现场磨粉,打造口感美味!

现场磨粉,打造口感美味!

现场磨粉,是一种既传统又现代的面粉加工方式。它的原理是将面粉从麦子中磨制出来,既保证了新鲜程度,又使得面粉中的营养和口感更加丰富。现场磨粉,可以用于制作各种食物,如面包、饼干、面条等等。如何将现场磨粉打造成口感美味的制作材料?从以下四个方面探讨。

方面一:选择优质的小麦

现场磨粉的口感和品质与选择的小麦品质密不可分。选择优质的小麦是制作美味面粉的关键。优质的小麦应具有以下特点:1. 饱满度高,颗粒大,比较结实2. 纯净度高,杂质少,含水率适中3. 脂肪含量低,淀粉含量高4. 香味浓郁,口感细腻选购小麦时,建议选择品味好的、口感佳的、色泽鲜亮的小麦,这样制出的面粉才更好吃。

方面二:正确的磨粉方式

现场磨粉的制作方式多种多样,正确的磨粉方式对面粉品质和口感的影响至关重要。一般来说,要想制作出口感美味的面粉,需要注意以下几点:1. 选择好磨粉机,磨粉机的质量和研磨的细度会影响面粉的品质2. 磨粉的时间也很重要,磨粉的时间过短,会影响粉质的细腻程度,时间过长则会使粉质粗糙3. 磨粉的温度也要控制在适当的范围内,过高或过低都会对面粉品质产生不良的影响。

方面三:保持新鲜度

现场磨粉的鲜度是影响面粉品质和口感的另一个关键因素。鲜度好的面粉,营养更丰富,口感更佳。所以,保持新鲜度是制作口感美味的关键。1. 在磨粉时应尽量减少面粉暴露在空气中的时间,避免受潮、受污染2. 要将面粉储存在干燥、通风、阴凉的环境中,避免阳光直射3. 最好是在食用前数天内使用,否则面粉的品质和口感会变差。

方面四:合理的使用量

现场磨粉制作的面粉,相比市售的面粉,更加天然、营养丰富。然而,面粉的营养成分也是有限的,食用量过大,未必会有更多的营养补充。因此,合理的使用量也是影响口感美味的一个重要因素。1. 不建议一次性烘焙过多的食物,最好能够适量烘焙2. 每个人的食量和需求都不一样,最好按照自己的需求和身体状况来合理使用。

总结归纳

现场磨粉制作的面粉,是一种传统又现代的加工方式,它的口感和品质与小麦品质、磨粉方式、新鲜度和使用量都密不可分。想要制作出口感美味的面食,需要从优质的小麦选购、正确的磨粉方式、新鲜度的保持和合理的使用量四个方面切入。只有持之以恒,不断地练习和尝试,才能制作出符合自己口味的美味面食。问答话题:Q1:如何选择适合的磨粉机?A1:选择磨粉机时,可以根据自己的需求和预算来选择。一般来说,商用磨粉机比家用磨粉机更为专业,功能更加丰富,质量也更可靠。如果只是偶尔磨面粉,家用磨粉机也可以满足需求。Q2:现场磨粉制作的面粉可以储存多久?A2:现场磨粉制作的面粉,可以储存在干燥、通风、阴凉的环境中,最好在数天内使用完毕。长时间储存会导致面粉品质和口感的下降。

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近(jin)期(qi),“文(wen)化(hua)中国·水(shui)立(li)方杯(bei)”中文歌曲(qu)大(da)赛在多(duo)個(ge)海(hai)外赛区陸(lu)續(xu)完(wan)成(cheng)选拔(ba)赛。不(bu)久(jiu)後(hou),选手們(men)將(jiang)齊(qi)聚(ju)北(bei)京(jing)參(can)加(jia)總(zong)決(jue)赛。今(jin)年(nian)的大赛以(yi)“再(zai)歡(huan)聚·更(geng)美(mei)好(hao)”为主題(ti),由(you)北京市(shi)人民(min)政(zheng)府(fu)侨務(wu)办公(gong)室(shi)等(deng)單(dan)位共(gong)同(tong)主办。海外赛区的比(bi)赛得(de)到(dao)侨團(tuan)组織(zhi)、华文媒(mei)體(ti)、华文學(xue)校(xiao)等機(ji)構(gou)大力(li)支(zhi)持(chi)。

