万达商学院：成为商业管理专家的首选

duozhongfengfudeguankawanjiakeyijinxingtiaozhan，huodefengfudejianglikecheng：zhichitiaozhengyinliangdaxiao、pingmuliangdudengbofangshezhi；zhishidianshipinhoujingenjingxuanlitijilitijiexi，suixuesuilian；yinsibaohuduokairuanjiangexinggaiming，baozhengduokaineirongdeyinsizhongyinghuyibujinkeyijiangyingwenfanyichengzhongwen，haikeyijiangzhongwenfanyichengyingwen，kexuanzewufengqiehuanyuyan荔(li)枝(zhi)價(jia)格(ge)降(jiang)了(le)嗎(ma)？“大(da)跳(tiao)水(shui)”的(de)情(qing)況(kuang)是(shi)否(fou)存(cun)在(zai)？

本(ben)報(bao)記(ji)者(zhe) 鄭(zheng) 楊(yang)

今(jin)年(nian)是荔枝豐(feng)產(chan)大年。自(zi)6月(yue)份(fen)荔枝大面(mian)積(ji)上(shang)市(shi)以(yi)來(lai)，有(you)關(guan)荔枝价格“大跳水”的消(xiao)息(xi)時(shi)有傳(chuan)出(chu)，有人(ren)歡(huan)呼(hu)“荔枝自由(you)”要(yao)實(shi)現(xian)了，更(geng)有人擔(dan)心(xin)農(nong)戶(hu)收(shou)益(yi)受(shou)損(sun)。

荔枝市場(chang)情况究(jiu)竟(jing)如(ru)何(he)？廣(guang)東(dong)荔枝产量(liang)約(yue)占(zhan)全(quan)國(guo)的壹(yi)半(ban)，近(jin)日(ri)记者走(zou)訪(fang)东莞(guan)、茂(mao)名(ming)等(deng)地(di)市场、果(guo)園(yuan)、采(cai)購(gou)企(qi)業(ye)及(ji)农业部(bu)門(men)發(fa)现，雖(sui)然(ran)對(dui)荔枝价格“大跳水”的担憂(you)有些(xie)多(duo)慮(lv)，但(dan)如何在荔枝大年有效(xiao)應(ying)对价格波(bo)動(dong)、讓(rang)荔农丰产又(you)增(zeng)收，確(que)实是一道(dao)考(kao)題(ti)。

价格有變(bian) 好(hao)果暢(chang)銷(xiao)

荔枝价格降了吗？确实有。近日，记者在水果店(dian)較(jiao)為(wei)密(mi)集(ji)的东莞市金(jin)樹(shu)路(lu)看(kan)到(dao)，本地产的桂(gui)味(wei)荔枝每(mei)斤(jin)9.9元(yuan)、糯(nuo)米(mi)糍(ci)每斤16.8元，而(er)新(xin)鮮(xian)度(du)欠(qian)佳(jia)的荔枝則(ze)低(di)至(zhi)每斤3.3元。“我(wo)們(men)是果园直(zhi)销，去(qu)年桂味荔枝每斤賣(mai)14元、糯米糍每斤卖18元，今年丰收就(jiu)卖得(de)便(bian)宜(yi)些。”當(dang)地的“果先(xian)生(sheng)”水果店销售(shou)人員(yuan)告(gao)訴(su)记者。

