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jingxuanshipin輸chujinrirediangeiyurenxinghuaduozhongduoyangdexinwenzixun；  youxisuiranbijiaowuliao，danhaishikeyitongguoyouwanxuedaoyixielajifenleizhishide，erqieqixiuxianxinghenhao。nikeyizhijiezaizhegepingtaidingzhinideyingyuxuexijihua，bangzhunizhangwogengduodeyingyuzhishidian。katongdaoju：citiemubankunchongdoushikatonghuadejiaose，rangbaobaogengjiarongyijieshou；shengsijisu，jianchidaozuihoudedoushiyingxiong。傳(chuan)承(cheng)中(zhong)式(shi)滋(zi)補(bu)，小(xiao)仙(xian)燉(dun)“三(san)大(da)創(chuang)新(xin)”引(yin)領(ling)行(xing)業(ye)價(jia)值(zhi)升(sheng)級(ji)

文(wen) | 蕭(xiao)田(tian)

史(shi)載(zai)，乾(qian)隆(long)南(nan)巡(xun)期(qi)間(jian)，從(cong)正(zheng)月(yue)十(shi)六(liu)日(ri)到(dao)四(si)月二(er)十日（含(han)閏(run)二月）壹(yi)共(gong)124天(tian)裏(li)，乾隆帝(di)每(mei)日早(zao)膳(shan)前(qian)都(dou)空(kong)腹(fu)喝(he)一盞(zhan)冰(bing)糖(tang)鮮(xian)炖燕(yan)窩(wo)，从無(wu)中斷(duan)。

可(ke)以(yi)說(shuo)，燕窝是(shi)這(zhe)位(wei)86歲(sui)高(gao)壽(shou)皇(huang)帝的(de)重(zhong)要(yao)養(yang)生(sheng)秘(mi)籍(ji)。在(zai)60多(duo)本(ben)古(gu)籍和(he)典(dian)故(gu)中，燕窝滋补文化(hua)被(bei)詳(xiang)細(xi)記(ji)载，传承了(le)近(jin)千(qian)年(nian)。

回(hui)到當(dang)下(xia)，隨(sui)著(zhu)(zhe)國(guo)民(min)經(jing)濟(ji)水(shui)平(ping)不(bu)断上(shang)升以及(ji)大健(jian)康(kang)產(chan)业政(zheng)策(ce)相(xiang)繼(ji)出(chu)臺(tai)，疊(die)加(jia)後(hou)疫(yi)情(qing)時(shi)代(dai)下，人(ren)們(men)的思(si)維(wei)開(kai)始(shi)从“治(zhi)病(bing)”向(xiang)“治未(wei)病”方(fang)式轉(zhuan)變(bian)，以燕窝為(wei)代表(biao)的中式滋补品(pin)異(yi)軍(jun)突(tu)起(qi)。

但(dan)與(yu)此(ci)同(tong)时，過(guo)往(wang)的传統(tong)滋补品缺(que)乏(fa)创新，在品類(lei)、品牌(pai)以及渠(qu)道(dao)、場(chang)景(jing)等(deng)方面(mian)存(cun)在着諸(zhu)多問(wen)題(ti)，很(hen)難(nan)被大眾(zhong)消(xiao)費(fei)者(zhe)廣(guang)泛(fan)接(jie)受(shou)。

如(ru)何(he)推(tui)動(dong)中式滋补价值回歸(gui)，这是擺(bai)在燕窝賽(sai)道，乃(nai)至(zhi)整(zheng)個(ge)中式滋补行业面前的难题。

近日，鲜炖燕窝领導(dao)品牌小仙炖聯(lian)合(he)京(jing)東(dong)健康召(zhao)开“百(bai)位權(quan)威(wei)專(zhuan)家(jia)鲜炖燕窝營(ying)养科(ke)普(pu)行动”發(fa)布(bu)會(hui)，正式发布中式滋补行业內(nei)首(shou)创的“科學(xue)滋补+专业养生”健康服(fu)務(wu)，嘗(chang)試(shi)給(gei)出答(da)案(an)。

