商业广告创意作品

<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>上(shang)半(ban)年(nian)新(xin)增(zeng)202.2萬(wan)家(jia)餐(can)企(qi)，很(hen)快(kuai)，第(di)壹(yi)批(pi)“創(chuang)業(ye)難(nan)民(min)”要(yao)出(chu)現(xian)了(le)

圖(tu)片(pian)來(lai)源(yuan)@視(shi)覺(jiao)中(zhong)國(guo)

文(wen) | 紅(hong)餐網(wang)，作(zuo)者(zhe) | 艷(yan)子(zi)，編(bian)輯(ji) | 洪(hong)君(jun)。

今(jin)年各(ge)行(xing)各业的(de)競(jing)爭(zheng)到(dao)底(di)有(you)多(duo)激(ji)烈(lie)？都(dou)說(shuo)民以(yi)食(shi)為(wei)天(tian)，那(na)就(jiu)来看(kan)看餐飲(yin)的情(qing)況(kuang)。

很多人(ren)都说，今年是(shi)餐饮行业竞争最(zui)激烈的一年。

因(yin)为餐饮進(jin)入(ru)門(men)檻(kan)低(di)，又(you)是當(dang)下(xia)为數(shu)不(bu)多的现金(jin)流(liu)還(hai)不錯(cuo)的行业，很多人 “就业不行，就改(gai)创业”，失(shi)业後(hou)第一想(xiang)到的就是 创业開(kai)店(dian)，尤(you)其(qi)是开餐饮店。

企查(zha)查数據(ju)顯(xian)示(shi)，今年1-6月(yue)（27日(ri)），全(quan)国餐饮相(xiang)關(guan)企业的新註(zhu)冊(ce)量(liang)已(yi)經(jing) 高(gao)達(da)202.2万家，相当於(yu)2019年全年新注册量的84%。

“報(bao)復(fu)性(xing)开店”，取(qu)代(dai)“报复性消(xiao)費(fei)”

今年沒(mei)有等(deng)来“报复性消费”，卻(que)等来了“报复性开店”。

“ 去(qu)年一條(tiao)街(jie)上有一半是空(kong)的，今年全都开滿(man)了，光(guang)是面(mian)館(guan)就有兩(liang)三(san)家，供(gong)給(gei)嚴(yan)重(zhong)過(guo)剩(sheng)。”廣(guang)州(zhou)一位(wei)餐饮老(lao)板(ban)抱(bao)怨(yuan)说，生(sheng)意(yi)被(bei)分(fen)流严重。

红餐网專(zhuan)欄(lan)作者翟(zhai)彬(bin)也(ye)告(gao)訴(su)红餐网，“北(bei)京(jing)某(mou)商(shang)圈(quan)附(fu)近(jin)的商业街，原(yuan)来百(bai)分之(zhi)六(liu)七(qi)十(shi)都是空的，现在(zai)基(ji)本(ben)全填(tian)满了，而(er)且(qie)大(da)部(bu)分是燒(shao)烤(kao)店，幾(ji)乎(hu)變(bian)成(cheng)烧烤一条街了。”

一位山(shan)東(dong)濟(ji)南(nan)的网友(you)也说，她(ta)居(ju)住(zhu)的小(xiao)區(qu)附近，新开的餐饮店肉(rou)眼(yan)可(ke)見(jian)地(di)增多了。

“一夜(ye)之間(jian)就多出了好(hao)几家快餐店 ，比(bi)如(ru)黃(huang)燜(men)雞(ji)飯(fan)，一下子起(qi)来三家；面馆一家，面積(ji)还挺(ting)大；炒(chao)鸡店一家，都在裝(zhuang)修(xiu)中。烤串(chuan)的也擺(bai)起来了。”

沈(shen)陽(yang)的一位餐饮老板則(ze)告诉红餐网，他(ta)們(men)那兒(er)的“三好街”，有段(duan)時(shi)间一口(kou)氣(qi)就新开了七八(ba)家餐饮店。