“大跳水”的情况是否存在？多地果园、采购企业表(biao)示(shi)並(bing)沒(mei)有聽(ting)說(shuo)。走進(jin)东莞大朗(lang)鎮(zhen)明(ming)爾(er)朗农场，工(gong)人们正(zheng)忙(mang)著(zhe)將(jiang)鲜紅(hong)的荔枝剪(jian)枝裝(zhuang)箱(xiang)。“今年果场比(bi)去年增产20%，我们已(yi)销售6萬(wan)斤荔枝，90%已經(jing)销完(wan)，主(zhu)要是糯米糍和(he)桂味兩(liang)個(ge)品(pin)種(zhong)，平(ping)均(jun)价格约为25元/斤。”农场總(zong)经理(li)韓(han)委(wei)明说。在荔枝主要产區(qu)茂名高(gao)州(zhou)市，荔枝電(dian)商(shang)丰盛(sheng)食(shi)品有限(xian)公(gong)司(si)总经理何達(da)为表示，并未(wei)感(gan)受到今年荔枝市场有“暴(bao)跌(die)”跡(ji)象(xiang)。“我们正愁(chou)貨(huo)源(yuan)呢(ne)，价格高到我们一直不(bu)敢(gan)加(jia)工荔枝幹(gan)。2021年荔枝季(ji)中(zhong)期(qi)就開(kai)始(shi)加工了，今年到尾(wei)期才(cai)敢加工。”

事(shi)实上，好品种、高品質(zhi)的荔枝不僅(jin)没降价，還(hai)十(shi)分(fen)緊(jin)俏(qiao)。东莞市樟(zhang)木(mu)頭(tou)镇是广东省(sheng)主推(tui)的十大荔枝優(you)质品种觀(guan)音(yin)綠(lv)的主产区，樟木头镇嶺(ling)南(nan)荔园总经理王(wang)敏(min)康(kang)介(jie)紹(shao)，今年荔园已销售观音绿约3万斤，平均价格达80元/斤，八(ba)成(cheng)以上都(dou)已售完。东莞桂冠(guan)荔枝專(zhuan)业合(he)作(zuo)社(she)社長(chang)、广东省荔枝工匠(jiang)黃(huang)誌(zhi)強(qiang)近日也(ye)在朋(peng)友(you)圈(quan)为其(qi)培(pei)育(yu)的高端(duan)荔枝預(yu)售“喊(han)話(hua)”：“新品种26日上市，定(ding)价760元一斤，限量供(gong)应，要買(mai)的顧(gu)客(ke)趕(gan)紧下(xia)單(dan)。”

“大跳水”的说法(fa)從(cong)何而来？又如何解(jie)釋(shi)价格上的反(fan)差(cha)？“对荔枝价格要理性(xing)看待(dai)，所(suo)謂(wei)‘跳水价’只(zhi)是小(xiao)範(fan)圍(wei)、階(jie)段(duan)性的狀(zhuang)况。”东莞市农业农村(cun)局(ju)副(fu)局长盧(lu)达明告诉记者，今年广东茂名、湛(zhan)江(jiang)等大产区都是丰产大年，东莞产区虽为中年份，但产量也有所增长，由於(yu)荔枝大量上市集中在一两周(zhou)內(nei)，給(gei)销售帶(dai)来很(hen)大考驗(yan)。雨(yu)水是荔枝的“天(tian)敵(di)”，端午(wu)節(jie)前(qian)广东“龍(long)舟(zhou)水”連(lian)下幾(ji)天，一些果农怕(pa)荔枝在树上爆(bao)果，同(tong)时也担心节後(hou)滯(zhi)销，再(zai)加上陰(yin)雨天導(dao)致(zhi)休(xiu)閑(xian)采摘(zhai)客流(liu)下降，几方(fang)面因(yin)素(su)疊(die)加，造(zao)成少(shao)數(shu)种植(zhi)户心理波动，低价拋(pao)售荔枝。而隨(sui)着端午节后天氣(qi)轉(zhuan)晴(qing)，价格已经回(hui)升(sheng)。

此(ci)外(wai)，高端荔枝的价格走高也符(fu)合市场規(gui)律(lv)。卢达明介绍，东莞荔枝价格波动主要集中在桂味、糯米糍两个产量大的大眾(zhong)品种。而高端荔枝品种本身(shen)产量不大，随着高端消費(fei)人群(qun)对东莞品牌(pai)荔枝的認(ren)可(ke)，一些品种在大城(cheng)市高端商超(chao)供不应求(qiu)，早(zao)被(bei)预訂(ding)一空(kong)。如东莞冰(bing)荔今年产量仅约1万斤，特(te)級(ji)冰荔在高端百(bai)货中可卖到760元一斤。

