捕鱼达人看过来:送你真正美味的海鲜!

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简介

海鲜是很多人喜欢的美食之一,但很多人却不知道如何选购和烹饪海鲜。本文将参考网络资源与博客文章,为大家分享如何选购新鲜的海鲜,如何烹饪海鲜,以及海鲜的营养价值和健康功效。

选购新鲜的海鲜

要选购新鲜的海鲜,必须首先看海鲜的外观和气味。新鲜的海鲜外观应该富有光泽,肉质饱满,无斑点或黄色。而臭味和刺鼻的气味则是海鲜已经腐烂的标志。其次,选购海鲜时还需要注意海鲜的产地和新鲜程度。海鲜最好选择当地产地,而且最好是当天捕捞的。在选择海鲜时,可以看看卖家是否提供保鲜服务,这样可以保证海鲜的新鲜程度和质量。另外,选购海鲜时注意避免选择过度养殖的海鲜。过度养殖的海鲜往往含有过多的抗生素和激素,对人体健康不利。因此,在选择海鲜时最好选择野生捕捞的海鲜。

烹饪海鲜

烹饪海鲜时需要注意的是,烹饪时间不宜过长。海鲜的营养成分很容易被破坏,而且长时间的烹饪会导致海鲜的口感变硬。烹饪海鲜的方式也需要根据不同的海鲜种类而定。例如,龙虾最好是直接烤制或者煮沸,而鱼类则适合清蒸或者煎炸。另外,海鲜也可以用来煮汤,不仅味道鲜美,而且富含营养,对身体健康大有益处。最好的海鲜汤是用新鲜的海鲜和蔬菜煮制而成的,这样可以保持汤的营养成分和口感。

海鲜的营养价值和健康功效

海鲜是一种营养丰富的食物,富含蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分。例如,虾、蟹等贝类海鲜富含蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素B1、B2等;鱼类海鲜则富含蛋白质和不饱和脂肪酸等营养成分。除了营养价值,海鲜还有很多健康功效。例如,虾、蟹等贝类海鲜含有丰富的钙质,可以帮助预防骨龄发育不良、骨质疏松等疾病;鱼类海鲜富含EPA和DHA等不饱和脂肪酸,可以帮助预防心血管疾病、抗衰老等。

总结归纳

海鲜是一种美味且健康的食物,但选购和烹饪海鲜需要注意很多细节。要选购新鲜的海鲜,必须注意外观和气味,选择当地产地和当天捕捞的海鲜,并避免选择过度养殖的海鲜。烹饪海鲜的时间和方式需要根据不同的海鲜种类而定,同时可以用来煮汤,富含营养和口感。海鲜富含多种营养成分和健康功效,有利于人体健康。因此,我们可以在日常生活中适量食用海鲜,享受的美味和健康的带来的双重好处。

问答话题

1.如何选购新鲜的海鲜?

答:选购新鲜的海鲜需要注意海鲜的外观和气味。新鲜的海鲜外观应该富有光泽,肉质饱满,无斑点或黄色。而臭味和刺鼻的气味则是海鲜已经腐烂的标志。其次,选购海鲜时还需要注意海鲜的产地和新鲜程度。海鲜最好选择当地产地,而且最好是当天捕捞的。

2.海鲜有哪些健康功效?

答:海鲜富含多种营养成分和健康功效,例如虾、蟹等贝类海鲜含有丰富的钙质,可以帮助预防骨龄发育不良、骨质疏松等疾病;鱼类海鲜富含EPA和DHA等不饱和脂肪酸,可以帮助预防心血管疾病、抗衰老等。

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6月(yue)24日(ri)

話(hua)題(ti) #浙(zhe)江(jiang)壹(yi)藥(yao)農(nong)賣(mai)元(yuan)胡(hu)10分(fen)鐘(zhong)賺(zhuan)52萬(wan)元#

登(deng)上(shang)熱(re)搜(sou),引(yin)發(fa)關(guan)註(zhu)

今(jin)年(nian)以(yi)來(lai),

中(zhong)药材(cai)價(jia)格(ge)普(pu)涨,

而(er)且(qie)多(duo)味(wei)中药材打(da)破(po)价格天(tian)花(hua)板(ban)。

不(bu)少(shao)業(ye)內(nei)人士(shi)稱(cheng)正(zheng)經(jing)歷(li)史(shi)上“最(zui)魔(mo)幻(huan)一年”,

