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<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>“九(jiu)轉(zhuan)大(da)腸(chang)”原(yuan)綜(zong)藝(yi)，比(bi)吃(chi)答(da)辯(bian)還(hai)要(yao)抽(chou)象(xiang)10倍(bei)。

“ 我(wo)去(qu)除(chu)了(le)大部(bu)分(fen)的(de)肠的腥(xing)味(wei)，但(dan)是(shi)我保(bao)留(liu)了壹(yi)部分，我覺(jiao)得(de)保留一部分肠的味道(dao)，才(cai)知(zhi)道妳(ni)吃的是大肠 ”

“ 是有(you)意(yi)把(ba)它(ta)保留的麽(me)？”

“ 是清(qing)洗(xi)的過(guo)程(cheng)中(zhong)，我留下(xia)了一部分 ”

“ 是故(gu)意的还是不(bu)小(xiao)心(xin)？”

“ 是故意的！”（ 自(zi)信(xin)挺(ting)直(zhi)腰(yao)板(ban) ）

“ 嘔(ou) ”（ 極(ji)度(du)憤(fen)怒(nu) ）

上(shang)面(mian)這(zhe)段(duan)，節(jie)選(xuan)自東(dong)方(fang)衛(wei)視(shi) 2012 年(nian)的一檔(dang)综艺节目(mu)——《 頂(ding)級(ji)廚(chu)師(shi) 》，其(qi)內(nei)容(rong)，可(ke)以(yi)簡(jian)單(dan)理(li)解(jie)為(wei)民(min)間(jian)厨艺爭(zheng)霸(ba)賽(sai)。

今(jin)年年初(chu)，它憑(ping)借(jie)一段“ 小胖(pang)子(zi)做(zuo)九转大肠，因(yin)为清洗大肠時(shi)沒(mei)處(chu)理幹(gan)凈(jing)，讓(rang)評(ping)委(wei)品(pin)嘗(chang)後(hou)面露(lu)難(nan)色(se)”的片(pian)段，成(cheng)功(gong) 營(ying)造(zao)出(chu)了吊(diao)打(da)春(chun)晚(wan)小品的喜(xi)劇(ju)感(gan)，跨(kua)域(yu)时空(kong)，拿(na)到(dao)了 2023 年的流(liu)量(liang)密(mi)碼(ma)。

目前(qian)，經(jing)过一整(zheng)個(ge)春节的發(fa)酵(jiao)，已(yi)经催(cui)生(sheng)出了無(wu)數(shu)二(er)創(chuang)。

與(yu)之(zhi)相(xiang)關(guan)的梗(geng)，霸占(zhan)了各(ge)路(lu)社(she)交(jiao)媒(mei)體(ti)、情(qing)侶(lv)頭(tou)像(xiang)表(biao)情包(bao)，以及(ji) B 站(zhan)鬼(gui)畜(chu)區(qu)顶流的位(wei)置(zhi)。原版(ban)视頻(pin)，播(bo)放(fang)量也(ye)來(lai)到了 1700 多(duo)萬(wan)。

看(kan)到此(ci)情此景(jing)，不知道於(yu)謙(qian)老(lao)师的父(fu)親(qin)，王(wang)老爺(ye)子，作(zuo)何(he)感想(xiang)。

其實(shi)站在(zai)老实人(ren)的角(jiao)度講(jiang)，小胖當(dang)时口(kou)中的“ 清洗时 留下了一部分”， 指(zhi)的並(bing)不是真(zhen)的答辩，而(er)是大肠表面的肠油(you)。

畢(bi)竟(jing)在我們(men)購(gou)買(mai)食(shi)材(cai)前，商(shang)家(jia)都(dou)會(hui)事(shi)先(xian)清洗一遍(bian)大肠。而且(qie)根(gen)據(ju)口味不同(tong)，也確(que)实有不少(shao)人会像小胖一樣(yang)，清洗时选擇(ze)留下一部分（ 肠油 ）。

但此时較(jiao)真也没啥(sha)必(bi)要，因为三(san)位评委吃完(wan)后的反(fan)應(ying)告(gao)訴(su)了觀(guan)眾(zhong)，小胖做的九转大肠，就(jiu)是純(chun)纯的答辩味。

