创意产品宣传，让你的品牌脱颖而出！

zhachexingchedongtai：chejishuju，shishiweizhizhaxun，zhakanhuocheguijijiusuanshishipinjianjixiaobaiyenengzaizhelikuaisuzhangwojiqiao，tishengzijidejianjijishu。zhichidingzhigexinghuayuedu，zitidaxiaobeijingpaibandengziyouqiehuanpingtaixianxingpeifu，shouyiwuyou。shoujishibierenwande，yixiesimidezhaopianheshipinbuxiangbeikandao。年(nian)賺(zhuan)11億(yi)，股(gu)東(dong)裏(li)有(you)茅(mao)臺(tai)，2元(yuan)壹(yi)袋(dai)的(de)阿(e)寬(kuan)食(shi)品(pin)靠(kao)什(shen)麽(me)？

文(wen) | 韋(wei)航(hang)

打(da)開(kai)包(bao)裝(zhuang)將(jiang)面(mian)餅(bing)放(fang)入(ru)碗(wan)中(zhong)，加(jia)入90度(du)以(yi)上(shang)的600ML熱(re)水(shui)，5分(fen)鐘(zhong)後(hou)，将水倒(dao)出(chu)加入調(tiao)料(liao)包后，一碗香(xiang)辣(la)的四(si)川(chuan)紅(hong)油(you)面皮(pi)便(bian)讓(rang)人(ren)大(da)快(kuai)朵(duo)頤(yi)。

如(ru)果(guo)用(yong)中國(guo)四川特(te)色(se)地(di)方(fang)劇(ju)“變(bian)臉(lian)”來(lai)形(xing)容(rong)今(jin)天(tian)的方便食品品種(zhong)，一點(dian)都(dou)不(bu)為(wei)過(guo)。后疫(yi)情(qing)時(shi)代(dai)，像(xiang)方便螺(luo)螄(si)粉(fen)、刀(dao)削(xue)面、手(shou)搟(gan)面、西(xi)北(bei)油潑(po)辣子(zi)面、湖(hu)北热幹(gan)面等(deng)地方特色美(mei)味(wei)賣(mai)得(de)更(geng)加火(huo)热。

尤(you)其(qi)在(zai)許(xu)多(duo)人就(jiu)地过年之(zhi)时，家(jia)鄉(xiang)的味道(dao)成(cheng)为人們(men)“他(ta)乡为異(yi)客(ke)”的慰(wei)藉(ji)，方便食品繁(fan)多的品种正(zheng)在滿(man)足(zu)著(zhu)(zhe)人们不同(tong)的需(xu)求(qiu)。

沒(mei)有人想(xiang)到(dao)，一碗红油碗面皮背(bei)后，卻(que)也(ye)隱(yin)藏(zang)着一個(ge)大生(sheng)意(yi)，據(ju)悉(xi)目(mu)前(qian)红油面皮最(zui)知(zhi)名(ming)的品牌(pai)便是(shi)阿宽食品。

在2020年，阿宽食品營(ying)收(shou)便超(chao)过了(le)11亿，其中红油面皮的銷(xiao)售(shou)額(e)便達(da)到了4亿，不僅(jin)如此(ci)，阿宽食品還(hai)为知名網(wang)红博(bo)主(zhu)李(li)子柒(qi)代工(gong)，如今這(zhe)个默(mo)默無(wu)名的“二(er)線(xian)品牌”竟(jing)然(ran)要(yao)上市(shi)了，需要註(zhu)意的是，在阿宽食品股东名單(dan)中，还有茅台、高(gao)瓴(ling)等知名投(tou)資(zi)方的身(shen)影(ying)。

我(wo)们不禁(jin)要問(wen)，一包2塊(kuai)左(zuo)右(you)的红油面皮，为啥(sha)火成这樣(yang)？阿宽食品如何(he)興(xing)起(qi)，未(wei)来又(you)如何發(fa)展(zhan)？

后方便面时代的撬(qiao)動(dong)者(zhe)

