麻辣小吃,让你上瘾!

麻辣小吃,让你上瘾!——探索中国人独爱的美食文化

一、麻辣小吃文化的起源和发展

中国的美食文化源远流长,其中一种最具代表性的食物就是麻辣小吃。麻辣小吃的历史可以追溯到明清时期,当时的小吃摊贩开始将大量的四川辣椒和花椒应用于其制作的食品中,慢慢形成了一种刻在中国人心中的美食味道。

现代的麻辣小吃可以追溯到20世纪50年代,当时的武汉是中国重要的商业中心之一,各种地方小吃在那里汇聚,也有越来越多的四川人迁徙至此,在这种多元文化的交流中,麻辣小吃开始向其他地方传播开来,逐步成为了一种中国人普遍喜爱的小吃文化。

1. 麻辣小吃的类别

麻辣小吃可以分为多个类别,其中以火锅、串串香、重庆小面最为出名。

火锅是指用热锅油或者清水煮食各种食材的传统小吃,由于川菜辣椒的鲜明特色,重庆被认为是中国火锅的发源地。

串串香起源于四川南充,现在已经遍布全国,也成为了麻辣小吃中的重要一员。它的制作方式是将各种食材串在竹签上,再在沸水中煮熟,然后沾不同的调料,辣味味道独特。

重庆小面是最具代表性的四川小吃之一,由于种类繁多、美味可口,直到现在还深受中国人喜爱。

2. 麻辣小吃的食材和口味特点

麻辣小吃的食材和口味都非常独特,这也是其能够成为中国人喜爱的重要原因。

麻辣小吃的主要调料是四川辣椒和花椒,辣味浓厚,不过香味却非常独特,让人不由自主地对其上瘾。而麻味则是花椒的特色,由于花椒含有挥发性物质,让人感受到一股清爽的麻味,同时也刺激了口腔的感觉,非常过瘾。

麻辣小吃的主要食材多样,包括了各种肉类、蔬菜,也有一些四川特色食品,如毛血旺、酸辣粉等。这也使得麻辣小吃的种类丰富多彩,每一种都有独特的风味和口感。

二、麻辣小吃的饮食文化特点

麻辣小吃的饮食文化特点在于其丰富的口味和多元化的形态。

1. 麻辣小吃的文化地位

麻辣小吃在中国饮食文化中占据着重要的地位,不仅因为其是四川特色美食,更因为其口味和形态多样,可谓是一种小吃的代表。

麻辣小吃在中国食品消费市场中也非常受欢迎。随着中国人口味的日益开放和国际化,越来越多的人开始尝试各种不同口味的小吃,麻辣小吃因其独特的味道,也越来越受到国内外食客的欢迎。

2. 麻辣小吃的文化意义

麻辣小吃作为中国饮食文化中的一员,具有重要的文化意义。它所代表的不仅是中国传统小吃文化的一种形态,也代表了中国人坚韧、乐观、热情的生活态度。

麻辣小吃的制作方式会让人体会到劳动的艰辛,同时在享受美食的同时也不能忘记珍惜生命中的劳动和汗水,这也是中国饮食文化的重要组成部分。

三、麻辣小吃的营养价值

麻辣小吃通常被视为垃圾食品,然而其实它们有很高的营养价值。

1. 麻辣小吃的主要营养成分

麻辣小吃通常都是由蔬菜、肉类和面食等制成的。这些食材都含有丰富的营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质等,在麻辣小吃的制作过程中,这些成分也不会被破坏,所以其营养价值并不低。

