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▲淄博烧烤標(biao)誌(zhi)性(xing)美(mei)食(shi)——靈(ling)魂(hun)三(san)件(jian)套(tao)。圖(tu)/新華(hua)社(she)

據(ju)中(zhong)國(guo)新聞(wen)周(zhou)刊(kan)报道(dao)，各(ge)方(fang)數(shu)据顯(xian)示(shi)，今(jin)年(nian)“五(wu)壹(yi)”假(jia)期(qi)過(guo)後(hou)，淄博烧烤的(de)熱(re)度(du)逐(zhu)漸(jian)“冷(leng)卻(que)”下(xia)來(lai)。與(yu)此(ci)同(tong)时，不(bu)少(shao)店(dian)鋪(pu)貼(tie)出(chu)了“轉(zhuan)租(zu)”信(xin)息(xi)。

雖(sui)然(ran)每(mei)一個(ge)旅(lv)遊(you)目(mu)的地(di)都(dou)有(you)獨(du)特(te)的生(sheng)命(ming)周期，但(dan)都有著(zhe)起(qi)起伏(fu)伏的共(gong)同表(biao)現(xian)。淄博作(zuo)为旅游目的地，當(dang)然也(ye)不會(hui)例(li)外(wai)。旅游者(zhe)数量(liang)高(gao)速(su)增(zeng)長(chang)过后，一定(ding)会出现一段(duan)时間(jian)的穩(wen)定，甚(shen)至(zhi)是(shi)停(ting)滯(zhi)。即(ji)便(bian)總(zong)體(ti)旅游人(ren)数依(yi)然保(bao)持(chi)較(jiao)高水(shui)平(ping)，但增长速度必(bi)然会出现回(hui)落(luo)。

作为網(wang)絡(luo)现象(xiang)級(ji)話(hua)題(ti)，淄博烧烤大(da)概(gai)率(lv)也要(yao)經(jing)歷(li)從(cong)爆(bao)火(huo)到(dao)回歸(gui)常(chang)態(tai)化(hua)的过程(cheng)。只(zhi)不过近(jin)期淄博烧烤確(que)實(shi)太(tai)火了，以(yi)至於(yu)有關(guan)其(qi)每一个话题都自(zi)帶(dai)了引(yin)流(liu)屬(shu)性，比(bi)如(ru)“淄博烧烤凉了”。

其实，淄博烧烤的关註(zhu)度仍(reng)處(chu)于较高的水平，现在(zai)說(shuo)“淄博烧烤凉了”可(ke)能(neng)为时过早。

当然，已(yi)有不少市(shi)場(chang)主(zhu)体感(gan)受(shou)到了凉意(yi)。报道中提(ti)到，一些(xie)网站(zhan)上(shang)出现了数百(bai)條(tiao)淄博烧烤店铺转讓(rang)信息。其中，不少店铺都具(ju)有新開(kai)業(ye)、新裝(zhuang)修(xiu)等(deng)特點(dian)。

出现這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)，是因(yin)为在过往(wang)市场高速增长的激(ji)勵(li)下，擠(ji)進(jin)来数量可觀(guan)的市场主体，想(xiang)抓(zhua)住(zhu)機(ji)会分(fen)一杯(bei)羹(geng)。可由(you)于市场增长幅(fu)度趨(qu)于平緩(huan)，这些主体既(ji)存(cun)在短(duan)期的供(gong)給(gei)量高于市场的承(cheng)受能力(li)，又(you)在存量市场的競(jing)爭(zheng)中，無(wu)法(fa)和(he)已形(xing)成(cheng)明(ming)显品(pin)牌(pai)優(you)勢(shi)的市场主体相(xiang)抗(kang)衡(heng)，因而(er)選(xuan)擇(ze)盡(jin)快止(zhi)損(sun)出局(ju)。

對(dui)他(ta)們(men)而言，“淄博烧烤凉了”就(jiu)是现实。入(ru)场时机不同、个体的实際(ji)情况有差(cha)異(yi)，那(na)麽(me)对淄博烧烤冷暖(nuan)的体感当然会有明显不同。此时，市场就像(xiang)是一个嚴(yan)苛(ke)的考(kao)試(shi)，卷(juan)子(zi)是一樣(yang)的，有些在其间如魚(yu)得(de)水，風(feng)生水起，有些則(ze)手(shou)足(zu)无措(cuo)，甚至折(zhe)戟(ji)沈(chen)沙(sha)。

因此，无論(lun)热也好(hao)，凉也罷(ba)，对待(dai)淄博烧烤大可不必有太多(duo)的敏(min)感。这不僅(jin)是旅游目的地發(fa)展(zhan)的常态，更(geng)是市场的常态化波(bo)動(dong)，是经濟(ji)規(gui)律(lv)常态化作用(yong)的結(jie)果(guo)。

公(gong)眾(zhong)有了平常心(xin)，才(cai)不会因短暫(zan)的流量變(bian)动而大驚(jing)小(xiao)怪(guai)。身(shen)处其中的相关參(can)与方有了平常心，才不会因为短期內(nei)的流量变动而动作变形，管(guan)理(li)部(bu)門(men)才能繼(ji)續(xu)做(zuo)好服(fu)務(wu)和引導(dao)，市场主体也能夠(gou)更冷靜(jing)地應(ying)对市场的变动和沖(chong)擊(ji)。

其实，淄博烧烤的现象级出圈(quan)，包(bao)括(kuo)对其凉热的普(pu)遍(bian)关注，给人们提出了一系(xi)列(lie)应該(gai)回答(da)、也必須(xu)回答好的問(wen)题。

比如，如何(he)做长旅游目的地的生命周期，創(chuang)造(zao)第(di)二(er)增长曲(qu)線(xian)，稳住和做大基(ji)本(ben)盤(pan)，实现旅游目的地的可持续发展？再(zai)如，如何在迅(xun)速躥(cuan)紅(hong)后，將(jiang)流量化为留(liu)量，将网红变为常红，建(jian)設(she)好近悅(yue)遠(yuan)来的城(cheng)市？淄博在探(tan)索(suo)回答这些问题，其他城市也同样如此。

当然，可能短期内並(bing)不会有确定的答案(an)。公众不妨(fang)多些理解(jie)和寬(kuan)容(rong)，给予(yu)这些城市探索的时间去(qu)追(zhui)求(qiu)“稳稳的幸(xing)福(fu)”。

撰(zhuan)稿(gao) / 楊(yang)勁(jin)松(song)（旅游學(xue)者）

編(bian)輯(ji) / 徐(xu)秋(qiu)穎(ying)

校(xiao)对 / 付(fu)春(chun)愔(yin)返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看(kan)更多

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