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橄榄油是什么?

橄榄油是从橄榄果实中榨取出来的一种液体油。它是地中海地区最常见的油类之一,也是世界上最健康的食用油之一。橄榄油富含单不饱和脂肪酸和多酚类抗氧化物质,对人体有很多益处。

橄榄油的分类

橄榄油按照处理方法和年份可以分为不同种类。在处理方法上,橄榄油可以分为冷压橄榄油和精炼橄榄油。冷压橄榄油是指在橄榄果实没有被加热的情况下直接榨取油,保留了橄榄原有的营养成分,口感也更加醇厚。精炼橄榄油则是经过高温、化学品或物理方法加工而成的,营养价值相对较低,但还是比普通食用油更健康。

按照年份,橄榄油可以分为新鲜橄榄油和陈年橄榄油。新鲜橄榄油是指在榨取后不久出产的橄榄油,口感更加清新,营养成分也更为丰富。陈年橄榄油则是经过一年以上的储存后出产的橄榄油,其口感更加柔和,香味更为浓郁。

橄榄油的健康益处

橄榄油含有一系列健康成分,对人体有很多益处。

降低心血管疾病风险

橄榄油富含单不饱和脂肪酸,能够降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的水平,同时提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的水平,从而降低心血管疾病的风险。

改善胃肠道健康

橄榄油有助于缓解胃肠道问题,如便秘和胃痛。橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够增加胆汁的分泌,促进消化,同时抗氧化物质可以清除自由基,减少胃肠道炎症的风险。

保护脑部健康

橄榄油中的多酚类抗氧化物质有助于保护脑部健康。这些抗氧化物质可以抵抗自由基的侵害,减缓脑部老化,预防认知功能障碍。

其他益处

橄榄油还具有抗炎、抗癌、降血压等多种益处。

如何选择和储存橄榄油

选择和储存橄榄油也是非常重要的。

如何选择橄榄油

选择时,可以根据橄榄油的颜色、气味和标签上的信息进行判断。在颜色上,新鲜橄榄油呈现出绿色或黄绿色,陈年橄榄油呈现出金黄色或琥珀色。在气味上,橄榄油应该有淡淡的橄榄味和少量的苦味、辛辣味。标签上应该注明橄榄油的种类、产地、生产日期和保存期限等信息。

如何储存橄榄油

橄榄油最好储存在不透明的瓶子中,避免阳光直射。保持在室温下也可以,但是不要放在潮湿的地方。如果橄榄油被暴露在空气中,容易氧化,影响口感和质量。

结论

橄榄油是一种非常健康的食用油,具有多种益处。在选择和储存橄榄油时需要注意一些细节,以保证它的质量和口感。尝试使用橄榄油,让你的菜更美味!

问答话题:

橄榄油可以生吃吗?

可以。生吃橄榄油是西方的一种健康食品习惯,因为这样可以保留橄榄油的原有营养成分。不过,需要注意的是,橄榄油在生吃时要选择质量好的高品质橄榄油。

精炼橄榄油和冷压橄榄油有什么区别?

精炼橄榄油是经过高温、化学品或物理方法加工而成的,营养价值相对较低,但还是比普通食用油更健康。而冷压橄榄油是在橄榄果实没有被加热的情况下直接榨取油,保留了橄榄原有的营养成分,口感也更加醇厚。

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郑后成系(xi)英(ying)大(da)證(zheng)券(quan)研(yan)究(jiu)所(suo)所長(chang),中国首(shou)席(xi)经济學(xue)家(jia)論(lun)壇(tan)成員(yuan)

本(ben)文(wen)為(wei)郑后成在(zai)中国首席经济学家论坛暨(ji)第(di)二(er)屆(jie)大灣(wan)區(qu)经济峰(feng)會(hui)上(shang)的(de)演(yan)講(jiang)實(shi)錄(lu)

