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<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>松(song)茸(rong)已(yi)上(shang)市(shi)，都(dou)什(shen)麽(me)價(jia)？但(dan)它(ta)的(de)部(bu)分(fen)“兄(xiong)弟(di)”真(zhen)的很(hen)危(wei)險(xian)，大(da)家(jia)別(bie)亂(luan)吃(chi)

2023年(nian)的梅(mei)雨(yu)季(ji)似(si)乎(hu)比(bi)往(wang)年來(lai)得(de)都要(yao)晚(wan)壹(yi)些(xie)，野(ye)生(sheng)菌(jun)大量(liang)上市的時(shi)間(jian)也(ye)略(lve)微(wei)延(yan)遲(chi)。不(bu)管(guan)是(shi)雲(yun)南(nan)、四(si)川(chuan)、西(xi)藏(zang)等(deng)山(shan)區(qu)，還(hai)是長(chang)白(bai)山、慶(qing)元(yuan)等地(di)，充(chong)沛(pei)的雨水(shui)造(zao)就(jiu)了(le)溫(wen)暖(nuan)濕(shi)潤(run)的環(huan)境(jing)，茂(mao)盛(sheng)的闊(kuo)葉(ye)林(lin)和(he)針(zhen)叶林的共(gong)生地帶(dai)給(gei)了蕈(xun)類(lei)快(kuai)速(su)生长與(yu)繁(fan)殖(zhi)的天(tian)时地利(li)。

新(xin)鮮(xian)松茸的价格(ge)主(zhu)要跟(gen)著(zhe)长度(du)飆(biao)升(sheng)，未(wei)開(kai)傘(san)也是重(zhong)要的外(wai)觀(guan)指(zhi)標(biao)。羅(luo)征(zheng)宇(yu)攝(she)

新鲜的松茸，幾(ji)乎一天一個(ge)价格

长在(zai)松樹(shu)根(gen)，形(xing)似鹿(lu)茸，故(gu)名(ming)松茸。這(zhe)个小(xiao)家夥(huo)至(zhi)今(jin)基(ji)本(ben)不能(neng)人(ren)工(gong)培(pei)育(yu)，往往还分布(bu)在山林深(shen)處(chu)，采(cai)摘(zhai)时先(xian)要跋(ba)涉(she)上山，再(zai)探(tan)陡(dou)坡(po)和懸(xuan)崖(ya)峭(qiao)壁(bi)，冒(mao)着不小的危险。

因(yin)為(wei)它強(qiang)烈(lie)的香(xiang)氣(qi)、肥(fei)嫩(nen)鲜滑(hua)的口(kou)感(gan)、豐(feng)富(fu)的營(ying)養(yang)，又(you)讓(rang)它獲(huo)得“菌中(zhong)之(zhi)王(wang)”的稱(cheng)號(hao)。

松茸基本都是從(cong)產(chan)地直(zhi)接(jie)快遞(di)到(dao)客(ke)戶(hu)手(shou)上，很難(nan)進(jin)入(ru)超(chao)市、菜(cai)場(chang)等傳(chuan)統(tong)渠(qu)道(dao)銷(xiao)售(shou)。“小柏(bai)菜”專(zhuan)欄(lan)作(zuo)者(zhe)、美(mei)食(shi)家柏建(jian)斌(bin)說(shuo)，一开始(shi)新鲜松茸主要出(chu)口日(ri)本，十(shi)多(duo)年前(qian)國(guo)內(nei)才(cai)开始消(xiao)費(fei)松茸。當(dang)时要買(mai)新鲜松茸都是靠(kao)云南的朋(peng)友(you)空(kong)運(yun)，而(er)“云南的朋友”通(tong)常(chang)也是去(qu)云南旅(lv)遊(you)才能結(jie)識(shi)到。

每(mei)年6月(yue)底(di)到10月都是松茸季，今年松茸上市时间晚了一些。直到上周(zhou)起(qi)，電(dian)商(shang)平(ping)臺(tai)才紛(fen)纷上線(xian)新鲜松茸，朋友圈(quan)的微商至今还沒(mei)動(dong)靜(jing)，各(ge)種(zhong)带貨(huo)的自(zi)媒(mei)體(ti)大V也还没开始刷(shua)廣(guang)告(gao)。

記(ji)者詢(xun)問(wen)往年在朋友圈賣(mai)松茸、也卖蟲(chong)草(cao)和羊(yang)肚(du)菌等的几个云南卖家，得到異(yi)口同(tong)聲(sheng)的回(hui)答(da)：“現(xian)在太(tai)貴(gui)了。”