2. 麻辣小吃的健康影响

麻辣小吃中的辣椒和花椒都富含维生素C和胡萝卜素等,这些成分不仅可以促进新陈代谢,还可以增强人体免疫力。辣椒中的辣椒素也有促进血液循环、防止高血压等作用。

同时,麻辣小吃的制作方式也很健康。如火锅采用的是水煮的方式,不含过多的油脂,健康又美味。

四、麻辣小吃的未来发展

随着饮食文化的多元化和消费升级,麻辣小吃的未来发展空间非常广阔。

1. 麻辣小吃的创新与发展

随着中国社会的不断进步,人们对美食的要求也越来越高。传统的麻辣小吃中的味道和种类已经无法满足消费者的需要,所以创新和发展是必然的趋势。

目前,一些麻辣小吃厂家和餐饮企业已经开始尝试将传统的麻辣小吃和现代餐饮元素相结合,创造出更加丰富多彩、更加健康、更加新颖的麻辣小吃。

2. 麻辣小吃的国际化趋势

随着中国社会的国际化,麻辣小吃已经开始向着国际市场发展。

目前,一些大型的餐饮企业已经在国外开设了麻辣小吃的分店,而这些分店的业务表现也非常不错。

未来,随着中国经济的继续发展和文化软实力的提升,相信麻辣小吃会越来越受到国际市场的欢迎。

总结

麻辣小吃是中国饮食文化的一员,其特色的口味和形态深受中国人喜爱。虽然麻辣小吃被认为是垃圾食品,但其实它们有很高的营养价值。未来,随着创新和国际化的发展趋势,相信麻辣小吃会有更加广阔的发展空间。

问答话题

1. 麻辣小吃是否会对健康造成影响?

麻辣小吃促进新陈代谢、增强人体免疫力以及辣椒素有促进血液循环、防止高血压等作用。不过如果大量食用,则会对人体造成一定的刺激,可能会引发不适症状,比如消化不良、口腔溃疡等。所以适度食用麻辣小吃对健康并没有太大影响。

2. 麻辣小吃可以让人上瘾吗?

麻辣小吃中的味道确实会让人上瘾,这主要是由于其辣味和麻味具有挑战性和刺激性。这也是为什么很多人一旦接触到麻辣小吃,就不想停下来。

3. 麻辣小吃的种类有哪些?

麻辣小吃可以分为多个类别,其中以火锅、串串香、重庆小面最为出名。火锅是指用热锅油或者清水煮食各种食材的传统小吃,由于川菜辣椒的鲜明特色,重庆被认为是中国火锅的发源地。串串香起源于四川南充,现在已经遍布全国,也成为了麻辣小吃中的重要一员。

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新(xin)智(zhi)元(yuan)報(bao)道(dao)

編(bian)輯(ji):David Cris

【新智元導(dao)讀(du)】HPC TOP500榜(bang)單(dan)重(zhong)磅(bang)更(geng)新!中国超算数量仍居(ju)首(shou)位(wei),前(qian)10名(ming)與(yu)上(shang)期(qi)相(xiang)比(bi)僅(jin)一處(chu)調(tiao)整(zheng)。

半(ban)年不(bu)到(dao),全球最(zui)權(quan)威(wei)的(de)超級(ji)計(ji)算機(ji)TOP500榜单又(you)更新了(le)!

11月(yue)14日(ri), 在(zai)美(mei)国達(da)拉(la)斯(si)舉(ju)行(xing)的SC22會(hui)議(yi)上,新一期「世(shi)界(jie)上最快(kuai)的500臺(tai)超级计算机」重磅公(gong)布(bu)。

和(he)6月那(na)期相比,新一期榜单前10名仅有(you)微(wei)调,前3名都(dou)沒(mei)有變(bian)化(hua)。

美国橡(xiang)樹(shu)嶺(ling)国家(jia)實(shi)驗(yan)室(shi)(ORNL)的Frontier仍以(yi)1.102 EFlop/s位列(lie)榜首,其(qi)HPL分(fen)数幾(ji)乎(hu)是(shi)第(di)二(er)名的三(san)倍(bei)。這(zhe)對(dui)计算机科(ke)學(xue)來(lai)說(shuo)是一個(ge)重大(da)勝(sheng)利(li),也(ye)是本(ben)期TOP500榜单中唯(wei)一的「E级超算」。

日本神(shen)戶(hu)Riken计算科学中心(xin)(R-CCS)的「富(fu)嶽(yue)」(Fugaku)在被(bei)Frontier机器(qi)擠(ji)下(xia)来之(zhi)前,曾(zeng)連(lian)續(xu)兩(liang)年占(zhan)據(ju)榜首。这次(ci)榜单仍然(ran)排(pai)在第2位。

在上一期榜单中位列第3的「歐(ou)洲(zhou)最快超算」LUMI,这次也成(cheng)功(gong)保(bao)住(zhu)了前三的位置(zhi)。不過(guo)这次LUMI進(jin)行了一次重大升(sheng)级,机器的尺(chi)寸(cun)增(zeng)加(jia)了一倍,HPL得(de)分达到了0.309 EFlop/s。

此(ci)次前十(shi)名中唯一新上榜的新机,是位於(yu)意(yi)大利博(bo)洛(luo)尼(ni)亞(ya)的EuroHPC/CINECA的Leonardo系(xi)統(tong)。該(gai)机器以1,463,616个內(nei)核(he)取(qu)得了0.174 EFlop/s的HPL得分,排名第4。

