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“以(yi)前(qian)我(wo)制(zhi)作(zuo)的(de)茶叶，總(zong)有(you)壹(yi)股(gu)青(qing)澀(se)味(wei)，經(jing)過(guo)專(zhuan)家(jia)指(zhi)點(dian)後(hou)，我不斷(duan)改(gai)進(jin)制茶技藝(yi)，現(xian)在(zai)茶更(geng)香(xiang)、味更醇(chun)。”万峰林(lin)場(chang)上(shang)，茶香彌(mi)漫(man)，茶農(nong)文(wen)立(li)宇(yu)與(yu)茶友(you)沖(chong)泡(pao)、聞(wen)香、品(pin)茗(ming)。潮(chao)州(zhou)市(shi)茶叶流(liu)通(tong)協(xie)會(hui)万峰服(fu)務(wu)中(zhong)心(xin)成(cheng)立后，文立宇積(ji)極(ji)參(can)加(jia)技术培(pei)訓(xun)，不断提升茶叶制作技艺，下(xia)足(zu)“工夫”制好(hao)茶。今(jin)年(nian)，他(ta)的“老(lao)叢(cong)”玉(yu)蘭(lan)香賣(mai)出(chu)好價(jia)錢(qian)，比(bi)去(qu)年提升了30%。

万峰林场位(wei)於(yu)廣(guang)東(dong)潮安(an)鳳(feng)凰(huang)山(shan)省(sheng)級(ji)自(zi)然(ran)保(bao)護(hu)區(qu)，平(ping)均(jun)海(hai)拔(ba)600米(mi)，獨(du)特(te)的地(di)理(li)、氣(qi)候(hou)、環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)為(wei)茶叶的生長(chang)提供(gong)了有利(li)的自然基(ji)礎(chu)。數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，万峰林场现有茶叶4400多(duo)畝(mu)，2023年春(chun)茶產(chan)量(liang)超(chao)190噸(dun)，总产值(zhi)超3000万元(yuan)。

此(ci)前，由(you)于制茶工艺落(luo)后，万峰林场茶叶知(zhi)名(ming)度(du)較(jiao)低(di)，導(dao)致(zhi)每(mei)年茶叶都(dou)存(cun)在积壓(ya)情(qing)況(kuang)。在潮州市供销合(he)作社(she)、潮安区万峰林场、凤凰山自然保护区的支(zhi)持(chi)下，潮州市茶叶流通协会万峰服务中心于今年3月(yue)正(zheng)式(shi)成立。

邀(yao)請(qing)茶界(jie)“大(da)咖(ka)”傳(chuan)授(shou)技术、聯(lian)系(xi)茶企(qi)茶商(shang)購(gou)買(mai)茶叶、合力(li)打(da)造(zao)万峰生态茶品牌(pai)……潮州市茶叶流通协会万峰服务中心成立以來(lai)，为當(dang)地茶农在茶叶流通、品牌建(jian)設(she)、市场拓(tuo)展(zhan)、技术推(tui)广等(deng)方(fang)面(mian)提供支持和(he)服务，提高(gao)茶叶質(zhi)量、产量、销量。

“妳(ni)們(men)制茶会出现青涩味，是(shi)因(yin)为炒(chao)茶的時(shi)間(jian)和溫(wen)度不夠(gou)，茶叶未(wei)完(wan)全(quan)炒熟(shu)。”……服务中心成立后，邀请了國(guo)家高级評(ping)茶師(shi)、广东省茶叶學(xue)会原(yuan)理事(shi)陳(chen)少(shao)平，国家高级评茶师、潮州凤凰單(dan)丛茶制作技艺传承(cheng)人(ren)林偉(wei)良(liang)等茶界“大咖”，现场进行(xing)茶农生态茶園(yuan)科(ke)学種(zhong)植(zhi)技术培训、茶叶制作加工技艺等专項(xiang)培训。培训中，专家“把(ba)脈(mai)”診(zhen)断，为茶农提供解(jie)決(jue)方法(fa)。在专家針(zhen)對(dui)性(xing)指导下，万峰林场茶农茶叶制作工艺有了明(ming)显的提升。自成立以来，服务中心共(gong)舉(ju)辦(ban)3次(ci)大型(xing)技术培训，並(bing)长期(qi)組(zu)織(zhi)年輕(qing)茶农对茶叶制作技艺进行探(tan)討(tao)。

技术提升了，销路更重(zhong)要(yao)。为解决万峰林场此前茶叶积压問(wen)題(ti)，服务中心通过走(zou)訪(fang)入(ru)戶(hu)，对林场茶叶积压情况进行摸(mo)底(di)，探索(suo)茶叶销售(shou)思(si)路，主(zhu)動(dong)联系外(wai)来茶企茶商，共同(tong)解决茶叶积压问题。近(jin)期，服务中心已(yi)幫(bang)助(zhu)万峰林场茶农销售約(yue)3万斤(jin)积压茶叶，积极拓寬(kuan)万峰茶叶销售渠(qu)道(dao)。

服务中心成立后，以信(xin)息(xi)互(hu)通、行業(ye)互助的方式，匯(hui)集(ji)年轻茶户力量，共同打造万峰生态茶品牌、樹(shu)立生态茶形(xing)象(xiang)，實(shi)现資(zi)源(yuan)共享(xiang)、合作共贏(ying)。其(qi)中，积极动員(yuan)11個(ge)茶户以“万峰集香”品牌形象参加2023年潮州工夫茶大会，对外集中展示万峰茶叶和茶艺。同时，鼓(gu)勵(li)万峰茶户积极参加茶叶评比大賽(sai)，在2023年凤凰单丛茶王(wang)爭(zheng)霸(ba)赛、第(di)五(wu)屆(jie)粵(yue)东潮州单丛茶评比電(dian)視(shi)大赛、第四(si)届潮州市茶农单丛茶质量评比大赛中均斬(zhan)獲(huo)蜜(mi)兰香组一等獎(jiang)。

“万峰茶叶正在不断努(nu)力，一步(bu)步走出大山，走进大眾(zhong)的视野(ye)中。”看(kan)到(dao)万峰茶叶品质提升，茶户增(zeng)收(shou)，服务中心負(fu)責(ze)人藍(lan)澤(ze)堅(jian)倍(bei)感(gan)欣(xin)慰(wei)。他稱(cheng)，服务中心成立后，万峰茶叶的知名度不断打響(xiang)，也(ye)激(ji)發(fa)了万峰茶农的积极性，大家充(chong)滿(man)信心，正在以更大的熱(re)情投(tou)入到茶叶生产制作销售中。

【攝(she)影(ying)/撰(zhuan)文】南(nan)方+記(ji)者(zhe) 紀(ji)金(jin)娜(na)

【作者】 纪金娜

【来源】 南方報(bao)业传媒(mei)集團(tuan)南方+客(ke)户端(duan)返(fan)回(hui)搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多

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