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<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>中(zhong)國(guo)廚(chu)電(dian)內(nei)卷(juan)，堅(jian)持(chi)“長(chang)期(qi)主(zhu)義(yi)”的(de)老(lao)板(ban)电器(qi)如(ru)何(he)實(shi)現(xian)逆(ni)生(sheng)长？

文(wen) | 蕭(xiao)田(tian)

疫(yi)情(qing)反(fan)復(fu)和(he)經(jing)濟(ji)复蘇(su)交(jiao)替(ti)，通(tong)脹(zhang)與(yu)調(tiao)控(kong)、爆(bao)紅(hong)与爆雷(lei)並(bing)存(cun)，厨电市(shi)場(chang)總(zong)體(ti)趨(qu)勢(shi)向(xiang)好(hao)，但(dan)矛(mao)盾(dun)頻(pin)现，傳(chuan)統(tong)厨电乏(fa)力(li)、新(xin)興(xing)品(pin)類(lei)拉(la)動(dong)……在(zai)發(fa)展(zhan)危(wei)機(ji)之(zhi)下(xia)， 厨电品牌(pai)的競(jing)爭(zheng)強(qiang)度(du)卻(que)也(ye)在不(bu)斷(duan)升(sheng)級(ji)。

作(zuo)為(wei)四(si)十(shi)多(duo)年(nian)如壹(yi)日(ri)專(zhuan)註(zhu)於(yu)厨电行(xing)業(ye)的老板电器(002508.SZ)，近(jin)年來(lai)不断化(hua)被(bei)动为主动，率(lv)先(xian)突(tu)破(po)发展困(kun)局(ju)，基(ji)于用(yong)戶(hu)需(xu)求(qiu)，注重(zhong)长期投(tou)入(ru)，順(shun)势開(kai)啟(qi)了(le)一场關(guan)乎(hu)中式(shi)烹(peng)飪(ren)的革(ge)命(ming)。

8月(yue)25日晚(wan)，老板电器正(zheng)式對(dui)外(wai)披(pi)露(lu)2022年半(ban)年度年報(bao)，上(shang)半年，老板电器实现營(ying)业收(shou)入44.44億(yi)元(yuan)，同(tong)比(bi)增(zeng)长2.73%。面(mian)对諸(zhu)多不利(li)因(yin)素(su)的影(ying)響(xiang)，老板电器厨电诸多品类零(ling)售(shou)額(e)和市占(zhan)率進(jin)一步(bu)提(ti)升，優(you)于行业平(ping)均(jun)水(shui)平。

解(jie)讀(du)這(zhe)份(fen)財(cai)报，我(wo)們(men)看(kan)到(dao)，老板电器基于为幫(bang)助(zhu)用户解決(jue)烹饪問(wen)題(ti)的角(jiao)色(se)定(ding)位(wei)，通過(guo)品类創(chuang)新降(jiang)低(di)烹饪門(men)檻(kan)，与消(xiao)費(fei)者(zhe)直(zhi)接(jie)对話(hua)，实现烹饪创造(zao)美(mei)好生活(huo)的價(jia)值(zhi)传遞(di)。顛(dian)覆(fu)厨电行业格(ge)局之余(yu)，也呈(cheng)现出(chu)一個(ge)“长期主义者”的底(di)色。

一场變(bian)革，以(yi)用户視(shi)角定义的“烹饪”

用户需求理(li)論(lun)，是(shi)所(suo)有(you)企(qi)业经营都(dou)繞(rao)不过的起(qi)點(dian)。但对于中国厨电行业而(er)言(yan)，“以用户为中心(xin)”一直以来都是缺(que)失(shi)的。

上个世(shi)紀(ji)80年代(dai)以来，厨电行业一直都推(tui)崇(chong) “以產(chan)品为中心”，即(ji)廠(chang)家(jia)生产什(shen)麽(me)产品，用户就(jiu)只(zhi)能(neng)買(mai)什么产品。

而在當(dang)下这个物(wu)質(zhi)豐(feng)富(fu)的時(shi)代，用户对厨电不再(zai)是普(pu)及(ji)性(xing)需求，而是呈现出高(gao)端(duan)化、品质化、个性化的追(zhui)求。僅(jin)用产品已(yi)無(wu)法(fa)打(da)动用户。