未“开伞”的松茸才能卖出时价，一旦(dan)“开伞”就“不值(zhi)錢(qian)”了，同时也提(ti)醒(xing)大家防(fang)範(fan)遇(yu)到假(jia)冒的松茸。罗征宇 摄

7月7日，出口級(ji)别的松茸報(bao)价是約(yue)3000元每公(gong)斤(jin)，10日报价约2000元每公斤。微商表(biao)示(shi)，松茸要跌(die)破(po)千(qian)元關(guan)卡(ka)，起碼(ma)还要等十天半(ban)月。

记者记錄(lu)並(bing)比較(jiao)了电商平台上的松茸价格，基本上都在1300-1600元每公斤，每相(xiang)差(cha)1-2厘(li)米(mi)就差一个檔(dang)次(ci)，基本差200元。关鍵(jian)是，这还不是现货。

电商平台上的松茸基本都是期(qi)货，最(zui)快的也要付(fu)款(kuan)後(hou)7天發(fa)货，还有(you)的标明(ming)“7月17日之前发”或(huo)者是“承(cheng)諾(nuo)7月底之前发完(wan)”。

“妳(ni)是自己(ji)吃还是送(song)人？”询价时，卖家會(hui)询问，顧(gu)客说“自己吃”卖家就推(tui)薦(jian)5厘米上下(xia)的，说这个大小最好(hao)吃；顾客说送人的，他(ta)們(men)才推荐9-11厘米以(yi)上的。

有的卖家会说“这是专門(men)卖给你们外省(sheng)人的”。

给大家參(can)考(kao)一下，目(mu)前新鲜松茸的不同規(gui)格报价如(ru)下：

3-5厘米报价600元以下每公斤，5-7厘米报价800元以下每公斤；出口级的7-9厘米1000元以下每公斤，9-12厘米1500元以下每公斤；再往上的拍(pai)卖级就差距(ju)更(geng)大了。

浙(zhe)江(jiang)的有毒(du)野生菌的中毒癥(zheng)狀(zhuang)分类。浙江省疾(ji)控(kong)中心(xin)提供(gong)

浙江也有毒野生菌中毒風(feng)险分级地圖(tu)

野生菌能不能吃？

新聞(wen)上總(zong)是隔(ge)三(san)岔(cha)五(wu)就出现市民(min)吃了野生菌后中毒送急(ji)診(zhen)的新闻，这个问題(ti)隔三差五就成(cheng)为網(wang)友们熱(re)議(yi)的話(hua)题。最近(jin)云南省疾控中心发布了有毒野生菌中毒风险分级地图之后，大家更关心了。

5-8月是屬(shu)於(yu)野生菌的季節(jie)，近期产地云南的牛(niu)肝(gan)菌科(ke)的野生菌大量上市，黑(hei)、白、黃(huang)牛肝菌基本上都是158-168每斤，但是同属牛肝菌科的紅(hong)蔥(cong)牛肝菌，也就是传说中吃了会看(kan)到“漫(man)天小人”的“見(jian)手青(qing)”要218元每斤。

你敢(gan)买嗎(ma)？买了敢吃吗？

浙江有没有类似这樣(yang)的有毒野生菌的中毒风险分级地图呢(ne)？

记者采訪(fang)浙江省疾控中心相关負(fu)責(ze)人得知(zhi)，他们也整(zheng)理(li)了一份(fen)相关的有毒野生菌資(zi)料(liao)提供给大家——

在浙江，生长季节最长的毒蕈当属大青褶(zhe)伞和日本红菇(gu)，雖(sui)然(ran)只(zhi)表现为普(pu)通胃(wei)腸(chang)炎(yan)中毒症状，但每年3-11月都属于高(gao)发季节，是我(wo)省引(yin)起中毒的主要品(pin)种。此(ci)类中毒野生菌还包(bao)括(kuo)近江粉(fen)褶菌、毛(mao)頭(tou)鬼(gui)伞、墨(mo)汁(zhi)鬼伞、白小鬼伞、毒牛肝菌等。

4-10月下雨之后，是神(shen)經(jing)-精(jing)神类毒性(xing)的野蘑(mo)菇生长的时节。此类毒蕈虽然一般(ban)不致(zhi)命(ming)，但发病(bing)快，重症易(yi)出现昏(hun)迷(mi)。主要包括热带紫(zi)褐(he)裸(luo)伞、土(tu)红鵝(e)膏(gao)、假殘(can)托(tuo)鹅膏、斑(ban)褶菇、裸蓋(gai)菇等。

