传承中式滋补，小仙炖“三大创新”引领行业价值升级
传承中式滋补，小仙炖“三大创新”引领行业价值升级
文 | 萧田
史载，乾隆南巡期间，从正月十六日到四月二十日（含闰二月）一共124天里，乾隆帝每日早膳前都空腹喝一盏冰糖鲜炖燕窝，从无中断。
可以说，燕窝是这位86岁高寿皇帝的重要养生秘籍。在60多本古籍和典故中，燕窝滋补文化被详细记载，传承了近千年。
回到当下，随着国民经济水平不断上升以及大健康产业政策相继出台，叠加后疫情时代下，人们的思维开始从“治病”向“治未病”方式转变，以燕窝为代表的中式滋补品异军突起。
但与此同时，过往的传统滋补品缺乏创新，在品类、品牌以及渠道、场景等方面存在着诸多问题，很难被大众消费者广泛接受。
如何推动中式滋补价值回归，这是摆在燕窝赛道，乃至整个中式滋补行业面前的难题。
近日，鲜炖燕窝领导品牌小仙炖联合京东健康召开“百位权威专家鲜炖燕窝营养科普行动”发布会，正式发布中式滋补行业内首创的“科学滋补+专业养生”健康服务，尝试给出答案。
小仙炖鲜炖燕窝联合100位营养师开启“鲜炖燕窝营养科普活动”
打开中式滋补行业空间的“引领者”阳康后，越来越多的人放弃高强度运动，转而通过太极拳、五禽戏等传统养生功法，健一种很新的身。
这一切源自于近年来国人的心理变化——
一方面，不规律的生活作息、亚健康的工作方式，让城市中产们饱受皮肤状态差、免疫力下降等生理问题困扰；另一方面，新冠疫情发生以来，中医药对新冠诊疗全过程的深度介入，推动了消费人群对传统中式养生的态度转变。
如此种种也影响到了中式滋补赛道。
对于国人来说，在时代发展长河中，“食药同源”的概念依托着中华传统文化逐渐渗透进每一个国人的DNA里。
就以燕窝价值来说，燕窝大补元气、润肺、滋阴、治虚劳、咳嗽，其承载着国人以食滋补的底蕴。
在这次发布会上，也汇集多名健康领域权威专家，共同开启鲜炖燕窝健康价值的探讨。来自中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽，中国农业大学食品营养与人类健康高精尖创新中心教授、国家级青年人才郭慧媛，兰州大学药学院教授戴建业，从各自专业领域解读了鲜炖燕窝的健康价值。
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽分享到：“中国滋补养生文化是几千年来长期实践经验的总结，按照中医'辨证论治，性味归经'的观点，燕窝味甘、性平、通胃经、肺经和肾经，对人体健康、提升免疫力发挥不同的重要作用。从科学的角度看，燕窝中含有唾液酸、钙、钾等矿物质，长期食用对提高人体的相关功能有提升的作用。”
鲜炖燕窝营养圆桌论坛
兰州大学药学院戴建业教授带来了燕窝领域的最新研究成果——“小仙炖创新的专利鲜炖工艺在活性蛋白的留存方面具有更高的优势，能够释放燕窝中的活性蛋白，并有效的对活性蛋白进行留存。小仙炖专利鲜炖工艺炖煮的鲜炖燕窝中，以LOXL3、MUC5AC等为代表的关键活性蛋白含量更高。”
小仙炖专利鲜炖工艺优势
这不得不说小仙炖所开创的鲜炖燕窝品类的前瞻性和科学性。
作为中式滋补的领导品牌，小仙炖基于对用户痛点及需求的敏锐洞察,以及根植于对燕窝行业的认知，开创了鲜炖燕窝新品类，通过现代科技还原古法炖煮工艺，切实给大家带来新鲜、营养的燕窝滋补体验。从原料到工艺，从品控到物流，为用户提供了新鲜、便捷、营养的滋补价值体验。