而正(zheng)当世(shi)超(chao)以为“ 吃答辩” 已经足(zu)夠(gou)逆(ni)天(tian)时，十(shi)年后再(zai)次(ci)回(hui)味一遍这档《 顶级厨师 》，我知道了自己(ji)是有多年輕(qing)。

也知道了，《 顶级厨师 》在今天能(neng)火(huo)起(qi)来，不是没有原因的。

当年这个不起眼(yan)综艺，理念(nian)过于超前。

比如(ru)，縱(zong)观兩(liang)季(ji)节目，选手(shou)的奇(qi)葩(pa)程度幾(ji)乎(hu)前无古(gu)人，怕(pa)是連(lian)《 超级女(nv)生》海(hai)选都要略(lve)遜(xun)一籌(chou)。

来这裏(li)比赛的选手们，有仿(fang)佛(fo)《 中華(hua)小当家 》反派(pai)的蒙(meng)面做菜(cai)俠(xia) Chef Man。

还有騎(qi)著(zhe)馬(ma)進(jin)演(yan)播廳(ting)的大姐(jie)，似(si)乎下一秒(miao)就要把自己坐(zuo)骑獻(xian)祭(ji)給(gei)餐(can)桌(zhuo)。

以及，看上去就很(hen)有做菜功底(di)的雞(ji)排(pai)妹(mei)。

据說(shuo)她(ta)下厨时，没人能看清料(liao)理的过程，鸡排就炸(zha)好(hao)了。

甚(shen)至(zhi)，是下厨时必須(xu)旋(xuan)一瓶(ping)二鍋(guo)头的職(zhi)業(ye)理发师。

由(you)于喝(he)多了，这位大哥(ge)上菜时喝得走(zou)路直畫(hua)圈(quan)，评委跟(gen)他(ta)談(tan)論(lun)菜品，他堅(jian)定(ding)表示(shi)评委头型(xing)不對(dui)。

小臉(lian)喝得紅(hong)撲(pu)扑的 ▼

除了选手人設(she)，比赛时的各種(zhong)操(cao)作也让人迷(mi)惑(huo)，再多看一點(dian)，都感觉自己要長(chang)出腦(nao)子。

像是在考(kao)驗(yan)刀(dao)工(gong)的環(huan)节，導(dao)师要求(qiu)每(mei)片洋(yang)蔥(cong)必须切(qie)成 0.1cm 厚(hou)的薄(bo)片，最(zui)后还必须再切成 0.2*0.2cm 大小的丁(ding)。

顶着辣(la)眼睛(jing)的洋葱，选手被(bei)赛制(zhi)折(zhe)磨(mo)到崩(beng)潰(kui)，而为自己打氣(qi)明(ming)誌(zhi)的辦(ban)法(fa)，則(ze)是直接(jie)拿起一大坨(tuo)洋葱糊(hu)脸，看得让人淚(lei)目。

或(huo)是，在比赛做鴨(ya)子料理时，有位 选手说自己这輩(bei)子都不吃鸭子。

被問(wen)及原因，她回答道：“ 因为朋(peng)友(you)得胃(wei)癌(ai)过世了，所(suo)以我永(yong)遠(yuan)不吃鸭子 ”。

盡(jin)管(guan)这段故事有着悲(bei)情的底蘊(yun)，但同时也让人感觉，这和(he)“ 老师问我为什(shen)么没寫(xie)作业，我说因为守(shou)望(wang)先鋒(feng)停(ting)服(fu)了”，一样荒(huang)誕(dan)。

仔(zai)細(xi)一看这不範(fan)湉(tian)湉么 ▼

總(zong)之，如果(guo)你是抱(bao)着學(xue)做菜的心理，来看这档厨艺节目的話(hua)，那(na)可能都不如去买一本(ben)《 美(mei)食的俘(fu)虜(lu) 》漫(man)画。

节目 剪(jian)輯(ji)师有他自己的想法，给菜品的鏡(jing)头总是一閃(shan)而过，反而把精(jing)力(li)都放在了选手与评委导师的博(bo)弈(yi)之中。

倒(dao)也难怪(guai)，毕竟这档节目的主(zhu)要看点，除了选手，就是评審(shen)了。

而评审團(tuan)隊(dui)，分別(bie)由东方卫视名(ming)嘴(zui)主持(chi)人曹(cao)可凡(fan)、音(yin)樂(le)教(jiao)父李(li)宗(zong)盛(sheng)，和明星(xing)大厨劉(liu)一帆(fan)組(zu)成。

