不吃遍成都,怎能谈美食?

不吃遍成都,怎能谈美食?

作为中国最具代表性的美食之一,四川菜系以成都为中心,其麻辣可口、香辣浓郁的口味以及其丰富多样的菜品种类深受广大中国人民喜欢。成都不仅是中国美食的代表之一,更是一座美食之都。在这里,每一个巷子、每一个街角都可以发现一家美食店,而且美食的品种之多、种类之全、味道之好更是让人难以忘怀。因此,如果你想要了解中国美食文化,那么你一定需要来到成都并品尝这里的美食。

一、成都特色菜品介绍

成都的美食文化以其丰富多彩的特色菜品著称,其中最具代表性的必定是麻辣火锅、水煮鱼、回锅肉等。麻辣火锅是成都的代表性菜品之一,其辣味十分独特,而且味道十分鲜美。水煮鱼也是成都的代表菜品之一,由于使用多种中草药和辛香料炖制而成,因此其味道非常浓郁,而且营养十分丰富。回锅肉则是一种以猪肉为主料的传统川菜,由于选料精细、调料合理而且烹制技巧高超,因此其味道非常鲜美。

二、成都美食的历史渊源

成都的美食历史可以追溯到几千年前的古蜀国时期,当时的古蜀文明已经形成了一种独特的美食文化,而且已经开始流传到今天。在古代,成都就是一座优越的农业城市,因此人们喜欢使用当地的食材和调料烹制美食。由于成都地理位置的优越性,人们可以从四面八方获取蔬菜、水果、禽肉、畜肉等农副产品,而且这些农副产品的品质都非常优秀,成为了成都美食的重要基础。

三、成都美食的发展现状

随着经济的发展和人们生活水平的提高,成都的美食文化也在不断地发展。目前,成都的美食已经形成了一种多元化的发展趋势,同时也产生了一些新的特色菜品,如鱼香肉丝、宫保鸡丁、剁椒鱼头等。同时,随着旅游业的兴起,成都的美食文化也更加向外部世界展示。外国人也能在成都品尝到道地的川菜,如此一来,成都的美食文化的影响力也在不断地扩大。

四、成都美食的未来前景

成都美食之所以能够长盛不衰,主要是因为其独特的饮食文化与地域优势。成都作为中国的美食之都,未来的前景一定会更加广阔,同时也会面临一些挑战。如今,成都的美食业已经进入了一个全新的发展阶段,成都美食的文化与创新也更加突出。因此,我们可以预见到未来成都的美食文化将会更加丰富多彩、更加有独特魅力。

总结

成都美食是中国美食文化的重要组成部分,其独特的口味和特色菜品深受人们的喜爱。本文分别从成都特色菜品介绍、成都美食的历史渊源、成都美食的发展现状以及成都美食的未来前景等方面对成都美食进行了详细的阐述。在未来的时间里,成都美食文化将会更加丰富多彩,能够满足不同人们的口味需求,同时也能够更好地向外部世界展示中国美食文化的魅力。

常见问题解答

问:成都有哪些必吃的美食?

答:成都的美食之多、种类之全、味道之好更是让人难以忘怀。如果你想要品尝成都美食,那么麻辣火锅、水煮鱼、回锅肉和小吃如龙抄手、马蹄糕、灌汤包等都是不可错过的必吃美食。

问:成都的美食有什么特点?

答:成都美食以麻辣为主,同时也讲究口感鲜美、色香味俱佳。成都美食的特点在于其丰富多样的调料和烹制方式,更注重食品原料和烹饪技法的完美结合,让人们能够品尝到美味可口的菜品。

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圖(tu)片(pian)來(lai)源(yuan)@視(shi)覺(jiao)中(zhong)國(guo)

文(wen)|讀(du)懂(dong)財(cai)經(jing)

近(jin)年(nian)来,家(jia)電(dian)賽(sai)道(dao)掀(xian)起(qi)了(le)壹(yi)陣(zhen)浩(hao)浩蕩(dang)荡的(de)“消(xiao)費(fei)升級(ji)”浪(lang)潮(chao)。這(zhe)股(gu)浪潮共(gong)有(you)三(san)個(ge)支(zhi)流(liu),一支是(shi)以(yi)小(xiao)熊(xiong)电器(qi)为代(dai)表(biao)的設(she)計(ji)突(tu)出(chu)的小家电產(chan)品(pin),一支是以海(hai)爾(er)智(zhi)家为代表的傳(chuan)統(tong)家电高(gao)端(duan)化(hua)升级路(lu)線(xian),而(er)另(ling)一支則(ze)是向(xiang)消费者(zhe)推(tui)出新(xin)的家电品類(lei),典(dian)型(xing)代表即(ji)掃(sao)地(di)機(ji)器人(ren)、洗(xi)碗(wan)机和(he)幹(gan)衣(yi)机等(deng)。

