馋人的爆炒美食,让你垂涎欲滴!

馋人的爆炒美食,让你垂涎欲滴!

1. 羊肉烩面

在中国西北地区,特别是陕西和宁夏一带,羊肉烩面是一道非常受欢迎的美食。它的特点是用筋道的拉面与香气扑鼻的烩羊肉搭配,味道非常独特,口感十分惊艳。

羊肉烩面以凉面为基础,加入炖好的羊肉、黄豆芽、黄瓜、酱油等食材,再用热油浇上大葱、姜丝、大蒜末、花椒面等作料,香气四溢,美味无比。此外,羊肉烩面还有多种不同的变化方式,如加入番茄酱后的番茄羊肉烩面、加入豆皮后的豆皮羊肉烩面等等,都非常值得一试。

1.1 羊肉烩面的由来

羊肉烩面是陕西一带的传统名菜之一。据传,早在唐朝时期,陕西就已经存在着类似羊肉烩面的美食,当时的人们用鲜牛肉、羊肉、面粉等食材烹制出了一道叫做脊髓面的美食,可以说羊肉烩面正是在这个基础上演变而来。

此外,羊肉烩面还与当地的天然气资源有关。陕西一带是中国最早开发和利用天然气的地区之一。在早期烹饪时,人们发现用天然气取代传统的柴火烹制煮面和煮肉,不仅更加节约,而且味道更好。因此,在羊肉烩面的制作中,使用天然气烹制肉汤和面条可以让陕西的美食更加特别。

1.2 如何制作羊肉烩面

制作羊肉烩面需要准备羊肉、面条、黄豆芽、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、胡椒、香菜等食材。

首先,将羊肉切成块状,放入开水中焯水去腥。随后,放入锅中加水煮开,撇去浮沫,倒入电饭煲中煮熟,这样可以更好地煮出鲜美的肉汤。

接下来,将黄豆芽焯水并沥干水,葱、姜、蒜切成末,准备好豆瓣酱、酱油、盐、胡椒等调味品。将热油倒入锅中,放入葱、姜、蒜末、豆瓣酱、花椒粉等作料,炒出香味后加入肉汤,烧开后撇去浮沫,倒入黄豆芽、切好的羊肉,加入适量的调料,中小火炖煮15分钟。

最后,将面条放入开水中煮熟捞出,放入准备好的碗中,倒上烩好的羊肉汤,撒上香菜即可。如果想要口感更加丰富,还可以在面条中加入豆皮、卤蛋等配料。

2. 卤肉饭

卤肉饭是中国南方地区一道非常受欢迎的美食。这道菜以香气扑鼻的卤肉和软糯的米饭相结合,味道醇厚,口感极佳,深受人们的喜爱。

卤肉饭是用瘦肉、五花肉或肥肉烹制而成,将肉块切成适当大小,加入八角、桂皮、花椒、葱姜等作料,再加入酱油、糖、盐等调味品,煮至肉质酥烂,入味深入。用卤肉淋上米饭,搭配腌制豆干、咸鸭蛋等配菜,口感更佳。

2.1 卤肉饭的历史

卤肉饭是中国南方地区比较传统的美食之一,据说起源于广东一带。早在清朝初年,广东的一些地方就已经开始烹制卤肉,而米饭则是广东地区的主食之一,卤肉和米饭搭配后成为一道颇受欢迎的美食。

后来,随着各地饮食文化的交流和融合,卤肉饭逐渐流传到了其他地方。如今,卤肉饭已成为中国南方地区不可缺少的美食之一,受到了广大食客的喜爱。

2.2 如何制作卤肉饭

制作卤肉饭的食材有猪肉、米饭、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、姜、葱、蒜等。

首先,将猪肉切成适当大小的块状,放入冷水中焯水,去除血水和杂质,热水冲洗后沥干备用。

接下来,将葱、姜、蒜切成末,花椒、八角、桂皮等作料准备好。将锅烧热后加入油,放入肉块煸炒至微黄色,再放入葱姜蒜香料和调料,翻炒均匀烹出香味。

随后,加入适量的清水,大火煮开后转小火卤煮约1.5小时,将卤肉捞出沥干水分,放入煮熟的米饭中,淋上适量的卤汁,再加上腌制豆干和咸鸭蛋等配菜即可。

3. 煎饼果子

煎饼果子是中国北方地区的传统美食之一,也是国内著名的特色小吃之一。它以薄脆的煎饼皮和软嫩的馅料相结合,味道丰富,食用方便,受到了广大食客的喜爱。

煎饼果子的馅料有很多种,比如豆腐干、鸡蛋、肉松、绿豆糕等等,每种馅料的口感和味道都不同。不过,煎饼果子的最大特点就是皮薄馅大,可以让人一口吃到丰富的馅料和脆酥的煎饼皮。

