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<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>火(huo)爆(bao)到(dao)暫(zan)停(ting)註(zhu)冊(ce)？成(cheng)人(ren)小(xiao)飯(fan)桌(zhuo)的(de)美(mei)好(hao)與(yu)隱(yin)憂(you)

極(ji)目(mu)新(xin)聞(wen)記(ji)者(zhe) 曾(zeng)淩(ling)軻(ke)

實(shi)習(xi)生(sheng) 胡(hu)耀(yao)丹(dan)

成人小饭桌正(zheng)在(zai)成為(wei)壹(yi)門(men)熱(re)门生意(yi)，低(di)齡(ling)老(lao)人、寶(bao)媽(ma)在給(gei)家(jia)人做(zuo)饭的同(tong)時(shi)額(e)外(wai)多(duo)做幾(ji)份(fen)，就(jiu)多了(le)一份收(shou)益(yi)，附(fu)近(jin)的打(da)工(gong)人也(ye)有(you)了日(ri)常(chang)的工作(zuo)餐(can)。本(ben)是(shi)線(xian)下(xia)點(dian)對(dui)点的小本生意，但(dan)有創(chuang)業(ye)者開(kai)發(fa)出(chu)專(zhuan)门的小程(cheng)序(xu)後(hou)，3個(ge)月(yue)不(bu)到，注册用(yong)戶(hu)數(shu)已(yi)超(chao)4萬(wan)。在成人小饭桌的热鬧(nao)背(bei)后，營(ying)业資(zi)質(zhi)和(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)也一直(zhi)存(cun)在爭(zheng)議(yi)。

成人小饭桌人氣(qi)高(gao)

做饭太(tai)累(lei)，外賣(mai)太貴(gui)，打工人一日三(san)餐吃(chi)什(shen)麽(me)？“家庭(ting)版(ban)盒(he)饭，每(mei)天(tian)菜(cai)品不重(zhong)樣(yang)”“我(wo)吃啥(sha)给妳(ni)吃啥”“終(zhong)於(yu)吃上(shang)了鄰(lin)居(ju)家的麻(ma)婆(po)豆(dou)腐(fu)”……近日，成年(nian)人小饭桌生意火热起(qi)來(lai)。除(chu)了能(neng)以(yi)比(bi)連(lian)鎖(suo)快(kuai)餐店(dian)更(geng)低的價(jia)格(ge)向(xiang)消(xiao)費(fei)者提(ti)供(gong)餐食外，出自(zi)家庭廚(chu)房(fang)的菜品也打出了少(shao)油(you)少鹽(yan)的健(jian)康(kang)標(biao)語(yu)。

有網(wang)友(you)为做小饭桌社(she)交(jiao)网絡(luo)上曬(shai)出自家厨房（圖(tu)源(yuan)：小紅(hong)書(shu)）

早(zao)在今(jin)年3月，一則(ze)“90后女(nv)子(zi)不想(xiang)做饭，花(hua)700元(yuan)吃小饭桌”的短(duan)視(shi)頻(pin)就登(deng)上微(wei)博(bo)热搜(sou)。當(dang)事(shi)人稱(cheng)，自己(ji)既(ji)不想做饭，也不想为每天思(si)考(kao)吃什么发愁(chou)，因(yin)此(ci)報(bao)名(ming)了家附近的“小饭桌”，雖(sui)然(ran)同伴(ban)都(dou)是小學(xue)生，但感(gan)覺(jiao)餐食很(hen)健康，也挺(ting)衛(wei)生。

而(er)在6月，一个名为“邻裏(li)饭桌”的小程序因用户太多，暂停了新用户注册。據(ju)中(zhong)新經(jing)緯(wei)报道(dao)，“邻里饭桌”今年4月中旬(xun)上线，截(jie)至(zhi)6月中旬，總(zong)用户数已突(tu)破(po)3.5万，有1000多位(wei)厨師(shi)注册，每日訂(ding)單(dan)量(liang)在三位数，活(huo)躍(yue)人数在四(si)位数。暂停注册后，创始(shi)人表(biao)示(shi)：“我們(men)需(xu)要(yao)花时間(jian)来思考食品安全、邻里互(hu)助(zhu)、平(ping)臺(tai)盈(ying)利(li)的问题。”