中药材“牛(niu)市(shi)”或(huo)許(xu)已(yi)到(dao)。

近(jin)期(qi),

記(ji)者(zhe)追(zhui)蹤(zong)中药材從(cong)采(cai)挖(wa)、

交(jiao)易(yi)到進(jin)入(ru)醫(yi)院(yuan)的(de)路(lu)線(xian),

試(shi)圖(tu)展(zhan)現(xian)一個(ge)產(chan)业鏈(lian)縮(suo)影(ying),

以及(ji)涨价潮(chao)的多米(mi)諾(nuo)效(xiao)應(ying)。

6月9日淩(ling)晨(chen)5時(shi)许,浙江省(sheng)磐(pan)安(an)縣(xian)新(xin)渥(wo)鎮(zhen)药农陳(chen)禮(li)祥(xiang)和(he)妻(qi)子(zi),又(you)帶(dai)了(le)1000公(gong)斤(jin)元胡来到浙八(ba)味药材城(cheng)地(di)产药材交易區(qu)出(chu)售(shou)。讓(rang)他(ta)津(jin)津樂(le)道(dao)的是(shi), 三(san)天前(qian),他家(jia)的4000公斤元胡擺(bai)攤(tan)10分钟,就(jiu)卖出52万元的好(hao)价錢(qian)。

今年上半(ban)年,調(tiao)理(li)脾(pi)胃(wei)的白(bai)術(shu)、清(qing)热解(jie)毒(du)的黄连等(deng)多種(zhong)中药材,都(dou)刷(shua)新历史高(gao)价。部(bu)分中药材涨价热潮同(tong)樣(yang)在(zai)安徽(hui)亳(bo)州(zhou)、河(he)北(bei)安國(guo)、廣(guang)西(xi)玉(yu)林(lin)、成(cheng)都荷(he)花池(chi)全(quan)国四(si)大(da)药材專(zhuan)业市場(chang)湧(yong)動(dong)。

中国中药協(xie)會(hui)中药材信(xin)息(xi)中心(xin)官(guan)網(wang)5月監(jian)測(ce)數(shu)據(ju)表(biao)明(ming),2023年5月28日同比2022年5月28日,276个药材品(pin)种价格上涨。“最近3个月,中药材涨价品种之(zhi)多、涨幅(fu)之大,實(shi)屬(shu)40年未(wei)遇(yu)行(xing)情(qing)。”磐安县中药材产业协会会長(chang)楊(yang)定(ding)升(sheng)向(xiang)记者表示(shi)。

這(zhe)輪(lun)中药材价格上涨背(bei)後(hou),哪(na)些(xie)因(yin)素(su)在助(zhu)推(tui)?對(dui)百(bai)姓(xing)看(kan)病(bing)吃(chi)药产生(sheng)多大影響(xiang)?连日来,记者调查(zha)发现, 中药材涨价向产业链傳(chuan)導(dao),引发部分中成药停(ting)售、停产。而由(you)此(ci)产生的多米诺效应,还在繼(ji)續(xu)延(yan)伸(shen)。

買(mai)涨不买跌(die),外(wai)省客(ke)商(shang)连夜趕(gan)来

记者凌晨探(tan)訪(fang)中药材集(ji)市

6月9日4:30,磐安县仁(ren)川(chuan)镇药材收(shou)購(gou)商杨愛(ai)雲(yun)早(zao)早赶到集市。记者見(jian)到杨爱云时,她(ta)站(zhan)在四五(wu)十(shi)袋(dai)浙貝(bei)母(mu)前,正按(an)著(zhe)計(ji)算(suan)器(qi)跟(gen)药农算賬(zhang)。 裝(zhuang)滿(man)药材的一堆(dui)白色(se)蛇(she)皮(pi)袋,上秤(cheng)一称有500公斤。

每(mei)逢(feng)农历二(er)五八,是浙八味药材城大宗(zong)中药材集市開(kai)市的日子。目(mu)前,浙贝母、元胡和白术等多种中药材正值(zhi)上市期,药商們(men)將(jiang)数百噸(dun)原(yuan)料(liao)打包(bao)发往(wang)外地。

“白术价格穩(wen)定在历史高位(wei)。磐安去(qu)年产的白术6月价格75元/公斤,當(dang)年10月上新时才(cai)40元/公斤。而在2019年,白术僅(jin)為(wei)18元/公斤。”杨定升告(gao)訴(su)记者,大家普遍(bian)有买涨不买跌心理,去年产的白术新货,目前基(ji)本(ben)已经被(bei)抢购一空(kong)。 6月9日元胡批(pi)发价137元/公斤,與(yu)2018年低(di)谷(gu)期相(xiang)比,价格涨了400%。

浙八味药材城大宗中药材集市。

不到6點(dian),来自(zi)安徽亳州的药商耿(geng)文(wen)華(hua)已经采购了40吨浙贝母切(qie)片(pian),主(zhu)要(yao)銷(xiao)往药企(qi)。耿文华向记者介(jie)紹(shao),盡(jin)管(guan)价格有所(suo)上涨,上半年他的采购量(liang)还是增(zeng)长了30%,部分药企怕(pa)成本再(zai)度(du)擡(tai)升,开始(shi)備(bei)货。来自安徽的药商曾(zeng)先(xian)生一行, 也(ye)开車(che)10多个小(xiao)时连夜赶到集市采购。