下(xia)面(mian)由(you)我(wo)做(zuo)主(zhu)題(ti)为从PPI探测2023年(nian)中国宏(hong)觀(guan)经济图景的分(fen)享(xiang)報(bao)告(gao)。我的报告分为四(si)個(ge)部(bu)分:

開(kai)場(chang)白(bai):我国宏观经济研究的“牛(niu)鼻(bi)子(zi)”是(shi)誰(shui)?分析(xi)2023年我国PPI當(dang)月(yue)同(tong)比(bi)與(yu)CPI当月同比走(zou)勢(shi);在此(ci)基(ji)礎(chu)上,判(pan)斷(duan)2023年宏观经济“三(san)駕(jia)馬(ma)車(che)”的走势。在第二和(he)第三部分的基础上,我對(dui)2023年我国的貨(huo)幣(bi)政(zheng)策(ce),主要(yao)是降(jiang)準(zhun)降息(xi)的時(shi)點(dian)做壹(yi)个判断。

我們(men)知(zhi)道(dao)庖(pao)丁(ding)解(jie)牛是《莊(zhuang)子·養(yang)生(sheng)主》裏(li)的一个故(gu)事(shi),主要說(shuo)的是做事情(qing)要掌(zhang)握(wo)事物(wu)的客(ke)观規(gui)律(lv),進(jin)而(er)得(de)心(xin)應(ying)手(shou)、運(yun)用(yong)自(zi)如(ru)。庖丁解牛,首先(xian)切(qie)入(ru)点非(fei)常(chang)關(guan)鍵(jian),妳(ni)要做到(dao)后續(xu)的操(cao)作(zuo)非常得心应手,你第一刀(dao),解牛的第一刀是很(hen)关键的。那(na)麽(me)我们解牛的第一刀在哪(na)里呢(ne)?

马克(ke)思(si)主義(yi)哲(zhe)学里面讲到牽(qian)牛要牵牛鼻子,第一刀是宏观经济研究的牛鼻子。我们知道市(shi)场经济有(you)四大機(ji)制(zhi):供(gong)求(qiu)机制、價(jia)格(ge)机制、競(jing)爭(zheng)机制和風(feng)險(xian)机制。那么排(pai)在前(qian)面的是供求机制跟(gen)价格机制。供求机制主要反(fan)映(ying)的是量(liang),价格机制反映的是价格。在量和价的矛(mao)盾(dun)里,量肯(ken)定(ding)是主要矛盾,供求机制決(jue)定了(le)价格机制,价格机制反作用於(yu)供求机制。GDP增(zeng)速(su)是季(ji)度(du)性(xing)的指(zhi)標(biao),它(ta)的更(geng)新(xin)不(bu)是那么的快(kuai)。价格指标是月度指标,更新頻(pin)率(lv)相(xiang)对高(gao),並(bing)且(qie)价格指标是一个體(ti)系。因(yin)为价格具(ju)有更強(qiang)的可(ke)观测性,并且是相对高频的數(shu)據(ju)。我認(ren)为,我们国家宏观经济研究的牛鼻子应該(gai)是PPI当月同比。

下面我从PPI当月同比這(zhe)个指标对我国宏观经济走势做一个分析研判。

首先我们要对国際(ji)油(you)价进行(xing)判断。国际油价在2022年有一个非常重(zhong)要的特(te)征(zheng),呈(cheng)現(xian)“倒(dao)V”型(xing)的結(jie)構(gou),上半(ban)年是上行,下半年是下行。我们英大证券在年度宏观经济展(zhan)望(wang)报告里面成功(gong)研判了2022年油价的走势。在去(qu)年成功研判国际油价走势的背(bei)景下,我繼(ji)续对2023年的国际油价做一个判断。我认为2023年国际油价大概(gai)率呈V型走势。国际油价的低(di)点在年中,上半年下行,下半年小(xiao)幅(fu)反彈(dan),这是我对国际油价的基本判断。这是我们分析的重要基础。