3.1 煎饼果子的起源

煎饼果子的起源时间已不可考,但据说其起源地为中国山东省。煎饼果子最早是在街头巷尾的小吃摊上出现的,最初叫做炸糕果子。后来,煎饼果子随着人们的流传和推广,逐渐成为中国北方地区非常受欢迎的美食。

3.2 如何制作煎饼果子

煎饼果子的制作需要面粉、蛋、水、糖、酵母等基础食材,以及豆沙、鸡蛋、肉松、豆腐干等各种馅料。制作方法如下:

首先,将面粉、糖、酵母混合加入适量水,揉成面团,发酵至两倍大后,加入适量油搅拌,分割成大小适中的剂子,擀成薄皮待用。

接下来,将鸡蛋打散,加入适量的盐、香油和水搅拌均匀。将热锅烧热,注入一勺油,倒入刚打散的鸡蛋液,搅拌成碎块状。加入豆腐干、肉松、豆沙等馅料,翻炒均匀。

最后,将饼皮铺开,放入经过炒制的馅料,卷成筒状,并两端封口,放入烤箱中烤5-8分钟即可。如果喜欢口感更脆的煎饼果子,可以将烤好的果子放入平底锅中,加热至酥脆即可。

4. 麻辣烫

麻辣烫是中国西南地区非常流行的一种小吃,以其辛辣美味闻名。它以各种蔬菜、肉类、海鲜等食材煮熟后,浸泡在麻辣汤中,香味四溢,令人垂涎三尺。

麻辣烫的汤底一般选用辣椒面、花椒等辛辣香料、生姜、鸡骨、牛骨等作为主要原材料,煮出来的汤汁味道浓郁,同时能增加食材的味道。不同的食材可以根据自己口味选择煮熟后放入锅中,如豆皮、豆腐、白菜等。同时可以搭配上各种各样的辅料,如葱花、芝麻、香菜、蒜泥等,增加食品的色、香、味。

4.1 麻辣烫的由来

麻辣烫是中国四川地区的传统小吃之一,据说起源于重庆一带。早在明朝时期,重庆就已经存在了类似麻辣烫的美食,当时人们用山泉水煮豆腐、豆皮等食品,加入辣椒和花椒调味。后来,这种吃法逐渐流传开来,并逐渐演变出了现在的麻辣烫。

4.2 如何制作麻辣烫

麻辣烫的材料有豆腐干、白菜、豆皮、米线、香菇、鱼丸等,以及辣椒面、花椒粉、生姜、鸡骨、牛骨等调料。

首先,将辣椒面、花椒粉、生姜、鸡骨、牛骨等调料加水煮开,放入各种蔬菜

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圖(tu)片(pian)來(lai)源(yuan)@視(shi)覺(jiao)中(zhong)國(guo)

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通(tong)過(guo)大大小(xiao)小的发布會(hui),各(ge)企(qi)业都(dou)在向外(wai)介绍自(zi)己(ji)的AI大模型與(yu)應(ying)用(yong)场景結(jie)合(he)后能帶(dai)来怎(zen)樣(yang)的想(xiang)象(xiang)空(kong)間(jian),以(yi)及(ji)證(zheng)明(ming)自己,又会有多大的增(zeng)長(chang)空间。

而(er)正(zheng)在電(dian)動(dong)化(hua)、智能化、制(zhi)造(zao)革(ge)新(xin)的“车”,就(jiu)有不少(shao)可(ke)以展(zhan)开無(wu)限(xian)想象的场景。

未(wei)来,按(an)照(zhao)功(gong)能去(qu)劃(hua)分(fen),大模型可以用在AI交(jiao)流(liu)对話(hua)領(ling)域(yu),应用在智能座舱;還(hai)可以參(can)考(kao)大模型下(xia)的生(sheng)成(cheng)式(shi)底(di)層(ceng)技(ji)術(shu),去優(you)化自动駕(jia)駛(shi)认知決(jue)策(ce)問(wen)題(ti);此(ci)外,或(huo)許(xu)还可以革新造车流程(cheng)中的設(she)計(ji)、工(gong)程和(he)制造環(huan)節(jie)。

盡(jin)管(guan)它(ta)們(men)都離(li)真(zhen)正的落地有些(xie)遙(yao)遠(yuan),甚(shen)至看(kan)起来是(shi)“空中樓(lou)閣(ge)”,但(dan)仍(reng)然(ran)值(zhi)得(de)我(wo)们嘗(chang)試(shi)做(zuo)些思(si)考。

