手擀面，不一样的面香！

在这个快节奏的社会中，我们越来越追求快捷方便的生活方式。快餐店、外卖店等服务已经非常普及，但是我们有时候也需要回归最基本的生活方式，比如自己动手制作食物。手擀面就是这样的一种方式，它不仅能够满足我们的味蕾，更能够让我们体会到制作食物的乐趣。本文将从面条的做法、面条的口感、面条的健康、面条的文化等四个方面来阐述手擀面的价值。

一、面条的做法

手擀面的制作方法非常简单，只需要面粉和水两个原材料，按照一定比例混合后揉制成面团，然后擀开剁成条状即可。与速冻面相比，手擀面的制作过程更为简单方便，不需要等待解冻和烹饪时间，对于时间紧张的人来说是非常实用的。

1. 面团的制作

制作手擀面的第一步就是制作面团。面团的成分是面粉和水，它们的比例与制作的面条口感有直接关系。一般情况下，每100克面粉需要加入50-60克水，具体比例可以根据个人口感和经验进行调整。将面粉和水混合后，揉成面团，揉制的时间也需要根据面团的状态进行调整，揉制至面团表面光滑、柔软即可。

2. 面条的擀制

制作好面团后，将其分成若干个小面团，按照个人口感选择擀制的厚度和宽度。手擀面的擀制方式比较简单，只需要将面团平放于案板上，用擀面杖从中间开始由内向外慢慢擀开即可。如果想制作宽面条，可以将面条擀制至较宽即可，如果想制作细面条，则需要擀制的更为薄，擀制面条的时候需要注意，不要使面条断裂或粘连。

二、面条的口感

手擀面与速冻面相比，最大的特点就是它的口感更为柔韧富有弹性，更加有嚼劲，因为它是由面粉和水制成的，不含任何添加剂等化学物质。另外，手擀面的宽度和厚度可以自由调整，可以根据个人口感进行选择。

1. 口感的好处

手擀面的口感非常独特，它呈现出来的柔韧富有弹性的嚼劲，可以让我们在品尝美食的同时，也可以体验食物带来的口感刺激，更加满足我们口感的需求。另外，手擀面的口感也可以自由调节，可以让我们根据自己的需求和口感来选择。

2. 口感的种类

手擀面的口感种类非常丰富，可以根据制作的方式和材料来选择。常见的有宽面条、细面条、刀削面、拌面等，每一种面条的口感都有所不同，可以让我们在品尝的同时也感受到不同的口感质感，也增加了食物的趣味性。

三、面条的健康

手擀面是一种简单、自然的食物，它不含任何添加剂和化学物质，因此更为健康。另外，手擀面富含蛋白质、碳水化合物等多种营养物质，对于人体健康非常有益。

1. 健康的特点

手擀面健康的特点在于它不含任何添加剂、色素和人工香精等化学物质，营养均衡，不会对身体造成任何危害。另外，手擀面也富含蛋白质、碳水化合物等多种营养物质，可以为身体提供足够的营养和能量。

2. 健康的作用

手擀面对于身体的作用非常明显，其中主要体现在以下几个方面：1. 增强体质：手擀面富含多种营养物质，可以帮助身体增强免疫力、提高身体抵抗力，防止疾病的发生。2. 促进消化：手擀面富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘等消化问题。3. 补充能量：手擀面富含碳水化合物等多种营养物质，可以为身体提供足够的能量，为身体提供所需的能量和养分。

四、面条的文化

手擀面是一种富有文化底蕴的食物，在中华文化中有着深厚的文化内涵。制作手擀面需要用到手艺，需要耐心和技巧，手擀面不仅是一种食品，更是一种传统文化的延续和传承。

1. 文化的传承

手擀面是中国传统文化的代表，它是中国美食的代表之一，具有非常重要的文化地位。手擀面的制作需要用到手艺，需要耐心和技巧，它承载了人们对传统文化的热爱和追求。

2. 文化的意义

手擀面不仅是一种美食，更是一种文化，它代表了中国传统文化的柔美、雅致，表达了人们对生活的追求和对美的追求。另外，手擀面也具有悠久的历史和深厚的文化内涵，在人们的日常生活中扮演着不可替代的角色。

结论

手擀面是一种美食，更是一种文化，它不仅可以满足我们的味蕾，更可以让我们感受到制作食物的乐趣和传统文化的魅力。手擀面的制作简单方便，口感柔韧富有弹性，健康营养，同时又代表了中国传统文化的柔美、雅致。手擀面不仅是一种食品，更是一种传统文化的延续和传承。