2022年国际油价是“倒V”型结构,2023年国际油价是“V”型结构,我们基本上可以(yi)认为国际油价同比,也(ye)就(jiu)是2023年的价格除(chu)2022年的价格呈现“深(shen)V”型的走势。我的这一判断是2022年的12月做出(chu)來(lai)的。我们知道国际油价是PPI当月同比非常重要的决定因素(su)。在国际油价呈“深V”型的基础上,2023年PPI是先下后上。我们这一判断不是孤(gu)立(li)的,得到了PPI当月同比翹(qiao)尾(wei)因素的驗(yan)证。在2023年1月份(fen),PPI翘尾因素,紅(hong)色(se)的線(xian)出现了,呈现V型的结构,跟我们12月做出的判断基本一致(zhi)。2023年PPI当月同比呈“V型”结构,这是我们的第一个判断。在上半年下行,下半年出现反弹。下半年反弹的力(li)度有多(duo)大,我覺(jiao)得是相对的概念(nian),为什(shen)么?取(qu)决于美(mei)聯(lian)儲(chu)的货币政策,如果(guo)美联储大幅降息,国际油价大幅上漲(zhang)。我认为12月PPI当月同比依(yi)舊(jiu)位(wei)于負(fu)值(zhi)区間(jian)。这是我对PPI当月同比做出的判断。

第二个判断,我们从PPI推(tui)断CPI。对CPI的分析,我通(tong)常采(cai)用“三分法(fa)”,这个是从核(he)心CPI的概念出發(fa)了,因为核心CPI不包(bao)括(kuo)食(shi)品(pin)和能(neng)源(yuan),我们把(ba)CPI分成三个組(zu)成部分:豬(zhu)肉(rou)为代(dai)表(biao)的食品CPI;交(jiao)通工(gong)具用燃(ran)料(liao)CPI;核心CPI(不包含(han)食品与能源)。

猪肉CPI,非常重要的特点,这根(gen)线决定了2023年4-10月猪肉CPI是下行的,整(zheng)体趨(qu)势是下行的,这是我对猪肉CPI的第一个判断。对猪肉CPI的第二个判断,既(ji)然(ran)4-10月是下行的,11-12月会反弹,但(dan)是由于10月是位于低位,所以11、12月反弹的高度有限(xian)。此外(wai),1月与2月猪肉CPI已(yi)经出来了,3月還(hai)沒(mei)有出来,3月可能是10%幾(ji)。我们基本上刻(ke)畫(hua)出了猪肉CPI的走势,从1月、2月的7.05%、5.02%,3月可能小幅反弹,4-10月下行,11-12月反弹。这是CPI的三分之(zhi)一。

核心CPI跟交通工具燃料CPI。核心CPI跟PPI是高度相关的,核心CPI要滯(zhi)后于PPI的走势,它的拐(guai)点滞后于PPI的走势。从宏观经济价格中上遊(you)向(xiang)下游傳(chuan)導(dao)有滞后性,總(zong)之它们是高度相关的。PPI跟CPI交通工具燃料,可以看(kan)出二者(zhe)是高度正(zheng)相关的。既然核心CPI跟交通工具燃料CPI,与PPI当月同比是高度相关的,我们剛(gang)才(cai)做出一个判断,PPI是先下后上,核心CPI跟交通工具燃料的CPI大概率也是先下后上。至(zhi)于核心CPI跟交通工具燃料CPI后面上的力度有多大,相对来说是比較(jiao)有限的。我们把它们合(he)成起(qi)来,对整个CPI做一个判断。

刚才对猪肉CPI作出判断,4-10月大概率继续下行,7-10月猪肉CPI还是下行的。即(ji)使(shi)下半年核心CPI跟交通工具燃料CPI上行,但是受(shou)到猪肉CPI的壓(ya)制,下半年CPI,至少(shao)7-10月大幅上行的概率较低。

