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daliangrenwudengnilaiwancheng，shishiduizhan，changshuangdaodi，xiaomieduishou。nizhunbeihaocanjiaminizhandoujiqirenjinbiaosailema，ranhouwanzhegezhongjizhandoujiqiren。jingcaidegushiqingjie，fengfudeyouxineirong，rangniganshoudianyingjibiedehuamiangan。zhengtongxuzuojingdianhengbanshejirexuezhongyanziyouchuanyi，ranglushangdexiaogegeweinifengkuang，rangmeiyicichuchangdougengjiajingyan壹(yi)杯(bei)“凈(jing)零(ling)排(pai)放(fang)”的(de)啤(pi)酒(jiu)要(yao)如(ru)何(he)釀(niang)成(cheng)？

一杯“净零排放”的啤酒要如何酿成？

作(zuo)者(zhe)： 李(li)權(quan)雲(yun)

根(gen)據(ju)中(zhong)國(guo)酒業(ye)協(xie)會(hui)發(fa)布(bu)的報(bao)告(gao)，2022年(nian)全(quan)国酿酒產(chan)业規(gui)模(mo)以(yi)上(shang)企(qi)业完(wan)成酿酒總(zong)产量(liang)5427.5萬(wan)千(qian)升(sheng)，同(tong)比(bi)增(zeng)長(chang)0.8%。作為(wei)万億(yi)級(ji)消(xiao)費(fei)行(xing)业，酒业的低(di)碳(tan)轉(zhuan)型(xing)一直(zhi)是(shi)社(she)会各(ge)界(jie)關(guan)註(zhu)的焦(jiao)點(dian)，如何實(shi)現(xian)酒類(lei)消费品(pin)全产业鏈(lian)節(jie)能(neng)降(jiang)碳是业界亟(ji)需(xu)解(jie)決(jue)的問(wen)題(ti)。

6月(yue)2日(ri)，世(shi)界環(huan)境(jing)日前(qian)夕(xi)，百(bai)威(wei)亞(ya)太(tai)聯(lian)動(dong)價(jia)值(zhi)链上下(xia)遊(you)的合(he)作夥(huo)伴(ban)，齊(qi)聚(ju)百威亚太溫(wen)州(zhou)工(gong)廠(chang)，共(gong)同发布以“範(fan)圍(wei)3減(jian)碳”为重(zhong)点的产业链价值共創(chuang)联合倡(chang)議(yi)書(shu)，旨(zhi)在(zai)降低全价值链碳排放，引(yin)領(ling)啤酒行业綠(lv)色(se)发展(zhan)。

這(zhe)一倡议是百威亚太可(ke)持(chi)續(xu)发展進(jin)程(cheng)中的重要一环。根据世界資(zi)源(yuan)研(yan)究(jiu)所(suo)和(he)世界可持续发展工商(shang)理(li)事(shi)会制(zhi)定(ding)的《温室(shi)氣(qi)體(ti)核(he)算(suan)体系(xi)》，范围1排放是來(lai)自(zi)公(gong)司(si)擁(yong)有(you)和控(kong)制的资源的直接(jie)排放，范围2排放是企业由(you)購(gou)買(mai)的能源产生(sheng)的間(jian)接排放，范围3排放是公司价值链中发生的所有间接排放。

为什(shen)麽(me)百威亚太要把(ba)这次(ci)倡议的重点放在范围3？一杯啤酒背(bei)後(hou)有著(zhe)怎(zen)樣(yang)的绿色初(chu)心(xin)？

协作创新(xin)，引领全价值链转型

“百威亚太作为全球(qiu)领先(xian)的啤酒酿造(zao)商，始(shi)終(zhong)將(jiang)可持续发展融(rong)於(yu)‘從(cong)田(tian)间到(dao)餐(can)桌(zhuo)’的整(zheng)個(ge)价值链中，探(tan)索(suo)出(chu)很(hen)多(duo)创新解决方(fang)案(an)。”活(huo)动现場(chang)，百威亚太可持续发展與(yu)采(cai)购副(fu)总裁(cai)楊(yang)凱(kai)表(biao)示(shi)，百威亚太希(xi)望(wang)用(yong)自己(ji)的寶(bao)貴(gui)經(jing)驗(yan)賦(fu)能价值链上下游，幫(bang)助(zhu)更(geng)多的合作伙伴走(zou)上可持续发展之(zhi)路(lu)，共同助力(li)“雙(shuang)碳”目(mu)標(biao)的達(da)成。

2018年，百威亚太承(cheng)諾(nuo)要在2025年前实现使(shi)用100%可再(zai)生電(dian)力，价值链中减少(shao)25%碳排放，范围1和范围2碳排放降低35%。目前，这一目标已(yi)经进入(ru)沖(chong)刺(ci)階(jie)段(duan)。

