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沒(mei)人(ren)能(neng)搞(gao)垮(kua)海天，除(chu)非(fei)是(shi)自(zi)己(ji)葬(zang)送(song)前(qian)程(cheng)。

文(wen)/每(mei)日(ri)財(cai)報(bao) 呂(lv)明(ming)俠(xia)

民(min)以(yi)食(shi)為(wei)天，用(yong)料(liao)少(shao)但(dan)效(xiao)用極(ji)大(da)的調(tiao)味品(pin)更(geng)是民眾(zhong)烹(peng)飪(ren)時(shi)的必(bi)選(xuan)產(chan)品。這(zhe)些(xie)年(nian)，憑(ping)借(jie)著(zhe)“老(lao)字(zi)號(hao)”和(he)不(bu)錯(cuo)的业績(ji)等(deng)獨(du)特(te)屬(shu)性(xing)，海天味业（603288.SH）上(shang)市(shi)後(hou)市值(zhi)壹(yi)度(du)突(tu)破(po)6000億(yi)元(yuan)，被(bei)业界(jie)稱(cheng)为“醬(jiang)油(you)茅(mao)”。

但就(jiu)是这樣(yang)一家(jia)知(zhi)名(ming)企(qi)业因(yin)添(tian)加(jia)劑(ji)“雙(shuang)標(biao)”事(shi)件(jian)成(cheng)为國(guo)慶(qing)期(qi)間(jian)的熱(re)門(men)話(hua)題(ti)，盡(jin)管(guan)五(wu)天先(xian)后兩(liang)次(ci)回(hui)應(ying)，但均(jun)未(wei)獲(huo)得(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)的理(li)解(jie)，看(kan)样子(zi)这次消费者是真(zhen)的和海天酱油“杠(gang)”上了(le)。

卷(juan)入(ru)添加剂風(feng)波(bo)

整(zheng)個(ge)国庆假(jia)期期间，關(guan)於(yu)海天酱油究(jiu)竟(jing)有(you)没有“双标”的话题，持(chi)續(xu)發(fa)酵(jiao)。

事情(qing)的起(qi)因是社(she)交(jiao)媒(mei)體(ti)平(ping)臺(tai)上有短(duan)視(shi)頻(pin)博(bo)主(zhu)称，海天在(zai)国內(nei)售(shou)賣(mai)的海天酱油和国外(wai)售卖的海天酱油成分(fen)表(biao)不一，前者含(han)有添加剂而(er)后者不含，存(cun)在双标行(xing)为。由(you)此(ci)，引(yin)发了網(wang)友(you)的廣(guang)泛(fan)討(tao)论。

9月(yue)30日晚(wan)间，海天味业在其(qi)官(guan)方微(wei)博发布(bu)了一則(ze)《嚴(yan)正(zheng)聲(sheng)明》，首(shou)次公(gong)開(kai)對(dui)添加剂事件做(zuo)出(chu)回应，称其所(suo)有产品都(dou)严格(ge)按(an)照(zhao)《食品安(an)全(quan)法(fa)》生(sheng)产，所有产品中(zhong)食品添加剂的使(shi)用及(ji)其标識(shi)均符(fu)合(he)我(wo)国相(xiang)关标準(zhun)法規(gui)要(yao)求(qiu)。

但广大消费者並(bing)不買(mai)賬(zhang)，直(zhi)呼(hu)海天并没有直接(jie)回应“双标”的質(zhi)疑(yi)，甚(shen)至(zhi)有的网友直接評(ping)论“缺(que)德(de)但合法”五个字。

伴(ban)隨(sui)着未曾(zeng)平息(xi)的舆论，10月5日，海天味业官方微博再(zai)次发布声明称，食品添加剂广泛应用于各(ge)国的食品制(zhi)造(zao)中，各企业按照各国标准和产品特性合法合规使用食品添加剂，海天售卖的国内国外产品内控(kong)标准是一致(zhi)的，并非网友爆(bao)料称国内售卖的海天酱油含食品添加剂。