我们把刚才说過(guo)的猪肉CPI、核心CPI和交通工具燃料CPI三者合成,对2023年的CPI做出一个判断,2023年CPI当月同比总体不会太(tai)高,且呈现兩(liang)頭(tou)高,中间低的“寬(kuan)底(di)U型”特征。類(lei)似(si)于一个臉(lian)盆(pen),从中间切下来,是一个U型,同时还是宽底的判断。

看一下三驾马车走势。

2022年中央(yang)经济工作会議(yi)强調(tiao),2023年发展的困(kun)難(nan)挑(tiao)戰(zhan)很多。

2023年宏观经济面臨(lin)的困难和挑战主要有两点:

一是出口(kou)金(jin)額(e)累(lei)計(ji)同比大概率进入负增长区间,且不排除全(quan)年持(chi)续负增长的可能;

二是2023年我国制造(zao)業(ye)投(tou)資(zi)增速中樞(shu)大概率低于2022年,并至少在2023年上半年持续下探,并不排除全年持续下探的可能。

我为什么做出这两个判断呢?我从PPI的角(jiao)度来进行分析和研判。

2023年PPI大概率呈“V”型走势,不排除全年處(chu)于负值区间的可能。这張(zhang)图,PPI当月同比和金额累计同比,相关系数是0.70,出口金额累计同比和PPI的累计同比是0.66,这两根线是高度相关的。对出口增速的判断相对簡(jian)單(dan)的,因为它的周(zhou)期(qi)性非常强,主要取决于PMI跟PPI,而PMI和PPI是具有極(ji)强周期性,两个极强周期性的数据疊(die)加(jia),使得进出口增速呈现出非常强的周期性。我可以判断2024年出口增速可能会好(hao),当然这需(xu)要一定的前提(ti)條(tiao)件(jian)。

既然PPI跟出口增速是高度相关的,如果说PPI当月同比是V型走势的話(hua),进出口走势大概率也是V型走势,出口增速的低点可能在年中,然后年底会有一定幅度的上行,隨(sui)著(zhe)PPI的好轉(zhuan)有一定幅度的上行。这里面有一些(xie)前提条件,比如下半年美联储降息,三季度美联储降息的话,对我这个观点可能是更强的验证。这是对出口增速的判断。

我对制造业投资增速的判断依据主要在这里。我们可以看到,PPI当月同比,藍(lan)色的这根线,从图形(xing)走势上看,只(zhi)要蓝色的这个线处在负值区间,我们可以看到,红色的这根线是下行的。只要PPI是负增长,没有返(fan)回(hui)到正值区间,制造业投资增速是下行的,这是一个例(li)子。红色的线,在黑(hei)框(kuang)之內(nei)红色的线是下行的。蓝色的线是位于0之下,红色也是下行的。这个PPI当月同比又(you)进入了负值区间,并且我的判断全年处于负值区间。如果前面三个黑框的判断,经验规律成立的话,红色这根线大概率是持续下探的,制造业投资增速是下行的。

我们可以舉(ju)反例,蓝色的线位于高位,红色的线是上行的,黑框之外是上行的。从这一点来看,我比较堅(jian)定的认为,2023年,我们国家制造业投资增速是下探的,并且还是持续的下探。这是我关于制造业投资的观点。

我个人(ren)认为消(xiao)費(fei)的作用可能会受到制約(yue)。2022年中央经济工作会议提出了擴(kuo)大内需的两个途(tu)徑(jing):

第一个途径是“要把恢(hui)復(fu)和扩大消费擺(bai)在優(you)先的位置(zhi)”。2023年消费肯定要比2022年表现的好,为什么呢?原(yuan)因有两点:一是2022年的低基数;二是疫(yi)情这么多年以来,压制消费增速的疫情管(guan)控(kong)政策发生了根本性的變(bian)化(hua)。