7月6日，邻里饭桌的聯(lian)合(he)创始人之(zhi)一娜(na)娜告(gao)訴(su)极目新闻记者，虽然创建(jian)小程序前(qian)，另(ling)一创始團(tuan)隊(dui)成員(yuan)張(zhang)世(shi)平在自家小區(qu)群(qun)曾做過(guo)類(lei)似(si)的試(shi)驗(yan)，但目前小程序的人气仍(reng)超出了他(ta)的預(yu)料(liao)。暂停厨师注册后，食客(ke)人数仍在不斷(duan)增(zeng)加(jia)，現(xian)在小程序用户数已增加至4.2万，還(hai)有5个等(deng)待(dai)注册成为邻里厨师的微信(xin)群。

极目新闻记者看(kan)到，以小区为单位計(ji)算(suan)，邻里饭桌数据顯(xian)示，目前全國(guo)已有数千(qian)个小区有居民(min)正在使(shi)用“邻里饭桌”，其(qi)中湖(hu)北(bei)也有約(yue)30个小区。

武(wu)漢(han)小饭桌每餐16元至20元不等

“小饭桌”本是指(zhi)在学校(xiao)周(zhou)邊(bian)，由(you)学校、社区居委(wei)會(hui)或(huo)者居民家庭，面(mian)向中小学生开設(she)的提供餐飲(yin)的場(chang)所(suo)。如(ru)今，成年人也踴(yong)跃加入(ru)進(jin)来。

在“邻里饭桌”小程序上可(ke)以看到附近的饭桌（图源：邻里饭桌）

成人小饭桌的经营模(mo)式(shi)同样已在武汉落(luo)地(di)，在小红书、抖(dou)音(yin)等平台上搜索(suo)“武汉成人小饭桌”，均(jun)可搜到个人发帖(tie)。不过，发帖人数量遠(yuan)不及(ji)想下单的顧(gu)客数量。在每篇(pian)成人小饭桌发帖的評(ping)論(lun)区，都有几十(shi)上百(bai)條(tiao)评论詢(xun)问，餐食能否(fou)送(song)到自己所在地。

家住(zhu)金(jin)地廣(guang)场的Kiwi，每天在小红书上更新第(di)二(er)天的小饭桌菜品，一葷(hun)兩(liang)素(su)的盒饭每份收费16元。冷(leng)吃魚(yu)塊(kuai)、涼(liang)拌(ban)茄(qie)子、蒜(suan)蓉(rong)油麥(mai)菜等都在日常菜单上。虽然6月28日才(cai)开始营业，但当天的发帖评论区已有153人问询能否送餐到自己所在地址(zhi)。7月5日，Kiwi向极目新闻记者介(jie)紹(shao)，自己只(zhi)是兼(jian)職(zhi)做“小饭桌”，再(zai)由家人幫(bang)忙(mang)送，所以平时会控(kong)制(zhi)订单量。

在光(guang)谷(gu)科(ke)技(ji)港(gang)附近的Irollam也在社交上晒出了自家“小饭桌”的菜品，两荤一素售(shou)价20元/份，包(bao)月收费530元。目前，Irollam也只服(fu)務(wu)附近的打工人以及周边的学生，食客需要提前一天通(tong)过微信或小红书向其下单。

在光谷上班(ban)的武汉市(shi)民楊(yang)女士(shi)已经加入邻居家“小饭桌”一个月。她(ta)告诉极目新闻记者，最(zui)初(chu)是在小区群里看到有邻居询问是否有人想加入自家的小饭桌，联系(xi)上后就加入了邻居的饭桌群。“這(zhe)个邻居住在我樓(lou)上，是个帶(dai)孩(hai)子的宝妈。每天她都要给孩子做饭，我也去(qu)她家厨房看过，还是比較(jiao)放(fang)心(xin)的。”如今，杨女士下班后第一件(jian)事就是上楼取(qu)一份晚(wan)饭，“如果(guo)哪(na)天不回(hui)家吃，提前在群里說(shuo)一聲(sheng)就行(xing)”。