小仙炖鲜炖燕窝联合100位营养師(shi)开啟(qi)“鲜炖燕窝营养科普活(huo)动”

陽(yang)康后，越(yue)來(lai)越多的人放(fang)棄(qi)高強(qiang)度(du)運(yun)动，转而(er)通(tong)过太(tai)極(ji)拳(quan)、五(wu)禽(qin)戲(xi)等传统养生功(gong)法(fa)，健一種(zhong)很新的身(shen)。

这一切(qie)源(yuan)自(zi)於(yu)近年来国人的心(xin)理(li)变化——

一方面，不規(gui)律(lv)的生活作(zuo)息(xi)、亞(ya)健康的工(gong)作方式，讓(rang)城(cheng)市(shi)中产们飽(bao)受皮(pi)膚(fu)狀(zhuang)態(tai)差(cha)、免(mian)疫力(li)下降(jiang)等生理问题困(kun)擾(rao)；另(ling)一方面，新冠(guan)疫情发生以来，中醫(yi)藥(yao)對(dui)新冠診(zhen)療(liao)全(quan)过程(cheng)的深(shen)度介(jie)入(ru)，推动了消费人群(qun)对传统中式养生的态度转变。

如此种种也(ye)影(ying)響(xiang)到了中式滋补赛道。

对于国人来说，在时代发展(zhan)長(chang)河(he)中，“食(shi)药同源”的概(gai)念(nian)依(yi)托(tuo)着中華(hua)传统文化逐(zhu)漸(jian)滲(shen)透(tou)進(jin)每一个国人的DNA里。

就(jiu)以燕窝价值来说，燕窝大补元(yuan)氣(qi)、潤(run)肺(fei)、滋陰(yin)、治虛(xu)勞(lao)、咳(ke)嗽(sou)，其(qi)承载着国人以食滋补的底(di)蘊(yun)。

在这次(ci)发布会上，也匯(hui)集(ji)多名(ming)健康领域(yu)权威专家，共同开启鲜炖燕窝健康价值的探(tan)討(tao)。来自中国疾(ji)病預(yu)防(fang)控(kong)制(zhi)中心营养与健康所(suo)研(yan)究(jiu)員(yuan)何麗(li)，中国農(nong)业大学食品营养与人类健康高精(jing)尖(jian)创新中心教(jiao)授(shou)、国家级青(qing)年人才(cai)郭(guo)慧(hui)媛(yuan)，蘭(lan)州(zhou)大学药学院(yuan)教授戴(dai)建(jian)业，从各(ge)自专业领域解(jie)讀(du)了鲜炖燕窝的健康价值。

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽分(fen)享(xiang)到：“中国滋补养生文化是幾(ji)千年来长期實(shi)踐(jian)经驗(yan)的總(zong)結(jie)，按(an)照(zhao)中医'辨(bian)證(zheng)論(lun)治，性(xing)味(wei)归经'的觀(guan)點(dian)，燕窝味甘(gan)、性平、通胃(wei)经、肺经和腎(shen)经，对人體(ti)健康、提(ti)升免疫力发揮(hui)不同的重要作用(yong)。从科学的角(jiao)度看(kan)，燕窝中含有(you)唾(tuo)液(ye)酸(suan)、鈣(gai)、鉀(jia)等礦(kuang)物(wu)質(zhi)，长期食用对提高人体的相關(guan)功能(neng)有提升的作用。”

鲜炖燕窝营养圓(yuan)桌(zhuo)论壇(tan)

兰州大学药学院戴建业教授帶(dai)来了燕窝领域的最(zui)新研究成(cheng)果(guo)——“小仙炖创新的专利(li)鲜炖工藝(yi)在活性蛋(dan)白(bai)的留(liu)存方面具(ju)有更(geng)高的優(you)勢(shi)，能夠(gou)釋(shi)放燕窝中的活性蛋白，並(bing)有效(xiao)的对活性蛋白进行留存。小仙炖专利鲜炖工艺炖煮(zhu)的鲜炖燕窝中，以LOXL3、MUC5AC等为代表的关鍵(jian)活性蛋白含量(liang)更高。”

