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xuezhonghandaoxingshouyouxiazaiyuzhouqiyuanshoujiyouxisucaizhongxin：hailiangshipinmobanmianfeixiazaishandianfahuotuihuanwuyou：chuchujiechengnuoshandianfahuo，tianwuliyoutuihuanhuoo~【zhenrenPKbairentongpingjingji】茅(mao)臺(tai)價(jia)格(ge)不(bu)再(zai)飛(fei)天(tian)

茅台降(jiang)价了(le)。

6月(yue)壹(yi)開(kai)始(shi)，茅台飞天价格就(jiu)开始輕(qing)微(wei)下(xia)跌(die)，一直(zhi)到(dao)現(xian)在(zai)。有(you)業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)表(biao)示(shi)，黃(huang)牛(niu)回(hui)收(shou)价目(mu)前(qian)降到了2700元(yuan)，還(hai)有黄牛害(hai)怕(pa)价格跌破(po)2700的(de)關(guan)口(kou)就很(hen)難(nan)再漲(zhang)回來(lai)，直接(jie)停(ting)收了。

（數(shu)據(ju)来源(yuan)：今(jin)日(ri)酒(jiu)价）

近(jin)年(nian)来，隨(sui)著(zhe)茅台產(chan)能(neng)提(ti)高(gao)、供(gong)應(ying)量(liang)增(zeng)加(jia)，再加上(shang)茅台开瓶(ping)率(lv)不足(zu)，大(da)家(jia)都(dou)“只(zhi)買(mai)不喝(he)”，讓(rang)市(shi)場(chang)上茅台變(bian)得(de)越(yue)来越多(duo)。

端(duan)午(wu)節(jie)前，茅台再次(ci)加大供应量，各(ge)大電(dian)商(shang)平(ping)台紛(fen)纷放(fang)出(chu)配(pei)額(e)，對(dui)茅台這(zhe)種(zhong)高單(dan)价商品(pin)進(jin)行(xing)大额補(bu)貼(tie)，让囤(tun)貨(huo)的人产生(sheng)了觀(guan)望(wang)心(xin)理(li)，導(dao)致(zhi)散(san)瓶茅台价格下跌。

作(zuo)為(wei)白(bai)酒代(dai)表品牌(pai)，茅台的价格下跌是(shi)近期(qi)整(zheng)個(ge)白酒行业的縮(suo)影(ying)。

事(shi)實(shi)上，自(zi)2023年春(chun)节以(yi)来，白酒渠(qu)道(dao)庫(ku)存(cun)普(pu)遍(bian)較(jiao)高，但(dan)動(dong)銷(xiao)緩(huan)慢(man)，导致一二(er)線(xian)白酒均(jun)有不同(tong)程(cheng)度(du)的价格下降甚(shen)至(zhi)倒(dao)掛(gua)，茅台价格僅(jin)轻微下降已(yi)經(jing)是唯(wei)一的例(li)外(wai)。

近半(ban)年来，不少(shao)人对白酒乃(nai)至食(shi)品飲(yin)料(liao)行业十(shi)分(fen)看(kan)好(hao)。那(na)麽(me)，这半年来白酒發(fa)展(zhan)到底(di)如(ru)何(he)？

1 、令(ling)人失(shi)望

2023年春节，随着疫(yi)情(qing)管(guan)控(kong)政(zheng)策(ce)的放松(song)，白酒企(qi)业纷纷霸(ba)榜(bang)央(yang)視(shi)春晚(wan)廣(guang)告(gao)位(wei)。在春晚投(tou)放广告的18家品牌中(zhong)，有七(qi)家是白酒品牌。除(chu)了茅台、五(wu)糧(liang)液(ye)、汾(fen)酒等(deng)，勁(jin)酒、習(xi)酒等新(xin)勢(shi)力(li)也(ye)纷纷登(deng)场。

这迎(ying)合(he)了相(xiang)當(dang)多人对於(yu)白酒行业的期待(dai)。

畢(bi)竟(jing)疫情三(san)年過(guo)去(qu)，大家迫(po)切(qie)希(xi)望能有聚(ju)會(hui)、消(xiao)費(fei)，导致許(xu)多人开始了報(bao)復(fu)性(xing)消费。火(huo)熱(re)的“特(te)种兵(bing)旅(lv)遊(you)”以及(ji)“淄(zi)博(bo)燒(shao)烤(kao)”均是在这种情況(kuang)下应運(yun)而(er)生。