更重要的是，这一创新的意义在于，从传统燕窝到鲜炖燕窝，小仙炖激活了燕窝的自用市场，并通过深加工和配套服务，提高了产品附加值，通过周期滋补服务模式，提升了单个用户的全生命周期价值，从而大幅提升了行业的市场规模。
可以说，小仙炖的一系列开行业之先河的举措，不仅开启了鲜炖燕窝的新时代，引领中式滋补杀出重围，同时也打开了中式滋补行业向上的空间。
推动中式滋补回归主流的“颠覆者”客观而言，在国民心中占据重要地位的中式滋补曾沉寂过相当长的一段时间。
过去，中式滋补常常给人留下了食用麻烦且口感不佳的刻板印象，导致不少消费者更加青睐功效成分透明、食用方法便捷的西式保健品。
如今，小仙炖通过品类创新，给中式滋补的市场规模带来了更大可能性，但中式滋补的复兴之路需要系统性的全面创新，不能仅限品类创新，还需要对渠道“革一次命”。
在固有思维里，中式滋补与形象老旧、服务传统的标签形影不离，而线下门店要么就是传统药店，要么就是位于商场地下一二层的偏僻区，很难引起关注。
这也直接阻碍了中式滋补品重获消费者青睐，重新回到大众的聚光灯之下。
欣慰的是，小仙炖较早的意识到这一点，并逐渐改写这样的情况。
2021年，小仙炖又领行业之先——在北京最繁华的SKP商圈开了一家千余平方米的门店，首创沉浸式中式滋补体验店。
小仙炖鲜炖燕窝北京旗舰店
在这一集产品展示、销售、文化传递、社交空间于一体的店里，小仙炖还原了金丝燕生活的热带雨林、燕洞、燕屋，通过相关历史古籍、discovery拍摄的燕窝溯源纪录片，以及小仙炖工厂生产流程的公开视频，让消费者可以直观了解燕窝的历史文化、品类、产品等信息，了解一碗鲜炖燕窝是如何诞生的，加强了消费者对燕窝的了解，不仅仅是建立消费者对于燕窝正确的认知、更是构筑燕窝行业信任。
“消费者进入我们的旗舰店就是一次燕窝品类的深度教育，我们通过知识的传输，互动的引导，让消费者真正了解燕窝，最终建立信任。消费者不仅要吃得有效,最终还是要吃得明白。”小仙炖创始人苗树如是说。
目前，中式滋补还处于行业发展的初级阶段，最缺的就是品牌的输出和消费者信任的构建。
借助于更现代化的品牌形象，更专业的服务，小仙炖成功将中式滋补带到了商场的核心位置之余，还以崭新的品牌形象获得了更多消费者对中式滋补的关注。
事实上，小仙炖一直对标的都是国际一线成熟品牌，他们有更完善、专业的体验和服务，更好的品牌展现和用户沟通模式。这也给小仙炖带来了极大启发——小仙炖线下门店的拓展并不简单是渠道的升级，而是更好的做好消费者服务体验、消费者教育和触达。
而带着这一目标，小仙炖入驻城市最具影响力的商场，比邻国际一线品牌，塑造中式滋补品牌新认知。截至目前，小仙炖已相继入驻位列全国购物中心前列的商场，包括全球店王北京SKP购物中心、武汉最具影响力的购物中心武商MALL·国广、西安销售排名第一的赛格国际购物中心等。
回头去看，小仙炖和当初苹果开Apple Store的做法如出一辙，从一开始乔布斯做实体零售店就秉持着同传统零售观念不同的地方。
在乔布斯看来：一家好的公司要学会“灌输”，必须竭尽所能传递它的价值和重要性。而零售店就是品牌最强有力的实体表达。
这或许解释了为何苹果的实体零售店到今天仍然是全球坪效最高的店面，而且在新零售大行其道的当下，仍然被拿出来作为借鉴。
对于小仙炖及其背后的中式滋补行业而言，这也或许是一次改变传统零售格局的尝试,中式滋补不再被忽视，而是能够以年轻之姿矗立在商业中心。
传统中式滋补现代表达的“破局者”本质上来说，中式滋补行业的复兴，其实就是中式滋补文化的复兴。