從(cong)“以产品为中心”到“以用户为中心”，这種(zhong)觀(guan)念(nian)的轉(zhuan)变对于中国厨电行业来說(shuo)并不容(rong)易(yi)。

以部(bu)分(fen)企业推崇 “经营用户”为例(li)，其(qi)背(bei)後(hou)仍(reng)是粗(cu)暴(bao)的把(ba)消费者当做(zuo)一个賣(mai)商(shang)品的对象(xiang)，本(ben)质上都還(hai)是停(ting)留(liu)在“以产品为中心”。

用户要(yao)的不是厨房(fang)电器，要的是通过厨房电器这个介(jie)质来更(geng)好完(wan)成(cheng)烹饪的目(mu)的。

作为高端厨电領(ling)導(dao)者，老板电器真(zhen)正开启了“以用户为中心”的观点转变——不將(jiang)自(zi)己(ji)定义成一个厨房电器企业，而是一个从事(shi)烹饪事业的企业。

为了更好的聚(ju)焦(jiao)烹饪，老板电器关注点回(hui)到人(ren)本身(shen)，抓(zhua)住(zhu)了冰(bing)山(shan)之下的用户需求，起于用户又(you)不止(zhi)于用户，

一方(fang)面，老板电器将自己变成用户，以用户视角挖(wa)掘(jue)用户需求；

在企业端，老板电器总部内部要求員(yuan)工(gong)都持厨師(shi)證(zheng)上崗(gang)，真正籠(long)絡(luo)了一批(pi)熱(re)愛(ai)烹饪的员工。与此(ci)同时，还专门設(she)立(li)了行业内獨(du)一无二(er)的烹饪体驗(yan)中心，用科(ke)學(xue)方法研(yan)究(jiu)食(shi)物与烹饪的关系(xi)。

另(ling)一方面，老板电器还及时反饋(kui)、响應(ying)、汲(ji)取(qu)真实的用户心聲(sheng)；

在社(she)會(hui)端，为了更好的滿(man)足(zu)消费者需求，老板电器还通过各(ge)种烹饪大(da)賽(sai)等(deng)外部活动，搭(da)建(jian)起用户需求鏈(lian)接的橋(qiao)梁(liang)，避(bi)免(mian)“閉(bi)门造車(che)”。

另外，老板电器还在小(xiao)学裏(li)开展食育(yu)，資(zi)助了不少(shao)小学建设食育基地(di)，以食育激(ji)发烹饪天(tian)賦(fu)，育人育德(de)与未(wei)来潛(qian)在用户共(gong)促(cu)共进。

从以用户视角挖掘用户需求，到建立起企业与用户雙(shuang)向反馈通道(dao)，再到踐(jian)行社会責(ze)任(ren)推廣(guang)食育，作为全(quan)球(qiu)唯(wei)一一个把戰(zhan)略(lve)建立在烹饪赛道上的厨电企业，老板电器这一做法不仅折(zhe)射(she)出对烹饪赛道的专注与热爱，更是与“最(zui)懂(dong)烹饪的高端厨电第(di)一品牌” 理念不謀(mou)而合(he)。

在老板电器看来，贏(ying)得(de)用户喜(xi)歡(huan)，不仅仅是科学技(ji)術(shu)的进步，它(ta)需要企业更多的全方位的经营管(guan)理，以及需要企业具(ju)備(bei)用户经营思(si)維(wei)。这是从卖一件(jian)到卖一生，为顧(gu)客(ke)終(zhong)生创造价值，形(xing)成对用户全生命周(zhou)期管理的观念转变。

某(mou)种程(cheng)度上，基于此品牌战略，老板电器以用户视角来考(kao)慮(lv)烹饪，也讓(rang)企业创新方向始(shi)终是圍(wei)绕著(zhe)解决好用户烹饪问题出发，这一理念在整(zheng)个厨电行业都是超(chao)前(qian)的。

一场创新，科技厨房让烹饪从難(nan)倒(dao)易

创新就是尋(xun)找(zhao)和满足人们尚(shang)未得到满足的需求。对于企业而言，只有把握(wo)規(gui)律(lv)性的本质，才(cai)能生产出具有打破、开创特(te)质的创新性产品，和有持續(xu)长久(jiu)生命力的产品。

