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<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>阿(e)斯(si)巴(ba)甜(tian)致(zhi)癌(ai)？世(shi)衛(wei)組(zu)織(zhi)：7月(yue)14日(ri)將(jiang)回(hui)應(ying)

據(ju)路(lu)透(tou)社(she)6月29日消(xiao)息(xi)，据兩(liang)位(wei)知(zhi)情(qing)人(ren)士(shi)透露(lu)，世界(jie)上(shang)最(zui)常(chang)見(jian)的(de)人工(gong)甜味(wei)劑(ji)之(zhi)壹(yi)将在(zai)下(xia)個(ge)月被(bei)一个全(quan)球(qiu)領(ling)先(xian)的健(jian)康(kang)機(ji)構(gou)宣(xuan)布(bu)為(wei)可(ke)能(neng)的致癌物(wu)，這(zhe)将使(shi)該(gai)机构與(yu)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)和(he)監(jian)管(guan)机构形(xing)成(cheng)對(dui)立(li)。

消息人士說(shuo)，阿斯巴甜将於(yu)今(jin)年(nian)7月首(shou)次(ci)被世界卫生(sheng)组织（WHO）的癌癥(zheng)研(yan)究(jiu)机构—— 國(guo)際(ji)癌症研究机构（IARC）列(lie)为“可能对人類(lei)致癌的物質(zhi)”。

市(shi)面(mian)上銷(xiao)售(shou)的諸(zhu)多(duo)打(da)上“無(wu)糖(tang)”標(biao)簽(qian)的食品飲(yin)料(liao)中(zhong)，實(shi)际上都(dou)使用(yong)了(le)阿斯巴甜等(deng)甜味剂。

記(ji)者(zhe)就(jiu)此(ci)求(qiu)證(zheng)世卫组织，世卫组织回应稱(cheng)，将于7月14日就这一話(hua)題(ti)發(fa)表(biao)相(xiang)關(guan)內(nei)容(rong)。

世卫组织正(zheng)在調(tiao)查(zha)，下月出(chu)結(jie)果(guo)

目(mu)前(qian)，IARC依(yi)据患(huan)癌幾(ji)率(lv)的高(gao)低(di)将致癌因(yin)素(su)分(fen)为五(wu)类：

1类：对人类有(you)確(que)認(ren)的致癌性(xing)

2A类：对人类很(hen)可能有致癌性

2B类：有可能对人类致癌

3类：尚(shang)不(bu)能确定(ding)其(qi)是(shi)否(fou)对人體(ti)致癌

4类：对人体基(ji)本(ben)无致癌作(zuo)用

根(gen)据媒(mei)体披(pi)露的信(xin)息，IARC将把(ba)阿斯巴甜列为“2B类”，即(ji)有可能对人类致癌。

就在不久(jiu)前，聯(lian)合(he)国糧(liang)農(nong)组织/世界卫生组织食品添(tian)加(jia)剂联合專(zhuan)家(jia)委(wei)員(yuan)會(hui)（JECFA）也(ye)在调查阿斯巴甜对人体健康的影(ying)響(xiang)，该机构于6月底(di)召(zhao)開(kai)会議(yi)，並(bing)且(qie)也将于7月14日宣布其调查结果。

早(zao)在今年5月，世界卫生组织发布了一份(fen)关于非(fei)糖甜味剂的新(xin)指(zhi)南(nan)，建(jian)议大(da)多數(shu)人应避(bi)免(mian)食用安(an)賽(sai)蜜(mi)、阿斯巴甜、糖精(jing)、三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖、甜菊(ju)糖等非糖甜味剂。

世卫组织在指南中表示(shi)，有证据表明(ming)，使用非糖甜味剂对減(jian)少(shao)成人或(huo)兒(er)童(tong)的体脂(zhi)沒(mei)有任(ren)何(he)長(chang)期(qi)益(yi)處(chu)。此外(wai)，长期使用非糖甜味剂可能会產(chan)生潛(qian)在的不良(liang)影响，例(li)如(ru)導(dao)致成人患2型(xing)糖尿(niao)病(bing)、心(xin)血(xue)管疾(ji)病和死(si)亡(wang)率的風(feng)險(xian)增(zeng)加。

