刘老庄连

suoyoudeziyuanquanbudoushimianfeitigongde，buyonghuayifenqianjiukeyijinxingsucaishiyong。songguochuxingappxiazaiXPjinengxitongzuzhou—qianniandezhongjibisha【wanshandeyinsibaohu】yuehoujifen，fangzhijiepingdenggongneng，rangnideyinsixinxiwufawaichuanduozhongzhandouwanfa，pvpyupvejiehe，tesedeshejiaoxitong，gegepindaorenyichangliao3天(tian)賺(zhuan)5萬(wan)多(duo)？外(wai)網(wang)私(si)人(ren)廚(chu)師(shi)為(wei)富(fu)豪(hao)做(zuo)飯(fan)，壹(yi)天工(gong)作(zuo)17小(xiao)時(shi)，网友(you)卻(que)羨(xian)慕(mu)哭(ku)

最(zui)近(jin)，一位(wei)紐(niu)約(yue)私人厨师的(de)視(shi)頻(pin)在(zai)社(she)交(jiao)平(ping)臺(tai)上(shang)爆(bao)火(huo)，播(bo)放(fang)量(liang)將(jiang)近1500万。

1分(fen)多鐘(zhong)的视频裏(li)，她(ta)分享(xiang)了(le)自(zi)己(ji)在纽约漢(han)普(pu)頓(dun)为富豪一家(jia)做饭的“日(ri)常(chang)一天”。

從(cong)早(zao)上6點(dian)45分起(qi)床(chuang)一直(zhi)到(dao)午(wu)夜(ye)左(zuo)右(you)，她的一天才(cai)結(jie)束(shu)，24小时差(cha)不(bu)多幹(gan)了17小时的活(huo)兒(er)，全(quan)程(cheng)基(ji)本(ben)沒(mei)閑(xian)著(zhe)！

早起準(zhun)備(bei)早饭、接(jie)着准备午饭、做完(wan)午饭去(qu)買(mai)菜(cai)、买菜回(hui)來(lai)做晚(wan)饭、晚饭结束清(qing)理(li)厨房(fang)，光(guang)是(shi)厨房就(jiu)快(kuai)清理了一小时…

看(kan)得(de)网友們(men)都(dou)麻(ma)了：妳(ni)是天天都得這(zhe)麽(me)干嗎(ma)？这也(ye)太(tai)誇(kua)張(zhang)了。

不過(guo)，在她透(tou)露(lu)了自己的薪(xin)水(shui)之(zhi)後(hou)，网友立(li)馬(ma)改(gai)了口(kou)風(feng)：好(hao)家夥(huo)！放着我(wo)来！

这位厨师名(ming)叫(jiao) 梅(mei)瑞(rui)狄(di)斯(si)Meredith Hayden，她不僅(jin)是一名專(zhuan)業(ye)厨师，同(tong)时也會(hui)開(kai)發(fa)食(shi)譜(pu)，在社交平台上也是小有(you)名氣(qi)的博(bo)主(zhu)，会積(ji)極(ji)更(geng)新(xin)自己做的菜和(he)工作日常。

不过她和我们認(ren)知(zhi)里的厨师不太一樣(yang)，她没有专門(men)为某(mou)一個(ge)餐(can)廳(ting)供(gong)職(zhi)，而(er)是自己招(zhao)攬(lan)生(sheng)意(yi)，做 “私人厨师”。

平时有自己的熟(shu)客(ke)，会指(zhi)定(ding)她做厨师，也有新客人上门，請(qing)她承(cheng)辦(ban)宴(yan)席(xi)或(huo)是做三(san)餐等(deng)等。

像(xiang)这段(duan)爆火的视频里，她就是为某富豪一家擔(dan)任(ren)住(zhu)家厨师的， 她已(yi)經(jing)連(lian)續(xu)为这家人服(fu)務(wu)了三年(nian)，雙(shuang)方(fang)保(bao)持(chi)着一段非(fei)常固(gu)定的雇(gu)傭(yong)關(guan)系(xi)。

