蓝莓，健康美味的公共品牌选择

zhichiduozhongxuexichangjing，xuexigengbianjie。gangkaishideshihoutahuibiaoxiandefeichangdewenroutitie，duinideguanhuaiyeshiwuweibuzhide；caozuojiqidejiandan，rangniwandekaixin，meiyoushenmenandu，dafaniwuliaodeshijian。yingdebisaihuodedejinqiankeyiyonglaigengjinyibudepeiyangnideqiudui！jinchugonggongchangsuoxuyaosaomashi，haikeyiyousaomagongneng，keyishixianyijianzhida，jieshenggengduoshijian。千(qian)億(yi)規(gui)模(mo)的(de)垂(chui)直(zhi)農(nong)業(ye)，中(zhong)國(guo)农业現(xian)代(dai)化(hua)的新(xin)賽(sai)道(dao)？

【文(wen)/觀(guan)察(cha)者(zhe)網(wang) 周(zhou)毅(yi)】

相(xiang)傳(chuan)在(zai)公(gong)元(yuan)前(qian)600年(nian)，古(gu)巴(ba)比(bi)倫(lun)国王(wang)尼(ni)布(bu)甲(jia)尼撒(sa)給(gei)自(zi)己(ji)思(si)鄉(xiang)成(cheng)疾(ji)的妻(qi)子(zi)阿(e)米(mi)蒂(di)斯(si)修(xiu)建(jian)了(le)壹(yi)個(ge)“空(kong)中花(hua)園(yuan)”，裏(li)面(mian)種(zhong)植(zhi)著(zhu)(zhe)許(xu)多(duo)花草(cao)樹(shu)木(mu)。據(ju)說(shuo)，整(zheng)个花园被(bei)懸(xuan)掛(gua)在4層(ceng)平(ping)臺(tai)之(zhi)上(shang)，配(pei)有(you)灌(guan)溉(gai)系(xi)統(tong)。遠(yuan)远看(kan)上去(qu)，猶(you)如(ru)一座(zuo)花园悬浮(fu)在半(ban)空中，由(you)此(ci)得(de)名(ming)。

對(dui)這(zhe)个故(gu)事(shi)，有些(xie)人(ren)持(chi)有不(bu)同(tong)看法(fa)。一种说法是(shi)，空中花园並(bing)非(fei)是“吊(diao)在空中的花园”，而(er)是对希(xi)臘(la)文paradeisos的意(yi)譯(yi)。paradeisos直接(jie)翻(fan)译過(guo)來(lai)，應(ying)該(gai)是“梯(ti)形(xing)高(gao)台”的意思，空中花园實(shi)際(ji)上是一个建築(zhu)在梯狀(zhuang)高台上的花园。後(hou)来英(ying)文的天(tian)堂(tang)（paradise）一詞(ci)，就(jiu)是從(cong)paradeisos蛻(tui)變(bian)过来的。

“空中花园”究(jiu)竟(jing)如何(he)，目(mu)前暫(zan)不可(ke)考(kao)。但(dan)讓(rang)农业飛(fei)向(xiang)天空，甚(shen)至(zhi)脫(tuo)離(li)土(tu)壤(rang)，人類(lei)从来都(dou)是認(ren)真(zhen)的。

1627年，弗(fu)朗(lang)西(xi)斯·培(pei)根(gen)在其(qi)著作(zuo)中，提(ti)出(chu)了無(wu)土种植陸(lu)生(sheng)植物(wu)的想(xiang)法；1909年，《生活(huo)》雜(za)誌(zhi)刊(kan)登(deng)了一幅(fu)圖(tu)片(pian)，首(shou)次(ci)描(miao)述(shu)了“垂直农莊(zhuang)”；1915年，美(mei)国地(di)質(zhi)學(xue)家(jia)貝(bei)利(li)在其著作中創(chuang)造(zao)了“垂直农业”一词——不过此處(chu)的“垂直”是向下(xia)的：用(yong)炸(zha)藥(yao)炸開(kai)地面，進(jin)行(xing)“深(shen)耕(geng)”細(xi)作，獲(huo)取(qu)更(geng)大(da)的產(chan)量(liang)。