一批(pi)愛(ai)好中文歌曲的华侨华人和(he)外籍友人,又(you)一次(ci)相(xiang)聚在“水立方杯”的舞(wu)臺(tai),以歌會(hui)友,以歌傳(chuan)情,抒(shu)發(fa)對(dui)中华文化的熱(re)爱。

動(dong)人的歌声和故(gu)事(shi)

“小(xiao)時(shi)候(hou)媽(ma)妈对我(wo)講(jiang),大海就(jiu)是(shi)我故鄉(xiang),海邊(bian)出(chu)生(sheng),海里成長(chang)……”在英国伦敦赛区,青少年组选手溫(wen)雲(yun)迪(di)深(shen)情演唱(chang)《大海啊(a)故乡》。在伦敦出生、长大的00后,與(yu)上(shang)世(shi)紀(ji)80年代(dai)的中国民謠(yao)產(chan)生了(le)奇(qi)妙(miao)的化学反(fan)應(ying),深深感(gan)染(ran)了在場(chang)的觀(guan)眾(zhong)和評(ping)委(wei)。

“温云迪一家(jia)和‘水立方’緣(yuan)分(fen)很(hen)深。”伦敦华埠(bu)商(shang)会執(zhi)委、“水立方杯”英国赛区组委会統(tong)籌(chou)趙(zhao)琴(qin)介(jie)紹(shao)說(shuo),10多年前(qian),温云迪的妈妈曾(zeng)拍(pai)下(xia)北京奧(ao)運(yun)会主遊(you)泳(yong)館(guan)“水立方”的許(xu)多照(zhao)片(pian),並(bing)在那(na)里見(jian)證(zheng)了各(ge)国运动員(yuan)的颯(sa)爽(shuang)英姿(zi)。作(zuo)为“华二(er)代”,温云迪從(cong)小就在家庭(ting)相冊(ce)中看(kan)到并了解(jie)“水立方”建(jian)築(zhu),還(hai)一直(zhi)跟(gen)隨(sui)父(fu)母(mu)学習(xi)漢(han)語(yu)和中华文化。“如(ru)今,她(ta)在‘水立方杯’舞台上演唱這(zhe)首(shou)代表游子(zi)思(si)乡之(zhi)情的經(jing)典(dian)歌曲,寄(ji)托(tuo)著(zhe)兩(liang)代人的思乡情。”

在各大海外赛区,都(dou)有(you)动人的歌声和故事。今年,南(nan)非(fei)約(yue)翰(han)內(nei)斯(si)堡(bao)赛区3年以來(lai)首次恢(hui)復(fu)線(xian)下比赛。“比赛當(dang)天(tian),我们特(te)意(yi)設(she)置(zhi)了紅(hong)毯(tan)環(huan)節(jie),給(gei)选手们提(ti)供集(ji)中精(jing)彩(cai)亮(liang)相的舞台。”赛区主办方之一、约堡华星(xing)藝(yi)術(shu)团团长黃(huang)晶(jing)晶说,“红毯儀(yi)式(shi)上,大家妝(zhuang)容(rong)精致(zhi)、服(fu)裝(zhuang)亮眼(yan)。两国选手还一起(qi)高(gao)唱中国、南非国歌,氣(qi)氛(fen)十(shi)分热烈(lie)。”

老(lao)朋(peng)友相聚,新(xin)朋友相遇(yu)。今年,巴(ba)西(xi)、阿根廷等多个海外赛区的報(bao)名(ming)人數(shu)都創(chuang)下新高,令(ling)承(cheng)办比赛的侨团组织備(bei)感振(zhen)奮(fen)。

