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caozuofangmianmeishenmenandu，youdianjichudounenghenkuaishangshou；hunhejingdiandertshexiandaitafangdeyouxi；chulezhiliaodongwu，nihaiyaomianduizhandourenwu，datuinaxiebayiyuangaodeyituanzaodehuairen。quanxindefeiduichengduikangjingjiyouxi。yigejizhijingcaidetuilitiaozhan，dainiganshouzhegedutedetuilimaoxianzhilv，rangninengxiangshouzhegeyouxizhizhongdechangshuangquwei；看(kan)不(bu)見(jian)的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)，今(jin)年(nian)賣(mai)過(guo)千(qian)億(yi)元(yuan)

文(wen) | 虛(xu)淵(yuan)玄(xuan)

現(xian)代(dai)醫(yi)學(xue)之(zhi)父(fu)希(xi)波(bo)克(ke)拉(la)底(di)曾(zeng)說(shuo)：“所(suo)有(you)疾(ji)病(bing)都(dou)始(shi)於(yu)腸(chang)道(dao)“。

在(zai)疫(yi)情(qing)洶(xiong)湧(yong)起(qi)伏(fu)的這(zhe)幾(ji)年，消(xiao)費(fei)市(shi)場(chang)的疲(pi)軟(ruan)卻(que)讓(rang)壹(yi)個(ge)看不见的產(chan)品(pin)越(yue)卖越好(hao)：益生菌（Probiotics）。

眾(zhong)多(duo)打(da)著(zhu)(zhe)“調(tiao)節(jie)肠胃(wei)，有益健(jian)康(kang)”的益生菌品牌(pai)異(yi)軍(jun)突(tu)起，让消费者(zhe)眼(yan)花(hua)繚(liao)亂(luan)。

從(cong)消费者的角(jiao)度(du)出(chu)發(fa)，購(gou)買(mai)益生菌产品無(wu)非(fei)是(shi)為(wei)了(le)促(cu)進(jin)肠胃健康，但(dan)很(hen)多品牌的过度宣(xuan)傳(chuan)與(yu)产品間(jian)不斷(duan)拉大(da)的價(jia)差(cha)也(ye)逐(zhu)漸(jian)將(jiang)“智(zhi)商(shang)稅(shui)”这个標(biao)簽(qian)貼(tie)在了益生菌身(shen)上(shang)。

前(qian)不久(jiu)，首(shou)都医科(ke)大学校(xiao)長(chang)饒(rao)毅(yi)在其(qi)个人(ren)公(gong)众號(hao)上“炮(pao)轟(hong)”華(hua)大集(ji)團(tuan)CEO尹(yin)燁(ye)，質(zhi)疑(yi)市面(mian)上以(yi)“藥(yao)品”自(zi)稱(cheng)的益生菌产品，更(geng)是将益生菌再(zai)次(ci)推(tui)到(dao)了風(feng)口(kou)浪(lang)尖(jian)。

那(na)麽(me)，都是哪(na)些(xie)企(qi)業(ye)想(xiang)掙(zheng)益生菌的錢(qian)，益生菌對(dui)人體(ti)到底有沒(mei)有益，所謂(wei)的“智商税”能(neng)減(jian)下(xia)去(qu)嗎(ma)？

市场熱(re)度高(gao)，品牌擠(ji)破(po)頭(tou)

让我(wo)們(men)再度回(hui)顧(gu)一下饶毅“炮轰”尹烨的事(shi)件(jian)上。

饶毅作(zuo)为一名(ming)生物(wu)科学家(jia)，在其文章(zhang)中(zhong)主(zhu)要(yao)质疑尹烨学歷(li)“有水(shui)分(fen)”，指(zhi)出华大參(can)与发表(biao)的一系(xi)列(lie)論(lun)文“基(ji)本(ben)不解(jie)決(jue)科学問(wen)題(ti)、也不解决應(ying)用(yong)问题，以堆(dui)砌(qi)數(shu)據(ju)为己(ji)任(ren)”。