一幅描述露(lu)台种植作物的图片 图源(yuan)AB Walker

1999年，哥(ge)伦比亞(ya)大学教(jiao)授(shou)德(de)斯波(bo)米爾(er)（Despommier）提出了“垂直农业”（vertical farming）的现代概(gai)念(nian)。出於(yu)商(shang)业目的，人类可以(yi)在摩(mo)天大樓(lou)中大规模种植動(dong)植物。这些坐(zuo)落(luo)于城(cheng)市(shi)中的垂直农場(chang)，既(ji)可以提供(gong)安(an)全(quan)穩(wen)定(ding)的食(shi)物供应，又(you)可以让因(yin)水(shui)平农业受(shou)到(dao)傷(shang)害(hai)的生態(tai)系统得到恢(hui)復(fu)。

后来，伴(ban)隨(sui)着科(ke)技(ji)进步(bu)，新加(jia)坡(po)、荷(he)蘭(lan)、美国、加拿(na)大等(deng)国都湧(yong)现了大量从事垂直农业的企(qi)业。

垂直农业，正(zheng)在成為(wei)一條(tiao)快(kuai)速(su)崛(jue)起(qi)的赛道。有機(ji)構(gou)分(fen)析(xi)預(yu)測(ce)，室(shi)內(nei)垂直农场領(ling)域(yu)的投(tou)資(zi)額(e)，將(jiang)从2018年的14亿美元增(zeng)至2026年的180亿美元；Insight?Partners公司(si)此前的一項(xiang)研(yan)究指(zhi)出，垂直农业的市场份(fen)额将从2021年的43亿美元，增長(chang)到2028年的198.64亿美元（約(yue)合(he)人民(min)幣(bi)1438亿元）。

垂直农业，是一个千亿級(ji)人民币的赛道，也(ye)是一个世(shi)界(jie)级的技術(shu)对決(jue)主(zhu)戰(zhan)场。

2022年，美国《福(fu)布斯》曾(zeng)列(lie)出了驅(qu)动农业發(fa)展(zhan)的四(si)大技术，垂直农业與(yu)人工(gong)智(zhi)能(neng)、區(qu)塊(kuai)鏈(lian)和(he)自主机器(qi)&机器人齊(qi)名。圍(wei)繞(rao)垂直农业进行的理(li)論(lun)探(tan)索(suo)和技术研发，不僅(jin)事關(guan)一个地区的农业现代化水平，也将成为企业乃(nai)至国家科技競(jing)爭(zheng)的前沿(yan)陣(zhen)地之一。中国恐(kong)怕(pa)也无法置(zhi)身(shen)事外(wai)。

不过垂直农业衍(yan)生的产量、能源等問(wen)題(ti)，一直是各(ge)国各企业的老(lao)、大、難(nan)问题。

在垂直农业这一技术领域，中国絲(si)毫(hao)沒(mei)有落后。6月(yue)27日(ri)，由跨(kua)学科年輕(qing)專(zhuan)家組(zu)成的4支(zhi)战隊(dui)，从全球(qiu)15支初(chu)赛队伍(wu)中脱穎(ying)而出，殺(sha)入(ru)光(guang)明(ming)多多垂直农业挑(tiao)战赛暨(ji)第(di)三(san)屆(jie)“多多农研科技大赛”决赛赛场。他(ta)們(men)用不同方(fang)案(an)回(hui)答(da)了：如何以更低(di)能耗(hao)，在全封(feng)閉(bi)集(ji)裝(zhuang)箱(xiang)种植更優(you)品(pin)质、更高产量的生菜(cai)品种。

图为集装箱式(shi)植物工廠(chang)中的“翠(cui)恬(tian)”生菜 图源新華(hua)社(she)

千亿规模的垂直农业赛道，因为中国年轻科研工作者的嘗(chang)試(shi)，再(zai)添(tian)新变量。

一场不亚于“登月”的科技竞争，中国團(tuan)队在细微(wei)处下功(gong)夫(fu)