在红油面皮大火之前，兴起於(yu)四川的阿宽食品原(yuan)本(ben)叫(jiao)白(bai)家食品，在方便面產(chan)商(shang)爭(zheng)霸(ba)的年代，一直(zhi)想以差(cha)异化(hua)優(you)勢(shi)打开缺(que)口(kou)。

1999年，四川綿(mian)陽(yang)的光(guang)友(you)公(gong)司(si)首(shou)先(xian)发明(ming)了方便粉絲(si)，为后来者打开了一扇(shan)窗(chuang)，而(er)后四川的白家食品等眾(zhong)多公司也紛(fen)纷涉(she)足方便粉丝行(xing)業(ye)。

站(zhan)在开創(chuang)者的肩(jian)膀(pang)上，白家食品创始(shi)人陳(chen)朝(chao)暉(hui)在营销上進(jin)行了创新(xin)，2002年，白家食品的年销售额已(yi)达約(yue)7000萬(wan)元。

行业暫(zan)时領(ling)先的白家在穩(wen)固(gu)了根(gen)据地——四川和(he)重(zhong)慶(qing)后，于2000年前后加快了全(quan)国推(tui)廣(guang)的步(bu)伐(fa)。

然而，走(zou)出家門(men)的“地頭(tou)蛇(she)”推广进度並(bing)没有像白家食品想象(xiang)的那(na)么順(shun)利(li)。

以营销起家的白家，擅(shan)長(chang)整(zheng)合(he)营销推广，但(dan)是缺乏(fa)资金(jin)支(zhi)持(chi)广告(gao)，以致(zhi)于白家食品在川外(wai)一直默默无聞(wen)。

另(ling)一方面，方便粉丝的快速(su)成长也引(yin)起了方便面巨(ju)头的警(jing)惕(ti)，統(tong)一、康(kang)師(shi)傅(fu)、華(hua)龍(long)、南(nan)街(jie)村(cun)等知名企(qi)业也悄(qiao)然涉足方便粉丝行业，而这尤其以白象食品的打擊(ji)为典(dian)型(xing)案(an)例(li)。

2007年7月(yue)，河(he)南白象公司开始进入方便粉丝领域(yu)，取(qu)名叫“白象方便粉丝”。

白家食品公司認(ren)为其外包装有侵(qin)權(quan)行为,在之后的兩(liang)个月內(nei)先后多次(ci)向(xiang)白象发出律(lv)师函(han)，要求白象停(ting)止(zhi)“侵权行为”，白象均(jun)未同意。

雙(shuang)方先后在鄭(zheng)州(zhou)、北京(jing)、濟(ji)南、成都等地打了5起官(guan)司，被(bei)稱(cheng)为“中国食品行业商標(biao)第(di)一案”。

直到2011年2月，該(gai)商标侵权案在最高法(fa)院(yuan)裁(cai)定(ding)落(luo)幕(mu)，双方終(zhong)于达成和解(jie)，但双方都不能(neng)使(shi)用“白家”这一商标，很(hen)快，白家食品又遭(zao)遇(yu)到了行业调整期(qi)。

2003—2013年方便食品行业經(jing)歷(li)了黃(huang)金十(shi)年的高速发展期后，受(shou)流(liu)动人口減(jian)少(shao)、外卖行业的低(di)價(jia)競(jing)争加剧等多重因(yin)素(su)影響(xiang)，行业进入了深(shen)度调整期，市場(chang)規(gui)模(mo)出現(xian)一定下(xia)滑(hua)。

從(cong)2015年开始，白家食品开始戰(zhan)略(lve)轉(zhuan)型，产品結(jie)構(gou)发生了很大变化。2017年公司又提(ti)出“新型方便食品概(gai)念(nian)”，并于2021年白家食品改(gai)名为阿宽食品。

单憑(ping)红油面皮，阿宽食品就取得了年销4亿的成績(ji)，以辣为特征(zheng)的沿(yan)襲(xi)，把(ba)目标消(xiao)費(fei)人群(qun)定位(wei)为19-29歲(sui)的學(xue)生+白领这一年輕(qing)群體(ti)。