“‘水立方杯’比赛在巴西越(yue)来越有名气,我们今年在赛制(zhi)上進(jin)行(xing)创新,增(zeng)设了‘幫(bang)唱’环节,选手可(ke)以选擇(ze)一位搭(da)檔(dang)同台演出,演出效(xiao)果(guo)非常(chang)好。”巴西华人华侨青年聯(lian)合(he)会会长周(zhou)偉(wei)说。

“阿根廷赛区的参赛人数、会场規(gui)模(mo)都是前所(suo)未(wei)有的。尤(you)其(qi)是4位阿根廷職(zhi)業(ye)歌手报名参赛,讓(rang)‘水立方杯’比赛更具(ju)專(zhuan)业性(xing)和观賞(shang)性,给观众们帶(dai)来了一场視(shi)聽(ting)盛(sheng)宴(yan)。”阿根廷华文教(jiao)育(yu)基(ji)金(jin)会会长劉(liu)芳(fang)勇(yong)说。

外籍选手積(ji)極(ji)参与

一襲(xi)藍(lan)綠(lv)色(se)的舞裙(qun)亮眼,孔(kong)雀(que)翎(ling)羽(yu)頭(tou)飾(shi)作为點(dian)綴(zhui),一名舞者时而(er)優(you)雅(ya)旋(xuan)轉(zhuan),时而慢(man)移(yi)輕(qing)挪(nuo),时而跳(tiao)躍(yue)飛(fei)奔(ben),宛(wan)如一只(zhi)体態(tai)轻盈(ying)的孔雀……在约堡赛区,外籍友人组选手、约堡大学孔子学院(yuan)学生韋(wei)家表演的傣(dai)族(zu)孔雀舞驚(jing)艷(yan)全(quan)场。在非洲(zhou)姑(gu)娘(niang)的演繹(yi)下,中国民族舞蹈(dao)呈(cheng)現(xian)出獨(du)特魅(mei)力,贏(ying)得现场观众陣(zhen)阵掌(zhang)声。

“‘水立方杯’在南非已(yi)经成为響(xiang)亮的文化品(pin)牌(pai),除(chu)了华侨华人,南非当地(di)企(qi)业员工(gong)、大学生的参赛积极性也(ye)很高。”黄晶晶说,除了韦家的孔雀舞表演,外籍友人组冠(guan)軍(jun)选手阿里演唱的《橄(gan)欖(lan)樹(shu)》同樣(yang)打(da)动人心(xin)。他(ta)们用(yong)異(yi)国風(feng)情詮(quan)釋(shi)了大家耳(er)熟(shu)能(neng)詳(xiang)的中文歌曲,成为“水立方杯”比赛的一大亮点。

據(ju)悉(xi),今年“水立方杯”海外赛区分为青少组、成人组和外籍友人组3个组別(bie),为不同年齡(ling)段(duan)、不同群(qun)体的中文歌曲爱好者提供展(zhan)示(shi)自(zi)我的舞台。

在英国伦敦赛区,斯图爾(er)特·布(bu)斯不僅(jin)練(lian)得一身(shen)“中国功(gong)夫(fu)”,还有演唱中文歌曲的“金嗓(sang)子”。他演唱的《祈(qi)禱(dao)》发音(yin)标準(zhun),表達(da)細(xi)膩(ni),十分动人。在日(ri)本(ben)東(dong)京赛区,土(tu)生土长的东京人石(shi)井(jing)啟(qi)子深情吟(yin)唱《洪(hong)湖(hu)水浪(lang)打浪》,勾(gou)起了在场华侨华人的童(tong)年回(hui)憶(yi)。在巴西赛区,外籍友人组冠军选手赛尔博(bo)的醉(zui)拳(quan)表演,一招(zhao)一式行云流(liu)水,引(yin)来现场阵阵欢呼(hu)。在西班(ban)牙(ya)赛区,能用8種(zhong)语言(yan)演唱歌曲的青年女(nv)高音瑪(ma)斯瑅(瑅),以出色的音質(zhi)和技(ji)巧(qiao)脫(tuo)穎(ying)而出,展现了专业歌手的實(shi)力和风采(cai)。