食品安全隐忧何(he)解(jie)？

虽然“邻里饭桌”的出发点为邻里互助，但经营资质和食品安全问题一直存在隐忧。极目新闻记者注意到，在“小饭桌”发起人如火如荼(tu)的接(jie)单貼(tie)下方(fang)，也总有网友询问如何保(bao)障(zhang)食品安全，或者提醒(xing)及时辦(ban)理(li)相(xiang)關(guan)證(zheng)照(zhao)，不然“出食品安全问题就麻煩(fan)大(da)了” 。

极目新闻记者询问多位“小饭桌”发起人，食品安全有何保障？发起人只回應(ying)称：“自家厨房，不放心可以不订”，或者“食材(cai)都是自家吃的，從(cong)超市購(gou)買(mai)”。

有律(lv)师建议，虽然目前这类经营行为更像(xiang)是邻里互助，而非(fei)商(shang)业性(xing)质的生意经营。但“小饭桌”经营者还是应当考慮(lv)办理執(zhi)照、健康证等相关手(shou)續(xu)，既可以確(que)保食品安全和服务质量，也可以避(bi)免(mian)潛(qian)在的糾(jiu)紛(fen)和法(fa)律責(ze)任(ren)。未(wei)来，監(jian)管(guan)部(bu)门也可以定(ding)期(qi)对“小饭桌”经营者进行食品安全檢(jian)查(zha)，为消费者權(quan)益再上一道锁。

娜娜表示，对于这个问题，目前“邻里饭桌”也在探(tan)尋(xun)解決(jue)之道。此次(ci)暂停厨师注册也是希(xi)望(wang)將(jiang)食品安全放在首(shou)位，探寻解决之道，同时向饭桌厨师进一步(bu)深(shen)化(hua)理念(nian)，非盈利，重互助。

“目前，我们是要求(qiu)厨师在注册时，同意我们平台彈(dan)出的一份協(xie)议，在食品安全问题方面做书面保证。接下来，我们正在規(gui)劃(hua)讓(rang)厨师上傳(chuan)健康证或者體(ti)检报告，或邻居能夠(gou)認(ren)可的相关证明(ming)。此外，未来厨师可能还要在小程序上上传自家的厨房環(huan)境(jing)照片(pian)，並(bing)接受(shou)邻居上门查看。”娜娜介绍。

为了将風(feng)險(xian)可控，目前“邻里饭桌”盡(jin)量控制厨师在同一个小区內(nei)接单，“如果有商户和外卖商家介入，我们也会关停其賬(zhang)號(hao)。”

成人小饭桌利潤(run)不高

成人小饭桌火热之时，也有不少短视频宣(xuan)称“只要分(fen)享(xiang)美食给邻居，宝妈月入过万”等吸(xi)引(yin)网友创业。

娜娜表示，“邻里饭桌”限(xian)定厨师只能和同一小区的邻里形(xing)成交易(yi)，限定了客源的同时，也就自然而然规避了部分商业化饭桌“走(zou)量”的部分风险。不过这也意味(wei)著(zhe)这不会是一本万利的“好生意”。

“我们一直希望弱(ruo)化这種(zhong)交易的商业性，突出公(gong)益性。让‘远親(qin)不如近邻’不只是一句(ju)俗(su)语，以吃饭为紐(niu)带来加強(qiang)邻里鏈(lian)接，消除邻里之间天然的陌(mo)生感，这样以后不僅(jin)是吃饭，邻里之间有可能誕(dan)生出更多互助的场景(jing)。目前，我们平台的盈利模式也不是十分明确，但我们相信如果这个事情(qing)做成了，我们可以找(zhao)到利润增長(chang)点。”娜娜解釋(shi)。

极目新闻记者注意到，“邻里饭桌”帮厨师算过一筆(bi)账，“如果按(an)照每份均价18元，每日可供餐食5份计算，每日流(liu)水(shui)90元，每月即(ji)90*30=2700元。”

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