在品類(lei)上，阿宽食品則(ze)切(qie)中了細(xi)分市场，主打各(ge)地方特色口味，推出成都甜(tian)水面、貴(gui)州花(hua)溪(xi)牛(niu)肉(rou)米(mi)粉、新疆(jiang)炒(chao)米粉、蘭(lan)州拉(la)面等多个商品，通(tong)过地域性(xing)的产品復(fu)制(zhi)，让地域性产品走向全国。

在营销上，阿宽食品先后簽(qian)约流量(liang)明星(xing)黄明昊(hao)、费啟(qi)鳴(ming)，还在全国諸(zhu)多高校(xiao)玩(wan)起了主題(ti)线下快閃(shan)店(dian)，2021年阿宽食品推出青(qing)春(chun)版(ban)红油面皮，还與(yu)王(wang)者榮(rong)耀(yao)聯(lian)名打造(zao)王者联名款(kuan)产品，这一事(shi)件(jian)斬(zhan)獲(huo)8.2亿曝(pu)光，可(ke)以看(kan)出，阿宽食品選(xuan)擇(ze)的所(suo)有营销元素都是面向年轻消费者们。

財(cai)经无忌(ji)还发现，阿宽食品的内容覆(fu)蓋(gai)了抖(dou)音(yin)、小(xiao)红書(shu)、知乎(hu)、微(wei)博等平(ping)台，并且(qie)大多都是以“开箱(xiang)、試(shi)吃(chi)、測(ce)評(ping)”为主，同时加入方便红油面皮吃法升(sheng)級(ji)的内容，比(bi)如阿宽种草(cao)曾(zeng)用到的幾(ji)个詞(ci)：大学生美食、宿(xiu)舍(she)美食、留(liu)学生美食等。

一路(lu)走来，阿宽食品一直在方便食品领域深耕(geng)，努(nu)力(li)的求得一丝生機(ji)，那么站在上市的邊(bian)緣(yuan)，阿宽食品还有什么隐憂(you)呢(ne)？

小众网红产品的硬(ying)傷(shang)

到目前为止，财经无忌认为，阿宽食品目前还是一个小众线上网红产品。

首先，体量还不大。招(zhao)股书顯(xian)示(shi)，2018年至(zhi)2021上半(ban)年，阿宽食品的营业收入分別(bie)为4.22亿元、6.31亿元、11.10亿元和5.93亿元；歸(gui)母(mu)凈(jing)利潤(run)分别为608.48万元、2364.85万元、7626.49万元和2192.94万元。

在招股书中，阿宽食品将今麥(mai)郎(lang)視(shi)为重要對(dui)手，但今麦郎的年营收达200亿元，是阿宽食品的20倍(bei)。

2021年上半年，康师傅和统一方便面业務(wu)收入分别为127.22亿元和44亿元，而阿宽食品總(zong)营收仅有5.93亿元，仍(reng)然相(xiang)差較(jiao)遠(yuan)。

第二，产品单一。阿宽食品的王牌产品为红油面皮，销售近(jin)4亿，其他产品销量相比红油面皮有所差距(ju)。

打开阿宽食品的淘(tao)寶(bao)线上旗(qi)艦(jian)店，分为非(fei)油炸(zha)面、煮(zhu)面系(xi)列(lie)、粉丝系列、米线系列、自(zi)热系列五(wu)类产品。在非油炸面里红油面皮月销达3万+，煮面系列的椒(jiao)麻(ma)拌(ban)面月销只(zhi)有900+，其余(yu)也只不过上千(qian)。

从搜(sou)索(suo)结果来看，在淘宝上“红油面皮”除(chu)了阿宽食品，海(hai)福(fu)盛(sheng)速食红油面皮也能达到月销3万加的水平，在京东上白象食品也上架(jia)了红油面皮产品。

在方便粉丝系列中，回(hui)味旗舰店月销能达到6万加，更有李子柒代言(yan)的螺蛳粉达到月销4万加，其他竞争对手嗨(hai)吃家、好(hao)歡(huan)螺、食族(zu)人都能突(tu)破(po)月销2万加，比阿宽的方便粉丝系列超出不少。

