广告 cpa

<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>3年(nian)的(de)品(pin)牌(pai)化(hua)之(zhi)路(lu)，南(nan)沙(sha)青(qing)蟹(xie)如(ru)何(he)讓(rang)更(geng)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)“種(zhong)草(cao)”？

六(liu)七(qi)月(yue)份(fen)，南沙青蟹陸(lu)續(xu)開(kai)始(shi)上(shang)市(shi)，壹(yi)只(zhi)只肥(fei)美(mei)的青蟹由(you)塘(tang)頭(tou)走(zou)向(xiang)餐(can)桌(zhuo)，在(zai)吃(chi)蟹的黃(huang)金(jin)季(ji)節(jie)让食(shi)客(ke)大(da)飽(bao)口(kou)福(fu)。

7月5日(ri)，南沙青蟹品牌中(zhong)心(xin)开業(ye)，同(tong)日，廣(guang)州(zhou)南沙青蟹產(chan)业協(xie)會(hui)也(ye)正(zheng)式(shi)成(cheng)立(li)，這(zhe)是(shi)南沙區(qu)實(shi)施(shi)“質(zhi)量(liang)興(xing)農(nong)、品牌強(qiang)农”的裏(li)程(cheng)碑(bei)大事(shi)，意(yi)味(wei)著(zhu)(zhe)南沙青蟹产业有(you)了(le)根(gen)據(ju)地(di)和(he)組(zu)織(zhi)。

從(cong)2020年起(qi)，為(wei)鼓(gu)勵(li)南沙青蟹产业發(fa)展(zhan)，南沙区从提(ti)高(gao)青蟹品质和产量，拓(tuo)寬(kuan)銷(xiao)售(shou)渠(qu)道(dao)，提升(sheng)品牌競(jing)爭(zheng)力(li)等(deng)方(fang)法(fa)着手(shou)，重(zhong)點(dian)打(da)造(zao)南沙青蟹区域(yu)公(gong)用(yong)品牌。

隨(sui)着“南沙青蟹”品牌知(zhi)名(ming)度(du)和影(ying)響(xiang)力不(bu)斷(duan)提升，南沙青蟹也被(bei)越(yue)來(lai)越多消费者“种草”，逐(zhu)漸(jian)走向更广闊(kuo)的市場(chang)。

从古(gu)火(huo)到(dao)今(jin)的“網(wang)紅(hong)蟹”

珠(zhu)江(jiang)入(ru)海(hai)口內(nei)伶(ling)仃(ding)洋(yang)地處(chu)广州市最(zui)南端(duan)，屬(shu)於(yu)鹹(xian)淡(dan)水(shui)交(jiao)匯(hui)处。該(gai)地区底(di)層(ceng)以(yi)沙质为主(zhu)，加(jia)上溫(wen)暖(nuan)、濕(shi)潤(run)，夏(xia)長(chang)冬(dong)短(duan)的氣(qi)候(hou)特(te)点，成为了青蟹的理(li)想(xiang)養(yang)殖(zhi)场，造就(jiu)了南沙青蟹“殼(ke)薄(bo)、肉(rou)多、味美”的特质。

南沙青蟹分(fen)为奄(yan)仔(zai)蟹、膏(gao)蟹、黄油(you)蟹和肉蟹。奄仔蟹是尚(shang)未(wei)发育(yu)成熟(shu)“未交配(pei)的雌(ci)蟹”，膏蟹是完(wan)成交配蟹膏发育成熟後(hou)的雌蟹，黄油蟹是無(wu)法變(bian)成膏蟹的成年雌蟹，肉蟹則(ze)一般(ban)指(zhi)公蟹。其(qi)中，黄油蟹最是聲(sheng)名在外(wai)，有着“蟹中茅(mao)臺(tai)”的美譽(yu)。

自(zi)古以来，青蟹都(dou)是广東(dong)食客餐桌上一道繞(rao)不开的美食。

“正月吃重壳，二(er)月有靚(liang)水，三(san)月里来吃奄仔，四(si)月黑(hei)奄仔，五(wu)月青蟹都靓仔，六月有得(de)六月黄，七月八(ba)月吃油蟹，九(jiu)月十(shi)月大閘(zha)蟹，十一十二月吃膏蟹。”好(hao)吃的广东食客早(zao)已(yi)为青蟹不同時(shi)期(qi)的肥美（吃的重点）作(zuo)下(xia)定(ding)義(yi)，也是對(dui)青蟹毫(hao)不吝(lin)嗇(se)的贊(zan)美。

清(qing)蒸(zheng)、鹽(yan)焗(ju)或(huo)炒(chao)，无論(lun)是嗜(shi)其味，取(qu)其膏，還(hai)是啖(dan)其肉，南沙青蟹都可(ke)以滿(man)足(zu)不同的口感(gan)。