当前，随着国货崛起、国人文化自信和文化的认同感不断增强，蕴藏着中国人几千年养生智慧的中式滋补，也顺着这股风加入到消费热潮中。
不少老字号、老品牌也试图抓紧这个风口，从包装设计、产品宣传上下足功夫，推动着中式滋补快速发展，但同时也陷入到了同质化和内卷化的漩涡。
当中华传统文化复兴与国民健康意识觉醒在当下的时空相遇，如何让中式滋补摆脱内耗， 真正让东方滋补养生文化焕发新生，小仙炖再次给出了答案—— 让滋补成为一种生活方式。
为此，小仙炖首创线下健康服务模型，通过一系列系统性创新，提出“科技滋补+专业养生”新模式。
在这之中，小仙炖科研团队携手权威机构为用户定制专属HRA健康评估服务,为用户提供专业的健康评估服务。仅需五分钟就可以完成全身检测并出具报告，二百余项指标可对人体健康状况作出科学评估。
小仙炖鲜炖燕窝定制HRA健康评估服务
此外，小仙炖遵循中医五季养生理念，倡导“顺时而食“理念，携手中国烹饪大师大董先生旗下的米其林一星、黑珍珠三钻餐厅美·大董共同打造五季养生下午茶。让用户实现“日常居家燕窝滋补+到店深度燕窝滋养服务”的双重呵护，让消费者在美好的生活方式中感受中式滋补文化的魅力。
小仙炖鲜炖燕窝养生下午茶
与此同时，在线下，小仙炖携手百位营养师，为用户提供一套完整的“评估-咨询-养生体验”健康服务模型；在线上，通过1v1线上健康营养咨询、鲜炖燕窝营养科普系列直播等形式，为用户提供更加适配于自身的燕窝滋补解决方案。
行业专家表示，小仙炖这一服务模型，不仅达到了中式滋补周期性进补的要求，同时也增加了用户粘性和对消费者的不断教育，这种服务体验式的模式一定是未来线下门店的发展趋势。
另一方面，小仙炖还积极推动中式滋补的生活方式渗透到主流消费人群的日常生活中。
小仙炖鲜炖燕窝通过高品质的产品和服务，收获了广大消费者的信任，逐渐成为主流的生活方式之选，众多名人、明星推荐小仙炖鲜炖燕窝成为自己健康滋养的选择。
近三年来，小仙炖更是进一步断探索中式滋补在生活场景中的创新表达方式。燕窝作为“八珍”之首，也是四大传统名贵食材之首，在历史更迭中以中国独具代表的珍馐补品为人们所熟知。燕窝也因此融合了滋补文化和美食文化，对此，小仙炖开始了高端餐饮场景的创新尝试，将燕窝美馔打造成为见证滋补文化与饮食文化完美交融的重要载体。
2023年小仙炖特聘著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平为“小仙炖首席品鉴顾问”，携手打造“小仙炖鲜炖燕窝品鉴会”。截至目前，小仙炖已与凯悦集团旗下酒店、康莱德酒店、大董集团、罗莱夏朵集团、甬府餐饮集团等39家高端餐厅达成合作，70%为米其林、黑珍珠餐厅，覆盖北京、上海、杭州、苏州四大城市，同时也获得了万豪集团、洲际集团、香格里拉等五星级酒店集团的认可。
小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会
从行业角度来看，小仙炖的这次“破局”，会有更多中式滋补品牌跟随，以小仙炖为样本，深入生活方式的探索，真正推动健康产业更新换代。
可以预见的是，在小仙炖的撬动、引领和破圈之下，中式滋补行业将在传承中国千年滋补文化的同时，也为国人创造更加美好的生活。返回搜狐，查看更多
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