值(zhi)得一提的是，从阿宽食品生产线上下来的“李子柒”系列产品，也成了阿宽食品的竞争对手。

第三(san)，线下占(zhan)比不強(qiang)。以线上兴起的阿宽食品，2018年到2021年前六(liu)个月，线上销售占公司主营业务收入的比例分别为47.53%、50.46%、61.34%和63.58%，呈(cheng)现逐(zhu)年提高的趨(qu)势。

线下销售渠(qu)道占主营业务收入比例逐年下降(jiang)，从2018年的52.47%减少至2021年前6个月的的36.42%。

而阿宽竞争对手，无論(lun)是康师傅为代表(biao)的傳(chuan)统企业，还是新銳(rui)品牌（顧(gu)大嫂(sao)，食族人、拉面說(shuo)、嗨吃家），或(huo)者跨(kua)界(jie)品牌（海底(di)撈(lao)），普(pu)遍(bian)都有强大的线下渠道。

在财经无忌所在的南京高鐵(tie)南站附(fu)近，在周(zhou)圍(wei)1公里以内探(tan)尋(xun)了10家超市，只有2家找(zhao)到了阿宽旗下产品，分别是芙(fu)蓉(rong)兴盛超市和好又多超市，且數(shu)量最多只有2种较为稀(xi)少，屬(shu)于商家自发的进貨(huo)品种，并且擺(bai)放在并不起眼(yan)的位置(zhi)。

阿宽食品的周围是康师傅、统一等一众方便面产品，从售卖的情況(kuang)来看，最近的日(ri)期也是三个月前，而康师傅则是一个月前，显然阿宽食品动销不如康师傅。

同时，我们发现在十足、便利蜂(feng)、好的、羅(luo)森(sen)等連(lian)鎖(suo)便利店里，并未发现阿宽食品旗下产品，但食族人、拉面说、嗨吃家等新锐品牌进场很多，还有跨界品牌海底捞均摆在显眼的位置。

在大型商超，比如永(yong)輝(hui)超市里则发现了阿宽食品代工的李子柒酸(suan)辣粉和阿宽食品旗下其他方便粉丝、方便米线产品，对比其他新锐品牌无论从价格(ge)还是摆货位置都没有优势。

另外，阿宽食品线下经销商规模小（50万以下金额经销商较多），线下经销商变动较多不稳定。

第四，从产品上来说，在方便面品类，白家食品主打的是非油炸方便面，它(ta)在招股书中称其“与传统方便面在形態(tai)、口味、工藝(yi)等方面存(cun)在显著不同”，是契(qi)合了健(jian)康養(yang)生的心(xin)智(zhi)。

事實(shi)上，非油炸方便面的品类之基(ji)并不牢(lao)固。非油炸方便面叫囂(xiao)的口號(hao)是“非油炸，更健康”，但早(zao)在2005年五谷(gu)道场剛(gang)面世(shi)时就推出了非油炸方便面，就有專(zhuan)家表示，这样的说法不客觀(guan)，非油炸未必(bi)更健康，而且非油炸方便面的技(ji)術(shu)也不稳固，仅仅凭非油炸这一概念想要撼(han)动方便面市场的格局(ju)，是不现实的。

第五，产品上优势也不明显。在线上阿宽食品袋装便宜(yi)但份(fen)量少，在线下阿宽食品桶(tong)装居(ju)多，一桶的量为100G（包含(han)调料）价格为6元，相比于康师傅阿宽食品价格太(tai)贵。

总的来看，传统品牌如康师傅、统一中国、今麦郎等，依(yi)托(tuo)强大的品牌效(xiao)應(ying)、规模化的生产能力，近年来也在逐步加快产品创新研(yan)发節(jie)奏(zou)，加大方便粉丝、方便米线及(ji)自热食品等新品类推广力度。

同时跨界品牌的入局，使更多消费者接(jie)觸(chu)到新型方便食品，休(xiu)閑(xian)食品品牌如三只松(song)鼠(shu)、良(liang)品鋪(pu)子和百(bai)草味等、餐(can)飲(yin)品牌如海底捞等已擁(yong)有忠(zhong)实的客戶(hu)群体、较完(wan)善(shan)的市场渠道和较强的品牌力，都对阿宽食品产生了沖(chong)击。