小仙炖专利鲜炖工艺优势

这不得(de)不说小仙炖所开创的鲜炖燕窝品类的前瞻(zhan)性和科学性。

作为中式滋补的领导品牌，小仙炖基(ji)于对用戶(hu)痛(tong)点及需(xu)求(qiu)的敏(min)銳(rui)洞(dong)察(cha),以及根(gen)植(zhi)于对燕窝行业的認(ren)知(zhi)，开创了鲜炖燕窝新品类，通过現(xian)代科技(ji)還(hai)原(yuan)古法炖煮工艺，切实给大家带来新鲜、营养的燕窝滋补体验。从原料(liao)到工艺，从品控到物流(liu)，为用户提供(gong)了新鲜、便(bian)捷(jie)、营养的滋补价值体验。

更重要的是，这一创新的意(yi)義(yi)在于，从传统燕窝到鲜炖燕窝，小仙炖激(ji)活了燕窝的自用市场，并通过深加工和配(pei)套(tao)服务，提高了产品附(fu)加值，通过周(zhou)期滋补服务模(mo)式，提升了單(dan)个用户的全生命(ming)周期价值，从而大幅(fu)提升了行业的市场规模。

可以说，小仙炖的一系(xi)列(lie)开行业之(zhi)先(xian)河的舉(ju)措(cuo)，不僅(jin)开启了鲜炖燕窝的新时代，引领中式滋补殺(sha)出重圍(wei)，同时也打开了中式滋补行业向上的空间。

客(ke)观而言(yan)，在国民心中占(zhan)據(ju)重要地(di)位的中式滋补曾(zeng)沈(chen)寂(ji)过相当长的一段(duan)时间。

过去(qu)，中式滋补常(chang)常给人留下了食用麻(ma)煩(fan)且(qie)口(kou)感(gan)不佳(jia)的刻(ke)板(ban)印(yin)象(xiang)，导致(zhi)不少(shao)消费者更加青睞(lai)功效成分透明(ming)、食用方法便捷的西(xi)式保(bao)健品。

如今(jin)，小仙炖通过品类创新，给中式滋补的市场规模带来了更大可能性，但中式滋补的復(fu)興(xing)之路(lu)需要系统性的全面创新，不能仅限(xian)品类创新，还需要对渠道“革(ge)一次命”。

在固(gu)有思维里，中式滋补与形(xing)象老(lao)舊(jiu)、服务传统的標(biao)簽(qian)形影不離(li)，而線(xian)下門(men)店(dian)要麽(me)就是传统药店，要么就是位于商(shang)场地下一二層(ceng)的偏(pian)僻(pi)區(qu)，很难引起关註(zhu)。

这也直(zhi)接阻(zu)礙(ai)了中式滋补品重獲(huo)消费者青睐，重新回到大众的聚(ju)光(guang)燈(deng)之下。

欣(xin)慰(wei)的是，小仙炖較(jiao)早的意識(shi)到这一点，并逐渐改(gai)寫(xie)这樣(yang)的情況(kuang)。

2021年，小仙炖又(you)领行业之先——在北(bei)京最繁(fan)华的SKP商圈(quan)开了一家千余(yu)平方米(mi)的门店，首创沉浸(jin)式中式滋补体验店。

小仙炖鲜炖燕窝北京旗(qi)艦(jian)店

在这一集产品展示(shi)、銷(xiao)售(shou)、文化传遞(di)、社(she)交(jiao)空间于一体的店里，小仙炖还原了金(jin)絲(si)燕生活的熱(re)带雨(yu)林(lin)、燕洞、燕屋(wu)，通过相关歷(li)史古籍、discovery拍(pai)攝(she)的燕窝溯(su)源紀(ji)錄(lu)片(pian)，以及小仙炖工廠(chang)生产流程的公(gong)开視(shi)頻(pin)，让消费者可以直观了解燕窝的历史文化、品类、产品等信(xin)息，了解一碗(wan)鲜炖燕窝是如何誕(dan)生的，加强了消费者对燕窝的了解，不仅仅是建立(li)消费者对于燕窝正確(que)的认知、更是構(gou)築(zhu)燕窝行业信任(ren)。