在鄭(zheng)州经營(ying)一家烧烤店的朱(zhu)老板说，入夏(xia)以来他家门店附近一公(gong)裏(li)內(nei)，就新开了四(si)五(wu)家烧烤店，现在 不到五百米(mi)的街上，已经擠(ji)了有8家烧烤店。

门面租(zu)金大幅(fu)上漲(zhang)，依(yi)然(ran)大把(ba)人“搶(qiang)”著(zhe)要

去年，不少(shao)餐饮店倒(dao)閉(bi)，餐饮市(shi)場(chang)上一度(du)出现大量“旺(wang)鋪(pu)招(zhao)租”，因为環(huan)境(jing)不好没什(shen)麽(me)人敢(gan)接(jie)手(shou)，很多地方(fang)的铺租甚(shen)至(zhi)一降(jiang)再(zai)降。一些(xie)老板为了將(jiang)门店脫(tuo)手，甚至連(lian)轉(zhuan)讓(rang)费都不收(shou)了。

今年，“报复性开店”出现后， 各地商铺的租金开始(shi)肉眼可见地上涨。很多以前(qian)租不出去、转不出去的门面，现在 不愁(chou)租、不愁转。一些房(fang)东见狀(zhuang)也 坐(zuo)地起價(jia)，紛(fen)纷涨租。一度消失的转让费也回(hui)来了。

“去年下半年，很多地方的铺面是没有转让费的，今年开始就不一樣(yang)了， 既(ji)要转让费，租金也提(ti)了一大截(jie)。大家都想竞争铺面，才(cai)導(dao)致(zhi)這(zhe)样一個(ge)情况。”封(feng)面新聞(wen)食饮事(shi)业部總(zong)監(jian)陳(chen)怡(yi)然说道(dao)。

“过完(wan)年后店面的转让费就涨起来了，有些位置(zhi)不错的店面，租金涨了一倍(bei)都不止(zhi)。而且 妳(ni)前腳(jiao)看完打(da)算(suan)考(kao)慮(lv)一下，后脚可能(neng)就被別(bie)人抢着簽(qian)合(he)同(tong)了。”一位不願(yuan)具(ju)名(ming)的餐饮老板说道。

“成都大多数店铺的房租都涨了， 好的口岸(an)涨幅超(chao)过50%。”成都豪(hao)蝦(xia)傳(chuan)创始人蔣(jiang)毅(yi)告诉红餐网。

“今年铺子的转让费相比往(wang)年，起碼(ma)涨了三分之一。 最離(li)譜(pu)的一个包(bao)子店，房租每(mei)月3600，转让费要18万，我(wo)也不知(zhi)道怎(zen)么算出来的。”在四川(chuan)经营个體(ti)十多年的小馮(feng)也十分感(gan)慨(kai)。3月初(chu)，他想再找(zhao)个铺子增加(jia)點(dian)收入，就去看了下铺面，不看不知道一看嚇(xia)一跳(tiao)。

長(chang)沙(sha)也是如此(ci)。一位在长沙经营鹵(lu)粉(fen)拌(ban)面的老板吐(tu)槽(cao)道，“今年的商铺租金涨价，真(zhen)的是太(tai)离谱了！ 要不是到處(chu)去選(xuan)址(zhi)，我都不知道长沙有錢(qian)人居然这么多了。”

据他介(jie)紹(shao)，去年他和(he)團(tuan)隊(dui)去看铺子，月租1万左(zuo)右(you)的空铺一大把，当时都没人敢租。今年他们再去打聽(ting)發(fa)现，铺租已经普(pu)遍(bian)涨了2000-5000元(yuan)， 大家居然都还抢着要。

武(wu)漢(han)涨租也很猛(meng)。近日，武汉一家牛(niu)肉面馆老板在抖(dou)音(yin)上发视頻(pin)呼(hu)喊(han)：“ 这么难了，房租还在涨，有人管(guan)管嗎(ma)？”

