火爆到暂停注册？成人小饭桌的美好与隐忧
火爆到暂停注册？成人小饭桌的美好与隐忧
极目新闻记者 曾凌轲
实习生 胡耀丹
成人小饭桌正在成为一门热门生意，低龄老人、宝妈在给家人做饭的同时额外多做几份，就多了一份收益，附近的打工人也有了日常的工作餐。本是线下点对点的小本生意，但有创业者开发出专门的小程序后，3个月不到，注册用户数已超4万。在成人小饭桌的热闹背后，营业资质和食品安全问题也一直存在争议。
成人小饭桌人气高
做饭太累，外卖太贵，打工人一日三餐吃什么？“家庭版盒饭，每天菜品不重样”“我吃啥给你吃啥”“终于吃上了邻居家的麻婆豆腐”……近日，成年人小饭桌生意火热起来。除了能以比连锁快餐店更低的价格向消费者提供餐食外，出自家庭厨房的菜品也打出了少油少盐的健康标语。
有网友为做小饭桌社交网络上晒出自家厨房（图源：小红书）
早在今年3月，一则“90后女子不想做饭，花700元吃小饭桌”的短视频就登上微博热搜。当事人称，自己既不想做饭，也不想为每天思考吃什么发愁，因此报名了家附近的“小饭桌”，虽然同伴都是小学生，但感觉餐食很健康，也挺卫生。
而在6月，一个名为“邻里饭桌”的小程序因用户太多，暂停了新用户注册。据中新经纬报道，“邻里饭桌”今年4月中旬上线，截至6月中旬，总用户数已突破3.5万，有1000多位厨师注册，每日订单量在三位数，活跃人数在四位数。暂停注册后，创始人表示：“我们需要花时间来思考食品安全、邻里互助、平台盈利的问题。”
7月6日，邻里饭桌的联合创始人之一娜娜告诉极目新闻记者，虽然创建小程序前，另一创始团队成员张世平在自家小区群曾做过类似的试验，但目前小程序的人气仍超出了他的预料。暂停厨师注册后，食客人数仍在不断增加，现在小程序用户数已增加至4.2万，还有5个等待注册成为邻里厨师的微信群。
极目新闻记者看到，以小区为单位计算，邻里饭桌数据显示，目前全国已有数千个小区有居民正在使用“邻里饭桌”，其中湖北也有约30个小区。
武汉小饭桌每餐16元至20元不等
“小饭桌”本是指在学校周边，由学校、社区居委会或者居民家庭，面向中小学生开设的提供餐饮的场所。如今，成年人也踊跃加入进来。
在“邻里饭桌”小程序上可以看到附近的饭桌（图源：邻里饭桌）
成人小饭桌的经营模式同样已在武汉落地，在小红书、抖音等平台上搜索“武汉成人小饭桌”，均可搜到个人发帖。不过，发帖人数量远不及想下单的顾客数量。在每篇成人小饭桌发帖的评论区，都有几十上百条评论询问，餐食能否送到自己所在地。
家住金地广场的Kiwi，每天在小红书上更新第二天的小饭桌菜品，一荤两素的盒饭每份收费16元。冷吃鱼块、凉拌茄子、蒜蓉油麦菜等都在日常菜单上。虽然6月28日才开始营业，但当天的发帖评论区已有153人问询能否送餐到自己所在地址。7月5日，Kiwi向极目新闻记者介绍，自己只是兼职做“小饭桌”，再由家人帮忙送，所以平时会控制订单量。
在光谷科技港附近的Irollam也在社交上晒出了自家“小饭桌”的菜品，两荤一素售价20元/份，包月收费530元。目前，Irollam也只服务附近的打工人以及周边的学生，食客需要提前一天通过微信或小红书向其下单。
在光谷上班的武汉市民杨女士已经加入邻居家“小饭桌”一个月。她告诉极目新闻记者，最初是在小区群里看到有邻居询问是否有人想加入自家的小饭桌，联系上后就加入了邻居的饭桌群。“这个邻居住在我楼上，是个带孩子的宝妈。每天她都要给孩子做饭，我也去她家厨房看过，还是比较放心的。”如今，杨女士下班后第一件事就是上楼取一份晚饭，“如果哪天不回家吃，提前在群里说一声就行”。
食品安全隐忧何解？
虽然“邻里饭桌”的出发点为邻里互助，但经营资质和食品安全问题一直存在隐忧。极目新闻记者注意到，在“小饭桌”发起人如火如荼的接单贴下方，也总有网友询问如何保障食品安全，或者提醒及时办理相关证照，不然“出食品安全问题就麻烦大了” 。
极目新闻记者询问多位“小饭桌”发起人，食品安全有何保障？发起人只回应称：“自家厨房，不放心可以不订”，或者“食材都是自家吃的，从超市购买”。
有律师建议，虽然目前这类经营行为更像是邻里互助，而非商业性质的生意经营。但“小饭桌”经营者还是应当考虑办理执照、健康证等相关手续，既可以确保食品安全和服务质量，也可以避免潜在的纠纷和法律责任。未来，监管部门也可以定期对“小饭桌”经营者进行食品安全检查，为消费者权益再上一道锁。
娜娜表示，对于这个问题，目前“邻里饭桌”也在探寻解决之道。此次暂停厨师注册也是希望将食品安全放在首位，探寻解决之道，同时向饭桌厨师进一步深化理念，非盈利，重互助。
“目前，我们是要求厨师在注册时，同意我们平台弹出的一份协议，在食品安全问题方面做书面保证。接下来，我们正在规划让厨师上传健康证或者体检报告，或邻居能够认可的相关证明。此外，未来厨师可能还要在小程序上上传自家的厨房环境照片，并接受邻居上门查看。”娜娜介绍。
为了将风险可控，目前“邻里饭桌”尽量控制厨师在同一个小区内接单，“如果有商户和外卖商家介入，我们也会关停其账号。”
成人小饭桌利润不高
成人小饭桌火热之时，也有不少短视频宣称“只要分享美食给邻居，宝妈月入过万”等吸引网友创业。
娜娜表示，“邻里饭桌”限定厨师只能和同一小区的邻里形成交易，限定了客源的同时，也就自然而然规避了部分商业化饭桌“走量”的部分风险。不过这也意味着这不会是一本万利的“好生意”。
“我们一直希望弱化这种交易的商业性，突出公益性。让‘远亲不如近邻’不只是一句俗语，以吃饭为纽带来加强邻里链接，消除邻里之间天然的陌生感，这样以后不仅是吃饭，邻里之间有可能诞生出更多互助的场景。目前，我们平台的盈利模式也不是十分明确，但我们相信如果这个事情做成了，我们可以找到利润增长点。”娜娜解释。
极目新闻记者注意到，“邻里饭桌”帮厨师算过一笔账，“如果按照每份均价18元，每日可供餐食5份计算，每日流水90元，每月即90*30=2700元。”
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