浙贝母作(zuo)为磐安主产中药材,历史成交价在药商心裏(li)都有一本账。杨定升告诉记者, 過(guo)去20年浙贝母价格高点和低点相差(cha)近10倍(bei)。2003年浙贝母个(烘(hong)幹(gan)的浙贝母个體(ti))涨至(zhi)240元/公斤。此后价格长期在低谷,2019年浙贝母个最低跌到28元/公斤,生切片33-35元/公斤。2023年6月初(chu)浙贝母生切片80元/公斤,6月中旬(xun)浙贝母生切片已涨至98元/公斤。

磐安药农正在记錄(lu)药材交易收益(yi)。

在全国其(qi)他中药材市场,同样在高位運(yun)轉(zhuan)的还有牛黄、当歸(gui)、黨(dang)參(can)等多个中药材品种。 6月9日,天然牛黄80-85万元/公斤,同比增长近50%。而6月9日黄金价格为450.45元/克(ke),折(zhe)算每公斤价格約(yue)45万元,相当於(yu)约2克黄金能(neng)买到1克天然牛黄。

据中国中药协会中药材信息中心官网监测数据, 5月10日-6月10日,当归价格一个月涨50%,上半年總(zong)计涨300%。此外,上半年党参价格也已经涨了200%以上。“这些都是大宗中药材,属于市场剛(gang)需(xu),最終(zhong)都得(de)由消(xiao)費(fei)者买單(dan)。”杨定升向记者表示。

中药材涨价背后

不止(zhi)是極(ji)端(duan)天氣(qi)惹(re)的禍(huo)

杨定升向记者介绍,此次(ci)中药材行情一路走(zou)高,涨价原因或各(ge)有不同,天气、土(tu)地租(zu)金、人工(gong)、产量、外圍(wei)資(zi)金介入等,都是影响中药材供(gong)应量及价格的重(zhong)要因素。

比如(ru)今年甘(gan)肅(su)产的当归、党参等中药材,由于种植(zhi)面(mian)積(ji)減(jian)少、干旱(han)和倒(dao)春(chun)寒(han)等多重因素,造(zao)成原产地产量减少。这類(lei)供不应求(qiu)的药材,价格在持(chi)续攀(pan)升。

6月8日晚(wan),甘肃岷(min)县药商謝(xie)輝(hui)向记者发来青(qing)海(hai)产区的现階(jie)段(duan)当归生长照(zhao)片,6月的当归苗(miao)正常(chang)情況(kuang)能长到30厘(li)米高,但(dan)因为前期苗子受(shou)霜(shuang)凍(dong), “现在該(gai)产区有不少当归种苗出现死(si)根(gen)、爛(lan)根,今年可(ke)能继续大量减产,当归将继续涨价。”

青海种植地的当归,因多种因素疊(die)加(jia),不少沒(mei)有出苗。图片由谢辉提(ti)供中国中药协会中药材市场专业委(wei)員(yuan)会相关負(fu)責(ze)人鮑(bao)爱東(dong)向记者表示,中药材价格上涨原因,除(chu)了受产量影响,还有供货周(zhou)期因素。比如一种中药材生长需5年,集中上市期过后,市场供应量逐(zhu)年緊(jin)缩,价格会有所上涨。

“这类涨价会隨(sui)着中药材再次集中上市,供应量增大后有所緩(huan)解。比如现在處(chu)于价格高位的黄连,到了集中上市期,价格肯(ken)定会有所下(xia)降(jiang)。”鲍爱东表示。

中国中药协会中药材信息中心官网5月30日发布(bu)的一則(ze)《2023年5月綜(zong)合(he)200指(zhi)数解讀(du):淡(dan)季(ji)不淡的情况恐(kong)怕还会延续》提到,“按照往年经驗(yan),5月是传統(tong)用(yong)药淡季,不过今年一些害(hai)怕成本再度被抬升的用药单位,开始进行备货,进而使(shi)得价格进一步(bu)被抬高。”

杨定升注意(yi)到今年不少中药材货量充(chong)足(zu),卻(que)价格涨得離(li)譜(pu)。他認(ren)为,“部分中药材在短(duan)时間(jian)内价格翻(fan)倍增长,资金炒(chao)作抬价不容(rong)小覷(qu)。当下水(shui)牛角(jiao)、黄连、白术等部分中药材,明顯(xian)存(cun)在资金炒作跡(ji)象(xiang)。”

来源(yuan):钱江晚報(bao)、潮新聞(wen)

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发布于:青海海南贵德县