那么阿宽食品未来该如何改善这一局面？

阿宽食品的未来该怎(zen)么做(zuo)

方便食品领域的技术门檻(kan)并不高，但却非常(chang)考(kao)驗(yan)对食材(cai)原料与物(wu)流損(sun)耗(hao)的控(kong)制，将这些(xie)環(huan)节做好，才(cai)可发揮(hui)下遊(you)渠道品牌势能。

此外，品类不失(shi)为该领域快速破局的一條(tiao)捷(jie)徑(jing)。万千美食有足夠(gou)的縱(zong)深让商家进行充(chong)分的挖(wa)掘(jue)与开发，家常菜(cai)肴(yao)、各类主食、風(feng)味小吃盡(jin)可以深度探索，将其便利化，甚(shen)至创新組(zu)合。

招股书中，阿宽食品的方便面销售收入呈现逐年增(zeng)长趋势，主要原因为：一方面，公司进入并快速布(bu)局方便面市场，不斷(duan)加大市场投入力度，方便面销量实现大幅(fu)增长；另一方面，自2018年起，阿宽食品开始实施(shi)“爆(bao)款”产品培(pei)育(yu)策(ce)略，将“红油面皮”系列打造为网红产品。

可以说，在红油面皮上阿宽食品目前拥有品牌壁(bi)壘(lei)，大单品战略无疑(yi)是正確(que)的，未来阿宽食品需要打造更多的爆款品牌，才能冲上百亿规模。

比如自热领域的自热火鍋(guo)、风味小吃领域的螺蛳粉与酸辣粉、高端(duan)领域的日式(shi)拉面等，阿宽食品都应该去(qu)嘗(chang)试，擴(kuo)大品类。

第二则是提高产能。

目前在产能保(bao)障(zhang)方面，阿宽食品已建(jian)立(li)了成都龙泉(quan)驛(yi)、北京顺義(yi)、杭(hang)州富(fu)阳、宜賓(bin)高縣(xian)、德(de)阳罗江(jiang)5大生产基地，各生产基地分别组建了半成品車(che)間(jian)、成品车间、大单品车间、柔(rou)性产品生产车间，拥有多条连續(xu)生产线。

但招股书披(pi)露(lu)，阿宽食品目前各类主要产品的产销率(lv)均接近或超过100%。

而上市也是为了扩大生产规模，公开发行募(mu)集(ji)资金将用于健康食品产业園(yuan)（第一期）建設(she)項(xiang)目、研发中心建设项目等项目建设。

此次项目建设总投资5.35亿元项目建设期2年，项目建设完成后，达产年預(yu)計(ji)可新增方便面产能1200万件/年，方便粉丝产能864万件/年，方便米线产能199.20万件/年。

第三则是吃法升级。

阿宽食品的分量并不多，適(shi)合正餐和下午(wu)茶(cha)，份量小的产品可以扩展更多消费场景(jing)，阿宽食品不仅可做餐館(guan)级方便食品，挖掘地方性特色；

还可以在食材的豐(feng)富性上，还有包（装）材質(zhi)，以及消费体验和口感(gan)上繼(ji)续加强，为消费者在健康處(chu)、风味选择、产品安(an)全性、原料质量和生产技术上提供(gong)额外的价值和功(gong)能性。

业内认为，以白家食品为代表的新兴公司之所以取得高速增长，是因为这种新型方便食品满足了快速生活(huo)节奏下，人们需要又快又好地吃一餐飯(fan)的刚需。

传统方便面相对于外卖缺陷(xian)明显，而在外卖失去補(bu)貼(tie)的性价比优势后，介(jie)于原来的3-5元传统方便面，和40元以上外卖市场之间的市场空(kong)白就出现了，而这个空白市场，給(gei)予(yu)了新型方便食品发展的机遇，而阿宽食品也将在未来掘金这一市场。返(fan)回搜狐(hu)，查(zha)看更多

責(ze)任(ren)編(bian)輯(ji)：