垂直农场概念的提出者、哥大教授德斯波米尔曾说过这樣(yang)一句(ju)話(hua)，“我(wo)们对垂直农场所(suo)傾(qing)註(zhu)的精(jing)力(li)和关注，并不亚于其他科学家所致(zhi)力的登月計(ji)劃(hua)。我们所要(yao)解(jie)决的问题……是使(shi)全球人类不必(bi)再擔(dan)心(xin)下一頓(dun)飯(fan)从何而来。”不难发现，垂直农业的出发點(dian)始(shi)終(zhong)是如何擺(bai)脱“靠(kao)天吃(chi)饭”。

垂直农业的优勢(shi)在于，它(ta)可以全年365天不間(jian)斷(duan)地种植、收(shou)割(ge)。它不需(xu)要忍(ren)受大自然(ran)变幻(huan)无常(chang)的氣(qi)候(hou)，它不受土壤、水源、光照(zhao)、蟲(chong)害等自然因素(su)影(ying)響(xiang)。这种立(li)體(ti)种植农场還(hai)擁(yong)有更多的“精细化”和“模块化”能力：人们可以精確(que)计算(suan)并提供最(zui)適(shi)合的光照和水分，还可以不断将新能源和AI等技术引(yin)入进来。

垂直农场是城市农业狂(kuang)想曲(qu)，但是它也有天然的局(ju)限(xian)性(xing)。

《华尔街(jie)日報(bao)》曾在报道中指出，创造和維(wei)護(hu)“垂直农场”，需要大量的成本(ben)和投入，例(li)如技术支持、能源供应。此外，行业飽(bao)受产量太(tai)低、不經(jing)濟(ji)划算等问题困(kun)擾(rao)。很(hen)多垂直农场赛道的企业，都遭(zao)遇(yu)了失(shi)敗(bai)或(huo)者停(ting)止(zhi)了擴(kuo)張(zhang)，“因为它们难以管(guan)理成本并在當(dang)地市场竞争。”

媒(mei)体报道截(jie)图

这是一个世界性难题。

在集装箱式植物工厂中种植生菜，是垂直农业落地的典(dian)型(xing)案例。2021年，国内进行了一次测试，某(mou)企业的植物工厂每(mei)生产1千克(ke)生菜要消(xiao)耗10度(du)電(dian)，相当于6元人民币。結(jie)合产量分析计算，每千克生菜的生产成本为21.19元。但当時(shi)露地生菜的零(ling)售(shou)價(jia)仅4-6元/千克。“即(ji)便(bian)是生产蔬(shu)菜，盈(ying)利也很难。”

垂直农场受技术和成本雙(shuang)重(zhong)制(zhi)约。这从一个側(ce)面解釋(shi)了，为何在日本、美国等国家，植物工厂出产的蔬菜有专門(men)的標(biao)識(shi)和认證(zheng)，市场售价通(tong)常比常规蔬菜高出1倍(bei)左(zuo)右(you)。如何降(jiang)低建設(she)和運(yun)營(ying)成本，提高“性价比”，开辟(pi)一条新路(lu)，其实一直是“垂直农场”的技术型前沿課(ke)题。

面对让全球业界和学界頭(tou)大的难题，中国科研工作者并没有躺(tang)平，反(fan)而在细微处不断打(da)磨(mo)。

来自中国农业大学的工科专家，组成了“赛博(bo)农人”队。据队长鄭(zheng)建鋒(feng)介(jie)紹(shao)，将他们的种植方案运用到大型植物工厂，每千克生菜的耗电量可以降低到9.5度，“优于1千克生菜10度电的行业較(jiao)高水平”。在不久(jiu)前的第三届“多多农研科技大赛”中，“赛博农人”队榮(rong)获“最佳(jia)節(jie)能獎(jiang)”。

对于困扰行业的“产量问题”，与“赛博农人”队同台竞技的上海(hai)农科院(yuan)队做(zuo)出了尝试。

在比赛中，上海农科院队使用了三层层架(jia)，最后一茬(cha)生菜的生产效(xiao)率(lv)達(da)到0.18kg/m2/天。据技术专家介绍，如果(guo)增加种植架层數(shu)，提高空间利用效率，那(na)麽(me)在该方案下，生菜的生产效率完(wan)全可能达到0.4 kg/m2/天的国际先(xian)进水平。最终，上海农科院队也收获了大赛的“最高产量奖”。

