轻扮乔丹！扮演年轻版乔丹广告的新星！

<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>壹(yi)季(ji)度(du)凈(jing)利(li)大(da)增(zeng)111.46%，一鳴(ming)食(shi)品(pin)“新(xin)品工(gong)程(cheng)”獲(huo)市(shi)場(chang)認(ren)可(ke)

“吃(chi)喝(he)”裏(li)面(mian)的(de)大生(sheng)意(yi)。

來(lai)源(yuan) | 野(ye)馬(ma)財(cai)經(jing)

2023年(nian)4月(yue)28日(ri)，浙(zhe)江(jiang)一鸣食品股(gu)份(fen)有(you)限(xian)公(gong)司(si)（以(yi)下(xia)簡(jian)稱(cheng)“一鸣食品”）披(pi)露(lu)2022年年度報(bao)告(gao)。年报报告期(qi)內(nei)，公司應(ying)對(dui)疫(yi)情(qing)挑(tiao)戰(zhan)，多(duo)舉(ju)措(cuo)並(bing)行(xing)，強(qiang)化(hua)奶(nai)吧(ba)渠(qu)道(dao)建(jian)設(she)，創(chuang)新加(jia)盟(meng)商(shang)政(zheng)策(ce)；發(fa)力(li)電(dian)商渠道，探(tan)索(suo)帶(dai)貨(huo)多種(zhong)業(ye)態(tai)；提(ti)升(sheng)供(gong)应鏈(lian)建设，夯(hang)實(shi)全(quan)產(chan)业链布(bu)局(ju)，尤(you)其(qi)是(shi)聚(ju)焦(jiao)“新品工程”，結(jie)合(he)多樣(yang)化消(xiao)費(fei)场景(jing)，不(bu)斷(duan)推(tui)出(chu)富(fu)於(yu)競(jing)爭(zheng)力的“新鮮(xian)+優(you)質(zhi)”的创新乳(ru)品，與(yu)生活(huo)水(shui)平(ping)和(he)健(jian)康(kang)意識(shi)提高(gao)带来的用(yong)戶(hu)需(xu)求(qiu)高度契(qi)合，获得(de)較(jiao)好(hao)产品收(shou)益(yi)，公司实現(xian)營(ying)业收入(ru)24.3億(yi)元(yuan)，同(tong)比(bi)增長(chang)5.02%。

隨(sui)著(zhu)(zhe)疫情得到(dao)有效(xiao)控(kong)制(zhi)，消费者(zhe)信(xin)心(xin)逐(zhu)步(bu)恢(hui)復(fu)，消费市场開(kai)始(shi)逐步回(hui)暖(nuan)，一鸣食品緊(jin)抓(zhua)機(ji)遇(yu)，進(jin)行产品及(ji)服(fu)務(wu)创新，实现了(le)业績(ji)穩(wen)健成(cheng)长，2023年一季度营业收入約(yue)5.78亿元，同比增长3.98%，歸(gui)屬(shu)于上(shang)市公司股東(dong)的净利潤(run)约為(wei)457.78萬(wan)元，同比增长111.46%。

经营业绩稳健发展(zhan)，“新品工程”助(zhu)力價(jia)值(zhi)增长

盡(jin)管(guan)年报报告期内面臨(lin)疫情沖(chong)擊(ji)，但(dan)一鸣食品以“一鸣真(zhen)鲜奶吧”連(lian)鎖(suo)門(men)店(dian)为基(ji)礎(chu)，充(chong)分(fen)利用“乳品+烘(hong)焙(bei)”飲(yin)食組(zu)合的消费特(te)征(zheng)，创新性(xing)地(di)將(jiang)“中(zhong)央(yang)工廠(chang)”“冷(leng)链物(wu)流(liu)”与“连锁门店”等(deng)业务模(mo)式(shi)相(xiang)结合，突(tu)破(po)了乳品业务经营品類(lei)的單(dan)一性，实现了业绩的稳健发展。

报告期内乳品实现收入11.78亿元，烘焙产品实现收入9.46亿元。乳制品占(zhan)公司總(zong)营收比重(zhong)约52.7%，为最(zui)重要(yao)的业务板(ban)塊(kuai)。