“以用户中心”是老板电器邁(mai)出突破行业困局的基石(shi)，如今(jin)也在不断投射到研发与技术上，通过品类创新实现行业领先。

近年来，老板电器在创新研发上不断下注。财报顯(xian)示(shi)，截(jie)止上半年，老板电器投入研发1.69亿，同比增长了18.08%。仅上半年就申(shen)請(qing)专利754項(xiang)，其中发明(ming)专利223项；共參(can)与標(biao)準(zhun)制(zhi)訂(ding)12项，其中主导制定5项。

体现在产品上，上半年老板电器发布(bu)了全新一代高性能集(ji)成竈(zao)，以及老板超薄(bo)油(you)煙(yan)机、大容量(liang)蒸(zheng)烤(kao)炸(zha)一体机、洗(xi)消一体机、创造者套(tao)系冰箱(xiang)等多款(kuan)新品，围绕烹饪的各个環(huan)節(jie)，全面提升科技厨房的起点，在整个行业起到了品牌引(yin)领的作用。

以集成灶市场为例，據(ju)奧(ao)维雲(yun)網(wang)數(shu)据显示：截至(zhi)2022年上半年，集成灶规模(mo)124亿元，同比增长9.6%。集成灶零售量滲(shen)透(tou)率12%。整体规模比肩(jian)电热水器。

作为竞相(xiang)争搶(qiang)的价值高地，包(bao)括(kuo)美大、火(huo)星(xing)人、亿田、帥(shuai)丰等厨电品牌也紛(fen)纷涉(she)足集成灶领域(yu)，抢先布局。

但从目前来看，整个市场缺乏高端品牌引领，产品质量良(liang)莠(you)不齊(qi)。集成灶品类的健(jian)康(kang)发展，亟(ji)待(dai)一场从产品到品牌的全面升级。

老板电器并沒(mei)有过早(zao)地进入集成灶市场，而是对用户使(shi)用習(xi)慣(guan)、使用痛(tong)点和产品核(he)心技术进行了深(shen)入的探(tan)索(suo)，歷(li)时1萬(wan)多小时专注研发，最终推出了老板全新一代高性能集成灶。

作为一款集老板技术研发实力为大成的产品，老板电器全新一代高性能集成灶，无论是从使用、性能，还是外观等方面都是“业内标桿(gan)”，更创新性的搭載(zai)老板AI智(zhi)能烹饪曲(qu)線(xian)，内置(zhi)64道智能菜(cai)譜(pu)，为消费者解决一系列(lie)烹饪难题。用实力将行业的高点变成了老板集成灶的起点。

市场端反馈就是最好的证明。在7月27日老板电器召(zhao)开的老板集成灶战略发布暨(ji)千(qian)城(cheng)千店(dian)峰(feng)会上，只用了短(duan)短一个月时間(jian)，就完成了一千家集成灶专卖店的招(zhao)商加(jia)盟(meng)，拋(pao)出驚(jing)人的老板速(su)度。

值得一提的是，8月30日，老板电器还将召开 “老板电器第二屆(jie)烹饪创造者大会暨ROKI数字(zi)厨电全球发布会”。

会上将发布ROKI数字厨电创造者i1新品，用AI助力，降低烹饪门槛，下厨从此无难事；同时发布全新数字烹饪产品线品牌——ROKI，开辟(pi)全新数字厨电全新品类。

此前，老板电器高级副(fu)总裁(cai)何亞(ya)東(dong)曾(zeng)表(biao)示，我们把数字厨电类比成蘋(ping)果(guo)进入人类的视野(ye)，諾(nuo)基亚跟(gen)苹果是兩(liang)个时代，而数字厨电和现在的厨房也是两个时代。

“为了在容量有限(xian)的用户心智中占据品类，品牌最好的差(cha)異(yi)化就是成为第一，做品类领导者或(huo)开创者。” 《定位》一書(shu)中的观点在老板电器上漸(jian)成为现实。

从现代厨电到数字厨电，存量市场的博(bo)弈(yi)中，老板电器快(kuai)步踏(ta)上了鞏(gong)固(gu)第一增长曲线，开启第二增长曲线的“新征(zheng)途(tu)”，隨(sui)着新品牌、新品类的陸(lu)续上市，其也将为老板电器帶(dai)来源(yuan)源不断的增长动能。