“消费者进入我(wo)们的旗舰店就是一次燕窝品类的深度教育(yu)，我们通过知识的传輸(shu)，互(hu)动的引导，让消费者真(zhen)正了解燕窝，最終(zhong)建立信任。消费者不仅要吃(chi)得有效,最终还是要吃得明白。”小仙炖创始人苗(miao)樹(shu)如是说。

目(mu)前，中式滋补还處(chu)于行业发展的初(chu)级階(jie)段，最缺的就是品牌的输出和消费者信任的构建。

借(jie)助(zhu)于更现代化的品牌形象，更专业的服务，小仙炖成功將(jiang)中式滋补带到了商场的核(he)心位置(zhi)之余，还以嶄(zhan)新的品牌形象获得了更多消费者对中式滋补的关注。

事(shi)实上，小仙炖一直对标的都是国際(ji)一线成熟(shu)品牌，他(ta)们有更完(wan)善(shan)、专业的体验和服务，更好(hao)的品牌展现和用户溝(gou)通模式。这也给小仙炖带来了极大启发——小仙炖线下门店的拓(tuo)展并不簡(jian)单是渠道的升级，而是更好的做(zuo)好消费者服务体验、消费者教育和觸(chu)達(da)。

而带着这一目标，小仙炖入駐(zhu)城市最具影响力的商场，比(bi)鄰(lin)国际一线品牌，塑(su)造(zao)中式滋补品牌新认知。截(jie)至目前，小仙炖已(yi)相继入驻位列全国購(gou)物中心前列的商场，包(bao)括(kuo)全球(qiu)店王(wang)北京SKP购物中心、武(wu)漢(han)最具影响力的购物中心武商MALL·国广、西安(an)销售排(pai)名第(di)一的赛格(ge)国际购物中心等。

回頭(tou)去看，小仙炖和当初蘋(ping)果开Apple Store的做法如出一轍(zhe)，从一开始喬(qiao)布斯(si)做实体零(ling)售店就秉(bing)持(chi)着同传统零售观念不同的地方。

在乔布斯看来：一家好的公司(si)要学会“灌(guan)输”，必(bi)須(xu)竭(jie)盡(jin)所能传递它(ta)的价值和重要性。而零售店就是品牌最强有力的实体表达。

这或(huo)許(xu)解释了为何苹果的实体零售店到今天仍(reng)然(ran)是全球坪(ping)效最高的店面，而且在新零售大行其道的当下，仍然被拿(na)出来作为借鑒(jian)。

对于小仙炖及其背(bei)后的中式滋补行业而言，这也或许是一次改变传统零售格局(ju)的尝试,中式滋补不再(zai)被忽(hu)视，而是能够以年輕(qing)之姿(zi)矗(chu)立在商业中心。

本质上来说，中式滋补行业的复兴，其实就是中式滋补文化的复兴。

当前，随着国貨(huo)崛(jue)起、国人文化自信和文化的认同感不断增(zeng)强，蕴藏(zang)着中国人几千年养生智(zhi)慧的中式滋补，也順(shun)着这股(gu)風(feng)加入到消费热潮(chao)中。

不少老字(zi)號(hao)、老品牌也试圖(tu)抓(zhua)緊(jin)这个风口，从包裝(zhuang)設(she)計(ji)、产品宣(xuan)传上下足(zu)功夫(fu)，推动着中式滋补快(kuai)速(su)发展，但同时也陷(xian)入到了同质化和内卷(juan)化的漩(xuan)渦(wo)。

当中华传统文化复兴与国民健康意识覺(jiao)醒(xing)在当下的时空相遇(yu)，如何让中式滋补摆脫(tuo)内耗(hao)， 真正让东方滋补养生文化煥(huan)发新生，小仙炖再次给出了答案—— 让滋补成为一种生活方式。