蘇(su)軾(shi)有詩(shi)《丁(ding)公默(mo)送(song)蝤(qiu)蛑(mou)》雲(yun)：“溪(xi)邊(bian)石(shi)蟹小(xiao)如錢(qian)，喜(xi)見(jian)輪(lun)囷(囷)赤(chi)玉(yu)盤(pan)。半(ban)壳含(han)黄宜(yi)点酒(jiu)，兩(liang)螯(ao)斫(zhuo)雪(xue)勸(quan)加餐。蠻(man)珍(zhen)海錯(cuo)聞(wen)名久(jiu)，怪(guai)雨(yu)腥(xing)風(feng)入座(zuo)寒(han)。堪(kan)笑(xiao)吳(wu)兴饞(chan)太(tai)守(shou)，一诗換(huan)得两尖(jian)團(tuan)。”文(wen)人(ren)騷(sao)客之間(jian)，送“蝤蛑”为禮(li)，以蟹添(tian)味，飲(yin)酒賦(fu)诗。足见古人对青蟹的喜愛(ai)。

对青蟹的喜爱，也一直(zhi)由古代(dai)延(yan)续至(zhi)今。

每(mei)年，進(jin)入南沙青蟹大量上市的旺(wang)季，在萬(wan)頃(qing)沙海鮮(xian)市场，都会吸(xi)引(yin)一大批(pi)来自全(quan)國(guo)各(ge)地的采(cai)購(gou)商(shang)和遊(you)客前(qian)来品嘗(chang)购買(mai)，每天(tian)都有數(shu)噸(dun)南沙青蟹从这里出(chu)发销往(wang)全国各地，其中不少(shao)成了高端酒樓(lou)的精(jing)選(xuan)食材(cai)。

“黄油蟹旺季的时候，一天最高收(shou)成可達(da)四五千(qian)只，很(hen)快(kuai)就被高端餐饮店(dian)搶(qiang)购一空(kong)，每只可以賣(mai)到数百(bai)元(yuan)到上千元一只不等。”广州黄油蟹水产有限(xian)公司(si)總(zong)經(jing)理鄭(zheng)炳(bing)才(cai)說(shuo)。

由粗(cu)放(fang)式到精細(xi)化的品质提升之路

盡(jin)管(guan)南沙青蟹一直都是上等的美食，但(dan)是過(guo)去(qu)傳(chuan)統(tong)的养殖方式卻(que)限制(zhi)了青蟹的产业发展

2021年之前，南沙青蟹沿(yan)用原(yuan)生(sheng)態(tai)、超(chao)低(di)密(mi)度的粗放型(xing)养殖模(mo)式，大多采用蟹、蝦(xia)、魚(yu)生态混(hun)养。尽管好水出好蟹，但由于养殖技(ji)術(shu)落(luo)后，养殖設(she)備(bei)不完善(shan)，青蟹成活(huo)率(lv)較(jiao)低，加上养殖戶(hu)以單(dan)打獨(du)鬥(dou)为主，无法形(xing)成規(gui)模和品牌效(xiao)應(ying)，公眾(zhong)对南沙青蟹品牌的認(ren)知度不高。

“每年都是客户上門(men)来收购，一般就以塘头價(jia)卖掉(diao)了。”根据其他(ta)媒(mei)體(ti)的報(bao)道，雖(sui)然(ran)市场需(xu)求(qiu)巨(ju)大，但南沙青蟹溢(yi)价能(neng)力较弱(ruo)，他們(men)並(bing)沒(mei)有足夠(gou)的定价主導(dao)權(quan)。

为进一步(bu)打造南沙青蟹品牌，提高蟹农收益(yi)，近(jin)年来，南沙区將(jiang)青蟹产业貫(guan)穿(chuan)于“鄉(xiang)村(cun)振(zhen)兴”戰(zhan)略(lve)當(dang)中，積(ji)極(ji)开展南沙青蟹“三品一標(biao)”（品种培(pei)優(you)、品质提升、品牌打造和标準(zhun)化生产）提升行(xing)動(dong)，助(zhu)力产业增(zeng)效、蟹农增收。

为突(tu)破(po)南沙青蟹蟹苗(miao)供(gong)应主要(yao)依(yi)靠(kao)野(ye)生捕(bu)撈(lao)，数量、品种不穩(wen)定的发展瓶(ping)頸(jing)，南沙积极引进科(ke)研(yan)力量，與(yu)中国水产科學(xue)研究(jiu)院(yuan)南海研究所(suo)、華(hua)南农业大学、广西(xi)海洋研究所等高校(xiao)及(ji)研究所开展产学研研究，探(tan)索(suo)开发南沙青蟹的人工(gong)育苗技术。