目(mu)前(qian)常(chang)溫(wen)奶仍(reng)是我(wo)國(guo)液(ye)體(ti)奶消费主(zhu)力，根(gen)據(ju)国家(jia)統(tong)計(ji)局數(shu)据，2022年我国人(ren)均(jun)奶类消费量(liang)约43公斤(jin)，消费数量持(chi)續(xu)提升，增长潛(qian)力不小(xiao)。为深(shen)入挖(wa)掘(jue)常温奶市场空(kong)間(jian)，2022年一鸣食品在(zai)常温奶品类中做(zuo)出重大创新，推出泰(tai)順(shun)有机純(chun)牛(niu)奶、活优乳(蘋(ping)果(guo)味(wei))、小鸣星(xing)椰(ye)子(zi)牛奶、水富桃(tao)牛奶等新品，并对多款(kuan)产品进行規(gui)格(ge)調(tiao)整(zheng)，以滿(man)足(zu)批(pi)发零(ling)售(shou)等多种消费需求。

顺应乳制品发展高端(duan)化、品质化的趨(qu)勢(shi)，一鸣食品对常温奶产品線(xian)进行改(gai)良(liang)和优化，包(bao)括(kuo)3.6%蛋(dan)白(bai)产品的全线升級(ji)、小鸣星系(xi)列(lie)和學(xue)生饮用奶系列的清(qing)潔(jie)標(biao)簽(qian)化与蛋白优化等。多线并举之(zhi)下，2022年一鸣食品常温奶实際(ji)達(da)成2.59亿銷(xiao)售額(e)，同比21年增长23%，邊(bian)际毛(mao)利2984万元，毛利率(lv)11.5%。

在常温奶的带動(dong)及消费升级需求驅(qu)动下，低(di)温奶有望(wang)成为新的黃(huang)金(jin)賽(sai)道，增长潜力在不断擴(kuo)大。报告期内，一鸣食品持续推进低温奶品类的研(yan)发创新，进一步完(wan)善(shan)“牧(mu)场-工厂-市场”的“新鲜生态圈(quan)”，擦(ca)亮(liang)生牛乳、低糖(tang)、清洁标签等产品健康底(di)色(se)，構(gou)建鲜奶产品矩(ju)陣(zhen)：发酵(jiao)乳品类上，强化温酸(suan)奶、地中海(hai)系列亿级爆(bao)品。

调制乳品类上，聚焦品类价值，推出街(jie)饮潮(chao)口(kou)味、花(hua)式玩(wan)法(fa)、顆(ke)粒(li)口感(gan)等多維(wei)度创新举措。白奶品类上，以澳(ao)瑞(rui)为中心的系列化扩展，以及推出“有机、超(chao)濾(lv)、0乳糖”“咖(ka)啡(fei)+”等特色战略(lve)新品。

多管齊(qi)下，2022年一鸣食品低温乳品品类实现营收7.55亿元，其中发酵乳同比增长9%，调制乳同比增长18.9%，白奶同比增长0.73%。

烘焙領(ling)域(yu)，一鸣食品持续圍(wei)繞(rao)中式餐(can)點(dian)和西(xi)式餐点兩(liang)條(tiao)主线及进行升级。西式餐点上，兒(er)童(tong)蛋糕(gao)、瑞士(shi)卷(juan)、羊(yang)皮(pi)卷、蒸(zheng)蛋糕、雙(shuang)色杯(bei)、戚(qi)風(feng)蛋糕、冷藏(zang)蛋糕等品类销量表(biao)现出色，双色杯、節(jie)日型(xing)紙(zhi)杯蛋糕成为新的业绩增长点。

此(ci)外(wai)，早(zao)餐雞(ji)排(pai)、芝(zhi)士肉(rou)松(song)等三(san)明(ming)治(zhi)系列、鸡肉卷系列、鸡排堡(bao)和芝士堡系列的业绩貢(gong)獻(xian)和口碑(bei)贡献也(ye)较为突出。中式餐点上，米(mi)类产品形(xing)成獨(du)有品牌(pai)系列产品，湧(yong)现小龍(long)蝦(xia)飯(fan)團(tuan)、港(gang)式叉(cha)燒(shao)鸡大口饭团等爆品。一鸣食品豐(feng)富了烘焙的产品品类和健康分享(xiang)型的時(shi)尚(shang)烘焙理(li)念(nian)，持续給(gei)消费者带去(qu)新鲜健康。