据了解(jie)，上述(shu)指南所(suo)指的非糖甜味剂主(zhu)要(yao)包(bao)括(kuo) 安赛蜜、阿斯巴甜、安美(mei)、甜蜜素、紐(niu)甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍(yan)生物等等。

倘(tang)若(ruo)世卫组织该篇(pian)指南中的结論(lun)最終(zhong)被全面证实，主打非糖甜味剂的无糖饮料行业或将面臨(lin)邏(luo)輯(ji)被顛(dian)覆(fu)的风险。

圖(tu)片(pian)來(lai)源(yuan)：每(mei)日經(jing)濟(ji)新聞(wen)（資(zi)料图）

国际饮料協(xie)会：更(geng)全面審(shen)查尚在進(jin)行

29日晚(wan)，有媒体報(bao)道(dao)，針(zhen)对外媒报道的世界卫生组织的癌症研究分支(zhi)机构（IARC）計(ji)劃(hua)将甜味剂阿斯巴甜分类为 “可能致癌物”一事(shi)，国际饮料协会委员会（ICBA）在官(guan)網(wang)发文(wen)，其執(zhi)行主任凱(kai)特(te)·洛(luo)特曼(man)表示，公(gong)共(gong)卫生主管當(dang)局(ju)应警(jing)惕(ti)这一觀(guan)點(dian)， 因为它(ta)与数十(shi)年来高质量(liang)的科(ke)學(xue)证据相矛(mao)盾(dun)，參(can)考(kao)低质量的科学研究得(de)出的结论可能誤(wu)导廣(guang)大消費(fei)者，期待(dai)对阿斯巴甜更广泛(fan)、更全面的食品安全审查。

国际饮料协会对此发文称，甚(shen)至(zhi)国际癌症研究机构自(zi)己(ji)也承(cheng)认，该机构并不是根据阿斯巴甜的实际攝(she)入(ru)量进行风险評(ping)估(gu)的合適(shi)權(quan)威(wei)机构，同(tong)時(shi)也“不提(ti)供(gong)健康建议”。

鑒(jian)于壓(ya)倒(dao)性的科学证据和全球90多个国家的食品安全部(bu)門(men)早已(yi)得出的“阿斯巴甜是安全的”这一结论，“我(wo)們(men)一如既(ji)往(wang)地(di)确信，阿斯巴甜是安全的。”歡(huan)迎(ying)由(you)世界卫生组织和联合国粮农组织（FAO）的联合食品添加剂专家委员会（JECFA）对阿斯巴甜进行更广泛、更全面的食品安全审查。

两百(bai)億(yi)无糖饮料市場(chang)面临逻辑颠覆？

近(jin)年来，伴(ban)隨(sui)控(kong)糖、降(jiang)糖的健康消费理(li)念(nian)逐(zhu)漸(jian)成为社会共識(shi)，无糖化(hua)、低糖化渐成全球健康饮食新标準(zhun)。在此背(bei)景(jing)下，无糖饮料行业得到(dao)快(kuai)速(su)发展(zhan)。

艾(ai)媒咨(zi)詢(xun)发布的《2023年中国无糖饮料行业研究及(ji)消费者洞(dong)察(cha)报告(gao)》顯(xian)示，2015~2022年中国无糖饮料行业市场規(gui)模(mo)逐年增长，由22.6亿元(yuan)飆(biao)升(sheng)至199.6亿元，預(yu)计2023~2027年将持(chi)續(xu)放(fang)量增长，市场规模有望(wang)達(da)748.9亿元。

艾媒咨询分析(xi)師(shi)认为，随著(zhe)健康意(yi)识的不斷(duan)普(pu)及，控糖趨(qu)勢(shi)愈(yu)发明显，品種(zhong)豐(feng)富(fu)的无糖饮料逐步(bu)成为饮料市场重(zhong)要的新生主力(li)品类。