在(zai)这些(xie)类別(bie)中,扫地机器人科技屬(shu)性(xing)更(geng)重(zhong),也(ye)最(zui)受(shou)到(dao)資(zi)本(ben)市場(chang)追(zhui)捧(peng)。股價(jia)巔(dian)峰(feng)時(shi)期(qi),扫地机器人行(xing)業(ye)龍(long)头石头科技市值(zhi)接(jie)近千(qian)億(yi),成(cheng)为家电赛道的资本新星(xing)。

不過(guo)兩(liang)年过去(qu)了,老(lao)牌(pai)家电巨(ju)头們(men)地位(wei)依(yi)然(ran)稳固(gu)。曾(zeng)经備(bei)受资本看(kan)好(hao)的扫地机器人赛道卻(que)風(feng)光(guang)不再(zai),當(dang)前(qian)石头科技市值已(yi)经縮(suo)水(shui)至(zhi)不到300亿人民(min)幣(bi),2022年凈(jing)利润也出現(xian)了首(shou)次(ci)下(xia)滑(hua)。

更重要(yao)的是,扫地机器人的成長(chang)邏(luo)輯(ji)開(kai)始(shi)被(bei)證(zheng)偽(wei)。当石头科技逐(zhu)漸(jian)坐(zuo)稳扫地机器人市场的龙头,市占率在两成左(zuo)右(you),但(dan)业績(ji)層(ceng)面(mian)的回(hui)報(bao)並(bing)未(wei)如(ru)約(yue)而至。

盡(jin)管(guan)石头科技試(shi)图將(jiang)扫地机器人賣(mai)的越(yue)来越貴(gui),但利润却越来越少(shao)。如今(jin),扫地机器人价格(ge)帶(dai)已经從(cong)最早(zao)的1000-2000元(yuan)明(ming)顯(xian)上(shang)移(yi)至3000-5000元,但2020-2022年,石头科技净利润增速(su)分(fen)别为74.92%、2.41%和-15.62%。今年一季(ji)度(du),公(gong)司(si)利润更是下滑40.42%。

那(na)麽(me),石头科技为何會(hui)出现这種(zhong)情(qing)況(kuang)呢(ne)?

本文對(dui)石头科技有著(zhu)(zhe)以下幾(ji)个觀(guan)點(dian):

1.石头科技的增长故(gu)事(shi)結(jie)束(shu)了。2020年石头科技上市,业绩表现不俗(su),盈(ying)利翻(fan)倍(bei)增长,在资本熱(re)潮和“居(ju)家紅(hong)利”推動(dong)下,疊(die)加(jia)机構(gou)抱(bao)團(tuan)等因(yin)素(su),股价一路狂(kuang)飆(biao),市值接近千亿,成为了家电行业新的巨头。但是隨(sui)着市场變(bian)化,国內(nei)扫地机器人赛道增速放(fang)緩(huan),价漲(zhang)難(nan)敵(di)量(liang)跌(die),石头科技2022年首次實(shi)现利润下滑。

2.石头科技业绩下滑,是因为扫地机器人是一个競(jing)爭(zheng)激(ji)烈(lie)的淺(qian)海市场。一方(fang)面,扫地机器人并非(fei)剛(gang)需(xu),市场容(rong)量有限(xian),长期增长不足(zu)。另一方面,扫地机器人企(qi)业之(zhi)間(jian)并沒(mei)有形(xing)成技術(shu)壁(bi)壘(lei),單(dan)一企业的創(chuang)新,短(duan)期内也将被竞争对手(shou)趕(gan)上,市场竞争十(shi)分激烈,未来价格戰(zhan)和渠(qu)道战将长期持(chi)續(xu),这也是石头科技營(ying)收(shou)增长但利润下滑的核(he)心(xin)原(yuan)因。

3.对於(yu)石头科技来說(shuo),家电不是解(jie)決(jue)問(wen)題(ti)的藥(yao)方,清(qing)潔(jie)机器人或(huo)将是發(fa)展(zhan)方向。清洁机器人在扫地机器人基(ji)礎(chu)上,集(ji)成擦(ca)窗(chuang)、擦家具(ju)等更多(duo)功(gong)能(neng),跳(tiao)出二(er)維(wei)的地面清洁,以三维视角(jiao)探(tan)索(suo)家居清洁的更廣(guang)闊(kuo)方向,科技壁垒更高,刚需属性更強(qiang)。但问题在于,每(mei)年不到5亿的研(yan)发费用(yong)在小家电領(ling)域(yu)可(ke)能并不算(suan)低(di),但在机器人市场上却只(zhi)能说是杯(bei)水車(che)薪(xin)。