綜(zong)合来看(kan)，一鸣食品找(zhao)準(zhun)赛道，通(tong)過(guo)线下布局奶吧连锁门店，将自(zi)身(shen)产品线与消费者对早餐、下午(wu)茶(cha)、晚(wan)餐、休(xiu)閑(xian)小食等场景的升级需求结合，获得增长新动力。

全产业链及渠道优势明顯(xian)，全面构建新鲜生态圈

对乳企(qi)而(er)言(yan)，优质奶源在一定(ding)程度上把(ba)控着企业的命(ming)脈(mai)。一鸣食品多年来堅(jian)持奶源地建设，已(yi)经开拓(tuo)了稳定的优质奶源，不僅(jin)自建有澳洲(zhou)良种高产奶牛的现代(dai)牧场，而且(qie)合作(zuo)奶源供应商所(suo)飼(si)養(yang)奶牛合计超过2万頭(tou)。

合作奶源方(fang)面，一鸣食品不仅采(cai)取(qu)“公司+農(nong)户+市场”的创新型生产组織(zhi)形式，与合作生鲜乳供应商建立(li)了长期、深入的合作關(guan)系与互(hu)利、持续的管理模式；還(hai)通过派(pai)駐(zhu)驻场技(ji)術(shu)管理員(yuan)、指(zhi)導(dao)饲料(liao)配(pei)制与疫病(bing)防(fang)治、執(zhi)行例(li)行巡(xun)檢(jian)制度等多种措施(shi)，深化与奶牛專(zhuan)业合作社(she)的互利合作，確(que)保(bao)生鲜乳的优质优价。

自有奶源方面，子公司泰顺一鸣從(cong)澳大利亞(ya)引(yin)进优质良种奶牛，截(jie)止(zhi)2022年底該(gai)批良种奶牛数量已繁(fan)育(yu)至(zhi)2530头，集(ji)饲料加工、奶牛养殖(zhi)、有机肥(fei)生产于一体的现代化数字(zi)奶牛养殖基地，为一鸣食品稳定奶源供应打(da)下坚实基础。

交(jiao)易(yi)追(zhui)溯(su)方面，一鸣食品通过“智(zhi)慧(hui)一鸣”系统，实现从产品到原(yuan)材(cai)料、从原材料到产品的双向(xiang)追溯体系，建立了包括生鲜乳供应在内的产品可追溯体系。

在奶源地布局及数字化生产基础上，一鸣食品積(ji)極(ji)推动市场渠道的开拓。2022年一鸣食品在奶吧加盟模式上进行优化，并通过优惠(hui)政策、开店幫(bang)扶(fu)政策、培(pei)訓(xun)等方式，实现与加盟投(tou)資(zi)商共(gong)擔(dan)风險(xian)、共謀(mou)发展，加盟店数量有所提升，截止2022年末(mo)一鸣奶吧门店数1929家，其中加盟商1274家，相比2021年同期增加49家；加盟门店业态营收增势良好，2023年一季度，加盟门店营业收入2.13亿元，销售额同比增长9.35%，毛利率达22.46%，同比增长1.69%。

从2022年一鸣主营业务的地區(qu)贡献来看，浙江市场作为成熟(shu)市场，业绩占比最大，其中杭(hang)州(zhou)、嘉(jia)興(xing)、湖(hu)州增长最快(kuai)；江蘇(su)、安(an)徽(hui)作为培育及拓展市场，地区拓展进度较快，其中鎮(zhen)江、常州、苏州增长显著。

奶吧门店渠道以外，一鸣食品还通过经销商向早餐店和学校(xiao)等类型客(ke)户供应产品，通过直(zhi)销方式向商超、团購(gou)客户等类型客户供应产品，以及通过电商渠道扩大品牌销售区域。

过去一年，一鸣食品以多类型销售渠道的丰富拓展为錨(mao)点，加盟模式创新与傳(chuan)统渠道拓展并举，为零售模式探尋(xun)新切(qie)口提供了一個(ge)參(can)考(kao)样本(ben)。