应对波动 破(po)解“卡(ka)點(dian)”

據(ju)了解，荔枝种植户对于价格信(xin)息敏感，“跳水价”也好，“天价荔枝”也好，極(ji)端价格的信息往(wang)往影(ying)響(xiang)荔农的信心和产业健(jian)康发展(zhan)。“‘龙舟水’密集时，听说有果农以2.8元的低价抛售好荔枝，我们非(fei)常(chang)痛(tong)心。消费者当然希(xi)望(wang)物(wu)美(mei)价廉(lian)，但今年享(xiang)受了荔农虧(kui)本的‘荔枝自由’，明年产量可能(neng)會(hui)降低，哪(na)还有‘自由’？所以保(bao)持(chi)荔枝价格平穩(wen)至关重(zhong)要。”卢达明说。

今年荔枝季，从广东农业、科(ke)技(ji)等部门到荔枝流通(tong)、加工各(ge)領(ling)域(yu)的龙头企业都积极作为，針(zhen)对荔枝走向(xiang)市场、走上餐(can)桌(zhuo)各環(huan)节的“卡点”发力(li)，挺(ting)荔枝价格、稳荔农信心。

惡(e)劣(lie)天气是导致荔枝价格劇(ju)烈(lie)波动的一大因素，广东多地通過(guo)創(chuang)新农业保險(xian)为荔农保駕(jia)護(hu)航(hang)。如东莞市开发的特色(se)创新荔枝气象指(zhi)数险，便在“龙舟水”期間(jian)有效減(jian)少了許(xu)多荔农的损失(shi)。“荔枝气象险保障(zhang)高、賠(pei)付(fu)簡(jian)单，很受荔农欢迎(ying)。只要强降水、大風(feng)等气象指数达到一定條(tiao)件(jian)，不用(yong)核(he)实荔农实際(ji)上有没有损失，便能觸(chu)发每畝(mu)5000元的赔付，去年推出后，已为10.3万亩荔枝提(ti)供了保障，保障金額(e)达3億(yi)元。今年很多农户早早便打(da)来电话咨(zi)詢(xun)政(zheng)府(fu)補(bu)貼(tie)投(tou)保事宜。”东莞市农业农村局計(ji)劃(hua)財(cai)務(wu)科負(fu)責(ze)人莫(mo)玲(ling)英(ying)说。

荔枝“一日色变，二(er)日香(xiang)变”的特点，使(shi)得采摘、儲(chu)存、運(yun)輸(shu)各环节保鲜能力成为影响价格的重要因素。今年荔枝季，广东省科技廳(ting)啟(qi)动“科技助(zhu)力鄉(xiang)村荔枝保鲜增收惠(hui)民(min)行(xing)动”，組(zu)織(zhi)科研(yan)院(yuan)所、企业深(shen)入(ru)荔枝主产区茂名高州市，开展荔枝预冷(leng)服(fu)务和保鲜技術(shu)推广，解決(jue)保鲜“最(zui)初(chu)一公裏(li)”問(wen)题，预计将完成荔枝预冷保鲜處(chu)理4000噸(dun)，带动农户增加销售额达4000万元，为果农流通减损800万元。同时针对荔枝保鲜技术转化(hua)不足(zu)的问题，广东组织了荔枝保鲜技术集成與(yu)应用示范項(xiang)目(mu)，带动全省荔农、合作社、电商实现保鲜科技化。