其中，曹 可凡因为第(di)一个吃大肠，演技(ji)精湛(zhan)情緒(xu)到位，被網(wang)友所熟(shu)知。

李宗盛，则全(quan)程有点打醬(jiang)油。别看他自我介(jie)紹(shao)时来了段厨房(fang)打擊(ji)乐，但节目中的作用(yong)更(geng)像是乐队里的貝(bei)斯(si)手。

剩(sheng)下的刘一帆，可就没那么简单了。

他的履(lv)歷(li)雖(sui)不能稱(cheng)之为人類(lei)最強(qiang)，但也絕(jue)对是一顶一的厨艺高(gao)手。

他是前費(fei)爾(er)蒙和平(ping)飯(fan)店(dian)行(xing)政(zheng)总厨，曾(zeng)为全球(qiu) 20 多间顶级餐厅烹(peng)飪(ren)美食。想吃他菜的食客(ke)，能從(cong)倫(lun)敦(dun)排到迪(di)拜(bai)。

就是这样一位经验老道、厨艺高超的冷(leng)面大厨，网友也给了他一个非(fei)常(chang)切合(he)身(shen)份(fen)的称號(hao)：喬(qiao)布(bu)斯。

毕竟他做的菜咱(zan)又(you)没吃过，

但倆(liang)人确实神(shen)似 ▼

这位节目的核(he)心人物(wu)，也是绝对厨力的象征(zheng)，象征着權(quan)威(wei)。

他总是不茍(gou)言(yan)笑(xiao)，言行犀(xi)利(li)刻(ke)薄，不留情面地(di)批(pi)评选手们的菜品，像极了更年期(qi)的中学班(ban)主任(ren)。所以，刘兄(xiong)除了乔布斯外(wai)，也享(xiang)有“ 逼(bi)王 ”的美称。

他为观众帶(dai)来的名場(chang)面，包括(kuo)但不限(xian)于——

比起菜的味道，更希(xi)望感受(shou)选手的熱(re)情。

选手大哥：你要不给我两拳(quan)吧(ba) ▼

比起刀工，更希望看到选手对洋葱的愛(ai)。

尽管浮(fu)誇(kua)，不过有一说一，刘大厨的业務(wu)能力，还是毋(wu)庸(yong)置疑(yi)的。

他处理金(jin)槍(qiang)魚(yu)时手起刀落(luo)，骨(gu)肉(rou)瞬(shun)间分離(li)，且能把鱼肉精準(zhun)控(kong)制在每塊(kuai) 160g，分毫(hao)不差(cha)。

利用其他选手不要、嫌(xian)棄(qi)的食材，刘兄能順(shun)利完成两道星级菜品。

而且还在所有选手手忙(mang)腳(jiao)亂(luan)时，提(ti)前十分鐘(zhong)擺(bai)盤(pan)交卷(juan)，傲(ao)视全场。

不僅(jin)如此，他冷酷(ku)的外表下，还有着霸道总裁(cai)的一面。

有一期节目，学員(yuan)切菜时不小心傷(shang)了手，刘大厨立(li)马大跨步(bu)上前，將(jiang)其手臂(bi)旋转止(zhi)血(xue)，并顺手幫(bang)助(zhu)学员把锅里的面餅(bing)翻(fan)面，隨(sui)即(ji)，还拿出了一枚(mei)创可貼(tie)。

就在女选手心跳(tiao)加(jia)速(su)之时，刘大厨则只(zhi)淡(dan)淡地留下一句(ju)：“ 好了，你不会死(si)了”。便(bian)头也不回地走開(kai)。

这种霸总式(shi)的关心，让人着迷。

他对待(dai)菜品的負(fu)責(ze)，也让人欽(qin)佩(pei)。

因为面对各种奇怪的菜品时，其他两位评委只敢(gan)小口品尝，若(ruo)实在无法忍(ren)受，还会直接吐(tu)在餐巾(jin)里（ 參(can)考小胖的九转大肠 ）。