然(ran)而白酒股(gu)价並(bing)沒(mei)有像(xiang)大家所(suo)期望的那樣(yang)一飞沖(chong)天，年初(chu)对白酒行情充(chong)滿(man)期待的投資(zi)者(zhe)，到现在卻(que)被(bei)股市的反(fan)应背(bei)刺(ci)。

近半年来，白酒企业表现欠(qian)佳(jia)，仅有三家酒企年涨幅(fu)在10%左(zuo)右(you)，酒鬼(gui)酒等多家酒企跌幅在10%以上，貴(gui)州(zhou)茅台5月股价还創(chuang)下年内最(zui)低(di)。

股市的表现和(he)白酒行业表现緊(jin)密(mi)挂鉤(gou)。

今年上半年，白酒賣(mai)得并不好。通(tong)货紧缩、消费乏(fa)力，经销商、廠(chang)家都为此(ci)扣(kou)破腦(nao)袋(dai)。

中國(guo)酒业協(xie)会近期发布(bu)的《2023中国白酒市场中期研(yan)究(jiu)报告》顯(xian)示，春节後(hou)，有四(si)成(cheng)的经销商認(ren)为白酒消费量相较去年同期有所減(jian)少，“五一”期間(jian)，則(ze)有三成的经销商表示白酒消费量有所减少。

前不久(jiu)的618大促(cu)也給(gei)白酒价格再潑(po)了一盆(pen)冷(leng)水(shui)。各电商平台的酒類(lei)销量表现依(yi)然良(liang)好，但这样的销量来源于各大平台放出的折(zhe)扣，价格进一步(bu)下降。

在端午节期间，线下白酒區(qu)域(yu)也是門(men)可(ke)羅(luo)雀(que)。有店(dian)主(zhu)表示生意(yi)相比(bi)去年少了近一半。盡(jin)管端午过去才(cai)不久，但是很多酒商已经开始期待中秋(qiu)和国慶(qing)雙(shuang)节能夠(gou)促进下半年的白酒消费复蘇(su)。

不过按(an)照(zhao)以往(wang)規(gui)律(lv)，白酒市场在二季(ji)度迎来淡(dan)季，动销放缓屬(shu)于正(zheng)常(chang)，6月也属于承(cheng)上啟(qi)下的月份(fen)。因(yin)此，最近各酒企陸(lu)續(xu)召(zhao)开股東(dong)大会及业績(ji)說(shuo)明(ming)会，多数酒企对全(quan)年目標(biao)達(da)成仍(reng)舊(jiu)抱(bao)有信(xin)心。这种樂(le)观并不盲(mang)目。

2 、短(duan)期調(tiao)整

白酒行业现在呈(cheng)现出與(yu)以往不同的態(tai)势，开始了深(shen)度调整。

自從(cong)2016年白酒产业复苏以来，市场競(jing)爭(zheng)激(ji)烈(lie)，頭(tou)部(bu)白酒優(you)質(zhi)产能增長(chang)，使(shi)得中小(xiao)酒企加速(su)衰(shuai)落(luo)，资源向(xiang)头部品牌进一步集(ji)中。规模(mo)以上白酒企业在2017年达到頂(ding)峰(feng)，2018年全国规模以上白酒企业为1445家，2022年已经下降到了963家。

不过企业数量雖(sui)然减少，但白酒行业的營(ying)收仍在上升(sheng)，从这个角(jiao)度看，白酒行业的市场正在进一步像头部大品牌集中。现在白酒产业的繁(fan)榮(rong)很大程度也是在这些(xie)名(ming)酒品牌帶(dai)动下的結(jie)構(gou)性繁荣。

长此以往，強(qiang)者更(geng)强、弱(ruo)者更弱的馬(ma)太(tai)效(xiao)应可能会进一步增强。

优质产能的发展还刺激了落后产能的淘(tao)汰(tai)。2016年至2022年，全国规模以上白酒企业产量从1358萬(wan)千(qian)升下降到671万千升，總(zong)产量已经腰(yao)斬(zhan)，整體(ti)产量规模呈負(fu)增长，说明白酒产业存在供给过剩(sheng)的壓(ya)力。

这也是近期价格倒挂的根(gen)本(ben)原(yuan)因。近一段(duan)時(shi)间以来，市场上一直存在着供过于求(qiu)的問(wen)題(ti)，价格倒挂也并不是最近才出现的新现象(xiang)。