此(ci)外(wai)，饶毅在7月(yue)26日(ri)的文中指出，“尹烨推廣(guang)的益生菌，就(jiu)是假(jia)药。全(quan)中國(guo)现在推广的益生菌无一不是假药。肠道細(xi)菌研(yan)究(jiu)很热門(men)，但迄(qi)今没有拿(na)出可(ke)以有效(xiao)应用的产品”。

尹烨此前的直(zhi)播(bo)帶(dai)貨(huo)中，直言(yan)华大基因(yin)（300676.SZ）的“優(you)美(mei)達(da)益舒(shu)”功(gong)效明(ming)顯(xian)，特(te)別(bie)是在酒(jiu)桌(zhuo)上，“喝(he)到10杯(bei)8杯後(hou)，再來(lai)一袋(dai)，還(hai)是會(hui)让妳(ni)感(gan)覺(jiao)和(he)以前是不太(tai)一樣(yang)”。

这不免(mian)让人想起另(ling)一个被(bei)称为“智商税”的产品——海(hai)王(wang)金(jin)樽(zun)。

对于酒量(liang)这件事，本身就没有什(shen)么标準(zhun)可言，那所谓的解酒護(hu)肝(gan)的片(pian)劑(ji)就更没有十(shi)足(zu)的科学根(gen)据了。

尹烨将其益生菌产品的功效打上“解酒护肝”，實(shi)在離(li)譜(pu)。

同(tong)样离谱的，其实是益生菌产品的价格(ge)。

財(cai)經(jing)无忌(ji)在华大營(ying)養(yang)天(tian)貓(mao)旗(qi)艦(jian)店(dian)发现，在該(gai)店鋪(pu)銷(xiao)量最(zui)高的优美达益暢(chang)益生菌壓(ya)片糖(tang)果(guo)16袋基礎(chu)裝(zhuang)的售(shou)价为188元，每(mei)袋含(han)量为4片，月销量过千。

被網(wang)友(you)吐(tu)槽(cao)的另一款(kuan)針(zhen)对女(nv)性(xing)健康的优美达密(mi)蜜(mi)宣称对女性私(si)處(chu)健康有幫(bang)助(zhu)作用，並(bing)在产品说明中表示(shi)“有婦(fu)科炎(yan)癥(zheng)的女性每天早(zao)晚(wan)飯(fan)过后各(ge)1袋，吃(chi)1个月后进入(ru)鞏(gong)固(gu)期(qi)，每天1袋連(lian)續(xu)巩固3个月”。

如(ru)此類(lei)似(si)“处方(fang)”的使(shi)用说明没有任何(he)医学根据。

价格呢(ne)，优美达密蜜16袋1盒(he)售价228元。

尹烨不遺(yi)余(yu)力(li)地(di)宣传益生菌产品，与华大基因的业績(ji)有關(guan)。

根据华大基因最新(xin)的2022年半(ban)年報(bao)显示，华大基因在报告(gao)期內(nei)的营业收(shou)入約(yue)30亿元到33亿元，同比(bi)下降(jiang)9.50%到17.72%；凈(jing)利(li)潤(run)同比下降33.70%到46.59%。

而(er)益生菌产品近(jin)年来销售勢(shi)头之迅(xun)猛(meng)，让华大“眼紅(hong)”：根据歐(ou)睿(rui)国際(ji)数据显示，2019年全球(qiu)益生菌市场价值(zhi)约400亿欧元，中国益生菌市场平(ping)均(jun)年增(zeng)速(su)约为15%，預(yu)計(ji)2022年接(jie)近900亿元市场規(gui)模(mo)。市场调研機(ji)構(gou)ZION Market Research预计，到2025年，全球益生菌产业产值将超(chao)过770亿美元，中国市场占(zhan)比将超过25%。

