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wanchengzhiyedejinjie，meiyichangzhandoudoujiangweinidailaigengrexuedejingli，tiyanshuangkuaideduijue；qingyuanzhuanshutianmiwanfaquanfuzhenrenshejiaowangshangkanche，zubuchuhu，shenlinqijingkanche;xindeganshou，qingsongjilu。chongmanzhihuidejingji，gongpingshishipvpdailaiwuqiongciji辭(ci)職(zhi)擺(bai)攤(tan)，是(shi)年(nian)輕(qing)人(ren)新(xin)版(ban)“毒(du)雞(ji)湯(tang)”？

摆摊濾(lv)鏡(jing)褪(tui)去(qu)，必(bi)將(jiang)亮(liang)出(chu)真(zhen)實(shi)的(de)底(di)色(se)。

依(yi)次(ci)加(jia)入(ru)西(xi)瓜(gua)、紅(hong)棗(zao)、椰(ye)絲(si)、红豆(dou)、葡(pu)萄(tao)幹(gan)等(deng)十(shi)幾(ji)種(zhong)小(xiao)料(liao)，最(zui)後(hou)澆(jiao)上(shang)提(ti)前(qian)榨(zha)好(hao)的椰奶(nai)，不(bu)出壹(yi)分(fen)鐘(zhong)，一份(fen)清(qing)涼(liang)解(jie)暑(shu)的清補(bu)凉就(jiu)完(wan)成(cheng)了(le)。

讓(rang)妳(ni)更(geng)想(xiang)不到(dao)的是，眼(yan)前這(zhe)個(ge)熟(shu)練(lian)制(zhi)作(zuo)清补凉的小姑(gu)娘(niang)，一个月(yue)前，還(hai)是一位(wei)每(mei)日(ri)早(zao)九(jiu)晚(wan)六(liu)、在(zai)辦(ban)公(gong)室(shi)格(ge)子(zi)間(jian)裏(li)盡(jin)职尽責(ze)的打(da)工(gong)人。

行(xing)走(zou)在各(ge)座(zuo)城(cheng)市(shi)的夜(ye)市中(zhong)不難(nan)發(fa)現(xian)，不知(zhi)從(cong)何(he)時(shi)起(qi)，摊主(zhu)們(men)多(duo)了許(xu)多年轻面(mian)孔(kong)。路(lu)邊(bian)賣(mai)水(shui)果(guo)杯(bei)的，曾(zeng)經(jing)是銀(yin)行的櫃(gui)員(yuan)；巷(xiang)子里摊煎(jian)餅(bing)的，過(guo)去是建(jian)築(zhu)設(she)計(ji)師(shi)；市集(ji)上卖手(shou)工織(zhi)品(pin)的，是剛(gang)从互(hu)聯(lian)網(wang)大(da)廠(chang)辞职的產(chan)品经理(li)。

有(you)一點(dian)可(ke)以(yi)肯(ken)定(ding)，年轻人辞职摆摊，不再(zai)被(bei)認(ren)為(wei)是一件(jian)丟(diu)人的事(shi)情(qing)，而(er)成为了一份“正(zheng)经工作”。

刺(ci)猬(wei)公社(she)對(dui)話(hua)了几位年轻摊主，还原(yuan)他(ta)们的動(dong)機(ji)和(he)现狀(zhuang)，探(tan)討(tao)“摆摊”这种商(shang)業(ye)模(mo)式(shi)，真的能(neng)成为年轻人的“致(zhi)富(fu)之(zhi)路”嗎(ma)？“打工人”變(bian)形(xing)記(ji)

下(xia)午(wu)4点左(zuo)右(you)，千(qian)千才(cai)动身(shen)去“上班(ban)”。

“工作地(di)点”離(li)家(jia)不遠(yuan)，是一條(tiao)人流(liu)量(liang)較(jiao)大的步(bu)行街(jie)，其(qi)中不乏(fa)千千这樣(yang)的年轻摊主。每个摊位都(dou)各具(ju)特(te)色，囊(nang)括(kuo)了老(lao)撾(wo)冰(bing)咖(ka)啡(fei)、鐵(tie)板(ban)大魷(you)魚(yu)、臭(chou)豆腐(fu)、烤(kao)苕(tiao)皮(pi)……种類(lei)應(ying)有尽有。