拓展线上，擘(bo)畫(hua)企业增长“第(di)二(er)曲(qu)线”

如(ru)果說(shuo)奶源把控、奶吧线下门店建设是一鸣食品自主谋发展的内生式策略，那(na)麽(me)布局线上，从浙江走(zou)向全国則(ze)是一鸣食品谋求有效发展的外引式攻(gong)略。

年报报告期内，受(shou)疫情影(ying)響(xiang)，为促(cu)进产品销售、增加非(fei)接(jie)觸(chu)式购物途(tu)徑(jing)，一鸣食品积极擁(yong)抱(bao)變(bian)化，推进建设电商销售渠道，不断完善线上布局。

在线上线下互相引流的微(wei)信小程序(xu)矩阵基础上，于外賣(mai)平臺(tai)、抖(dou)音(yin)平台等渠道持续发力，2022年一鸣食品电商部(bu)门实现业绩44.63%增长，其中，外卖平台业绩同比2021年实现了67%的增长；抖音本地生活实现了全年3000万以上的GMV。一鸣食品通过精(jing)細(xi)化運(yun)营成功(gong)打造(zao)了两个千(qian)万级的店鋪(pu)；在夯实现有天(tian)貓(mao)旗(qi)艦(jian)店的同时，成功开出一鸣京(jing)东旗舰店。为更(geng)好賦(fu)能(neng)线下门店，一鸣食品还积极探索抖音本地生活，打造自播(bo)为主、达人带货和短(duan)視(shi)頻(pin)带货为輔(fu)的多种业态经营方式，形成“总部賬(zhang)號(hao)+城(cheng)市区账号+店铺账号”聯(lian)动效应，带动品牌曝(pu)光(guang)与销量增长。

2022年一鸣食品持续聚焦潜在用户到用户、會(hui)员到忠(zhong)誠(cheng)会员的轉(zhuan)換(huan)，沈(chen)澱(dian)私(si)域流量池(chi)，挖掘单客户的价值最大化，通过用户运营，为各(ge)类业务质量的提升赋能。

消费者可以通过“一鸣真鲜奶吧”微信小程序及移(yi)动支(zhi)付(fu)应用程序“Inm App”完成线上点餐获得到店自取或(huo)者配送(song)到家的服务；也可通过小程序邀(yao)請(qing)好友(you)成为一鸣会员，获得优惠券(quan)獎(jiang)勵(li)，促进复购的同时也实现了拉(la)新裂(lie)变。

此外，一鸣食品还推出主要售卖保质期较长的乳品和零食的“一鸣心選(xuan)”小程序，擺(bai)脫(tuo)供应链和配送方式制约，作为直面全国消费者（DTC）的重要渠道。

年报报告期内，一鸣食品的会员体系持续精进，通过精细化运营、用户的分層(ceng)管理、私域链路(lu)搭(da)建等方式，全年同比实现会员消费金额同比增长5%左(zuo)右(you)。随着消费者线上消费習(xi)慣(guan)的逐步养成，线上业务在未(wei)来幾(ji)年将会繼(ji)续增长。

综合来看，一鸣食品积极发力线上，拓展私域体系，建立起(qi)了具(ju)有自身特色的渠道護(hu)城河(he)，从根本上推动企业持续增长。預(yu)測(ce)随着一鸣食品线上布局的深入，线上业务将成一鸣食品未来的新增长点。

歐(ou)睿(rui)数据统计显示(shi)，中国2022年乳制品行业市场规模已接近(jin)6600亿元。受益于居(ju)民(min)收入水平提升、城镇化水平提升和冷链物流条件(jian)改善，我国低温奶仍有巨(ju)大发展空间。

同时，我国烘焙食品行业规模巨大且增速(su)较快，中国连锁经营協(xie)会等机构数据预测，2023-2025年增长为12-14%。随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品市场将持续扩容(rong)。考慮(lv)到上升期的乳品和烘焙食品市场还在不断“头部化”，可以想(xiang)見(jian)，夯实了产品力、品牌力和渠道力的一鸣食品，在度过疫情的困(kun)難(nan)期後(hou)，还会有更大发展空间。

妳(ni)对于乳制品还有哪(na)些(xie)了解(jie)？留(liu)言区聊(liao)聊吧。

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