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zhaojixingshizouroumeijuzhongnizuixihuandejiaosebingjiangtamenshengjilixianguankan，youwangluoshixiazai，wuliuliangwuwangluoshiziyouguankan。【zhibogengjingcai】jiluyonghuchumodongzuoquanpingdazhao，kuxuantexiaohengsaoqianjun消(xiao)費(fei)提(ti)示(shi)：楊(yang)梅(mei)季(ji)來(lai)臨(lin) 食(shi)用(yong)時(shi)請(qing)註(zhu)意(yi)以(yi)下(xia)四(si)點(dian)——

“玉(yu)肌(ji)半(ban)醉(zui)紅(hong)生(sheng)粟(su)，墨(mo)暈(yun)微(wei)深(shen)染(ran)紫(zi)裳(chang)。”又(you)到(dao)了(le)吃(chi)杨梅的(de)季節(jie)，但(dan)杨梅入(ru)口(kou)前(qian)的消费知(zhi)識(shi)您(nin)知道(dao)多(duo)少(shao)?近(jin)日(ri)，江(jiang)西(xi)省(sheng)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)局(ju)發(fa)布(bu)杨梅消费提示。

杨梅因(yin)“形(xing)如(ru)水(shui)杨子(zi)而(er)味(wei)似(si)梅”得(de)名(ming)，其(qi)果(guo)實(shi)飽(bao)滿(man)圓(yuan)潤(run)，色(se)澤(ze)鮮(xian)艷(yan)，酸(suan)甜(tian)多汁(zhi)，讓(rang)人(ren)胃(wei)口大(da)開(kai)。優(you)質(zhi)杨梅果肉(rou)的含(han)糖(tang)量(liang)為(wei)12%—13%，含酸量为0.5%—1.1%，富(fu)含纖(xian)維(wei)素(su)、维生素和(he)鈣(gai)、鐵(tie)、磷(lin)，具(ju)有(you)壹(yi)定(ding)量的蛋(dan)白(bai)质、脂(zhi)肪(fang)、果膠(jiao)及(ji)8種(zhong)對(dui)人體(ti)有益(yi)的氨(an)基(ji)酸，有止(zhi)渴(ke)、生津(jin)、助(zhu)消化(hua)等(deng)功(gong)能(neng)。

常(chang)常有消费者(zhe)疑(yi)惑(huo)，杨梅裏(li)的小(xiao)白蟲(chong)是(shi)什(shen)麽(me)?色泽艳麗(li)的杨梅看(kan)起(qi)来很(hen)誘(you)人，可(ke)是在(zai)清(qing)洗(xi)的时候(hou)，總(zong)能看見(jian)白色的小虫子，這(zhe)其实是果蠅(ying)的幼(you)虫。杨梅成(cheng)熟(shu)後(hou)香(xiang)味濃(nong)郁(yu)，因沒(mei)有果皮(pi)保(bao)護(hu)，易(yi)招(zhao)致(zhi)果蝇在上(shang)面(mian)產(chan)卵(luan)。果蝇幼虫寄(ji)生在水果里，只(zhi)在水果上活(huo)動(dong)，不(bu)易产生病(bing)菌(jun)，且(qie)胃酸能殺(sha)滅(mie)果蝇幼虫，对人体基本(ben)無(wu)害(hai)，只是让人在心(xin)理(li)上難(nan)以接(jie)受(shou)。

清洗杨梅时掉(diao)色是因为染色了嗎(ma)?不是的。杨梅掉色主(zhu)要(yao)是其自(zi)身(shen)的色素——花(hua)青(qing)素的緣(yuan)故(gu)。杨梅果肉富含花青素，花青素的水溶(rong)性(xing)極(ji)強(qiang)，且杨梅成熟到一定程(cheng)度(du)后汁液(ye)很容(rong)易流(liu)出(chu)，所(suo)以清洗时容易導(dao)致水染上顏(yan)色。如果擔(dan)心買(mai)到染色杨梅，可以在清洗的水里加(jia)白醋(cu)或(huo)者小蘇(su)打(da)，看其是否(fou)變(bian)色。花青素會(hui)在酸性條(tiao)件(jian)下呈(cheng)現(xian)红色，在堿(jian)性条件下呈现藍(lan)色。

