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<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>多(duo)措(cuo)並(bing)舉(ju)，防(fang)範(fan)外(wai)賣(mai)食(shi)品(pin)浪(lang)費(fei)

推(tui)動(dong)形(xing)成(cheng)政(zheng)府(fu)監(jian)管(guan)、行(xing)業(ye)自(zi)律(lv)、企(qi)业自治(zhi)、社(she)會(hui)监督(du)、消(xiao)费者(zhe)參(can)與(yu)為(wei)壹(yi)體(ti)的(de)制(zhi)止(zhi)餐(can)飲(yin)浪费共(gong)治格(ge)局(ju)

通(tong)過(guo)網(wang)絡(luo)訂(ding)餐，如(ru)今(jin)已(yi)成为不(bu)少(shao)人(ren)的消费習(xi)慣(guan)。統(tong)計(ji)顯(xian)示(shi)，截(jie)至(zhi)2022年(nian)12月(yue)，我(wo)國(guo)网上(shang)外卖用(yong)戶(hu)規(gui)模(mo)達(da)5.21億(yi)。線(xian)上點(dian)餐规模不斷(duan)擴(kuo)大(da)的同(tong)時(shi)，外卖食品浪费現(xian)象(xiang)也(ye)引(yin)發(fa)關(guan)註(zhu)。为了(le)享(xiang)受(shou)商(shang)家(jia)的“滿(man)減(jian)優(you)惠(hui)”，多加(jia)吃(chi)不了的食品；菜(cai)量(liang)標(biao)識(shi)不夠(gou)明(ming)確(que)，缺(que)乏(fa)必(bi)要(yao)提(ti)醒(xing)，收(shou)到(dao)外卖才(cai)发现点多了……種(zhong)种原(yuan)因(yin)導(dao)致(zhi)部(bu)分(fen)消费者超(chao)量点餐，使(shi)得(de)网络订餐成为餐饮浪费的一個(ge)高(gao)发區(qu)。

防范外卖食品浪费，是(shi)制止餐饮浪费的重(zhong)要環(huan)節(jie)，也是网络餐饮平(ping)臺(tai)實(shi)现高質(zhi)量发展(zhan)的內(nei)在(zai)要求(qiu)。反(fan)食品浪费法(fa)明确规定(ding)：“餐饮外卖平台應(ying)當(dang)以(yi)显著(zhu)方(fang)式(shi)提示消费者適(shi)量点餐。”不久(jiu)前(qian)，市(shi)場(chang)监管總(zong)局、商務(wu)部聯(lian)合(he)印(yin)发《关於(yu)发揮(hui)网络餐饮平台引領(ling)帶(dai)动作(zuo)用 有(you)效(xiao)防范外卖食品浪费的指(zhi)导意(yi)見(jian)》，從(cong)优化(hua)餐品供(gong)給(gei)結(jie)構(gou)、強(qiang)化全(quan)流(liu)程(cheng)消费提醒、优化平台规則(ze)協(xie)議(yi)等(deng)方面(mian)提出(chu)10項(xiang)举措。這(zhe)對(dui)于充(chong)分发挥平台企业在引导适度(du)点餐、推动“光(guang)盤(pan)行动”方面的带动作用，推动建(jian)立(li)防范外卖食品浪费的長(chang)效機(ji)制，具(ju)有重要意義(yi)。

网络餐饮平台入(ru)駐(zhu)商户較(jiao)多，市场競(jing)爭(zheng)较为激(ji)烈(lie)，量大價(jia)廉(lian)是常(chang)用促(cu)銷(xiao)手(shou)段(duan)，商户推行小(xiao)份(fen)菜、小份飯(fan)、小份饮料(liao)时往(wang)往会有所(suo)顧(gu)慮(lv)。对此(ci)，此次(ci)指导意见提出，“优化平台协议规则”“建立健(jian)全商户激勵(li)机制”。一方面，平台应当科(ke)學(xue)設(she)置(zhi)起(qi)送(song)价格、满减促销规则，避(bi)免(mian)不合理(li)促销导致浪费。另(ling)一方面，对積(ji)極(ji)推廣(guang)小份餐品的商户，可(ke)通过首(shou)頁(ye)显著位(wei)置展示等方式加以激励。加强对商户的正(zheng)向(xiang)引导，推动商户精(jing)細(xi)管理，有利(li)于倡(chang)导厲(li)行节約(yue)、反对浪费的觀(guan)念(nian)。

与线下(xia)消费有所不同，在网上点外卖，消费者对食物(wu)的成分、分量等缺乏直(zhi)观感(gan)受，对原料、口(kou)味(wei)、制作工(gong)藝(yi)等也不一定了解(jie)。如果(guo)餐品信(xin)息(xi)过少，難(nan)以估(gu)计菜量，消费者往往会傾(qing)向于多点餐。对此，网络餐饮平台应当完(wan)善(shan)相(xiang)关信息服(fu)务，進(jin)一步(bu)优化外卖餐品展示，引导商户如实準(zhun)确填(tian)寫(xie)餐品主(zhu)要原料、口味等各(ge)项内容(rong)，多提供食品成分规格、建议消费人數(shu)等信息。完善餐品信息，强化消费提醒，有助(zhu)于避免出现超量点餐的情(qing)況(kuang)。

如今，消费者越(yue)來(lai)越追(zhui)求吃得适量、吃得健康(kang)。在网络餐饮平台上，“半(ban)份菜”“單(dan)人套(tao)餐”“减肥(fei)餐”等关鍵(jian)詞(ci)搜(sou)索(suo)頻(pin)次比(bi)较高。許(xu)多商户也在努(nu)力(li)把(ba)握(wo)这些(xie)消费新(xin)趨(qu)勢(shi)。比如，有的餐饮企业專(zhuan)門(men)開(kai)发了一人食套餐，消费者可以根(gen)據(ju)个人喜(xi)好(hao)定制套餐内容。有的推出小份菜、半份菜，甚(shen)至煎(jian)餃(jiao)、烤(kao)鴨(ya)包(bao)、桂(gui)花(hua)拉(la)糕(gao)等都(dou)可以按(an)只(zhi)出售(shou)。有效提升(sheng)网络订餐供需(xu)适配(pei)性(xing)，进一步优化餐品供给结构，豐(feng)富(fu)餐品樣(yang)式种類(lei)，积极使用小份餐盒(he)、可降(jiang)解餐盒，能(neng)够更(geng)好满足(zu)消费者个性化、差(cha)異(yi)化需求，也可以培(pei)養(yang)形成科学健康、物盡(jin)其(qi)用、防止浪费的良(liang)好用餐习惯。

反对餐饮浪费，離(li)不开各方共同努力。推动形成政府监管、行业自律、企业自治、社会监督、消费者参与为一体的制止餐饮浪费共治格局，在平台、商户与消费者之(zhi)間(jian)形成防范食品浪费的有效互(hu)动，在促进糧(liang)食节约的同时，也將(jiang)有利于网络餐饮行业实现健康发展。返(fan)回(hui)搜狐(hu)，查(zha)看(kan)更多

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