对于1400亿的垂直农业赛道而言(yan)，这些技术上的尝试或许只(zhi)是“一小(xiao)步”。在技术商业化应用的可及(ji)性上面，中国或许仍(reng)有極(ji)大的提升(sheng)空间。但是这些尝试背(bei)后的路徑(jing)思考是值(zhi)得借(jie)鑒(jian)的：“靠天吃饭”是农业的“命(ming)运”，但是科技进步可以为农业争取更多空间。

有效供给的增加，不仅将帶(dai)来千亿级产业，提供大量创业和就业的崗(gang)位(wei)，同时也将提升中国现代化农业的底(di)层能力。在中国农业现代化的过程(cheng)中，农产品质量和技术都要面臨(lin)一个上行的过程，这其实孕(yun)育(yu)着大量的市场机遇，值得中国科技企业和平台企业给予(yu)足(zu)夠(gou)的重視(shi)。

中国农业现代化的推(tui)力，本质上还是对技术力的打磨

集装箱式植物工厂种生菜，其实是“向农业设施(shi)要食物”，不靠天吃饭的一次科研尝试。

这种科研投入是累(lei)積(ji)性的，它将持續(xu)、深远地作用于我国的智慧(hui)农业事业。雖(sui)然很多项目都是一种“进行时”，但是它对中国农业现代化的意義(yi)不言而喻(yu)。这不仅仅意味(wei)着面对国外同行的竞争，中国不能坐视不管；这同样意味着对于农业现代化这个时代主题而言，每一个舞(wu)台提供的机遇都不应该放(fang)棄(qi)。

垂直农业的千亿赛道，和动輒(zhe)萬(wan)亿的其他赛道相比虽然“小”。但它背后也是一个深远的命题。

说到底，中国农业现代化的推力，本质上还是对技术力的打磨。这也是企业的机遇所在。

在全世界範(fan)围内，产业化农业的不同階(jie)段(duan)，其驱动力依(yi)次是：殖(zhi)民化、工业化、三产化和社會(hui)化生态。最适合中国的是社会化生态农业，它有兩(liang)台作用力极为明顯(xian)的“引擎(qing)”：其一是互(hu)聯(lian)网，其二(er)是綠(lv)色(se)创新。簡(jian)言之，中国农业的最大驱动力量，未(wei)来必将是“技术力”。

先聊(liao)一个很有趣(qu)的事情(qing)：中国的“农民”，用英文应该怎(zen)么翻译？

工人是worker，教師(shi)是teacher，农民可以是farmer嗎(ma)？站(zhan)在全球殖民歷(li)史(shi)的角(jiao)度上来看，farmer是不合适的——farmer指的应该是农场主。以美洲(zhou)为代表(biao)的大陆型农业，即一些人推崇(chong)的“大农场农业”，它有一个前提：历史上的大规模农场往(wang)往是殖民化的结果。西方范式下的规模农业，通常不适合从来没有被徹(che)底殖民化的中国。

简言之，中国的农业现代化，基(ji)因上就不能照搬(ban)美国等外国模式。更遑(huang)论地理天文条件(jian)的客(ke)观差(cha)異(yi)。

农业的工业化，是用设施化农业、工厂化农业改(gai)造农业。它确实发揮(hui)了一些积极作用，但是也有局限，例如对土壤水质等環(huan)境(jing)的破(po)壞(huai)，例如面对规模化农业的缺(que)乏(fa)比较优势……工业化，也不是中国农业现代化的全部(bu)。我们还是得进一步思考，繼(ji)续展开。

农业三产化，是将农业甚至农村(cun)和服(fu)務(wu)业等第三产业相结合，例如旅(lv)遊(you)、養(yang)生和教育。理论上，农业三产化的重新定价获得，綜(zong)合下来会高于第一产业和第二产业维度上的“农业”，更有利于提高资源环境收入，推动乡村振(zhen)興(xing)。但是，也应该承(cheng)认，它也只能是未来农业现代化的一部分而不是全部。

例如资源稟(bing)賦(fu)的差异性。从旅游养生来说，山(shan)区的农业三产化，通常会高于平原(yuan)地区的农业三产化；发达地区的农业三产化，通常会快于欠(qian)发达地区的农业三产化；消費(fei)活躍(yue)地区的农业三产化，通常会“猛(meng)”于消费保(bao)守(shou)地区的农业三产化……农业三产化，某种程度上也是“靠天吃饭”。