因此尽管端午动销一般(ban)，但是价格下探(tan)反而有助(zhu)于酒企进一步清(qing)理库存，迎接下半年的消费高峰。

白酒企业需(xu)要(yao)思(si)考(kao)的是，如何让自己(ji)在竞争中存活(huo)下去。

长久来看，酒企发展情况仍旧乐观，但是需要面(mian)臨(lin)的，是轉(zhuan)型(xing)的陣(zhen)痛(tong)。因为喝白酒的人，已经越来越少。

去年5月，茅台推(tui)出茅台冰(bing)淇(qi)淋(lin)，憑(ping)借(jie)着59元的高售(shou)价，在一年内以1000万杯(bei)的销量收入(ru)5.9億(yi)元。尽管相比茅台主业收入微乎(hu)其(qi)微，但这相当于打(da)響(xiang)了茅台年轻化(hua)的第(di)一槍(qiang)。

圖(tu)源 图蟲(chong)创意

紧随茅台步伐(fa)，五粮液、瀘(lu)州老(lao)窖(jiao)等白酒品牌也纷纷跨(kua)界(jie)做(zuo)起(qi)了冰淇淋。最近，舍(she)得酒业也聯(lian)合聖(sheng)悠(you)活共(gong)同推出冰淇淋新品。

除了茅台冰淇淋，茅台酸(suan)奶(nai)、茅台咖(ka)啡(fei)也悄(qiao)悄在茅台冰淇淋的线下门店上线。高高在上的白酒企业纷纷走(zou)下神(shen)壇(tan)，茅台则很明显走得更遠(yuan)。

去年12月，裏(li)斯(si)戰(zhan)略(lve)定(ding)位咨(zi)詢(xun)发布了《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》。数据显示，年轻消费群(qun)体基(ji)数龐(pang)大，潛(qian)在的年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模达4000亿。

但是相比啤(pi)酒、紅(hong)酒等酒类产品，白酒的消费群体呈现出较为嚴(yan)重(zhong)的年齡(ling)斷(duan)層(ceng)。

图源：里斯战略定位咨询

目前中国白酒的主要消费人群年龄集中在45歲(sui)左右，而年轻消费群体则对白酒的接受(shou)程度普遍较低，80后、90后的年轻消费群体只占(zhan)白酒消费市场的26%。

随着消费人群架(jia)构改(gai)变，年轻人逐(zhu)漸(jian)成为消费主力軍(jun)，白酒企业也需要走下神坛，吸(xi)引(yin)年轻人，白酒冰淇淋就成为了嘗(chang)試(shi)的第一步。

然而，茅台冰淇淋的“开门红”，局(ju)限(xian)于“开门”。之(zhi)前还需要溢(yi)价購(gou)买的冰淇淋，现在已经無(wu)人问津(jin)。

在年轻人的心里，白酒的形(xing)象仍旧是长輩(bei)和宴(yan)会的代表，许多年轻人更傾(qing)向于啤酒、红酒，也不太能接受白酒辛(xin)辣(la)的口感(gan)。

年轻人眼(yan)中的白酒关鍵(jian)詞(ci)

因此，茅台的夜(ye)光(guang)嘉(jia)年華(hua)、与大話(hua)西(xi)游手(shou)游的合作、发布的神曲(qu)《Oh It's Moutai》等，都是茅台等品牌身(shen)處(chu)变局，走向年轻化之路(lu)的必(bi)要舉(ju)动之一。

可以預(yu)見(jian)，未(wei)来將(jiang)有越来越多白酒企业开始转型，年轻化、低度化，或(huo)许将逐渐成为酒企的主旋(xuan)律。

结語(yu)

需要认識(shi)到，目前白酒短期市场形势不太乐观，动销放缓、价格倒挂，这些都与市场環(huan)境(jing)挂钩，仅凭企业难以完(wan)全解(jie)決(jue)。随着下半年经濟(ji)刺激政策接連(lian)落地(di)，或许可以期待迎来消费高峰。长期来看，白酒企业也需要面临吸引年轻消费者，重塑(su)品牌形象的问题。

但高端酒企品牌效应明显，商務(wu)活动以及宴会中，白酒仍旧不可或缺(que)。许多人对于白酒的品牌价值(zhi)仍旧相当认可，尽管茅台“酒喝不炒(chao)“的論(lun)调一直存在，但是茅台董(dong)事长丁(ding)雄(xiong)军也曾(zeng)说过，所有的价格实際(ji)上还是价值的体现。

因此，白酒，将一直在酒桌(zhuo)上有着一席(xi)之地，但是，需要理性发展、沈(chen)穩(wen)增长。返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多

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