阿(e)裏(li)健康最新数据显示，近3年益生菌的销量年增长率(lv)超过80%。

此外，益生菌产品的成(cheng)本之低(di)，也是华大基因大力宣传益生菌产品的原(yuan)因之一。

根据《中国经濟(ji)周(zhou)刊(kan)》此前的报道，在1688平臺(tai)，有代工(gong)廠(chang)客(ke)服(fu)明確(que)表示，一款代工生产的益生菌产品一般(ban)一盒里有10小(xiao)袋，每袋有5克内容(rong)物，每袋的益生菌含量不足2g，原料(liao)生产成本5毛(mao)钱左(zuo)右(you)，單(dan)純(chun)从生产環(huan)节来看，每盒（规格：10袋）成本僅(jin)5元，“包(bao)装如果漂(piao)亮(liang)點(dian)，每盒成本也就58元，销售好的話(hua)可以卖到50元/盒左右。”

低成本必(bi)然(ran)造(zao)就高毛利。

根据A股(gu)“益生菌第(di)一股”科拓(tuo)生物（300858.SZ）的招(zhao)股書(shu)显示，其向(xiang)蒙(meng)牛(niu)等(deng)乳(ru)企售卖原料菌粉(fen)业務(wu)的毛利率超过60%。

因此，在市场被炒(chao)热的今天，越来越多的企业開(kai)始进军益生菌賽(sai)道。

2011年，杜(du)邦(bang)公司(si)以支(zhi)付(fu)58亿美元及(ji)承(cheng)擔(dan)5亿美元净負(fu)債(zhai)的形(xing)式(shi)收购了總(zong)部(bu)位(wei)于丹(dan)麥(mai)哥(ge)本哈(ha)根的全球第二(er)大工业酶(mei)制(zhi)造商——丹尼(ni)斯(si)克，繼(ji)续巩固其在復(fu)配(pei)食(shi)品添(tian)加(jia)剂与益生菌領(ling)域(yu)的龍(long)头地位。

湯(tang)臣(chen)倍(bei)健（300146.SZ）2018年收购澳(ao)洲(zhou)市占率第二的益生菌品牌Life-Space，并很快(kuai)将该品牌下的各类产品迅速引(yin)入国内市场。

Lifes-pace益倍適(shi)小藍(lan)條(tiao)在其官(guan)方電(dian)商平台的售价是248元一盒，每盒8袋，每袋1g。

相(xiang)比于汤臣倍健的益倍适，华大基因的优美达似乎(hu)还更“良(liang)心(xin)”一些。

不过销量上益倍适小蓝条比优美达益畅高出不少(shao)，天猫官方旗舰店显示其总销量超过10萬(wan)件，月销量超7000件。

此外，伊(yi)利也在2019年上市了旗下益生菌产品伊小菌，投(tou)入益生菌赛道大戰(zhan)。

根据天眼查(zha)APP数据显示，目(mu)前我国有3000多家益生菌相关企业，45%的相关企业成立(li)于5年内。

最新的公开資(zi)料显示，目前在益生菌赛道上，既(ji)有蒙牛、伊利、澳优等乳企，也有善(shan)存(cun)、媽(ma)咪(mi)愛(ai)、合(he)生元等保(bao)健品头部品牌，还有如来伊份(fen)、三(san)只(zhi)松(song)鼠(shu)、江(jiang)中猴(hou)姑(gu)这样的食品品牌。而像(xiang)Wonderlab、每日的菌这样的新消费品牌也在搶(qiang)占益生菌赛道。

益生菌受(shou)到如此“追(zhui)捧(peng)”，能賺(zhuan)到钱的原因，主要还是因为他(ta)的功效是被消费者認(ren)可的。

益生菌真(zhen)的管(guan)用吗？管用，但有前提(ti)

益生菌，最早的概(gai)念(nian)源(yuan)自希臘(la)語(yu)“for life”，意(yi)为“对生命(ming)有益”。

20世(shi)紀(ji)初(chu)，獲(huo)得(de)諾(nuo)貝(bei)爾(er)医学獎(jiang)的俄(e)国细菌学家埃(ai)黎(li)耶(ye)·埃黎赫(he)·梅(mei)契(qi)尼可夫(fu)（Ilya Ilyich Metchnikoff）第一个将“益生菌”和“健康”結(jie)合起来。