这位老板在视频里直(zhi)言(yan)，以前房租都是10%、20%的涨， 今年有的店铺租金涨幅竟(jing)直接飆(biao)升(sheng)至60%。

在广东某三線(xian)城(cheng)市经营西(xi)餐廳(ting)的老王(wang)（化(hua)名）告诉红餐网，疫(yi)情前房东给他減(jian)了一点租金，今年开始租金直接涨了一万/月， 260多平(ping)的店面月租要5.5万，“實(shi)在撐(cheng)不住了，这个6月不交(jiao)租直接关店了。”

7月开始，第一批“创业难民”或(huo)将出现

消费低迷(mi)，竞争者又这么多，蛋(dan)糕(gao)根(gen)本不夠(gou)分。一来二(er)去，大部分人的生意都不好做(zuo)。

尤其是 五一过后，很多餐饮店的客(ke)流驟(zhou)减，生意下滑(hua)明(ming)显（延(yan)伸(shen)閱(yue)讀(du)：《客人去哪(na)了？五一后各地餐饮生意直线下滑，突(tu)然就没人了》 ）。而后进入6月，本就是传統(tong)的餐饮淡(dan)季(ji)，很多门店的生意更(geng)是持(chi)續(xu)下滑。

對(dui)此，不少餐饮老炮(pao)、行业专家預(yu)測(ce)， 今年餐饮市场将出现新一輪(lun)“闭店潮(chao)”。而即(ji)将到来的 7月，很可能會(hui)成为一个分水(shui)嶺(ling)。

“7月开始，会陸(lu)续出现一波(bo) ‘创业难民’。他们在年初时風(feng)风火(huo)火地湧(yong)进来，到了7月，一部分人会堅(jian)持不下去，因为门店生意不好， 資(zi)金快耗(hao)盡(jin)了。”一位长期(qi)觀(guan)察(cha)餐饮市场的行业人士(shi)说道。

△一些门店已经出局(ju)，图片来源：红餐网攝(she)

蒋毅也直言，恐(kong)怖(bu)的 “闭店潮”将在接下来的三个月内上演(yan)。“因为高倒闭周(zhou)期一般(ban)发生在新店开业后的3-5个月，也就是即将交納(na)第二次(ci)房租的时间。如果(guo)新店不盈(ying)利(li)， 创业者没钱续租，自(zi)然就会火速(su)离场。”

比格(ge)比薩(sa)创始人趙(zhao)誌(zhi)強(qiang)、大龍(long)燚(燚)创始人柳(liu)鷙(zhi)等人也直言，现在餐饮小白(bai)新入行开店，確(que)实普遍存(cun)在‘短(duan)开短关’的情况，开了三个月或是半年，发现生意不行就关掉(diao)。

也有餐饮人表(biao)示，大規(gui)模(mo)的倒闭潮可能要到明年初才会出现。“因为 今年新开的店，就算虧(kui)钱老板大概(gai)率(lv)也会撑一撑，等到年关再做抉(jue)擇(ze)。”汕(shan)錦(jin)記(ji)潮汕牛肉火鍋(guo)创始人吉(ji)衛(wei)东说道。

值(zhi)得(de)注意的是，眼下，市场确实已经开始出现一些闭店离场的跡(ji)象(xiang)。

餐饮个体戶(hu)小健(jian)说，5月份(fen)的时候(hou)，他 身(shen)邊(bian)許(xu)多夫(fu)妻(qi)店已经被迫(po)关闭或转行了。

在广州经营多家连鎖(suo)餐厅的陈飛(fei)（化名）则告诉红餐网，“年初时我看了一个铺面，当时觉得租金有点高，还在猶(you)豫(yu)的时候铺子被别人拿(na)去了。 前几天，我发现那个店黄了。” 返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查看更多

責(ze)任(ren)编辑：