千千的“工位”一看(kan)就是经过精(jing)心(xin)设计的。可折(zhe)疊(die)的露(lu)營(ying)車(che)上搭(da)了一个小桌(zhuo)子，鋪(pu)上粉(fen)色格紋(wen)桌布(bu)，食(shi)材(cai)整(zheng)齊(qi)地碼(ma)放(fang)在上面，小摊前还有一个定制的廣(guang)告(gao)牌(pai)，寫(xie)著(zhe)“夏(xia)日清补凉”几个大字(zi)。

千千告訴(su)刺猬公社，之所(suo)以選(xuan)擇(ze)辞职摆摊，是因(yin)为那(na)三(san)年过后，公司(si)效(xiao)益(yi)一直(zhi)不好，职业发展(zhan)前景(jing)也(ye)比(bi)较局(ju)限(xian)。便(bian)和男(nan)友(you)商議(yi)，不如(ru)主动辞职，兩(liang)人合(he)夥(huo)做(zuo)一个小成本(ben)的買(mai)卖。思(si)來(lai)想去，摆摊是最好的选择。

卖什(shen)麽(me)呢(ne)？千千通(tong)过自(zi)己(ji)的觀(guan)察(cha)发现，清补凉是夜市上的熱(re)銷(xiao)商品，而且(qie)制作成本低(di)、利(li)潤(run)率(lv)高(gao)。在酷(ku)热的夏季(ji)，更是供(gong)不应求(qiu)。

最初(chu)和家人闡(chan)述(shu)自己想法(fa)的时候(hou)，父(fu)母(mu)覺(jiao)得(de)她(ta)簡(jian)直是天(tian)方(fang)夜譚(tan)。 但(dan)比起这件事兒(er)的离譜(pu)程(cheng)度(du)，他们更關(guan)心女(nv)儿的情緒(xu)。“和女儿的不快(kuai)樂(le)相(xiang)比，摆摊也不算(suan)什么。”

本着“活(huo)在當(dang)下”的理念(nian)，千千认为不管(guan)摆摊賺(zhuan)不赚錢(qian)，自己都會(hui)擁(yong)有一段(duan)別(bie)样的经歷(li)。而这对於(yu)她来說(shuo)，就足(zu)夠(gou)了。

正式開(kai)摊前，千千做了相当充(chong)足的準(zhun)備(bei)。先(xian)是在1688和拼(pin)多多上購(gou)买了不同(tong)厂家的小料和餐(can)盒(he)，一边學(xue)習(xi)制作一边進(jin)行选品，直到獲(huo)得家人的全(quan)票(piao)好評(ping)。“干就要(yao)干到最好，否(fou)則(ze)不如不干。”

有的人摆摊是为了度过择业的迷(mi)茫(mang)期(qi)，而有的人是为了迎(ying)接(jie)新的生(sheng)活。

93年的小億(yi)之前在杭(hang)州(zhou)的机械(xie)厂做 CNC雕(diao)刻(ke)机。“我(wo)以前的工作太(tai)枯(ku)燥(zao)了，每天都在做重(zhong)復(fu)的事情，感(gan)觉直接能看到未(wei)来几十年的生活。”

2019年底开始(shi)的“黑(hei)天鵝(e)事件”，迫(po)使(shi)小亿只(zhi)能停(ting)工在家休(xiu)息(xi)。沒(mei)有收(shou)入，只有支(zhi)出。大半(ban)年后，小亿的家底已(yi)被吃(chi)得差(cha)不多了。

企(qi)业何时才能复工是未知的，自己还能留(liu)在原来的崗(gang)位上吗？亦(yi)是未知。面对一連(lian)串(chuan)的未知，小亿不禁(jin)沈(chen)下心思考(kao)：我还要繼(ji)續(xu)坐(zuo)以待(dai)斃(bi)吗？接下来我应該(gai)做什么？

“結(jie)婚(hun)对我的改(gai)变还是挺(ting)大的。以前一人吃飽(bao)全家不餓(e)，也没有远大的理想。现在有了自己的家庭(ting)，想要給(gei)对方更好的生活。想租(zu)个大房(fang)子、想买輛(liang)车、想没事的时候帶(dai)老婆(po)出去旅(lv)遊(you)。”