那么农业的现代化，有没有一种穿(chuan)越(yue)地域、时间甚至经济周期(qi)，“成事在人”的道路呢(ne)？

社会化生态农业，或许就是其中之一。社会化生态农业，是农业的社会化和生态化，一方面，它要让农村经济回歸(gui)乡土社会、回归资源环境，让“人回归自然”，继承和发揚(yang)农业三产化的优势；另(ling)外一方面，它要共(gong)建一个繁(fan)荣的生态，例如城市和农村的结合，市民和农民的互助(zhu)。

最典型的“社会化生态农业”，就是科研下乡，为农业增添更多的技术力。

越来越多的中国科技企业，正在积极地将各类资源引入农业。例如此前，騰(teng)訊(xun)曾舉(ju)辦(ban)国际智慧溫(wen)室种植挑战赛，參(can)赛队伍要用AI和IoT物联网等技术方案，研发并不断优化AI种植方案，在WUR真实温室中实现全自动生产。

例如，在计算机视覺(jiao)部分，参赛团队要根据不同品种、生长阶段、生长条件下的生菜图像(xiang)，研发算法并预测生菜实际生长结果；在机器学習(xi)部分，参赛团队要在虛(xu)擬(ni)温室中利用仿(fang)真器，让AI学习温度、光照等气候数据对生菜生产的影响，并不断优化算法得到最佳种植策(ce)略(lve)，精準(zhun)利用资源，提高作物的品质和产量。

科技兴农，不让农民獨(du)自搞(gao)农业，或许这就是刪(shan)繁就简之后，中国农业现代化穿越周期的密(mi)碼(ma)。

对于中国平台企业而言，通过各种渠(qu)道支持和投入研发，也是提高自身竞争力的一种表现。

据彭(peng)博社报道，五(wu)年前（2017年），全球Top5的研发巨(ju)头分別(bie)是亚馬(ma)遜(xun)、字(zi)母(mu)表、三星(xing)电子、大眾(zhong)和微軟(ruan)，华为位居(ju)第6位；五年后（2023年），全球Top5的研发巨头分别是亚马逊、字母表、元、蘋(ping)果和微软，华为位次不变，榜(bang)單(dan)新增字节（第12位）、腾讯（14位）和阿里（第23位）。

彭博社报道截图

拼(pin)多多等中国企业对科研事业一如既往的重视，未来或将为科技领域和商业市场带来更多变量。

例如首届多多农研科技大赛获奖团队“智多莓(mei)”，后来成立了专门公司。截至今(jin)年一季(ji)度，该公司已(yi)经在雲(yun)南(nan)、上海和北(bei)京(jing)等地輸(shu)出40套(tao)系统，輔(fu)助草莓、藍(lan)莓生产。在云南某地，该系统让当地肥(fei)料(liao)支出減(jian)少(shao)2500元/畝(mu)、植保支出减少1000元/亩，草莓产量增加30%。

再例如，在上海崇明翠冠(guan)梨(li)盒(he)马村，值守果园的机器人、低空植保噴(pen)灑(sa)作业的无人机等智能化农业设備(bei)已经投入实战。前沿科技的运用既降低了成本，也推动了“精细化种植”：根据盒马数字化方案，基地中的翠冠梨生产，已经精细到果与果之间距(ju)离为20厘(li)米，平均(jun)一个果周围有20至25片葉(ye)子……

在农业领域，很多企业的“内卷(juan)”已经变成供应链和技术力的“内卷”。

伴随着互联网普(pu)及率的提高，中文互联网竞争日益(yi)白(bai)熱(re)化。或许未来，行业竞争也将从流(liu)量流水向科技研发等领域轉(zhuan)变。这种跨业务领域的“充(chong)分竞争”是一个好(hao)事情：平台之间不仅围绕自身业务进行比拼，在研发投入或者科研支持上，不同业务领域的企业也将产生更多的碰(peng)撞(zhuang)，最终让用戶(hu)和社会受益。 返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多

責(ze)任(ren)編(bian)輯(ji)：