把(ba)大模型“OTA”进智能座舱

对于這(zhe)三(san)種(zhong)场景,相信(xin)大部(bu)分人(ren)都能很(hen)容(rong)易地做出(chu)壹(yi)个主(zhu)觀(guan)判(pan)斷(duan),最早(zao)到来的应該(gai)是AI大模型在车内AI交流对话领域里的運(yun)用。

因(yin)為(wei)我们實(shi)实在在地能看到一个趨(qu)勢(shi),如(ru)今车内人機(ji)交互(hu)已(yi)經(jing)走到了多模態(tai)交互,语音(yin)、视觉、手(shou)势三者兼(jian)有。

其中,语音技术又是相对最成熟(shu)的,能夠(gou)应用在智能座舱里的各种功能和场景:從(cong)最初(chu)的信息(xi)娛(yu)樂(le),到支(zhi)持整(zheng)车控(kong)制,甚至和家(jia)里的智能家居(ju)设備(bei)相連(lian)。

不僅(jin)如此,現(xian)在车企和智能语音供(gong)应商(shang)在合作上(shang),还希(xi)望(wang)能讓(rang)语音交互更具(ju)有“个性(xing)化”和“情(qing)感(gan)化”。

通俗(su)来說(shuo),就是以前车主和AI助(zhu)手之(zhi)间像(xiang)是“雇(gu)傭(yong)關(guan)系(xi)”,车主主动布置(zhi)任(ren)務(wu),AI助手被动執(zhi)行(xing)任务;而在未来,两者之间多出一层“陪(pei)伴(ban)关系”,AI助手主动和车主溝(gou)通和车相关的事(shi)情,也(ye)就是反(fan)过来向人輸(shu)出内容。

以前车載(zai)AI语音的智能程度普(pu)遍(bian)較(jiao)弱(ruo),體(ti)驗(yan)也不好(hao),明顯(xian)呈(cheng)现出裝(zhuang)配(pei)率(lv)不低(di)但使(shi)用率極(ji)低的情況(kuang)。对于消(xiao)費(fei)者来说,这是一个比(bi)较“雞(ji)肋(lei)”的配置,而车企这邊(bian),能主动拿(na)语音交互作为核(he)心(xin)賣(mai)點(dian)的,也幾(ji)乎(hu)沒(mei)有。

这就是AI大模型之于车而言(yan),可能不是最好但目(mu)前是最现实的用武(wu)之處(chu)。而关于另(ling)外两种场景,高階(jie)自动驾驶本(ben)身(shen)无论是在技术成熟和商业能力(li)上都还不清(qing)晰(xi);而革新造车环节依(yi)賴(lai)的其实是專(zhuan)业型人才(cai),大模型更偏(pian)向于成为通用知識(shi)型人才。

能够看到,大模型应用在智能座舱,国内大廠(chang)都已有动作,至少有了概(gai)念(nian)和象征(zheng)意(yi)義(yi)上的合作,未来很可能会进一步(bu)推(tui)进。

據(ju)不完(wan)全(quan)統(tong)计,目前已经宣(xuan)布將(jiang)接(jie)入文心一言的车企包(bao)括(kuo)长安(an)、集(ji)度、吉(ji)利(li)、嵐(lan)图、红旗(qi)、长城(cheng)、東(dong)風(feng)日产、零(ling)跑(pao)等(deng)。长安逸(yi)達(da)成为首(shou)搭(da)文心一言的车型,将通过軟(ruan)件(jian)升(sheng)級(ji)的形(xing)式搭载到新车上。

在上个月華(hua)为nova11 系列(lie)及全场景新品发布会上,余(yu)承(cheng)东則(ze)宣布AITO问界(jie)M9将搭载AI大模型,同(tong)时小藝(yi)智慧(hui)助手将能够为用戶(hu)带来业界比较強(qiang)的车载AI体验。

讯飞“星火认知”大模型中,推出“1+N”架(jia)構(gou),就有汽车领域相关的产品。按照官(guan)方(fang)说法(fa),讯飞火星认知大模型与智慧座舱结合后,可以实现车内跨(kua)业务、跨场景人车自由(you)交流。

可以发现,国内大厂关于大模型在汽车行业内的应用,步調(tiao)和着眼(yan)点是高度一致(zhi)的。而且(qie)在面(mian)对大模型时,要(yao)聚(ju)焦(jiao)垂(chui)直(zhi)场景,这註(zhu)重(zhong)的明显是“实用化”,要能够尽快(kuai)将具体的产品落地和发揮(hui)商业價(jia)值。

这和国内大厂们多年(nian)来一直强调“AI应用普惠(hui)”其实是相契(qi)合的,让人人可用的“普惠模型”去推动AI普惠,本質(zhi)是务实的。

如果(guo)说大模型的誕(dan)生之初是AI进入“重工业时代(dai)”,需(xu)要海(hai)量(liang)數(shu)据、巨量資(zi)金(jin)、巨額(e)算(suan)力,屬(shu)于国内大厂的一场“长跑”。

那(na)麽(me)大模型落地AI语音交互,相对来说是一次(ci)“短(duan)跑”,大厂的核心工作应该是对大模型进行輕(qing)量化,在于“小而美(mei)”,让用户更早地体验到产品。

大模型还将如何(he)變(bian)革汽车产业?