对于第(di)二(er)份(fen)声明，站(zhan)在消费者的立(li)場(chang)，依(yi)然(ran)没有徹(che)底(di)打(da)消疑慮(lv)。有人立刻(ke)提(ti)出质疑，既(ji)然中外酱油没有高低(di)優(you)劣(lie)之(zhi)分，为什(shen)麽(me)国内的产品註(zhu)明了添加剂配(pei)料，而海外的产品则不注明？另(ling)外，为何在国内售卖的商(shang)品中要單(dan)独列(lie)出“0添加”的品類(lei)且(qie)同(tong)品牌(pai)下的“0添加”品类基(ji)本(ben)比(bi)普(pu)通(tong)品类要貴(gui)？

客(ke)觀(guan)而言(yan)，海天的回应有些“弄(nong)巧(qiao)成拙(zhuo)”，因为这两份声明所产生的舆论反(fan)应将事件推(tui)向了更激(ji)烈(lie)的程度。也(ye)讓(rang)海天错失(shi)了本可(ke)以通過(guo)科(ke)普提升(sheng)品牌形(xing)象(xiang)的大好(hao)機(ji)會(hui)，頭(tou)也不回地(di)撞(zhuang)到(dao)了消费者对立面(mian)的南(nan)墻(qiang)上，以非常(chang)強(qiang)硬(ying)的姿(zi)態(tai)祭(ji)出了“追(zhui)究法律(lv)責(ze)任(ren)”的大殺(sha)器(qi)。

畢(bi)竟，消费者质疑無(wu)论是否(fou)合理，都应該(gai)得到企业的平靜(jing)看待(dai)，而不是类似(si)威(wei)脅(xie)的口(kou)吻(wen)。如(ru)此淩(ling)駕(jia)于消费者之上，自然少不了消费者的憤(fen)怒(nu)。

是裁(cai)判(pan)也是運(yun)動(dong)員(yuan)？

《每日财报》关注到，伴随着整个事件的演(yan)變(bian)，也存在一些值得玩(wan)味的細(xi)節(jie)。

在海天公开回应后，中国调味品協(xie)会也发声明支(zhi)持调味品企业依法維(wei)權(quan)。该声明指(zhi)出因各国的飲(yin)食和消费習(xi)慣(guan)不同，同类产品的标准要求会有所不同，但标准本身(shen)不存在高低之分。

中国调味品协会進(jin)一步(bu)指出，我国食品添加剂的食品生产企业只(zhi)要严格按照GB2760 《食品安全国家标准 食品添加剂便(bian)用标准》的规定(ding)规範(fan)使用食品添加剂，其生产的产品就是安全的。

不过，《每日财报》通过公开資(zi)料发現(xian)，中国调味品协会專(zhuan)家工(gong)作(zuo)委(wei)员会領(ling)導(dao)机構(gou)名单顯(xian)示(shi)，海天味业副(fu)總(zong)裁黃(huang)文彪(biao)擔(dan)任协会秘(mi)書(shu)長(chang)，而协会的主任委员竟然是海天味业的董(dong)事长龐(pang)德。此外，该协会的其他(ta)副主任委员還(hai)包(bao)括(kuo)加加食品、李(li)錦(jin)記(ji)等企业的相关人员。

可見(jian)，中国调味品协会并非第三(san)方独立机构。因此，该协会支持调味品企业依法维权的行为，頗(po)有“既當(dang)裁判又(you)当运动员”的既视感(gan)。

广東(dong)食安保(bao)障(zhang)促(cu)进会副会长朱(zhu)丹(dan)蓬(peng)表示，消费者没有错，舆论也正確(que)，海天也没有問(wen)题，最(zui)深(shen)層(ceng)次的原(yuan)因是我們(men)的国标，目(mu)前酱油的国标是2000年制定的，在22年后的今(jin)天，国标还能匹(pi)配消费端(duan)的核(he)心(xin)需(xu)求與(yu)訴(su)求嗎(ma)？显然是不行的，所以国标的与时俱(ju)进是解決(jue)所有矛(mao)盾(dun)的根(gen)源(yuan)。