在提升养殖品质上，南沙建(jian)立《南沙青蟹养殖技术规範(fan)》，通(tong)过“公司+合(he)作社(she)+农户”合作模式推(tui)广规模化标准养殖。由广州南沙現(xian)代农业产业集(ji)团有限公司牽(qian)头建立统一品牌管理制度，从产品质量要求、檢(jian)驗(yan)规则、标誌(zhi)和标簽(qian)、包(bao)裝(zhuang)運(yun)輸(shu)和貯(zhu)存(cun)等技术规范对南沙青蟹产业发展进行标准化制定。目(mu)前南沙青蟹畝(mu)产量近年稳步提升，优质产区亩产可达150—300斤(jin)。

多措(cuo)并舉(ju)下，南沙青蟹塘头收购价顯(xian)著提高，价格(ge)約(yue)增长了一倍(bei)。南沙青蟹养殖亩均(jun)增收约5000元，养殖户年均收入达近20万元，真(zhen)正实现了品牌建设促(cu)进农民(min)增收。目前南沙全区青蟹养殖面(mian)积约1.3万亩，年产量约3900吨，产值(zhi)达10億(yi)元。

打造品牌，劍(jian)指更广阔的市场

品质提升的同时，南沙也在积极打造南沙青蟹的品牌。

从2020年起，南沙先(xian)后制定了统一的南沙青蟹标識(shi)（宣(xuan)传标語(yu)、品牌商标、塑(su)造品牌形象(xiang)等），構(gou)建了南沙青蟹品牌标准，完善品牌管理機(ji)制。

本(ben)次(ci)南沙青蟹品牌中心的开业和广州南沙青蟹产业协会的成立正是南沙青蟹品牌打造的里程碑事件(jian)之一。

为適(shi)应南沙青蟹产业高质量发展的趨(qu)勢(shi)，南沙青蟹品牌中心应运而(er)生。该中心汇聚(ju)了南沙区主要的青蟹养殖、流(liu)通企(qi)业，是南沙青蟹集散(san)地和消费体验中心。该中心的开业，标志着南沙青蟹一二三产融(rong)合进入高质量发展軌(gui)道。

同时，由广州南沙漁(yu)业产业園(yuan)有限公司、广州黄油蟹水产有限公司、广州市南沙区益农渔資(zi)專(zhuan)业合作社、广州金海水产科技有限公司四家(jia)单位(wei)发起的广州南沙青蟹产业协会也正式掛(gua)牌成立，涵(han)蓋(gai)南沙从事青蟹种苗培育、养殖、流通销售、餐饮经營(ying)、科研、服(fu)務(wu)管理等多家单位。

通过品牌打造，南沙青蟹的牌子(zi)也越来越响。去年1月，南沙青蟹榮(rong)獲(huo)“国家地理标志證(zheng)明(ming)商标”；去年5月，又(you)进入全国名特优新(xin)农产品名錄(lu)。

短短两年多时间，南沙青蟹经歷(li)了从籍(ji)籍无名到明星(xing)产品的华麗(li)蝶(die)变，品牌化的力量功(gong)不可没。

打造品牌，剑指的是更广阔的市场。

6月3日，养殖基(ji)地位于南沙的广州黄油蟹水产有限公司，在福州开设了新的分店，这是该公司在全国范圍(wei)内繼(ji)深(shen)圳(zhen)、上海、北(bei)京(jing)之后的第(di)四個(ge)分店。

“福州分店可以覆(fu)盖广东至上海之间的空白(bai)区域，更好地服务福州龐(pang)大的高端消费群(qun)体和輻(fu)射(she)相(xiang)鄰(lin)的城(cheng)市。”广州黄油蟹水产有限公司运营总監(jian)江喜允(yun)介(jie)紹(shao)道。广州黄油蟹水产有限公司已经在深圳、上海、北京开设分店，此(ci)次的第四分店位于福建省(sheng)福州市倉(cang)山(shan)区大型城市綜(zong)合体的仓山万达广场，是福州市又一个商业、辦(ban)公及娛(yu)樂(le)中心。

广州南沙现代农业产业集团公司品牌負(fu)責(ze)人董(dong)承(cheng)偉(wei)告(gao)訴(su)記(ji)者，从2020年开始，南沙就以創(chuang)建省級(ji)现代农业产业园为契(qi)机，开展南沙青蟹品牌建设工作，如今“南沙青蟹”已经“墻(qiang)内开花(hua)墙外香(xiang)”，销往全国各地，尤(you)其在北京、上海、香港(gang)、江浙(zhe)等地最受(shou)歡(huan)迎(ying)。今年南沙青蟹还销往了馬(ma)来西亞(ya)等东南亚国家。

南方+记者 任(ren)燚(燚)

通訊(xun)員(yuan) 伍(wu)潔(jie)丽 肖(xiao)曉(xiao)霞(xia)

【作者】 任燚

【来源(yuan)】 南方报业传媒集团南方+客户端返(fan)回(hui)搜(sou)狐(hu)，查(zha)看(kan)更多

责任編(bian)輯(ji)：