目前,对于大模型的底层技术能力在汽车产业里的上层应用,厂商在宣傳(chuan)方面更多表(biao)达成“可以如何”、“将会如何”。換(huan)句(ju)话来说,美好的是願(yuan)景,不是现在。各行业都在对它展开想象,这是大模型當(dang)下的意义所(suo)在。

大模型是一个非(fei)常(chang)好的价值点,就是它把整个AI领域全部都带活(huo)了:把市(shi)场带活,把资金带活,也把創(chuang)新带活了。

所以,从具体应用延(yan)伸(shen)到整个汽车产业来看,大模型可能会如何变革汽车产业?

首先,汽车产业的研(yan)发方式又会发生变化。

理(li)想汽车李(li)想舉(ju)了这样一个例(li)子:“过去我们一年要做大概1000萬(wan)幀(zhen)的自动驾驶图像的人工標(biao)定(ding),所以我们請(qing)了很多外包公(gong)司(si)进行标定,大概6元(yuan)到8元錢(qian)一張(zhang),一年的成本接近(jin)一个億(yi),这仅仅是来做自动驾驶方面的图片标定。”

他(ta)还提(ti)到,同时我们又面臨(lin)了新的挑(tiao)战,就是人工智能的大模型软件2.0到来了。

“但是当我们使用软件2.0的大模型,通过訓(xun)練(lian)的方式进行自动化标定,结果和效(xiao)果会非常可怕(pa),过去需要用一年做的事情,基本上3个小时就能完成,效率是人的1000倍(bei),这个领域的工作完全不一样了。”

可以说,大模型能够再(zai)次激(ji)起汽车产业对研发模式更多的交流和探(tan)索(suo),但同时也意味(wei)着新的挑战。软件定义汽车的时代剛(gang)刚开啟(qi),如何快速(su)和汽车产业原(yuan)有的知识体系相融(rong)合,如何与大模型的學(xue)習(xi)能力、泛(fan)化能力協(xie)同,形成更有效率的研发方式,又会成为汽车产业接下来研究(jiu)的核心課(ke)题之一。

其次,对人的要求(qiu)对比以前有了本质不同。

李想关于这一点也有提及:“对于員(yuan)工来说,他们会感觉用拳(quan)头打(da)架遇(yu)到了拿槍(qiang)的。所以在这样的狀(zhuang)况下,我们如何能够让软件2.0和现有人才进行融合,为他们提供怎样的全新工作流程、激勵(li)机制,怎么去做選(xuan)用、任用,这又会面临一个更大的挑战。”

新能源车迎(ying)接着电动化、智能化、制造革新,行业对人的要求,在短短几年里,已经经歷(li)了好几波(bo)叠(die)代。从机械(xie)到电氣(qi),从硬(ying)件到软件,从产品到生态,从服(fu)务到体验,每(mei)一种变化,背(bei)后都是一次人才的重新篩(shai)选。而进入大模型时代,基礎(chu)的重復(fu)的通用的工作,会快速地被机器(qi)学习所取(qu)代。

在中高端(duan)人才聚集地“脈(mai)脉”上,百度早已经发布AI大模型方向的職(zhi)位(wei)招(zhao)聘(pin),比如前端研发工程师,待(dai)遇30k-60k/月;C++/GO后端研发工程师,待遇35k-70k/月。

(图源:脉脉)

最后,大家在商业模式上会出现新的思考。

拿车载AI语音交互来说,当它实现从“雇佣关系”到“陪伴关系”,具备一定的情感智能,消费者是否(fou)会更乐意接受(shou)它主动推薦(jian)的东西(xi)?在和用户长时间互动之后,语音助手会变得更懂(dong)用户喜(xi)好和习慣(guan),这里会有新的商业价值等待被挖(wa)掘(jue)。

同时也有太(tai)多深(shen)刻(ke)地思考,大模型底层技术能力如何在AI语音交互上得到应用,让用户“开口即(ji)用”?如何让人真正懂车,如何让车真正懂人?

无论如何,大模型开启了新的賽(sai)道和新的可能。未来,大模型会对对现有模式和生态带来哪(na)些改(gai)变,对行业会带来哪些创新和新的窗(chuang)口期(qi),值得展开无限想象。返(fan)回(hui)搜(sou)狐(hu),查(zha)看更多

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发布于:湖南衡阳祁东县