那(na)么，消费者該(gai)如何(he)挑(tiao)選(xuan)杨梅呢(ne)?请記(ji)住(zhu)一看、二(er)摸(mo)、三(san)聞(wen)、四品(pin)。

一看：优质的杨梅表(biao)面幹(gan)燥(zao)、顆(ke)粒(li)饱满、颜色深红。如果杨梅看起来濕(shi)漉(lu)漉的，可能是杨梅熟透(tou)析(xi)出汁液或者噴(pen)灑(sa)了水。此(ci)外(wai)，杨梅表面有一層(ceng)“果刺(ci)”，果刺越(yue)圆润饱满說(shuo)明(ming)生長(chang)過(guo)程陽(yang)光(guang)吸(xi)收(shou)越充(chong)足(zu)，吃起来也(ye)越甜。

二摸：选擇(ze)軟(ruan)硬(ying)適(shi)中(zhong)的杨梅。熟透了的杨梅果肉太(tai)酥(su)软，口感(gan)不好(hao);未(wei)完(wan)全(quan)成熟的杨梅肉质太硬，吃起来很酸澀(se)，口感不佳(jia)。

三闻：新(xin)鲜的杨梅有一股(gu)香味，长期(qi)存(cun)放(fang)或者存放不當(dang)的杨梅有一股淡(dan)淡的酒(jiu)味。

四品：新鲜杨梅汁多又甘(gan)甜，吃完嘴(zui)里没有余(yu)渣(zha);而品质不佳的杨梅口感比(bi)較(jiao)涩，入口汁少，有余渣。

江西省市场监管局提醒(xing)廣(guang)大消费者，杨梅雖(sui)好，但食用时要注意以下四点。

特(te)殊(shu)人群(qun)要少吃。

血(xue)糖较高(gao)的人，食用过多不利(li)於(yu)血糖的控(kong)制(zhi);

患(huan)有口腔(qiang)疾(ji)病的人群，大量食用杨梅后可能会出现牙(ya)齦(yin)酸痛(tong)等癥(zheng)狀(zhuang);

患有消化道疾病的人，大量食用杨梅后会促(cu)進(jin)胃酸分(fen)泌(mi)，刺激(ji)胃腸(chang)道，导致疼(teng)痛、反(fan)酸等症状加重(zhong)。

及时食用合(he)理存放。室(shi)溫(wen)下存放杨梅保质期极短(duan)，應(ying)盡(jin)量食用新鲜的杨梅。如需(xu)延(yan)长其存放时間(jian)，可以將(jiang)杨梅裝(zhuang)入扁(bian)平(ping)式(shi)果籃(lan)或者吸塑(su)盒(he)，然(ran)后放入冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏(zang)室暫(zan)存。而且冷藏前不宜(yi)清洗，因为清洗殘(can)留(liu)的水会加速(su)其腐(fu)敗(bai)变质。

正(zheng)確(que)清洗。杨梅含果蝇幼虫和虫卵，可采(cai)用鹽(yan)水(一升(sheng)水里至(zhi)少放兩(liang)勺(shao)盐)浸(jin)泡(pao)10分鐘(zhong)至30分钟，杀灭虫卵或洗出小白虫，再(zai)用清水沖(chong)洗即(ji)可。而且，盐水浸泡后的杨梅口感更(geng)加香甜。

食用后及时漱(shu)口。杨梅中有機(ji)酸和碳(tan)水化合物(wu)含量较高，很容易残留在口腔中滋(zi)生細(xi)菌，損(sun)害牙齒(chi)，影(ying)響(xiang)口腔健(jian)康(kang)，食用后记得及时漱口。

（原(yuan)標(biao)題(ti)：消费提示：血糖较高的人不宜过多食用杨梅）

来源(yuan)：中國(guo)消费者報(bao)返(fan)回(hui)搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多

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