光環(huan)不再的石头科技

三年时间,石头科技经歷(li)了巅峰,瘋(feng)狂不再。

2020年2月(yue)21日(ri),主(zhu)营扫地机器人产品的石头科技登(deng)陸(lu)科创板(ban)市场,其(qi)每股271.12元的超(chao)高发行价也打(da)破(po)了当时A股IPO发行价紀(ji)錄(lu)。

扫地机器人本身(shen)是舶(bo)来品,但是石头科技絕(jue)对是国内扫地机器人行业繞(rao)不开的企业。2016年,石头科技憑(ping)借(jie)自(zi)研的搭(da)載(zai)LDS+SLAM 扫地机产品且(qie)僅(jin)售(shou)1699元的極(ji)致(zhi)性价比(bi),推动国内扫地机市场实现亮(liang)眼(yan)增长。当时甚(shen)至可以说,扫地机器人国内市场和進(jin)口(kou)市场,全(quan)都(dou)不敌石头代工(gong)的小米(mi)扫地机器人。

当时的石头科技,本身既(ji)有着“小米系(xi)”的光环,同(tong)时也具备着良(liang)好的业绩表现。2017年至2019年,石头科技各(ge)年营收分别为11.19亿元、30.51亿元和42.05亿元,营收增速分别为510.95%、172.72%和37.81%,考(kao)慮(lv)到中国家电市场規(gui)模(mo)和扫地机器人发展潛(qian)力(li),石头科技成长性頗(po)为驚(jing)人。

在盈利能力上,未上市前,石头科技歸(gui)母(mu)净利润翻倍增长,2017年-2019年间,其净利润分别为6699萬(wan)元、3.08亿元和7.83亿元。

上市後(hou)不久(jiu),疫(yi)情后经濟(ji)政(zheng)策(ce)以及(ji)“居家红利”爆(bao)发,叠加机构抱团等因素影(ying)響(xiang),石头科技股价一路暴(bao)涨,于2020年12月7日每股价格突破千元,成为茅(mao)臺(tai)以外(wai)A股市场第(di)二只千元股。到2021年6月,石头科技總(zong)市值達(da)到了997亿,逼(bi)近千亿市值門(men)檻(kan)。

但是,随着宏(hong)观经济形勢(shi)和扫地机器人行业变化,登頂(ding)之后的石头科技逐渐风光不再。2020-2022年,石头科技营收增速分别为7.74%、28.84%和13.56%,依然保(bao)持着增长。不过,石头科技净利润增速的下滑则十分誇(kua)張(zhang)。2020-2022年,石头科技净利润增速分别为74.92%、2.41%和-15.62%,从上市前的翻倍增长直(zhi)接变成了負(fu)增长。

在扫地机器人主业增长放缓的同时,石头科技也开始尋(xun)找(zhao)新的发展方向。在上市三周(zhou)年之際(ji),石头科技正(zheng)是推出石头分子(zi)篩(shai)洗烘(hong)一體(ti)机H1。对于石头科技来说,从扫地机器人到洗烘一体机,均(jun)属于家居清洁範(fan)疇(chou),而洗烘一体机所(suo)在干衣机赛道同樣(yang)也是近年来为數(shu)不多保持高增长的家电細(xi)分市场之一。

但是,在家电红海越陷(xian)越深(shen)的石头科技,還(hai)能找回自身的成长性嗎(ma)?

消失(shi)的科技壁垒

在公司官(guan)網(wang)上,石头科技对自身描(miao)述(shu)是一家“專(zhuan)註(zhu)于智能清洁机器人及其他(ta)智能电器研发和生(sheng)产”的科技企业。但事实上,無(wu)論(lun)是扫地机器人还是洗烘一体机,其本身的科技属性要遠(yuan)远低于家电行业的制(zhi)造(zao)业属性。

这一点从扫地机器人行业近年来的发展中就(jiu)可以看出。2016年和2017年,石头科技以LDS+SLAM導(dao)航(hang)算法(fa)而崛(jue)起,但几年之后,LDS+SLAM已经成为扫地机器人行业普(pu)遍(bian)采(cai)用的算法,石头的导航算法優(you)势被行业基本追平(ping)。

2018年,iRobot i7+ 首创“基站(zhan)+机器人”的智能清洁系统,充(chong)电樁(zhuang)升级为配(pei)有集塵(chen)盒(he)的基站。2019年雲(yun)鯨(jing)推出 J1,实现顛(dian)覆(fu)式(shi)创新功能“自动回洗拖(tuo)布(bu)”;2021 年云鲸推出 J2,最大(da)的亮点是可以自动上下水,属行业首创。但到了现在,自动充电、集尘盒、自清洁、自动上下水、扫拖一体、銀(yin)離(li)子除(chu)菌(jun)以及热风烘干等此(ci)前的创新功能,都已经成为了扫地机器人高端产品的標(biao)準(zhun)配置(zhi)。