每(mei)年夏(xia)天，富豪一家来汉普顿度(du)假(jia)时，也会帶(dai)着她来。富豪的度假日，就是梅瑞狄斯的工作日。

她在视频里展(zhan)示(shi)的就是其(qi)中(zhong)一天。

6点45分起床，簡(jian)單(dan)梳(shu)洗(xi)之后就开始(shi)准备一家的早餐了。

先(xian)去花(hua)園(yuan)里找(zhao)点新鮮(xian)蔬(shu)菜。

这一天早饭做的是沙(sha)卡(ka)蔬卡，一種(zhong)把(ba)雞(ji)蛋(dan)煮(zhu)進(jin)番(fan)茄(qie)、橄(gan)欖(lan)油(you)、辣(la)椒(jiao)、洋(yang)蔥(cong)和大(da)蒜(suan)組(zu)成(cheng)的醬(jiang)汁(zhi)里的菜肴(yao)。

還(hai)有巧(qiao)克(ke)力(li)椰(ye)子(zi)隔(ge)夜燕(yan)麥(mai)。

等一家人吃(chi)完早饭，梅瑞狄斯就开始准备午餐了，午餐更豐(feng)盛(sheng)。

各(ge)种食材(cai)的處(chu)理就花了不少(shao)时間(jian)，然(ran)后戶(hu)外烤(kao)牛(niu)排(pai)。

下(xia)午一点吃午饭，吃完就去雜(za)貨(huo)店(dian)購(gou)买食材。

下午五(wu)点，梅瑞狄斯做了一个上面(mian)堆(dui)滿(man)甜(tian)点的奶(nai)酪(lao)拼(pin)盤(pan)。

五点半(ban)，做晚饭，晚饭更丰盛，有烤蔬菜、烤羊(yang)排、香(xiang)料(liao)番茄蝦(xia)等等。

八(ba)点半开始吃晚饭。

晚饭结束之后，十(shi)点她清理厨房， 把所(suo)有餐具(ju)、厨具和厨房都收(shou)拾(shi)出(chu)来要(yao)花将近一个小时。

做完这些(xie)，这一天的工作才算(suan)完，她回到自己的房间，简单洗漱(shu)一下，还要开始剪(jian)輯(ji)视频，一直到午夜。

她給(gei)这个视频的配(pei)文(wen)是，“可(ke)愛(ai)的17小时工作日”，很(hen)多人在看完之后都覺(jiao)得很不可思(si)議(yi)，不过大家觉得驚(jing)訝(ya)的点各不相(xiang)同。

有人由(you)衷(zhong)表(biao)示：有錢(qian)真(zhen)好。

“这些超(chao)級(ji)富豪的生活和咱(zan)们普羅(luo)大眾(zhong)的生活真是天差地(di)別(bie)啊(a)。”

“好家伙，有人顿顿都吃这么好的吗？！我正(zheng)吃餅(bing)干當(dang)晚餐。”

“你的客户们才是真的在享受(shou)生活。”

也有人感(gan)嘆(tan)：做饭真不是件(jian)容(rong)易(yi)的事(shi)啊。

“家庭(ting)主婦(fu)待(dai)在家也是很累(lei)的。

照(zhao)顧(gu)孩(hai)子、做饭、打(da)掃(sao)，这些本来就是一份(fen)全职工作！”

有人反(fan)駁(bo)說(shuo)，梅瑞狄斯做的是五星(xing)级餐点，当然要花很多时间了。

事實(shi)上，做过饭的人可能(neng)都能理解(jie)，只(zhi)要不是顿顿都吃速(su)食，即(ji)使(shi)是家常菜，每一顿要准备的食材、要花費(fei)的精(jing)力都是很高(gao)的。

更何(he)況(kuang)每天三餐、天天如(ru)此(ci)呢(ne)？

这就引(yin)出了大家普遍(bian)都被(bei)震(zhen)惊到的一点，梅瑞狄斯为富豪一家精心(xin)准备餐点， 每天工作这么長(chang)时间，人能吃得消(xiao)吗？

“这工作没有休(xiu)息(xi)日吗？”