“在中国，我(wo)們(men)已经有4家(jia)工厂成功(gong)地(di)实现了(le)100%可再生电力，在整个亚太地區(qu)，有17家工厂已经安(an)裝(zhuang)了太陽(yang)能光(guang)伏(fu)板(ban)，这帮助我们大(da)大减少了自身(shen)運(yun)營(ying)所产生的二(er)氧(yang)化(hua)碳排放。”杨凯指(zhi)出，百威亚太通(tong)過(guo)自身在范围1、范围2减排的努(nu)力，已積(ji)累(lei)了很多知(zhi)識(shi)和经验，碳排放較(jiao)2017年已下降了接近(jin)50%。

然(ran)而(er)，一杯啤酒的绿色初心遠(yuan)不(bu)止(zhi)于此(ci)。2021年底(di)，百威集(ji)團(tuan)提(ti)出一个更具(ju)雄(xiong)心的計(ji)劃(hua)：2040年在全球范围內(nei)实现全价值链净零排放。在杨凯看(kan)来，这一目标任(ren)重道(dao)远，尤(you)其(qi)涉(she)及(ji)更具挑(tiao)戰(zhan)性(xing)的范围3减碳。

在百威亚太整个价值链中，范围1与范围2的碳排放約(yue)占(zhan)整体碳排放8%，而范围3則(ze)高(gao)达92%以上。其中，包(bao)装占据了百威亚太整体温室气体排放量的49.26%，是當(dang)前最(zui)主(zhu)要的范围3碳排放来源。

因(yin)此，如何赋能全价值链，提升上下游6000多家供(gong)應(ying)商应對(dui)气候(hou)變(bian)化的能力，是实现全价值链净零目标的关鍵(jian)。借(jie)助百威亚太供应商战略(lve)联盟(meng)（SSA）、設(she)備(bei)商战略联盟（VSA）、“100+加(jia)速(su)器(qi)”等(deng)平(ping)臺(tai)，百威亚太和供应商、设备商以及初创公司的协作创新效(xiao)应持续增強(qiang)。

杨凯介(jie)紹(shao)，百威亚太供应商战略联盟（SSA）包括(kuo)供应安全、質(zhi)量以及成本(ben)效益(yi)等支(zhi)柱(zhu)，去(qu)年又(you)增加了第(di)四(si)大支柱：可持续发展。

“在全新的支柱下，我们会給(gei)供应商提供各種(zhong)各样的帮助，如安排專(zhuan)业人(ren)員(yuan)去供应商那(na)裏(li)实地走訪(fang)，測(ce)算二氧化碳排放，帮他(ta)们制定定制化的减碳方案等。同時(shi)，我们也(ye)在各方面(mian)与合作伙伴、非(fei)政(zheng)府(fu)機(ji)構(gou)进行合作，共同实现我们的全价值链减碳。”杨凯說(shuo)。

此外(wai)，通过百威亚太设备商战略联盟（VSA），百威亚太也在联合设备商共同推(tui)动中国啤酒装备智(zhi)能智造的创新发展。除(chu)了发展成熟(shu)的企业，百威亚太也在持续赋能初创公司。“100+加速器”是百威亚太联动产业链上下游的创新孵(fu)化器。据了解，武(wu)漢(han)和南(nan)通工厂发酵(jiao)罐(guan)表面的輕(qing)型柔(rou)性光伏板就(jiu)是由參(can)与“100+加速器”的初创公司发明(ming)的。

通过打(da)造协作创新平台，百威亚太不僅(jin)和供应商、设备商以及初创企业形(xing)成联动效应，也通过培(pei)訓(xun)将先进的技(ji)術(shu)、资源和经验分(fen)享(xiang)给上下游合作伙伴，共创绿色价值生態(tai)。

“提到减碳，不少合作伙伴可能会先入为主地将其等同于大量的时间、金(jin)錢(qian)、人力投(tou)入，事实上，减碳的第一步(bu)是减少能耗(hao)，这其实是可以节约成本的。”百威亚太相(xiang)关負(fu)責(ze)人表示，公司通过对合作伙伴溝(gou)通培训，帮助他们建(jian)立(li)正(zheng)確(que)的减碳認(ren)知，同时通过技术扶(fu)持，提升合作伙伴的碳资产管(guan)理能力。

杨凯表示，百威亚太已经搭(da)建起(qi)碳管理平台，为供应商提供全流(liu)程指導(dao)，包括温室气体核算能力建设、现场輔(fu)导、制定温室气体排放清(qing)單(dan)、设定基(ji)準(zhun)年、规划减碳路徑(jing)等。据悉(xi)，該(gai)模式(shi)以中国为主要試(shi)点並(bing)将推廣(guang)至(zhi)百威亚太其他市(shi)场。