可以看到,與(yu)其他制造业一样,扫地机器人本身已经不再具备科技光环,包(bao)括(kuo)石头科技在内的任(ren)何一家企业都难以形成领先(xian)的技术优势。这种情况下,扫地机器人市场竞争变成了价格和渠道战争。在家电红海中,石头科技也变得(de)不再性感(gan)。

更重要的是,扫地机器人和洗烘一体机似(si)乎(hu)更像(xiang)是“浅海”市场。近年来的“消费升级”口號(hao)下,将歐(ou)美(mei)日成熟(shu)产品引(yin)入(ru)国内市场,已经成了家电行业的“套(tao)路”,扫地机器人和干衣机即是其中代表。

但是,无论是扫地机器人还是干衣机,都不具备类似空(kong)調(tiao)、洗衣机这样的刚需属性。现在的扫地机器人已经能滿(man)足地面清洁需求(qiu),但在实际生活(huo)中,封(feng)閉(bi)式樓(lou)房(fang)本身清洁工作(zuo)强度低、頻(pin)率低,人们对扫地机器人需求程(cheng)度也比較(jiao)低。而对于干衣机产品,国内大范圍(wei)具备日光晾(liang)曬(shai)條(tiao)件(jian)的家庭(ting),干衣机只是日光晾晒之外的另一个選(xuan)擇(ze),其市场接受度可想(xiang)而知(zhi)。

某(mou)种程度上说,这两个产品满足的更多是“錦(jin)上添(tian)花(hua)”的需求,并非刚需。对于石头科技来说,在“浅海”市场中廝(si)殺(sha),做(zuo)到头部(bu)也难言(yan)价值。毫(hao)无疑(yi)问,石头科技已经是扫地机器人领域的龙头,2022年市占率在21%。

但硬(ying)币的另一面是,当石头科技将扫地机器人越卖越贵,但利润却越来越少。

扫地机器人,不是石头科技的“答(da)案(an)”

从人类社(she)会发展角度来看,“懶(lan)人经济”是成立(li)的,科技服(fu)務(wu)于解放人类雙(shuang)手本身也是毫无问题的。但目(mu)前的矛(mao)盾(dun)主要在于,企业所謂(wei)的“高科技”产品根(gen)本难以满足人们解放双手的需求。

同样以扫地机器人为例(li),前面说过,封闭式楼房本身地面清洁度较高,对扫地机器人需求有限。更重要的是,在房间内的清洁工作中,地面可以说是最为簡(jian)单的一环,家具清洁、窗戶(hu)清洁、廚(chu)具餐(can)具清洁、衛(wei)生间清洁,以及垃(la)圾(ji)清理(li)、房间整(zheng)理等工作,其强度以及对人工的依賴(lai)度均要高于地面清洁。

扫地机器人只是能夠(gou)做最简单的活兒(er),雞(ji)肋(lei)属性明显。但是,这并不意(yi)味(wei)着清洁电器以及石头科技没有前途(tu)。简单来说,人们需要的是更智能清洁机器人,而非最简单的扫地机器人。这也是扫地机器人行业的升级方向。

在扫地机器人发展过程中,功能集成化是显著的趨(qu)势。本身只能扫地的机器人,可以自己(ji)“處(chu)理后事”,也具备了拖地等功能,实用性有所提升。而未来的清洁机器人,可以按(an)照(zhao)同样的逻辑,可以初(chu)步实现擦窗这一简单功能,兼(jian)并擦窗机器人这一品类,之后逐步实现清洁家具、清洁厨房等进階(jie)功能,后续在机器视觉和AI技术輔(fu)助(zhu)下,有望(wang)进一步实现垃圾識(shi)别、清理等功能。

对比扫地机器人,清洁机器人科技属性更强,更能解放人们双手,刚需程度也更高。同时,清洁机器人也将初具人形机器人的雛(chu)形,具备深厚(hou)的发展潜力。

这也是石头科技们真(zhen)正的发展方向,即跳出扫地机器人的二维平面,以三维角度理解整个家居清洁场景(jing)。从这个角度来看,石头科技所做的完(wan)全不够,每年不到5亿的研发费用在小家电领域可能并不算低,但在机器人市场上却只能说是杯水车薪。

可以说,当前的石头科技已经站到了发展的十字(zi)路口,是选择在杀成红海的家电赛道进行微(wei)创新,还是选择在清洁机器人的星辰(chen)大海中进一步创业,这无疑将是一个艱(jian)难的选择。返(fan)回搜(sou)狐(hu),查(zha)看更多

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发布于:新疆阿克苏柯坪县