小亿跟(gen)隨(sui)妻(qi)子回(hui)到她的家鄉(xiang)成都，想在这里找(zhao)找机遇(yu)。

根(gen)據(ju)《成都日報(bao)》报道(dao)，其城市管理推(tui)出“五(wu)允(yun)许一堅(jian)持(chi)”措(cuo)施(shi)，在不影(ying)響(xiang)居(ju)民(min)、交(jiao)通，不擾(rao)亂(luan)市容(rong)環(huan)境(jing)秩(zhi)序(xu)的情況(kuang)下允许设置(zhi)臨(lin)时摊点。

小亿看到新聞(wen)后，腦(nao)中蹦(beng)出的第(di)一个念頭(tou)是摆摊，身为北(bei)方人的他立(li)刻就想到了自己的最愛(ai)——雜(za)糧(liang)煎饼。

于是他抱(bao)着破(po)釜(fu)沉舟(zhou)的決(jue)心，拿(na)着信(xin)用(yong)卡(ka)拜(bai)师学藝(yi)。“我只有这条出路了，一定要尽快学会、尽快做起来，去赚钱養(yang)家。”

生活不易(yi)，摆摊嘆(tan)氣(qi)

刚开始摆摊的时候，千千放不下身段，畢(bi)竟(jing)以前在公司上班，没有过这种嘗(chang)試(shi)。现在大聲(sheng)吆(yao)喝(he)，碰(peng)到熟人多尷(gan)尬(ga)。

慢(man)慢地，千千开始跟随边上的摊主一塊(kuai)喊(han)，也就放开了。据千千描(miao)述，整条步行街就屬(shu)她的清补凉卖得最快。飯(fan)点的时候，小摊更被客(ke)人里三層(ceng)外(wai)三层團(tuan)团圍(wei)住(zhu)。他们每天都忙(mang)得昏(hun)天黑的，但也體(ti)会到了充实的幸(xing)福(fu)感。

摆摊的最后一周(zhou)正值(zhi)長(chang)沙(sha)文(wen)明(ming)城市建设，千千可就没那么幸福了。据千千描述，整整一周小街都彌(mi)漫(man)着緊(jin)張(zhang)的氛(fen)围，生怕(pa)自己的東(dong)西被“上繳(jiao)”。

一日傍(bang)晚，城管果然(ran)出现在了小街上。“場(chang)面真的非(fei)常(chang)壯(zhuang)观，整条街都在安(an)靜(jing)且迅(xun)速(su)地收拾(shi)东西，收拾过后就是百(bai)米(mi)賽(sai)跑(pao)。我们当时直接把(ba)椰子丢下，推着车就跑，到家后才发现小料七(qi)七八(ba)八地散(san)落(luo)在车架(jia)上，甚(shen)至(zhi)有些(xie)都不翼(yi)而飛(fei)了。学校(xiao)体測(ce)都没跑这么快，也幸好摊位靠(kao)里有时间跑，一些靠外的摊位一下就被城管们围住了。”千千说。

好不容易熬(ao)过了城管督(du)察最紧的一周，怎(zen)奈(nai)老天爺(ye)不賞(shang)饭吃，最誇(kua)张的一天从最热的24度降(jiang)到9度，“又(you)冷(leng)又累(lei)，生意(yi)还少(shao)的可憐(lian)。我觉得自己坚持不下去了。”经历过“大風(feng)大浪(lang)”的千千开始重新思考摆摊的可行性(xing)。

與(yu)千千相对順(shun)遂(sui)的摆摊经历不同，小亿在刚开始就因选品、选址(zhi)問(wen)題(ti)受(shou)挫(cuo)。

“煎饼並(bing)不像(xiang)想象(xiang)中那么好卖，作为一个主食，大家很(hen)容易就吃饱了，不饿也不会想着买。而且煎饼的准备工作也相当繁(fan)瑣(suo)，光(guang)是炸(zha)薄(bo)脆(cui)的过程就得一个多小时。”

初出茅(mao)廬(lu)的小亿哪(na)里知道选址的重要性，“我当时在小區(qu)門(men)口(kou)摆摊，總(zong)会被城管趕(gan)，一被赶就没了生意，有时候还会被罰(fa)点钱。加上这附(fu)近(jin)的老年人比较多，6块钱的煎饼常常劃(hua)價(jia)到3块，这让我时常觉得委(wei)屈(qu)。”

随着对成都的了解以及(ji)自己的观察，小亿发现大学周边的大型(xing)公寓(yu)樓(lou)以及年轻人多的商圈(quan)是摆摊的好场所。“年轻人对新鮮(xian)事物(wu)接受度高，并且願(yuan)意为此(ci)消(xiao)費(fei)。”

