生活小妙招：花生怎么卤更软更入味更好吃？卤花生有什么窍门？

众所周知，花生是一种常见的食物，吃法多种多样，如煎炸炖汤做甜点等，深受人们的喜爱。有些人在家会吃咸花生，那么花生怎么吃比较好吃呢？让让我们具体地看一看！

花生怎么卤吃更软更好吃

如果要腌制花生，或者煮花生，都是要煮的方法的：三煮三炖四泡，这个是有窍门的！

三分煮：指的是小火煮熟，煮的时间不需要太久。

花生煮太久容易变色变黑，而且费时，味道不好！

三分焖：意思是煮好后需要炖一段时间才能达到软糯的效果！

原因是：如果你一直煮花生，要煮很长时间如果你长时间炖它们，花生很容易腐烂，味道也很好！

四分泡：意思是煮花生需要泡一下才能入味如果煮好的花生需要再换一次，加调料和盐泡一个原因以上！

原因是：花生直接用盐水泡；

如果是煮花生，需要把煮好的花生水倒掉，重新换水因为烧开的水会变色，可能是深黑色如果用这种水浸泡花生，很容易被染色当然，颜色肯定不好看了，泡花生也可以更美味！

卤花生有什么窍门呢

煮花生可以放一点食用碱。

花生洗净后用白醋水浸泡，然后煮熟，这样不仅更容易煮开，也更容易入味。

用锅烧开水，蒸熟再做-需要4分钟，而且一定要泡。无论是用炒锅还是高压锅炒菜，记住不要直接下锅，先剥开一个小口再煮。

卤花生要不要提前泡一下

首先，花生一定要提前泡在水里，至少泡5到6个小时，然后再用清水洗一遍洗干净后可以放在锅里腌制！将腌制好的加水，再加入少许花椒八角白糖，使其鲜嫩把它煮沸，再炖十多分钟！如果你喜欢吃软的食物，你可以煮久一点。泡好后，很容易沸腾如果你觉得厨艺还不错，可以试着钓一条！达到要求就关火，否则继续煮！

卤花生的家常做法

原料：新花生，盐，肉桂，八角，香叶，豆蔻，草果，胡椒，干胡椒

做法

1.用清水反复冲洗花生表面沉淀物

2.干净的花生，每个用手指轻轻捏一个洞

3.把各种调料准备好，家里就可以放点东西了

4.烧开半锅清水，倒入香料。大火烧开，小火煨5分钟，让香料的香味沸腾出来

5.开盖加足量盐倒入花生，盖上盖子

6.大火煮沸后，转小火慢炖20分钟关火不开盖，让它泡在汤里入味。着急的话，分分钟就可以拿出来吃。如果你不吃，把它泡在汤里，不要拿出来，这样入味道。

以上是怎样做卤花生的方法，你可以试一试，说不定会很喜欢哦。

生活百科智多星/文返回搜狐，查看更多

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