5-10月雨水充沛的日子(zi)，是腎(shen)毒性的劇(ju)毒野生菌高发的季节。此类毒蕈包括歐(ou)氏(shi)鹅膏、擬(ni)卵(luan)鹅膏、赤(chi)腳(jiao)鹅膏、假褐云斑鹅膏等。

6-7月的梅雨季，是剧毒的肝毒性毒蕈的生长旺(wang)季。此类毒蕈是我国和我省中毒死(si)亡(wang)率(lv)最高的品种，主要包括裂(lie)皮(pi)鹅膏、灰(hui)花(hua)紋(wen)鹅膏菌、拟灰花纹鹅膏和褐鱗(lin)环柄(bing)菇。其(qi)中褐鳞环柄菇的生长周期较长，只要是雨季，6-11月都可(ke)能生长。

梅雨季過(guo)后的7-9月份，我省进入高温少(shao)雨的气象(xiang)周期，是具(ju)有橫(heng)纹肌(ji)溶(rong)解(jie)症毒性的剧毒野生菌亞(ya)希(xi)褶红菇的生长旺季。

不管是哪(na)种类型(xing)的毒蕈，最初(chu)都只表现为腹(fu)瀉(xie)、嘔(ou)吐(tu)等普通胃肠炎中毒症状，后期才会根據(ju)品种的不同顯(xian)示其本源(yuan)毒性，吃菇群(qun)眾(zhong)自己很难分辨(bian)。最好是去醫(yi)院(yuan)时带上采摘或食用(yong)过的野生菌。

虽然针對(dui)蘑菇中毒目前还没有特(te)效(xiao)藥(yao)，但是可以通过早(zao)期的排(pai)毒治(zhi)療(liao)降(jiang)低(di)高致命性毒蕈的死亡率。所(suo)以，控制(zhi)野生菌中毒、降低死亡率的最佳(jia)方(fang)案(an)是：早就医、早確(que)诊、早治疗。

預(yu)防野生菌中毒最簡(jian)單(dan)的辦(ban)法(fa)就是：不采、不买、不吃

除(chu)了正(zheng)规商超、菜场裏(li)卖的以人工培育为主的菌菇，如果(guo)我们在山林间看到长得“不像(xiang)書(shu)本上介(jie)紹(shao)的毒蕈”的野生菌，或者收(shou)到鄰(lin)居(ju)朋友采摘后送来的野生菌，如何(he)确定(ding)能不能吃呢？

记者采访了浙江省農(nong)科院園(yuan)藝(yi)所所长、菌类专家蔡(cai)为明。他说，对广大群众来说，生长在自然环境的野生菌大部分品种都不適(shi)合(he)吃。不同季节生长的毒蕈品种和毒性存(cun)在差异，预防吃野生菌中毒最简单的办法就是：不采、不买、不吃。

“比如，有些种类的毒蘑菇，长得很像大家平时吃的平菇，很容(rong)易被(bei)誤(wu)認(ren)，如果摘回家吃，很可能釀(niang)成一家都中毒的悲(bei)剧。”

“除非(fei)是山区祖(zu)祖輩(bei)辈的菇农，真正认识野生菌的人，他们吃的是有几十年经驗(yan)證(zheng)明安(an)全(quan)的菇类。对于一般城(cheng)市、鄉(xiang)鎮(zhen)居民，野生菌还是不要碰(peng)的好。不管是看形状、观顏(yan)色(se)、闻气味(wei)或者拿(na)着图冊(ce)对照(zhao)，对于非专業(ye)人士(shi)来说都不能完全靠譜(pu)。更何況(kuang)现在菜场、超市里卖的美味菌菇已经很多了，平菇、草菇、鳳(feng)尾(wei)菇、雞(ji)腿(tui)菇、蟹(xie)味菇、鸡樅(cong)菇、羊肚菌、竹(zhu)蓀(sun)……不都是美味、便(bian)宜(yi)又親(qin)民吗？”

萬(wan)一感覺(jiao)自己吃菌子中毒怎(zen)么办？并不是每家医院都隨(sui)时備(bei)着解毒药，在杭(hang)州(zhou)遇到此类情(qing)况的话，建议大家前往浙一医院、省中医院、市中医院，哪个近就趕(gan)緊(jin)去哪家！千万记得带上自己吃过的菌子好让医生辨认。

潮(chao)新闻客户端(duan) 记者 陳(chen)蕾(lei)

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