梅契尼可夫在研究过36个国家的人口与壽(shou)命相关数据后发现，彼(bi)時(shi)保加利亞(ya)百(bai)歲(sui)老(lao)人的数目居(ju)各国之首。经过进一步(bu)研究，他发现了保加利亚人长寿的秘(mi)密，酸(suan)奶(nai)。

酸奶中含有的乳酸菌作为益生菌的一種(zhong)，因此梅契尼可夫也被譽(yu)为“益生菌之父”。

人体肠道系統(tong)中约有500-1000种细菌，共(gong)计39万亿个细菌。这些细菌可分为有益菌、有害(hai)菌与中性菌三大类，其中具(ju)有调节人体穩(wen)態(tai)作用的被称作益生菌。

益生菌是一种以活(huo)菌为主的微(wei)生态制剂，在进入肠道之后，益生菌通(tong)过展(zhan)现各項(xiang)“技(ji)能”，来促进消化(hua)，保护肠道健康。

首先(xian)，活性益生菌能通过促进营养物质的消化吸(xi)收。 益生菌能在肠道中产生消化酶，提升(sheng)吸收效率，比如嗜(shi)酸乳桿(gan)菌可以分泌(mi)糖酶，消化乳糖。

部分益生菌能夠(gou)在肠道中合成維(wei)生素(su)，包括(kuo)B1、B2、B3、B5、B6等。

而抵(di)禦(yu)细菌病毒(du)的侵(qin)染(ran)也是益生菌的重(zhong)要功能之一。 益生菌通过产生滅(mie)殺(sha)有害菌的化学物质，与有害菌爭(zheng)奪(duo)肠道的空(kong)间，保护肠道黏(nian)膜(mo)屏(ping)障(zhang)，来调整(zheng)肠道环境(jing)，同时起到提高机体抗(kang)氧(yang)化水平的效果。

针对益生菌的功效，中国营养学会益生菌益生元与健康分会主任委(wei)員(yuan)、军事科学院(yuan)军事医学研究院研究员楊(yang)瑞(rui)馥(fu)公开表示：其实对于益生菌的研究已(yi)经持(chi)续了几十年，经过长年的研究，学術(shu)界(jie)对于益生菌的功效几乎达成了一致(zhi)，并且(qie)有充(chong)分的臨(lin)床(chuang)試(shi)驗(yan)论證(zheng)支撐(cheng)”。

不过，能够达成这些功效的最重要前提，就是益生菌产品被攝(she)入后，能够“活”到肠道产生功效。

所谓“活”到肠道，就是益生菌在到达肠道前会暴(bao)露(lu)在胃酸和膽(dan)汁(zhi)内，这些酸性較(jiao)強(qiang)的环境導(dao)致大部分菌群(qun)在到达小肠或(huo)者结肠前就已死(si)亡(wang)，因此需(xu)要采(cai)取(qu)有效措(cuo)施(shi)保护益生菌的活力。

保证益生菌的“活性”就显得非常(chang)重要。

首先是低溫(wen)，在经过包埋(mai)技术处理(li)后的益生菌产品，是可以放(fang)置(zhi)于常温中的。 比如幹(gan)粉类益生菌产品，但以往(wang)常见的乳剂类益生菌产品，如酸奶、养樂(le)多，需要在2℃-10℃的低温环境中冷(leng)凍(dong)保存。

另外是避(bi)光(guang)，益生菌产品不宜(yi)收到光照(zhao)直射(she)，这样会让益生菌产品发酵(jiao)變(bian)质。

益生菌产品如同食品一样是有保质期的， 保质期主要标註(zhu)的是活菌的寿命。

其实，食品行(xing)业对益生菌的利用，从酸奶开始，已经有了上千年的历史(shi)了，只不过近几年人们对于肠道健康的热衷(zhong)让益生菌产品的热度飆(biao)升。

完(wan)善标准，为智商“减税”