粵(yue)海(hai)永(yong)順(shun)泰(tai)集团股(gu)份(fen)有限(xian)公司是百威亚太的麥(mai)芽(ya)供应商。公司设备部(bu)总经理韓(han)賢(xian)軍(jun)表示，公司已经按(an)百威亚太净零排放的要求(qiu)，对各个工厂情(qing)況(kuang)进行梳(shu)理，并開(kai)展了相关人员培训工作，同时還(hai)将持续推动提质增效3年规划工作，通过节能减排項(xiang)目的实施(shi)达到减碳的目标。

此外，百威亚太今(jin)年开始还全面啟(qi)动了“净零计划”，为供应商提供温室气体协议、TCFD（气候相关財(cai)務(wu)信(xin)息(xi)披(pi)露(lu)工作組(zu)）、CDP(全球环境信息研究中心)和碳中和新标准PAS2060等全方位(wei)培训，帮助供应商培養(yang)建立碳资产管理能力。

据統(tong)计，截(jie)至2022年，百威亚太已经帮助7家供应商核算碳足(zu)跡(ji)，并对8家供应商进行实地考(kao)察(cha)。2023年，百威计划与29家供应商和60个工厂合作，帮助他们摸(mo)排碳足迹，建立碳基准線(xian)，覆(fu)蓋(gai)整个价值链中32%的碳排放足迹。

发力“2040”，任重道远

然而，价值共创并非一蹴(cu)而就，产业链上下游6000余(yu)家企业的主营产品、成长阶段乃(nai)至发展困(kun)境，都(dou)差(cha)異(yi)極(ji)大，这也给百威亚太的产业链价值共创帶(dai)来了挑战。

山(shan)鷹(ying)国際(ji)控股股份公司是以再生纖(xian)維(wei)回(hui)收(shou)、工业及特(te)种紙(zhi)制造、包装产品定制、产业互(hu)联網(wang)等为一体的国际化企业，是百威亚太供应商之一。活动现场，公司董(dong)事、总裁特別(bie)助理連(lian)巧(qiao)靈(ling)坦(tan)言(yan)，如何把碳市场配(pei)額(e)和碳减排的平衡(heng)做(zuo)到极致(zhi)，是企业面臨(lin)的第一个挑战，而更大的挑战则来源于价值链端(duan)：如何符(fu)合百威亚太对低碳生产的要求。

如何提质增效，如何用清潔(jie)能源替(ti)代(dai)傳(chuan)统能源，这并非供应商的“一家之難(nan)”，作为“利(li)益共同体”，百威亚太正在和供应商一起解决。

“我们现在面临最大的挑战是并不知道所有问题的答(da)案，也不掌(zhang)握(wo)所有的解决方案。”杨凯坦言，公司可以有最快(kuai)实现碳减排目标的方法(fa)，就是通过碳排放交(jiao)易(yi)，但(dan)这不是公司想(xiang)采用的方法，因为百威亚太希望所做的事情可以真(zhen)正产生积极影(ying)響(xiang)。

杨凯指出，面对“2040”目标，盡(jin)管充(chong)滿(man)不确定性，百威亚太仍(reng)然願(yuan)意(yi)承擔(dan)起社会责任，因为这对于公司的业务和整个社区有好(hao)處(chu)，对整个百威亚太来说，可持续发展已真正融入了公司战略。

对此，中国酒业协会啤酒分会秘(mi)书长元(yuan)月表示：“作为啤酒行业的领军企业，百威亚太在踐(jian)行可持续发展方面与协会的理念(nian)不謀(mou)而合。隨(sui)着联动价值链上下游、降低范围3碳排放等一系列(lie)舉(ju)措(cuo)的落(luo)地，我们看到了啤酒行业价值共创更多的可能性。”

实现碳中和并非一朝(chao)一夕之事，对百威亚太来说，要达到2040年全价值链零碳排放的目标，不仅要做好自身碳管理，还要攜(xie)手(shou)上下游伙伴共同行动。从种植(zhi)、酿造、銷(xiao)售(shou)、消费到回收，每(mei)个环节都要创造经濟(ji)效益外的绿色价值。正如杨凯所说，实现“净零排放”需要从整个价值链中尋(xun)找(zhao)答案。

站(zhan)在企业社会责任发展全局(ju)，百威亚太对可持续发展的探索仍在持续。在啤酒行业加速升级的当下，一杯“净零排放”啤酒的背后，既(ji)满足了消费者对绿色产品的期(qi)待(dai)，貫(guan)穿(chuan)其中的可持续理念也是企业与監(jian)管机构、評(ping)级机构、投资者等市场参与者进行对話(hua)的橋(qiao)梁(liang)。从这一维度(du)来看，在各行各业发力“双碳”目标的当下，百威亚太的节能减碳实践也为行业提供了可供参考的样本。返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多

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