但是,我认为消费增速面临一定利(li)空(kong),通过扩消费进而扩内需可能面临一定的约束(shu)。

我有三点理(li)由,每(mei)一点跟PPI都(dou)是直(zhi)接(jie)或(huo)者间接相关的。

第一,从CPI的角度来看,两头高,中间低,宽底U型。消费增速肯定跟CPI是高度相关的,既然CPI在2023年是处于低迷(mi)的階(jie)段(duan),并且年中还凹(ao)陷(xian)下去,难以在价格角度推升(sheng)消费增速。

第二,雖(sui)然科(ke)学精(jing)准做好防(fang)控工作在中长期利多我国就业率,但是在出口增速持续承(cheng)压的背景下,2023年城(cheng)鎮(zhen)调查(zha)失(shi)业率可能还將(jiang)位于较高位置,难以对消费增速形成利多。为什么做出这个判断呢?我的依据主要是出口增速跟城镇调查失业率存(cun)在明(ming)顯(xian)的负相关关系,如果2023年出口增速持续承压的话,2023年城镇调查失业率大概率还位于相对比较高的位置,蓝线继续往(wang)下走,红线有可能位于高位,对居(ju)民(min)的收(shou)入形成一定的沖(chong)擊(ji),利空消费增速。

第三,在国际油价持续下探的背景下,叠加2022年同期基数位于高位。既然原油同比走势是负增长的,这个大概率在2023年也是负增长的。石(shi)油消费在消费中的占(zhan)比是5%,僅(jin)次(ci)于汽(qi)车,在结构方(fang)面对2023年消费增速形成利空。我们可以看出来,这三点CPI跟PPI是高度相关的,出口跟PPI是高度相关的,国际油价跟PPI是高度相关的,我们推断PPI当月走势的时候(hou)是从国际油价出发的。

基于这三点,我认为2023年通过扩消费进而扩内需可能面临一定的约束,

第二个途径,基建(jian)投资,2022年中央经济工作会议提出“要通过政府(fu)投资和政策激(ji)勵(li)有效(xiao)帶(dai)動(dong)全社(she)会投资”,途径有三条:

一是加强区域(yu)间基础設(she)施(shi)联通;

二是政策性金融(rong),国家发展规劃(hua)重大項(xiang)目(mu);

二是国家重大工程(cheng);

中央工作经济会议提出来的投资是第二条重要途径,主要指基建投资。这是从政策層(ceng)面上来看,基建投资会維(wei)持一个比较高的增速。那么它跟PPI是什么关系呢?还是看出口。只要在出口深度负增长期间,基建投资大概率要发揮(hui)逆(ni)周期调節(jie)重要抓(zhua)手的功能。这个地(di)方逆周期调节作用得到了充(chong)分发挥,在出口负增长期间,它的基建投资增速也保(bao)持在较高的位置。到了这个地方,它的基建投资增速,我觉得有充分的理由还将位于较高的增速。这跟PPI也是高度相关的,因为出口跟PPI是高度相关的。

我们通过PPI对基建投资增速做出了判断。我的观点是什么呢?基建投资是2023年投资关键作用的主力軍(jun),2023年基建投资大概率还将维持在较高的位置。

房(fang)地產(chan)投资,我个人认为2023年上半年房地产投资增速大幅上升的概率较低。在我平(ping)常的研判当中,我主要通过两个指标对房地产投资增速做出一个判断:

1、国房景氣(qi)指数;右(you)上角的图,它是環(huan)比指标,是扩散(san)指数。我们要判断房地产投资比上个月上行还是比下个月下行,可以转化为国房景气指数上行还是下行。我只要跟上个月做一个对比,我就可以判断国房景气指数是上还是下,通过国房景气指数的上下来判断房地产投资增速。环比相对来说比较好判断一些。2月,国房景气指数出现了上行,房地产投资增速也出现了上行,后期国房景气指数是不是继续上行,我们可以通过監(jian)测市场情緒(xu)来判断国房景气指数的走势,进而判断房地产投资增速的走势。