为此，小仙炖首创线下健康服务模型(xing)，通过一系列系统性创新，提出“科技滋补+专业养生”新模式。

在这之中，小仙炖科研團(tuan)隊(dui)攜(xie)手(shou)权威機(ji)构为用户定(ding)制专屬(shu)HRA健康評(ping)估(gu)服务,为用户提供专业的健康评估服务。仅需五分鐘(zhong)就可以完成全身檢(jian)測(ce)并出具報(bao)告(gao)，二百余項(xiang)指(zhi)标可对人体健康状况作出科学评估。

小仙炖鲜炖燕窝定制HRA健康评估服务

此外(wai)，小仙炖遵(zun)循(xun)中医五季(ji)养生理念，倡(chang)导“顺时而食“理念，携手中国烹(peng)飪(ren)大师大董(dong)先生旗下的米其林一星(xing)、黑(hei)珍(zhen)珠(zhu)三鉆(zuan)餐(can)廳(ting)美(mei)·大董共同打造五季养生下午(wu)茶(cha)。让用户实现“日常居(ju)家燕窝滋补+到店深度燕窝滋养服务”的雙(shuang)重呵(he)護(hu)，让消费者在美好的生活方式中感受中式滋补文化的魅(mei)力。

小仙炖鲜炖燕窝养生下午茶

与此同时，在线下，小仙炖携手百位营养师，为用户提供一套完整的“评估-咨(zi)詢(xun)-养生体验”健康服务模型；在线上，通过1v1线上健康营养咨询、鲜炖燕窝营养科普系列直播(bo)等形式，为用户提供更加適(shi)配于自身的燕窝滋补解決(jue)方案。

行业专家表示，小仙炖这一服务模型，不仅达到了中式滋补周期性进补的要求，同时也增加了用户粘(zhan)性和对消费者的不断教育，这种服务体验式的模式一定是未来线下门店的发展趨(qu)势。

另一方面，小仙炖还積(ji)极推动中式滋补的生活方式渗透到主流消费人群的日常生活中。

小仙炖鲜炖燕窝通过高品质的产品和服务，收(shou)获了广大消费者的信任，逐渐成为主流的生活方式之選(xuan)，众多名人、明星推薦(jian)小仙炖鲜炖燕窝成为自己(ji)健康滋养的选擇(ze)。

近三年来，小仙炖更是进一步(bu)断探索(suo)中式滋补在生活场景中的创新表达方式。燕窝作为“八(ba)珍”之首，也是四大传统名貴(gui)食材(cai)之首，在历史更叠(die)中以中国獨(du)具代表的珍饈(xiu)补品为人们所熟知。燕窝也因(yin)此融(rong)合了滋补文化和美食文化，对此，小仙炖开始了高端(duan)餐飲(yin)场景的创新尝试，将燕窝美饌(zhuan)打造成为見(jian)证滋补文化与饮食文化完美交融的重要载体。

2023年小仙炖特(te)聘(pin)著名美食评论家、《舌(she)尖上的中国》美食顧(gu)问董克(ke)平为“小仙炖首席(xi)品鉴顾问”，携手打造“小仙炖鲜炖燕窝品鉴会”。截至目前，小仙炖已与凱(kai)悅(yue)集团旗下酒(jiu)店、康萊(lai)德(de)酒店、大董集团、羅(luo)莱夏(xia)朵(duo)集团、甬(yong)府(fu)餐饮集团等39家高端餐厅达成合作，70%为米其林、黑珍珠餐厅，覆蓋(gai)北京、上海(hai)、杭(hang)州、蘇(su)州四大城市，同时也获得了萬(wan)豪(hao)集团、洲(zhou)际集团、香(xiang)格里拉(la)等五星级酒店集团的认可。

小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会

从行业角度来看，小仙炖的这次“破局”，会有更多中式滋补品牌跟(gen)随，以小仙炖为样本，深入生活方式的探索，真正推动健康产业更新換(huan)代。

可以预见的是，在小仙炖的撬(qiao)动、引领和破圈之下，中式滋补行业将在传承中国千年滋补文化的同时，也为国人创造更加美好的生活。返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多

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