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西凤酒偏(pian)居(ju)壹(yi)隅(yu)，猶(you)如(ru)落(luo)架(jia)的凤凰(huang)一般(ban)，只(zhi)有(you)名(ming)氣(qi)沒(mei)有“財(cai)”气。

文(wen)/每(mei)日(ri)财報(bao) 杜(du)康(kang)

1952年(nian)，第(di)一屆(jie)全(quan)國(guo)評(ping)酒會(hui)在(zai)北(bei)京(jing)舉(ju)行(xing)。據(ju)記(ji)載(zai)，此(ci)次(ci)评酒会的名酒鑒(jian)评標(biao)準(zhun)共(gong)四(si)項(xiang)：質(zhi)量(liang)符(fu)合(he)标准，百(bai)姓(xing)喝(he)著(zhe)放(fang)心(xin)的酒；知(zhi)名度(du)高(gao)，非(fei)常(chang)受(shou)百姓歡(huan)迎(ying)的酒；流(liu)通(tong)性(xing)好(hao)，百姓家(jia)喻(yu)戶(hu)曉(xiao)的酒；工(gong)藝(yi)有特(te)殊(shu)性，不(bu)易(yi)被(bei)仿(fang)造(zao)的酒。

經(jing)多(duo)位(wei)專(zhuan)家评鉴後(hou)，最(zui)終(zhong)西凤酒與(yu)茅(mao)臺(tai)、瀘(lu)州(zhou)老(lao)窖(jiao)、汾(fen)酒一起(qi)獲(huo)得(de)了(le)“中(zhong)国名酒”稱(cheng)號(hao)，並(bing)称為(wei)“四大(da)名酒”。

此時(shi)的西凤酒与其(qi)他(ta)三(san)大名酒相(xiang)比(bi)，除(chu)了地(di)域(yu)、香(xiang)型(xing)之(zhi)外(wai)，在名气上可(ke)謂(wei)旗(qi)鼓(gu)相當(dang)差(cha)不了多少(shao)，可是(shi)隨(sui)着时間(jian)的推(tui)移(yi)，彼(bi)时的“四兄(xiong)弟(di)”差距(ju)逐(zhu)漸(jian)拉(la)開(kai)。強(qiang)者(zhe)如茅台一騎(qi)絕(jue)塵(chen)，獨(du)領(ling)風(feng)騷(sao)；次者如泸州老窖馳(chi)騁(cheng)全国，穩(wen)居一線(xian)名酒陣(zhen)營(ying)；再(zai)次者如汾酒大殺(sha)四方(fang)，全国布(bu)局(ju)；而(er)唯(wei)独西凤酒卻(que)偏居一隅，犹如落架的凤凰一般，只有名气没有“财”气。

數(shu)据顯(xian)示(shi)，2021年，茅台全年营收(shou)1000余(yu)億(yi)，年末(mo)市(shi)值(zhi)2.5萬(wan)多亿；泸州老窖，全年营收200余亿，年末市值3700多亿；汾酒，全年营收200余亿，年末市值3800多亿；西凤酒，官(guan)宣(xuan)全年营收80余亿，年末市值：0。

很(hen)明(ming)显，現(xian)在的西凤酒与同(tong)为四大名酒的其他“三兄弟”相比，它(ta)更(geng)像(xiang)一顆(ke)“名酒”家族(zu)的遺(yi)珠(zhu)，無(wu)論(lun)是在銷(xiao)量還(hai)是在知名度上，都(dou)与“它們(men)”不在一個(ge)量級(ji)。那(na)麽(me)，作(zuo)为当年一起“闖(chuang)關(guan)斬(zhan)將(jiang)”博(bo)得四大名酒頭(tou)銜(xian)的“兄弟”，到(dao)底(di)是它们走(zou)的快(kuai)了，还是西凤酒跑(pao)的慢(man)了呢(ne)？在不遠(yuan)地未(wei)來(lai)它们还能(neng)在一线名酒阵营“相見(jian)”嗎(ma)？

掉(diao)隊(dui)

西凤酒古(gu)称秦(qin)酒、柳(liu)林(lin)酒，產(chan)於(yu)陜(shan)西凤翔(xiang)縣(xian)柳林鎮(zhen)，其釀(niang)造始(shi)于殷(yin)商(shang)，盛(sheng)于唐(tang)宋(song)，已(yi)有三千(qian)多年歷(li)史(shi)。北宋时，大文豪(hao)蘇(su)東(dong)坡(po)曾(zeng)揮(hui)毫(hao)寫(xie)下(xia)“花(hua)开酒美(mei)喝不醉(zui)，来看(kan)南(nan)山(shan)冷(leng)翠(cui)微(wei)”的佳(jia)句(ju)盛贊(zan)柳林酒。