问答话题

1. 手擀面的营养成分有哪些？答：手擀面主要由面粉和水制成，其中含有碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养成分。2. 手擀面的做法有哪些？答：手擀面的制作非常简单，只需要面粉和水两个原材料，将其混合后揉制成面团，然后擀开剁成条状即可。手擀面的种类有宽面条、细面条、刀削面、拌面等，每一种面条的制作方式和口感都有所不同。

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作(zuo)者(zhe) | 曹(cao)安(an)潯(xun)

編(bian)輯(ji) | 周(zhou)智(zhi)宇(yu)

六(liu)年(nian)前(qian)交(jiao)棒(bang)郁(yu)亮(liang)後(hou)，萬(wan)科(ke)創(chuang)始(shi)人(ren)王石已(yi)經(jing)很(hen)少(shao)對(dui)市(shi)場(chang)發(fa)表(biao)看(kan)法(fa)了。他(ta)投(tou)身(shen)“第(di)三(san)次(ci)创业”，和(he)地(di)產(chan)沾(zhan)邊(bian)的(de)也(ye)都(dou)是(shi)“碳(tan)中(zhong)和”，或(huo)是談(tan)谈前沿(yan)技(ji)術(shu)。

這(zhe)位(wei)“地产教(jiao)父(fu)”卻(que)在(zai)6月(yue)18日(ri)给行业打了一剂强心剂。他表示(shi)，房(fang)地产行业正(zheng)在轉(zhuan)型(xing)之(zhi)中，房地产市场不(bu)是結(jie)束(shu)了，而(er)是剛(gang)刚開(kai)始。

在王石看來(lai)，房地产高(gao)速(su)发展(zhan)時(shi)代(dai)结束了，但(dan)在经營(ying)領(ling)域(yu)依(yi)舊(jiu)大有(you)可(ke)為(wei)。接(jie)下(xia)来“更(geng)多(duo)的是如(ru)何(he)進(jin)行建(jian)築(zhu)上(shang)的经营”。

王石以(yi)日本(ben)三大住(zhu)宅(zhai)开发商(shang)之一的大和房屋(wu)为例(li)，稱(cheng)经過(guo)过去(qu)三十(shi)年的发展，大和房屋的经营性(xing)收(shou)入(ru)反(fan)超(chao)开发业務(wu)收入，占(zhan)到(dao)了總(zong)收入的76%。

也就(jiu)是說(shuo)，王石認(ren)为，在住宅开发这個(ge)依旧有十万億(yi)級(ji)的领域之外(wai)，房企(qi)在不動(dong)产经营上，還(hai)能(neng)有万亿级的空(kong)間(jian)可为，甚(shen)至(zhi)反超住宅开发。

即(ji)便(bian)行业仍(reng)在深(shen)度(du)調(tiao)整(zheng)中，王石等(deng)地产大佬並(bing)不悲(bei)觀(guan)。看清(qing)了前行的方(fang)向(xiang)，要(yao)做(zuo)的便是無(wu)懼(ju)苦(ku)難(nan)，堅(jian)持(chi)下去，才(cai)能“活(huo)得(de)久(jiu)”、“活得好(hao)”。

機(ji)構(gou)对房企接下来发展的預(yu)期(qi)，也與(yu)过去兩(liang)年相(xiang)比(bi)，大有改(gai)观。这有利(li)於(yu)房企美(mei)元(yuan)債(zhai)市场的进一步(bu)修(xiu)復(fu)，房企在融(rong)資(zi)端(duan)也能夠(gou)得到机构进一步支(zhi)持。

就在6月13日，惠(hui)譽(yu)还把(ba)龍(long)湖(hu)的展望(wang)上调至穩(wen)定(ding)。这是自(zi)2021年下半(ban)年以来，內(nei)地上市房企首(shou)次獲(huo)惠誉展望上调；两个月前，標(biao)普(pu)也上调了龙湖的展望至稳定。

聚(ju)焦(jiao)一、二(er)線(xian)城(cheng)市的土(tu)儲(chu)，以及(ji)经营性收入为龙湖提(ti)供(gong)稳定安全(quan)的現(xian)金(jin)流(liu)，是惠誉上调龙湖展望的主(zhu)要考(kao)量(liang)。

今(jin)年前五(wu)个月，龙湖全口(kou)徑(jing)銷(xiao)售(shou)总額(e)同(tong)比增(zeng)長(chang)32.37%，至822.3亿元，位列(lie)克(ke)而瑞(rui)销售榜(bang)第8。龙湖高级副(fu)总裁(cai)張(zhang)旭(xu)忠(zhong)也在股(gu)東(dong)大會(hui)上表示，今年簽(qian)約(yue)金额会比2022年稳中有增。