刘则全然(ran)不同，他从来都是大口食之，力求做到公(gong)平公證(zheng)。

据说，在后期一次关于九转大肠的采(cai)訪(fang)中，他也明确表示，在节目中是真吃得滿(man)嘴屎(shi)味，但也全数吞(tun)下了，真男(nan)人。

看到这兒(er)，相信不少差友，都开始(shi)对这档综艺感興(xing)趣(qu)了。

但可惜(xi)的是，火在 2023 的它，在播出的 2012-2013 年，收(shou)视率(lv)并不好，甚至可以说是全面墊(dian)底。

最后只 草(cao)草出了两季，便狼(lang)狽(bei)收场。

究(jiu)其原因， 是國(guo)内《 顶级厨师 》高價(jia)购 买了澳(ao)大利亞(ya)的《 Master Chef 》节目版权。

但除了廣(guang)告过多，在本地化(hua)过程中，节目组也没有对这档外国综艺做調(tiao)整，反而一些(xie)情节还有照(zhao)搬(ban)的嫌疑。

刘大厨的人设

明顯(xian)是想对標(biao)地獄(yu)厨师戈(ge)登(deng) ▼

比如：言語(yu)辱(ru)罵(ma)选手、浪(lang)费食材、剧本浮夸等(deng)。

这对当时的国内市(shi)场来说，多少有点用力过猛(meng)，和水(shui)土(tu)不服了。

以至于，后来的东方卫视痛(tong)定思(si)痛，又搞(gao)了一个叫(jiao)《 星厨駕(jia)到 》的同类节目。

做法是把以前的奇葩路人厨师，換(huan)成了让五(wu)指不沾(zhan)陽(yang)春水的明星艺人下厨房，再交给评委进行打分， 显然是为了流量妥(tuo)協(xie)。

尽管，当时“ 郭(guo)麒(qi)麟(lin)做饭被拷(kao)打”一度登上热搜(sou)，但奈(nai)何长期收视率依(yi)然不理想，还被粉(fen)絲(si)们炎(yan)上了一波(bo)，再无翻身的可能。

刘大厨当众拷打郭麒麟 ▼

总而言之，这部《 顶级厨师 》，多少有点生不逢(feng)时。

因为 10 年前那会儿，《 好聲(sheng)音 》、《 我是歌(ge)手 》这种歌唱(chang)比赛正值(zhi)黃(huang)金期，其他综艺节目被擠(ji)壓(ya)地很难生存(cun)。

所以，引(yin)进国外成熟节目的《顶级厨师 》，毫无疑问，屬(shu)于绝境(jing)中劍(jian)走偏(pian)锋，尋(xun)找(zhao)突(tu)破(po)口。

它想賭(du)一把，只是赌輸(shu)了。

2012 年也有网友討(tao)论小胖，

但根本没啥热度 ▼

可世超放到現(xian)在看《 顶级厨师 》，卻(que)看得津(jin)津有味，尤(you)其是很多当年尬(ga)穿(chuan)地表的一些片段，现在则充(chong)满了抽象意味。

显然，有着同样想法的，不止世超一个。

因为当年收视率创新(xin)低(di)的《 顶级厨师 》，在 10 年后，榮(rong)登了收视率冠(guan)軍(jun)王座(zuo)。

毕竟，誰(shui)又想得到 2023 年的互(hu)聯(lian)网，每 KB 流量数据都被抽象文(wen)化侵(qin)占，越(yue)是怪異(yi)，就越是能引发大夥(huo)的整活(huo)欲(yu)望。

乐视 2023 年综艺热播榜(bang) ▼

这时再回望《 好声音 》、《 我是歌手》等节目，竟早(zao)已退(tui)出大众视野(ye)，歸(gui)于落寞(mo)。

这个結(jie)果 令(ling)人唏(xi)噓(xu)，似乎也象征着大众口味，已经有大變(bian)化了。

撰(zhuan)文：赤(chi)膊(bo)朋克(ke)編(bian)辑：莽(mang)山(shan)烙(lao)鐵(tie)头封(feng)面：萱(xuan)萱

圖(tu)片、資(zi)料来源(yuan)：

爱奇艺、乐视网：《 顶级厨师 》、《 Master Chef 》、

中国新聞(wen)网：《顶级厨师》高額(e)版权收视奇低 李宗盛难挽(wan)頹(tui)勢(shi)、

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