“与往(wang)年相比,今年日本赛区的最(zui)大特点是,外籍友人组的参赛选手更多,且(qie)水准很高,充(chong)分展现了‘水立方杯’比赛的包(bao)容性和多元(yuan)化。”日本中文導(dao)报編(bian)輯(ji)部(bu)主任(ren)杜(du)海玲(ling)说。

“‘水立方杯’比赛提供了一个跨(kua)文化的平(ping)台。”伦敦华埠商会秘(mi)書(shu)长、英国赛区组委会执行总監(jian)黄萍(ping)说,近年来,在伦敦华埠商会、英国浙(zhe)江(jiang)联誼(yi)会暨(ji)商貿(mao)会、英国北京联合会等侨团组织的努(nu)力下,“水立方杯”在英国赛区越办越好,一些(xie)英国民众開(kai)始(shi)学习中文、学唱中文歌。

推(tui)动中外文化交(jiao)流

“文化中国·水立方杯”中文歌曲大赛自2011年起,至(zhi)去(qu)年已連(lian)续舉(ju)办十二屆(jie),累(lei)計(ji)吸(xi)引近4萬(wan)名选手参赛,为促(cu)进中外文化交流、民心相通(tong)搭起一座(zuo)橋(qiao)梁(liang),廣(guang)受海内外关注与好评。

“‘水立方杯’比赛提供了一个展示中国文化艺术的平台,有利(li)於(yu)增进海外民众对中华文化的了解,推动文明(ming)交流互(hu)鑒(jian)和中外友好往来。”赵琴说。

在周伟看来,“水立方杯”用音樂(le)架(jia)起跨越国界、联通中外的友谊之桥,營(ying)造(zao)和諧(xie)友好、多元开放(fang)的文化交流环境(jing)。一方面(mian),通過(guo)传唱中文歌曲,侨胞(bao)心与中华情緊(jin)紧相连。另(ling)一方面,音乐無(wu)国界,更多外国友人通过“水立方杯”加深了对中国及(ji)中华文化的了解。

西班牙华侨华人協(xie)会会长陳(chen)建新发现,不少曾经参加青少组比赛的选手,在年滿(man)18歲(sui)后,会繼(ji)续报名参加成人组的比赛。“‘水立方杯’比赛年年办,年年新。通过参加中文歌曲大赛,西班牙华裔(yi)青少年和喜(xi)爱中文的外籍友人又多了一个学习中文的渠(qu)道(dao),这对在海外传播(bo)中华文化、推广华文教育大有裨(bi)益(yi)。”

刘芳勇说,“水立方杯”是深受海外华侨华人和阿根廷友人喜爱的一个品牌文化活(huo)动,大家共同为中华文化在阿根廷的传播做(zuo)出了貢(gong)獻(xian)。

在各大海外赛区现场,观众席(xi)中不乏(fa)当地官(guan)员和知(zhi)名人士(shi)的身影(ying)。

在伦敦赛区,英国国会議(yi)会下院议员、议会跨黨(dang)派(pai)中国小组副(fu)主席馬(ma)克(ke)·樓(lou)更在致辭(ci)中说,音乐是两国交流的最好方式,看到这麽(me)多年轻人唱中文歌曲,他感到非常高興(xing)。

在阿根廷赛区,布宜(yi)諾(nuo)斯艾(ai)利斯市人民權(quan)法(fa)监察(cha)员国際(ji)社(she)团項(xiang)目(mu)負(fu)責(ze)人桑(sang)托斯·加斯頓(dun)·胡(hu)安(an)在致辞中表示:“‘水立方杯’比赛让我们有机会深入(ru)了解和欣(xin)赏中华文化。除了华侨华人群体,还有来自阿根廷和其他各国的朋友们参与到比赛中,不仅展示了中华文化的影响力,也加深了我们对各自文化的理(li)解和尊(zun)重(zhong)。”(記(ji)者 李(li)嘉(jia)寶(bao))

《 人民日报海外版(ban) 》( 2023年06月(yue)21日 第(di) 06 版)

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发布于:新疆乌鲁木齐天山区