“姑(gu)娘(niang)，这工作也太累太辛(xin)苦(ku)了。”

“这要天天做吗？？？这工作量也太大了吧(ba)。”

“钱方面咋(za)样啊？？你赚得多吗？？？这必(bi)須(xu)得赚多一点吧！！”

视频火了之后，网友對(dui)於(yu)这份工作的細(xi)節(jie)疑(yi)問(wen)相当多，所以(yi)梅瑞狄斯又(you)錄(lu)了一个后续来解答(da)。

她並(bing)不是一周(zhou)七(qi)天都这么干，而只是周五、周六(liu)、周日这三天。

其他(ta)的时间，她不会和客户一起待在汉普顿，而是会回到纽约自己的公(gong)寓(yu)里，休息、开发食谱、接其他活等等。

至(zhi)于大家最关心的薪水问題(ti)，她每次(ci)为富豪工作3天，能得到大约8000美(mei)元(yuan)（约53000人民(min)幣(bi)）的報(bao)酬(chou)。

8000美元！

互(hu)聯(lian)网一下子就沸(fei)騰(teng)了，無(wu)數(shu)网友表示：放着我来！

这份工作相对来说確(que)实比(bi)較(jiao)優(you)渥(wo)，但(dan)对于梅瑞狄斯来说，也不是从一开始就有这么好的事。

甚(shen)至，她最初(chu)根(gen)本没有想(xiang)到把做饭当成一份事业来做。

梅瑞狄斯的媽(ma)妈是个很棒(bang)的厨师，所以她从小耳(er)濡(ru)目(mu)染(ran)，对烹(peng)飪(ren)的过程很感興(xing)趣(qu)，但也只是感兴趣的程度。

大學(xue)时她讀(du)的是市(shi)場(chang)營(ying)銷(xiao)，但日益(yi)沈(chen)迷(mi)做饭，是美食杂誌(zhi)《Bon Appétit》的忠(zhong)实粉(fen)絲(si)。

畢(bi)业后她就给杂志的营销團(tuan)隊(dui)投(tou)了一系列(lie)简歷(li)，不过她没进入(ru)《Bon Appétit》杂志，而是被《Vogue》杂志美容组看中了，当然，做的还是市场营销。

她本来想的是，先在《Vogue》做一兩(liang)年，然后再(zai)轉(zhuan)到自己真正想去的《Bon Appétit》，毕竟(jing)这两家杂志都是同一个公司(si)——康(kang)泰(tai)納(na)仕(shi)旗(qi)下的。

很巧的是，她想读的“烹饪教(jiao)育(yu)学院(yuan)”（纽约一家私立烹饪学院），就在《Vogue》杂志社对面，两个地点在曼(man)哈(ha)顿同一條(tiao)街(jie)上。

梅瑞狄斯立马決(jue)定去读烹饪学院的夜校(xiao)，那(na)段时间她的日程基本就是，早上8点到晚上6点去杂志社上班(ban)，6点到晚上11点去读夜校。

每周三天这样的日程，她持续了一年。

光看这个时间表，都能想象(xiang)到工作和烹饪学校兼(jian)顾有多艱(jian)難(nan)了，但没办法(fa)，烹饪就是梅瑞狄斯的熱(re)爱所在，盡(jin)管(guan)勞(lao)累，她也甘(gan)之如飴(yi)。

而且(qie)她知道(dao)自己做的是正确的選(xuan)擇(ze)，从没想到放棄(qi)。

在烹饪学校毕业之后，她兼职在一家餐厅做了四(si)个月(yue)，但每天这么连軸(zhou)转，就算意志再強(qiang)，身(shen)體(ti)也吃不消。

梅瑞狄斯开始出現(xian)一些健(jian)康问题，但她还堅(jian)持正职、副(fu)业兼顾。

她的第(di)一份“私人厨师”工作，开始于2019年底(di)，是烹饪学校的职业办公室(shi)给介(jie)紹(shao)的。就在她给那家人做了幾(ji)个月的饭之后，疫(yi)情(qing)开始了。