民(min)国时，西凤酒已享(xiang)譽(yu)全国，并多次斩获国際(ji)大獎(jiang)。建(jian)国后，1956年在周(zhou)總(zong)理(li)的关切(qie)下，由(you)国家投(tou)資(zi)在柳林镇建立(li)陕西省(sheng)西凤酒廠(chang)，1957年 8 月(yue)酒厂正(zheng)式(shi)建成(cheng)投产，产品(pin)命(ming)名为“西凤”，其中“西”指(zhi)“陕西”、“凤”指“凤翔”。

從(cong)此，西凤酒迅(xun)速(su)發(fa)展(zhan)，除1952年获第一届评酒会“四大名酒”称号外，1963年、1984 年和(he) 1989 年的第二(er)、四、五(wu)届全国评酒会上，西凤酒均(jun)被被评为国家名酒。此时的西凤酒雖(sui)与其他三大名酒有些(xie)許(xu)差距，但(dan)仍(reng)舊(jiu)同處(chu)于一线名酒行列(lie)。

90年代(dai)以(yi)后，当茅台的生(sheng)产标准被定(ding)为专門(men)的国家标准，泸州老窖的濃(nong)香工艺被傳(chuan)播(bo)到川(chuan)內(nei)川外大江(jiang)南北，清(qing)香汾酒三次雄(xiong)踞(ju)中国白(bai)酒市場(chang)第一寶(bao)座(zuo)时，西凤酒陷(xian)入(ru)了“国企(qi)栽(zai)樹(shu)个人(ren)摘(zhai)果(guo)”“賣(mai)酒却不见酒”的怪(guai)圈(quan)，逐渐拉大了与其他三大名酒的距離(li)。

当时，西凤酒公(gong)司(si)已出(chu)现虧(kui)損(sun)现象(xiang)，但内部(bu)參(can)与“假(jia)销售(shou)”的相关人員(yuan)比比皆(jie)是，他们与经销商相互(hu)配(pei)合賺(zhuan)的“盆(pen)滿(man)缽(bo)满”。因(yin)为当时西凤酒公司的内部销售政(zheng)策(ce)是，只要(yao)完(wan)成销售回(hui)款(kuan)指标的经销商，公司就(jiu)会給(gei)予(yu)10%的“奖勵(li)金(jin)”或(huo)12%以上的“市场促(cu)销費(fei)”。同时，内部营销人员和管(guan)理層(ceng)，也(ye)能拿(na)到高額(e)奖金。

2010年前(qian)后，西凤酒公司内部，还出现制(zhi)造“销售業(ye)績(ji)”的手(shou)法(fa)，即(ji)每到年末，不论销售商要不要产品，都会讓(rang)他们给公司打(da)錢(qian)开销售发票(piao)，實(shi)际上并不提(ti)貨(huo)，一些经销商年后再要求(qiu)退(tui)货退款。资料(liao)显示，2010年西凤酒公司僅(jin)對(dui)凤翔德(de)祥(xiang)商貿(mao)有限(xian)公司的提前开票金额就達(da)1.21亿元(yuan)。

不止(zhi)如此，西凤酒还出现“貼(tie)牌(pai)”产品泛(fan)濫(lan)（达80%以上），一半(ban)以上基(ji)酒外購(gou)等(deng)现象，数据显示，2015年至(zhi)2017年，西凤酒公司外购基酒数量分(fen)別(bie)为21238.24 噸(dun) 、18179.56 吨 和19439.12吨，占(zhan)其全部基酒的比率(lv)分别为68.03%、67.36%和70.31%。這(zhe)些现象一直(zhi)持(chi)續(xu)到2019年，西凤酒換(huan)帥(shuai)后才(cai)有所(suo)緩(huan)解(jie)。

如今(jin)，相比于其他三大名酒而言(yan)，頂(ding)着昔(xi)日名酒头衔的西凤酒，已然(ran)成为一个偏居一隅的地方酒企，资料显示，西凤酒在陕西的销售额占其所有销售额的七(qi)成左(zuo)右(you)。不過(guo)，近(jin)幾(ji)年在行业名酒复兴的潮(chao)流下，西凤酒也大刀(dao)闊(kuo)斧(fu)地進(jin)行了一些列改(gai)革(ge)，企圖(tu)擠(ji)进资本(ben)和一线名酒市场，恢(hui)复往(wang)日榮(rong)光(guang)。

复兴

2019年1月，蟄(zhe)伏(fu)多年的西凤酒换帅，陕西紅(hong)旗民爆(bao)集(ji)團(tuan)股(gu)份(fen)有限公司董(dong)事(shi)長(chang)張(zhang)正出任(ren)西凤酒集团董事长、西凤酒董事长。上任后，张正立即进行内部改革，对西凤酒他喊(han)出“二次創(chuang)业”口(kou)号，提出沖(chong)刺(ci)百亿营收及(ji)重(zhong)回一流名酒行列的目(mu)标。