然而，任何一个所谓的“智商税”产品都不会是单方面的产物。

BBC纪錄(lu)片《无节制消费的元兇(xiong)》中说：疾病、衰(shuai)老、死亡，是人类最大的恐(kong)懼(ju)。

益生菌产品販(fan)卖的，就是人类对这类恐惧的一种扼(e)制。

在小红书上，有关“益生菌”的筆(bi)記(ji)超过120万篇(pian)，可见人们对于益生菌产品的需求(qiu)。

雖(sui)说益生菌对于人体肠道健康来说确实有一定(ding)的益处，消费者也願(yuan)意为之买单，但从科学的角度来说，其效果究竟(jing)如何，功效的持续时间都并未(wei)有嚴(yan)格的标准。

国际著名医学期刊《柳(liu)葉(ye)刀(dao)》曾在其2019年发表的一篇社(she)论中表示，口福(fu)益生菌无用，許(xu)多人服用益生菌補(bu)充剂只是在浪费钱。

另一本世界級(ji)科学期刊《CELL》也曾发表论文表示，最新兩(liang)项研究表明，益生菌对部分人群不仅没有好处，还可能对人体有害。在其中一项研究结果表示，當(dang)益生菌进入人体后，益生菌可以“存活”在部分人群肠道内，但是对于大部分人来说，益生菌只是排(pai)出体外甚(shen)至(zhi)还没到达肠道便(bian)已死亡，所以益生菌并不是适合所有人。

而人们愿意为益生菌产品大肆(si)买单的原因，无外乎于其宣传的对健康的有益作用。

但是对于益生菌这款具有極(ji)强生物学背(bei)景(jing)的产品，其标准的缺(que)失(shi)是导致市场环境复雜(za)，争抢激(ji)烈(lie)的主要原因。

截(jie)止(zhi)目前，国内还没有对于益生菌的规範(fan)定義(yi)，也缺少严格意义上的行业国家标准。

此前，为了规范企业使用益生菌，衛(wei)生主管部门发布(bu)了《可用于食品的菌种名单》和《可用于嬰(ying)幼(you)兒(er)食品的菌种名单》，2021年的修(xiu)訂(ding)版(ban)中规定，可用菌种有16种。

去年11月，由(you)中国食品工业協(xie)会牽(qian)头，北(bei)京(jing)科拓生物公司主导、中国食品发酵工业研究院、蒙牛乳业、光明乳业等共同参与的《益生菌食品》团体标准正(zheng)式发布。

该标准规定，在保质期内，即(ji)食型(xing)益生菌食品的益生菌活菌总数須(xu)≥107CFU/g，而加工用益生菌食品应能滿(man)足終(zhong)端(duan)产品活菌数量的要求。

今年5月，中国营养保健食品协会发布了团体标准T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分级规范》，标准对益生菌食品中的益生菌活菌率进行了分级，益生菌食品在标签标示的条件下貯(zhu)存了三分之一保质期时，益生菌活菌率(益生菌活菌总数与益生菌添加总数的比值)大于等于50%，才(cai)能屬(shu)于1级标准。

行业标准的不断完善，能够对发展迅速的国内益生菌市场起到正向指导作用，让更多优质的、真正生产对人体有益的益生菌企业得到保护。

而对消费者而言，需要在购买食用益生菌产品前对益生菌有初步的了解，選(xuan)擇(ze)适合自己的益生菌产品，才是保证自己不再交(jiao)“智商税”的关鍵(jian)。

鮑(bao)德(de)里亚在其经典(dian)作品《消费社会》中，有一个聳(song)人聽(ting)聞(wen)的觀(guan)点：一个人在消费社会中根本没有所谓的自由。

也许在益生菌赛道发展的初期，人们对于产品的迷(mi)思(si)与盲(mang)目确实让其被贴上了“智商税”的标签，其功能被不良商家誇(kua)大利用才是真正的“原罪(zui)”。

这世上从没有过什么“神(shen)药”，益生菌也不会是。

-参考(kao)资料-

饶毅接连炮轰，“躺(tang)槍(qiang)”的益生菌产业到底是不是智商税？-21世纪经济报道

饶毅戳(chuo)破了华大基因的圈(quan)钱謊(huang)言？起底暴利益生菌-中国经济周刊

从糞(fen)便到酸奶，益生菌的贴金遊(you)戲(xi)-果殼(ke)硬(ying)科技返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查看更多

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