2、房地产开发投资完(wan)成额累计同比和商(shang)品房銷(xiao)售(shou)面積(ji)累计同比。1-2月商品房销售面积累计同比出现较大幅度上行,但是这个上行我觉得有比较强的基数效应。即使在这邊(bian)上行,房地产投资增速大幅上行至少要等(deng)到下半年,上半年房地产投资增速大幅上行的概率较低。

这个跟PPI又是什么关系呢?PPI跟房地产投资完成额累同比是高度正相关的。房地产投资有几个组成部分:建築(zhu)工程、安(an)裝(zhuang)工程、设備(bei)工器(qi)具購(gou)置、其(qi)他(ta)费用(主要土(tu)地购置费)。

右下角这张图,PPI基本上跟建筑工程累计同比是高度相关的,如果说PPI在上半年下行的话,毫(hao)無(wu)疑(yi)問(wen),会对房地产投资增速形成一定的压力。

我们刚才把房地产投资增速分解成四个部分,反过来是不是可以把PPI进行分解?我们知道PPI分成两个部分:生产资料PPI和生活(huo)资料PPI。房地产投资建筑工程跟生产资料PPI中的原材(cai)料工业PPI的相关度是非常高的。我们可以把眼(yan)光(guang)放(fang)的再(zai)遠(yuan)一些,PPI是价格指标里面的一个体系,我们不要忘(wang)記(ji)了,还有PPIRM,主要原材料购进价格指数。黑色金屬(shu)材料类跟房地产投资是高度相关的。黑色金属材料类,在最(zui)近(jin)这个月出现了一定幅度的上行。我们要判断这个上行是不是具有持续性,红色这根线,它的上行是不是具有持续性,如果具有持续性,房地产投资增速,从歷(li)史(shi)经验来看,可能也具有一定的持续性。

我们怎(zen)么判断黑色金属材料类PPIRM当月同比的走势呢?我们做出相对间接的判断。PPIRM里面有一个燃料、动力类,这个走势基本上跟国际油价高度相关;跟黑色金属材料跟建筑材料类也是高度相关的。我个人认为燃料、动力类PPIRM目前是5.2%的水(shui)平,在未(wei)来的两三个月之内,四个月之内,至少还有10.6个百(bai)分点的下行空间。这根线后期大概率達(da)到这个位置,下行10.60个百分点,这是相对保守(shou)的估(gu)计。在蓝线达到这个位置的时候,这两根线是不可能大幅上行的。建筑材料类跟黑色金属材料类是不可能大幅度上行。这是我从PPI出发对房地产投资增速做的判断。

我们从PPI、CPI出发对降准降息的时点做一个判断。CPI呈两头高,中间低的“宽底U型”的特点,而PPI是“倒V”型,它们的低点都在年中。我认为二季度大概率是央行降准降息的时点。为什么我做出这么一个判断呢?原因有两点:一方面,PPI当月同比在1-5月穩(wen)步(bu)下行,意(yi)味(wei)着我国宏观经济承压,央行有降准降息的需求。疫情防控政策出现了很大的调整,我们要綜(zong)合看、全面看、动態(tai)看、发展看,出口增速是下行的,大家不要只看到有利的一面,没看到不利的一面。2-6月CPI当月同比下行,意味着通脹(zhang)对我国货币政策降准降息的掣(che)肘(zhou)降低了。

我们国家降准通常发生在出口增速承压的背景下,出口如果负增长的话,压力比较大的话,央行通常在这種(zhong)情況(kuang)下降准。这也是我对货币政策的一个判断。

以上是我个人从PPI出发,对2023年中国宏观经济的图景做了一个展望,这也是一家之言(yan),迎(ying)接验证。以上就是我的主要观点,謝(xie)谢大家! 返回搜(sou)狐(hu),查看更多

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发布于:四川遂宁蓬溪县