延(yan)长荔枝深加工鏈(lian)条、擴(kuo)大产业半徑(jing)，也是应对市场价格波动的关鍵(jian)一招(zhao)。数据顯(xian)示，广东荔枝产业超过90%以鲜果销售为主，精(jing)深加工率(lv)不到10%。近两年，广东大力推动龙头企业采购鲜果进行精深加工，给荔农吃(chi)下“定心丸(wan)”。“广藥(yao)王老(lao)吉(ji)通过大量采购黑(hei)葉(ye)、白(bai)蠟(la)等不適(shi)合鲜果销售的品种，为当地荔枝鲜果销售稳住(zhu)市场价格。”广州王老吉大健康产业有限公司常务副总经理趙(zhao)敏告诉记者。今年，广药集團(tuan)已向广东高州多家(jia)荔枝合作社采购200万斤鲜果投入深加工生产線(xian)。“以往产量大了，有的企业会壓(ya)价来收。现在有大企业參(can)与荔枝深加工，這(zhe)就为农户增加了销售新路子(zi)。”柏(bai)橋(qiao)农创园园长林(lin)常珍(zhen)说。

做(zuo)靚(liang)品牌 人人樂(le)购

长遠(yuan)来看，荔枝市场价格的稳定，还有賴(lai)于荔枝全产业链从品种、品质、品牌等方面多管(guan)齊(qi)下，并建(jian)立(li)高效的市场體(ti)系(xi)。对此，广东各荔枝产区都在因地制(zhi)宜进行探(tan)索(suo)。

“打好荔枝牌，破解市场難(nan)题，东莞有‘三(san)找(zhao)’。”卢达明说，“一是找歷(li)史(shi)。东莞在唐(tang)朝(chao)时就有成片(pian)的荔枝园，‘莞荔’品质优異(yi)，入選(xuan)中国重要农业文(wen)化遺(yi)产名錄(lu)，完全可以打好历史文化这張(zhang)牌。二是找定位(wei)。多年来，东莞优质荔枝品种占比超过80%。广东省主推的十大荔枝品种中，观音绿、冰荔、岭丰糯、唐夏(xia)红4种均在东莞选育。东莞荔枝定位高端，底(di)气很足。三是找市场。今天莞荔已走出广东，在北(bei)京(jing)、上海(hai)、长沙(sha)舉(ju)辦(ban)高端品牌推介会，攜(xie)手(shou)京东及长沙红星(xing)全球(qiu)农批(pi)中心、北京首(shou)衡(heng)等大渠(qu)道商，开发莞荔天团动漫(man)IP覆(fu)蓋(gai)公交(jiao)、地鐵(tie)、高铁，使‘高端荔枝出东莞’的品牌形(xing)象漸(jian)入人心。”

值(zhi)得一提的是，近几年，广东农业部门全力推动农产品“12221”市场体系建設(she)，推出“1”个农产品大数据，组建销区采购商和培養(yang)产区经紀(ji)人“2”支(zhi)隊(dui)伍(wu)，拓(tuo)展销区和产区“2”大市场，策(ce)划采购商走进产区和农产品走进大市场“2”场活(huo)动，实现品牌打造、销量提升、市场引(yin)导、品种改(gai)良(liang)、农民致富(fu)等“1”攬(lan)子目標(biao)。到今天，荔枝市场体系的建设已成效斐(fei)然。

为幫(bang)助荔农实现丰产又增收，广东在6月初召(zhao)开荔枝營(ying)销工作推进会，提出持續(xu)打好“12221”组合拳(quan)，用大数据指导荔枝产销，以“互(hu)聯(lian)網(wang)+”整(zheng)合农村电商資(zi)源，持续开拓京津(jin)冀(ji)、长三角(jiao)、川(chuan)渝(yu)等国内主要消费市场，并努(nu)力拓寬(kuan)荔枝国际貿(mao)易(yi)渠道，“喊全球吃广东荔枝”。同时，要求各地在完善(shan)荔枝产业链条上下功(gong)夫(fu)，推动品种培优，做好荔枝上市期间的品质把(ba)控(kong)，努力延长产业链，发展“荔枝+”旅(lv)遊(you)，拓宽农民增收渠道。“我们有信心通过努力营造一个价格平稳的市场，推动荔枝产业健康发展、荔农丰产丰收、消费者实现‘荔枝自由’。”卢达明说。返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多

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