不僅(jin)如此(ci)，龙湖还頻(pin)繁(fan)现身土拍(pai)市场。克而瑞數(shu)據(ju)顯(xian)示，龙湖前5月新(xin)增貨(huo)值(zhi)已達(da)到247.3亿元，略(lve)高于去年同期，足(zu)跡(ji)遍(bian)布(bu)天(tian)津(jin)、合(he)肥(fei)、长沙(sha)、上海(hai)、杭(hang)州(zhou)等地。张旭忠表示，今年將(jiang)持續(xu)聚焦一二线高能级城市，圍(wei)繞(rao)20个主力(li)城市和14个机会城市来布局(ju)。

作为民(min)营房企的代表，龙湖的種(zhong)种动態(tai)也给行业釋(shi)放(fang)一个樂(le)观的信(xin)號(hao)。在市场弱(ruo)复蘇(su)和質(zhi)疑(yi)聲(sheng)中，房企尤(you)其(qi)優(you)质民营房企，正逐(zhu)漸(jian)走(zou)出(chu)至暗(an)时刻(ke)。

易(yi)居(ju)研(yan)究(jiu)院(yuan)智庫(ku)中心研究总監(jian)嚴(yan)躍(yue)进表示，只(zhi)有民营房企经营向好，房地产市场才能走出陰(yin)霾(mai)，龙湖展望上调说明(ming)行业总體(ti)向好。

不止(zhi)是龙湖。目(mu)前行业中，華(hua)潤(run)、保(bao)利、招(zhao)商蛇(she)口等央(yang)國(guo)企销售额也同比實(shi)现增长，綠(lv)城、濱(bin)江(jiang)、金地等民营房企的销售额和销售排(pai)名(ming)都在逆(ni)勢(shi)提升(sheng)。

行业也正迎(ying)来强者更强的階(jie)段(duan)。今年前5月，克而瑞销售榜中，百(bai)强房企累(lei)計(ji)业績(ji)同比增长9.1%。其中，TOP20房企复苏尤其强勁(jin)，销售额同比增幅(fu)超过30%。

严跃进表示，稳健(jian)、重(zhong)視(shi)现金流和重倉(cang)一二线城市的房企将走在复苏的前列，甚至在行业调整期中尋(xun)找(zhao)到新的发展机会。

此外，5月底(di)开始，招商蛇口、福(fu)星(xing)股份(fen)、大名城、中交地产、保利发展的定增方案(an)集(ji)中获批(pi)，暫(zan)停(ting)多年的A股房企股權(quan)融资重新“开閘(zha)”。易居企业集團(tuan)CEO丁(ding)祖(zu)昱(yu)认为，未(wei)来可能还会有更多的民营房企受(shou)益(yi)，甚至不排除(chu)一些(xie)情(qing)況(kuang)相对較(jiao)稳定的出險(xian)房企能借(jie)此找到出路(lu)，脫(tuo)離(li)困(kun)境(jing)，对提升行业预期起(qi)到積(ji)極(ji)作用(yong)。

就連(lian)花(hua)旗(qi)銀(yin)行也在5月底发了篇(pian)研報(bao)，认为融创有望在明年实现扭(niu)虧(kui)为盈(ying)。就在上周，融创的境外债重組(zu)方案已获得87%的债权人支持。

A股再(zai)融资落(luo)地、机构上调房企展望、出险房企“上岸(an)”进展频傳(chuan)背(bei)后，行业重回(hui)健康(kang)发展軌(gui)道(dao)的乐观因(yin)素(su)不斷(duan)积聚。誠(cheng)然(ran)，行业深度调整后，市场恢(hui)复或許(xu)沒(mei)那(na)麽(me)乐观和快(kuai)速，但也不該(gai)就此过分(fen)悲观。

住宅开发高歌(ge)猛(meng)进的时代成(cheng)为过去式(shi)，但房地产经营的故(gu)事(shi)才刚刚开始。

王石久違(wei)的对行业喊(han)話(hua)，也是一位“地产教父”对后輩(bei)們(men)的鼓(gu)劲。屬(shu)于曾(zeng)经的地产大佬们的时代已遠(yuan)去，然而奮(fen)鬥(dou)的精(jing)神(shen)仍会延(yan)续，后辈们也要在行业的下半场裏(li)找到不一樣(yang)的“活法”。

对于刚從(cong)老(lao)一辈地产大佬们手(shou)中接过权杖(zhang)的陳(chen)序(xu)平(ping)、楊(yang)惠妍(yan)等人来说，舞(wu)臺(tai)的帷(wei)幕(mu)，才刚拉(la)开罷(ba)了。返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多

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