那时候(hou)她还在《Vogue》工作，完全没希(xi)望(wang)转到《Bon Appétit》，然后…她还被解雇了。

但她没有沮(ju)喪(sang)，相反，她把被炒(chao)魷(you)魚(yu)当成是开啟(qi)自己私人厨师事业的絕(jue)佳(jia)機(ji)会，在疫情中，她开始承办一些小聚(ju)会的飲(yin)食。

积累了一年多后，2021年的夏天，她終(zhong)于承办了第一场大型(xing)宴会，主办方是知名时尚(shang)品(pin)牌(pai)。

就这样，她一步(bu)一步在纽约打出了自己的名號(hao)，她说自己开始厨师事业时是23歲(sui)，也就是大学毕业一两年之后，那她现在也不过25、26岁。

回看她一路(lu)走(zou)来的经历，不由得讓(rang)人直呼(hu)牛X， 根據(ju)自己的兴趣，果(guo)斷(duan)改變(bian)职业生涯(ya)，但不冒(mao)进，而是打两份工，一邊(bian)保證(zheng)收入，一边发展兴趣。

这就少不了强大的執(zhi)行(xing)力，和坚强的意志，能夠(gou)为了目標(biao)不懈(xie)努(nu)力。

很顯(xian)然，她的“老(lao)本行”——市场营销能力也很强，不仅管理自己的网站(zhan)，留(liu)住老客户、发展新客源(yuan)，还精心经营各个社交平台。

每个社交平台都不太一样，既(ji)有自己的特(te)色(se)，也兼顾了网友爱看的內(nei)容。

比如ins賬(zhang)号，她的定位很明(ming)确，就是生意专用(yong)账号，几乎(hu)从不发自己私人生活相关，一頁(ye)滑(hua)下去全部(bu)都是賣(mai)相俱(ju)佳的各類(lei)美食。

一眼(yan)看上去不仅让人很有食欲(yu)，而且作为一个承包(bao)各类宴会的“私人厨师”来说，非常专业。

而tiktok这种视频平台，她的内容相对就更“接地气”，比如作为“私人厨师”的工作日常，她已经做成了一个系列，这类内容大家觉得很治(zhi)愈(yu)，很喜(xi)歡(huan)，她就会持续更新。

当然，还有各种看起来色香味(wei)俱全的美食，占(zhan)据了她所发视频的大部分内容。

除(chu)了这些，她对于视频的剪辑、配樂(le)，对于粉丝的維(wei)護(hu)， 比如经常回復(fu)留言(yan)问题、回复做菜的食谱等等，都让越(yue)来越多的网友被她的账号所吸(xi)引，把她列为自己经常会刷(shua)的博主。

现在的梅瑞狄斯算是“个体户”，自己接活儿干，有汉普顿富豪一家这样干了三年的熟客，也有新客人，日常勤(qin)勤懇(ken)恳做私人厨师之外、还承接大小宴会、开发食谱、管理自己的网站、经营各个社交平台、出烹饪書(shu)…

她的能力很强，但“个体户”的收入也比较不穩(wen)定，就梅瑞狄斯自己所说，有时候一月能掙(zheng)2万多美元，有时候分文不进。

但她喜欢烹饪，为了自己热爱的事业可以一直保持积极的態(tai)度，不管累不累，每接到一个单子都很开心。

梅瑞狄斯为客户打包的饭

也許(xu)这才是人们喜欢看她工作日常的真正原(yuan)因(yin)，没有对工作的厭(yan)煩(fan)，而是真正把做饭当成了一种享受。

能够一边做自己喜欢的事，一边挣钱，忙(mang)碌(lu)又充(chong)实，简直就像是《破(po)產(chan)姐(jie)妹(mei)》里Max和Caroline把小蛋糕(gao)生意做大做强之后的样子。

既有Max的韌(ren)性(xing)和对烹饪的热爱，又有Caroline的頭(tou)腦(nao)和专业素(su)養(yang)，这样有能力、有沖(chong)勁(jin)的小姐姐，誰(shui)会不爱呢？

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