规模不断走(zou)高的无糖饮料市场，也推(tui)動(dong)上遊(you)非糖甜味剂廠(chang)商(shang)的业績(ji)增长。

視(shi)覺(jiao)中国

但(dan)眼(yan)下，世卫组织的最新指南或從(cong)某(mou)种程(cheng)度(du)上颠覆整(zheng)个行业的逻辑——使用非糖甜味剂对减少成人或儿童的体脂没有任何长期益处，甚至可能会产生潜在的不良影响，那(na)麽(me)当前非糖甜味剂乃(nai)至无糖饮料市场主打的“健康概(gai)念”也将土(tu)崩(beng)瓦(wa)解。

专家：天(tian)然(ran)甜味剂相对安全风险更小(xiao)

“目前来看(kan)，甜味剂作为蔗糖替(ti)代(dai)物已经形成一种趋势。”江(jiang)南大学食品学院(yuan)教(jiao)授(shou)華(hua)霄(xiao)认为，甜味剂并不是必(bi)然選(xuan)擇(ze)。“根本問(wen)题是当前消费者从食品中摄入能量過(guo)多，超(chao)过了人体正常需(xu)求。” 在他(ta)看来，不是甜味剂或糖本身(shen)不好(hao)，而(er)是过量不好。“一些(xie)市民(min)为了克(ke)制(zhi)能量摄入过多而选择零(ling)卡(ka)的甜味剂替代高能量的白(bai)砂(sha)糖，但如果日常能遵(zun)守(shou)膳(shan)食指导，做(zuo)到能量平(ping)衡(heng)，那就不需要刻(ke)意规避白糖，也不需要选择甜味剂来代替。”

华霄认为，天然甜味剂和人工甜味剂都屬(shu)于食品添加剂，如果按(an)照(zhao)食品添加剂国家标准来使用，可以(yi)认为都没有安全问题。“但如果在长期摄入的情況(kuang)下，可以认为天然甜味剂更健康，因为天然甜味剂已经在自然界长期存(cun)在，其结构更容易(yi)在各(ge)种代謝(xie)途(tu)徑(jing)中被代谢掉(diao)，不会累(lei)積(ji)在人体内。”

华霄介(jie)紹(shao)，天然甜味剂一般(ban)是指从植(zhi)物中提取(qu)得到的，目前实現(xian)商业化生产的主要有三种，其中在全世界用得最多最广泛的天然甜味剂是甜菊糖苷(gan)，它是从南美洲(zhou)一种菊科植物的葉(ye)片中提取出来的天然物质，而我国是世界最大的甜叶菊种植国和甜菊糖苷生产国；此外，羅(luo)漢(han)果裏(li)面的罗汉果苷以及甘(gan)草(cao)中的甘草酸(suan)也是天然甜味剂，但这两种甜味剂目前因为种植量和生产成本问题，價(jia)格(ge)相对較(jiao)高，没有大规模推广。

但即使是天然甜味剂，在学界也存在爭(zheng)议。华霄说，目前已有很多科学研究认为甜菊糖苷具(ju)有正面的生理功(gong)效(xiao)，如调節(jie)代谢、对抗(kang)心血管疾病等，但也有观点认为包括甜菊糖苷在内的甜味剂欺(qi)騙(pian)了大腦(nao)的甜味神(shen)经，可能会引(yin)起(qi)胰(yi)島(dao)素分泌(mi)混(hun)亂(luan)，但该说法(fa)還(hai)没有被证实。“總(zong)之，各种甜味剂在法规範(fan)圍(wei)内都是安全的，但长期摄入的话，理论上天然甜味剂安全风险更小一些。”

对于市民选購(gou)帶(dai)甜味剂的食品或饮料，华霄建议優(you)先选择添加天然甜味剂的。“天然甜味剂的原(yuan)料是植物，并且有较长的食用歷(li)史(shi)，像(xiang)甜菊糖苷在人的大腸(chang)中可以被微(wei)生物发酵(jiao)代谢；而人工甜味剂則(ze)是通(tong)过化学反(fan)应合成的，人体一般不能代谢，安全性存在一些疑(yi)问。”

来源：央(yang)视网、广州(zhou)日报、新京(jing)报

編(bian)辑：劉(liu)嘉(jia)文

校(xiao)对：吳(wu)方(fang)舟(zhou)

审核(he)：鄔(wu)嘉宏(hong)

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