其實(shi)对海天來(lai)說(shuo)，比起滿(man)腹(fu)冤(yuan)屈(qu)地向消费者诉苦(ku)，不如通过擺(bai)事实、講(jiang)證(zheng)據(ju)，更能快(kuai)速(su)有效地消除負(fu)面影(ying)響(xiang)，挽(wan)回品牌声譽(yu)。

业绩預(yu)期不樂(le)观

作为中華(hua)老字号，海天味业目前的产品涵(han)蓋(gai)酱油、蠔(hao)油、酱、醋(cu)、料酒(jiu)、调味汁(zhi)、雞(ji)精(jing)、鸡粉(fen)、腐(fu)乳(ru)、火(huo)鍋(guo)底料等十(shi)幾(ji)大系(xi)列百(bai)余(yu)品種(zhong)500多(duo)规格。

曾几何时，海天也有过鮮(xian)衣(yi)怒馬(ma)的少年階(jie)段(duan)。2014年2月11日，海天味业在A股(gu)上市，当天市值就逼(bi)近(jin)500亿元，直接造就了34个亿萬(wan)富(fu)翁(weng)，之后市值不斷(duan)創(chuang)下新(xin)高。

2020年底，海天味业的市值更是一舉(ju)重(zhong)破6500亿，被誉为中国最值錢(qian)的食品企业，并被称为酱油界的茅台。

但好景(jing)不长。近两年受(shou)疫(yi)情影响，以及社區(qu)團(tuan)購(gou)、生鲜電(dian)商的激烈競(jing)爭(zheng)下，線(xian)下渠(qu)道(dao)受到猛(meng)烈沖(chong)擊(ji)，让海天味业感受到了“陣(zhen)痛(tong)”。2021年以来海天味业的业绩逐(zhu)漸(jian)显出乏(fa)力(li)趨(qu)勢(shi)。期内，公司(si)營(ying)收(shou)250.04亿元，同比增(zeng)长9.71%；歸(gui)母(mu)凈(jing)利(li)潤(run)66.71亿元，同比增长4.18%，两者增速均首次降(jiang)至个位(wei)數(shu)，创近11年以来新低。

今年上半(ban)年，海天味业延(yan)续了去(qu)年需求疲(pi)軟(ruan)、成本上漲(zhang)的双重壓(ya)力，归母净利润增速降至1.21%，達(da)到上市以来中期新低。

具(ju)体来看，海天味业的三大核心产品为酱油、蚝油、调味酱。主要产品酱油上半年以74.93亿元的銷(xiao)售收入，占(zhan)据了近60%的营收，而蚝油与调味酱在今年上半年营收占比增长中卻(que)并不显眼(yan)。

就目前的行业格局(ju)而言，调味品各细分賽(sai)道分化(hua)严重，头部(bu)企业占据較(jiao)大优势。据歐(ou)睿(rui)在2020年統(tong)計(ji)，按零(ling)售額(e)估(gu)算(suan)，海天味业在调味品行业的市场占有率(lv)約(yue)为7％。其次是廚(chu)邦(bang)、欣(xin)和、李锦记、味事达、千(qian)禾(he)、加加等。但是，經(jing)歷(li)了此次事件，在酱油领域(yu)行业格局或(huo)会迎(ying)来重大突变。

还记得在2021年年报中，海天味业称，“2022年，公司计劃(hua)营业收入目标为280亿元，利润目标为74.7亿元。”以此计算，海天味业对于2022年营收和利润的增长率预期均为12%。僅(jin)從(cong)上半年来看，增速均低于预期，压力也由此推給(gei)了下半年。

总的来说，不论是什么企业，都应当以消费者的态度为中心。如果(guo)站在了消费者的对立面，輕(qing)者业绩反噬(shi)，重者失去未来，“前車(che)之鑒(jian)”已(yi)比比皆(jie)是。海天味业坐(zuo)擁(yong)巨(ju)大体量(liang)，更应居(ju)安思(si)危(wei)，毕竟没人能搞垮海天，除非是自己葬送前程。（每财网出品）返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多

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