品牌方面(mian)，张正借(jie)鉴泸州老窖等其他曾有过“品牌开放”经历酒企的经驗(yan)，果斷(duan)砍(kan)掉拉低(di)品牌形(xing)象、擾(rao)亂(luan)营销生態(tai)和破(po)壞(huai)市场環(huan)境(jing)運(yun)营的贴牌产品。重新(xin)梳(shu)理了西凤酒自(zi)主(zhu)品牌的高、中、低檔(dang)产品线，通过红西凤、旗幟(zhi)西凤和老綠(lv)瓶(ping)“三品聯(lian)動(dong)”策略(lve)，夯(hang)实了西凤酒自主品牌的市场基礎(chu)。

不得不說(shuo)张正的这一把(ba)火(huo)，精(jing)准解決(jue)了西凤酒长期(qi)以来依(yi)賴(lai)经销體(ti)系(xi)，自主品牌矮(ai)化(hua)，品牌建設(she)受制于人的頑(wan)疾(ji)，为之后其品牌高端(duan)化及全国化布局奠(dian)定了基础。

产能方面，张正主導(dao)制定了西凤酒“333工程(cheng)”，即实现新增(zeng)3万吨優(you)质大曲(qu)生产、3万吨优质基酒生产和3万吨儲(chu)酒能力(li)。此项目历时一年八(ba)个月，已于去(qu)年10月落地投产。不止如此，据悉(xi)，未来几年西凤酒还将繼(ji)续加(jia)大对其基酒产能的投入力度，按(an)照(zhao)計(ji)劃(hua)，到“十(shi)四五”末，西凤酒基酒产能将达到10万吨以上。

除了这兩(liang)项力度最大的改革外，西凤酒还在研(yan)发投入、渠(qu)道(dao)建设等方面同樣(yang)进行了革新。数据显示，在张正執(zhi)掌(zhang)西凤酒的这三年时间裏(li)，其营收取(qu)得历史上首(shou)次“三連(lian)增”，2019年营收为60亿元，2020年63亿元，2021年超(chao)80亿。

不过，执掌西凤酒已3年有余的张正也很清楚(chu)，在白酒行业“强者恒(heng)强”的馬(ma)太(tai)效(xiao)應(ying)下，光靠(kao)营收并不能给西凤酒帶(dai)来持久(jiu)的輸(shu)血(xue)能力，況(kuang)且(qie)西凤酒这三年尤(you)其是2021年的全年营收主要是靠“漲(zhang)價(jia)”涨起来的。

据不完全統(tong)计，近年来，西凤酒进行了不止一次的涨价，仅2021年一年在5月、6月、7月，西凤酒就连续提价三次。半年内，核(he)心产品红西凤，更是从终端价格(ge)1099元/瓶，飆(biao)涨至了1499元/瓶。

西凤酒要想(xiang)实现真(zhen)正的“复兴”，上市不是唯一却是短(duan)期内最优地選(xuan)擇(ze)。不过，从西凤酒以往经历来看，上市对于它更像是“蜀(shu)道難(nan)”。迄(qi)今为止，西凤酒有过四次冲擊(ji)IPO的经历，但屢(lv)屡失(shi)敗(bai)。

最近的一次是在2018年5月，这次也是西凤距离上市目标最近的一次冲刺，不料因为爆出产品疑(yi)似(si)塑(su)化劑(ji)超标，西凤酒最终出现在了證(zheng)監(jian)会首次公开发行中止審(shen)查(zha)名單(dan)。至此，上市之路再次受阻(zu)。

但这些挫(cuo)折(zhe)和打击并没有阻止西凤酒上市的决心，何(he)况时下的上市还关乎(hu)着西凤酒的“未来”。今年6月和7月，陕西省和宝雞(ji)市分别就西凤酒的上市给予了关切和支(zhi)持，宝鸡市政府(fu)还明確(que)表(biao)示会力爭(zheng)早(zao)日重啟(qi)西凤酒上市工作。这说明，在政府层面上，西凤酒的上市已没有多大阻礙(ai)。

此前，西凤酒董事长张正也曾表示要在“十四五”末，也就是2025年前完成上市。所以，在一系列的革新后，张正的下一个主要目标就是带领西凤酒成功(gong)冲进资本市场，给西凤酒的“复兴大业”再助(zhu)一臂(bi)之力。

回望(wang)来路，这70年，西凤酒显然“名实不符”，“掉队”也成为了常态，但这并不能说明西凤酒在不远的未来，没有崛(jue)起的可能。事实上，资本市场对西凤酒的上市也已翹(qiao)盼(pan)多时，只是由于種(zhong)种原(yuan)因，西凤酒未能跨(kua)过那个门檻(kan)而已。

从现在来看，当下西凤酒无疑正处在复兴路上的緊(jin)要关头，成功則(ze)一飛(fei)冲天(tian)，失败则继续蛰伏。所以，对于西凤酒而言，目前最重要依旧是继续优化改革，完善(shan)产品、市场、管理和产业等各(ge)方面的布局，争取早日冲进百亿“玩(wan)家”阵营。返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查看更多

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