全美国肯德基推出人造肉炸鸡

全美国肯德基推出人造肉炸鸡

随着人们对地球环境问题和健康问题的日益关注，近年来人造肉食品的市场规模在不断扩大。

据有关机构数据显示，2020年美国植物基食品的销售增长速度是动物基食品的两倍，总销售额达到70亿美元。其中，植物基肉类的销售额达到10亿美元，较上一年增长45%。

在众多的人造肉生产公司中，Beyond Meat是其中的佼佼者。2019年8月，快餐连锁企业肯德基就在美国亚特兰大的门店首次推出了基于Beyond Meat的人造肉的快餐产品。其后，肯德基又将这一产品推广至南加州等地的门店。

近日，肯德基宣布，将从1月10日起在全美国的近4000家餐厅推出一款与Beyond Meat合作的炸鸡食品。这是迄今人造肉产品在美国最大规模的推广。

笔者在先前的文章中阐述过，随着地球气候的变化，本世纪下半叶很多原先适合耕种和畜牧的地区变得不适合农牧业生产，因此届时食物的短缺成为全球面临的重大问题，所以人造肉等植物基人造食品将成为未来解决人类食物短缺问题的最重要的食物来源。

本世纪七十年代，北美地区气候寒冷，造成该地区粮食和畜产品减产，导致该地区出现严重的灾荒，这直接催生了美国的社会矛盾的激化，最终的结果是美国分裂为两个独立的国家。

在本世纪下半叶，人类为了解决食物问题研发了各种先进的农牧业技术，推出了各种植物基食品，从而满足了日益增长的人口对于食物的需求。届时，中国将成为最大的食品出口国，欧洲的西班牙和南美洲的巴西也将成为重要的食品生产国。

JerryZang

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