一场对话，让所有人爱上“烹饪”

在商业史(shi)上，那(na)些(xie)成功(gong)的企业无不是尊(zun)重用户本就存在的需求，而进行品类创新推出“用户本就想(xiang)要，但之前没有人知(zhi)道并提供(gong)”的产品：

比如苹果推出iPhone，用户不知道自己要的是什么樣(yang)的智能手(shou)机，所以当企业把它做出来交給(gei)用户时，他(ta)们幾(ji)乎在第一时间就爱上了。

从品牌战略升级为用户至上，到品类创新前瞻(zhan)性布局数字厨电，如果把这些当做是老板电器对“人”和“貨(huo)”的深刻(ke)理解，那么接下来就是“场”——让更多人爱上“烹饪”。

当前，“请妳(ni)吃(chi)我的拿(na)手菜：泡(pao)面+火腿(tui)腸(chang)。”这句(ju)已经成了年輕(qing)人广泛(fan)自嘲(chao)烹饪水平的流(liu)行語(yu)。究其原(yuan)因，并非(fei)在于懶(lan)而在于烹饪门槛，“不会做，所以不想做”，光(guang)是“適(shi)量”和“油五(wu)成热”这种完全经验化的詞(ci)匯(hui)，难倒了一大堆(dui)新手。

过去(qu)几年，老板电器一直在通过种种手段(duan)探索烹饪背后的价值，分別(bie)设計(ji)了中国烹饪创造者大会、中国新厨房节、中国烹饪大赛、聽(ting)说很(hen)好吃节目等，与用户直接溝(gou)通。

今年5月10日，老板电器舉(ju)辦(ban)了第一届 “中国烹饪達(da)人邀(yao)请赛”。“張(zhang)同学”、 “安(an)秋(qiu)金(jin)” 、“肥(fei)豬(zhu)猪的日常(chang)” 等9位抖(dou)音(yin)千万粉(fen)絲(si)级别的烹饪达人，随着一声令(ling)下，在一个小时内，根(gen)据家鄉(xiang)的顏(yan)色做出了一道道代表性的美食。

在这场直播(bo)活动中，老板电器不仅收獲(huo)了超10亿的曝(pu)光量，更为重要的是，也向屏(ping)幕(mu)前的观眾(zhong)传递出，老板电器始终聚焦烹饪，坚持解决中式烹饪难题，从每(mei)一位烹饪创造者的需求出发，通过一系列硬(ying)核烹饪科技，不断研发出适合中国厨房的厨电产品的品牌理念。

当前，人类的烹饪需求已经从“把食物由(you)生变熟(shu)”的第一階(jie)段，“改(gai)善(shan)烹饪环境(jing)和降低烹饪勞(lao)作”第二阶段，进入到“把烹饪当做一种爱好和创作”的第三(san)阶段。

老板电器認(ren)为，烹饪和音樂(le)、繪(hui)畫(hua)一样，都是極(ji)富个性化和藝(yi)术性的创造，而厨房电器是唯一可(ke)以满足用户创作需求的家电。以此为己任，老板电器積(ji)极用数字烹饪来降低烹饪门槛，激发烹饪创造力，推动第三阶段的进程。

从微(wei)电影《家宴(yan)》，到中国烹饪大赛，再到中国烹饪创造者大会等，老板电器始终致(zhi)力于让烹饪成为一种享(xiang)受(shou)、一种热爱、一种创造。

从某种程度上而言，在老板电器这类专业厨电品牌的引领下，厨房业已经走(zou)入了科技时代，其自身也不再是單(dan)一的产品品牌，而是成为了一个场景(jing)品牌——一个让烹饪变得簡(jian)单、有趣(qu)、有爱和溫(wen)度的场景品牌。

从古(gu)至今，烹饪在文化传承(cheng)中扮(ban)演(yan)了极其重要的地位，一道菜经由数代人的改良、完善，既(ji)保(bao)留精(jing)華(hua)的風(feng)味(wei)，也不断融(rong)入新的元素。

老板电器以数字化、智能化科技的運(yun)用，让博大精深的中式烹饪变得更加“平易近人”，让中国飲(yin)食文化以门槛更低的方式在家庭(ting)生活中传递下去。显然(ran)，它也亦(yi)将会第一时间被资本市场擁(yong)抱(bao)。返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多

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