小亿很快付(fu)諸(zhu)实踐(jian)，他用卖煎饼攢(zan)的钱继续“深(shen)造(zao)”，学会了烤冷面。重新选址在人流量更密(mi)集、年轻人更多的成都长楹(ying)天街，他相信经过自己深思熟慮(lv)的结果一定不会錯(cuo)。

果然，这一次尝试获得了成功(gong)，烤冷面誘(you)人的香(xiang)气持续吸(xi)引(yin)路过的人群(qun)，让行人忍(ren)不住駐(zhu)足购买。

除(chu)了摆摊卖烤冷面，小亿还开始兼(jian)职起了“up主”。每日在b站(zhan)分享(xiang)店(dian)铺日常及制作流程，并开啟(qi)实时摆摊直播(bo)，最高視(shi)頻(pin)的播放量達(da)到760.7萬(wan)。还有不少粉丝慕(mu)名(ming)前来，打卡拍(pai)照(zhao)顺便购买一份“榜(bang)一大哥(ge)套(tao)餐”。

小亿给自己的賬(zhang)號(hao)取(qu)名“需(xu)要一个亿”，本着努(nu)力(li)赚钱的原则，逐(zhu)漸(jian)靠近自己的小目(mu)標(biao)。

摆摊，表(biao)面光鲜

“当你在被别人的摆摊分享‘种草(cao)’的时候，不妨(fang)再去二(er)手平(ping)臺(tai)轉(zhuan)一转，看到那么多人转卖摆摊设备后，你或(huo)许就会冷静下来。”

摆摊滤镜褪去，必将亮出真实的底色。

千千算了一筆(bi)账：摆摊一个月下来，她和男朋(peng)友两人收入約(yue)1.4w，拋(pao)去1700元(yuan)的房租还有摆摊的食材投(tou)入，一个月大约还剩(sheng)9000元，与两人上班的薪(xin)資(zi)相当，如果坚持干下去还能掙(zheng)得更多。

但经过实践的千千坦(tan)言(yan)：“我不想赚辛(xin)苦(ku)钱了，我想赚动脑子的钱。上班干的活基(ji)本都是脑力活，就算有时候没有业績(ji)，也不会很慌(huang)张。但自己出来摆摊不能有摆爛(lan)的心態(tai)，每时每刻都得打着鸡血(xue)。”

现在，千千又干回了自己的老本行——HR，选择继续做一个勤(qin)勤懇(ken)恳的打工人。而那些興(xing)致勃(bo)勃从网上购来的摆摊裝(zhuang)备，最終(zhong)都流向(xiang)了二手市场。

事实上，辞职摆摊也许并不適(shi)合所有人，不是所有人都能像网絡(luo)中宣(xuan)傳(chuan)的一样“一夜暴(bao)富”“日入鬥(dou)金(jin)”。在社交平台上，关于摆摊翻(fan)车案(an)例(li)也比比皆(jie)是。

与千千相似(si)的是，很多的年轻人没想得那么长远，对他们来说，摆摊只是生活的一段插(cha)曲(qu)、一味(wei)調(tiao)節(jie)劑(ji)。

小亿在摆摊背(bei)后的艱(jian)辛也是不为人知的，“我当时热血澎(peng)湃(pai)地辞职摆摊，结果和我想象的完全不一样。免(mian)费摆摊的场所需要搶(qiang)地盤(pan)、东西卖得好会受人排(pai)擠(ji)、房东也会嫉(ji)妒(du)你的好生意而漲(zhang)租金……”

懷(huai)揣(chuai)着夢(meng)想并坚定走下去的小亿终于迎来了曙(shu)光。不僅(jin)小摊步入正軌(gui)，而且在b站上也开始小有名气。

摆摊好还是上班好？这个问题在不同的人眼里有不同的答(da)案。“这確(que)实是一个新的可能，但是在开始之前，还是要想清楚(chu)。如果你想清楚了，那就大膽(dan)去尝试吧(ba)。”小亿说。

当被问及未来的規(gui)划，小亿的眼神(shen)里瞬(shun)间充滿(man)了向往(wang)，“我计划着在小吃街开一家属于自己的门店，把外卖也做起来。菜(cai)單(dan)上也要加一些新品，只有烤冷面肯定不够。实在太忙的话，就雇(gu)一个服(fu)務(wu)员。”

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