由(you)于Leonardo的强勢(shi)崛(jue)起(qi),与上期的第6和第9相比,中国的两台超算「神威·太(tai)湖(hu)之光(guang)」和「天(tian)河(he)2A」下调一位,下降(jiang)至(zhi)第7和第10。

自(zi)2017年以来,超算算力(li)的提(ti)升速(su)度(du)開(kai)始(shi)放(fang)緩(huan),导致(zhi)已(yi)經(jing)说了数年了「E级超算」直(zhi)到去(qu)年才(cai)登(deng)上榜单。这或(huo)許(xu)说明(ming)摩(mo)爾(er)定(ding)律(lv)正(zheng)在終(zhong)結(jie)。

AMD依(yi)然yes,英(ying)偉(wei)达GPU「孤(gu)獨(du)求(qiu)敗(bai)」

在超级计算机CPU领域(yu),作(zuo)為(wei)HPC系统的首選(xuan),AMD的優(you)势已愈(yu)發(fa)明顯(xian)。

据统计,雖(sui)然本期Top500中,仅有20.2%的机器采(cai)用(yong)AMD X86处理(li)器,75.8%的机器基(ji)于Intel X86处理器,但(dan)一半的新系统和75%的新性(xing)能(neng)——都依托(tuo)于AMD的芯(xin)片(pian)。

其中,Frontier使(shi)用針(zhen)对HPC和AI优化的Gen AMD EPYC处理器,排名第三的LUMI系统同(tong)樣(yang)如(ru)此。

預(yu)计隨(sui)著(zhe)時(shi)間(jian)的推(tui)移(yi),采用AMD芯片的超算数量還(hai)將(jiang)繼(ji)续攀(pan)升,而(er)英特(te)尔的份(fen)額(e)将继续下降。

在GPU方(fang)面(mian),較(jiao)量在英伟达和AMD之间展(zhan)开。

随着Frontier的「模(mo)仿(fang)者(zhe)」在欧美出現(xian),AMD在高(gao)端(duan)市(shi)場(chang)也收(shou)獲(huo)了一些(xie)相當(dang)重要(yao)的份额。

目(mu)前全世界最受(shou)矚(zhu)目的超算,莫(mo)过于阿(e)貢(gong)国家实验室的全英特尔Aurora超算——一款(kuan)性能是Frontier两倍的超级计算机。

不过,由于英特尔未(wei)能按(an)时提供(gong)芯片,该机器自2018年以来一直处于推遲(chi)狀(zhuang)態(tai)。9月,英特尔宣(xuan)布已开始向(xiang)Argonne交(jiao)付(fu)其Sapphire Rapids CPU和Ponte Vecchio GPU刀(dao)片,以集(ji)成至系统中。

剛(gang)更新的TOP500榜单中,我(wo)們(men)也果(guo)然没有发现这款「滅(mie)霸(ba)」级超算的身(shen)影(ying)。

中国:数量穩(wen)居第1,算力仅列第4

盡(jin)管(guan)在单台性能方面处于劣(lie)势,但在本期TOP500发榜後(hou),中国依然被外(wai)媒(mei)稱(cheng)作「最大的未知(zhi)数」。

本期榜单中,虽然中国只(zhi)有两台超算「神威·太湖之光」和「天河二號(hao)」殺(sha)入(ru)TOP10,但總(zong)共(gong)500台上榜超算,中国占据162台,比去年的173台还有所(suo)下降,但依然比欧洲多(duo)31台、比美国多36台,稳居世界第一的寶(bao)座(zuo)。

在算力方面,美国在已部(bu)署(shu)的算力中以43.2%排名第一,日本以19.6%排名第二,中国以10.6%位列第4。

值(zhi)得註(zhu)意的是,中国已停(ting)止(zhi)向TOP500委(wei)員(yuan)会提交最先进的超算系统信(xin)息(xi),这也导致在对全球的超级计算机数量进行统计时——外媒不得不将中国的数据排除(chu)在外。

去年外媒就(jiu)曾报道,中国很(hen)可(ke)能比美国更早(zao)做(zuo)出了E级超算,甚(shen)至还不止一台。

第一台是無(wu)錫(xi)国家超级计算中心的1.3 exaflops「神威·海(hai)洋(yang)之光」。该系统于2021年3月使用高性能Linpack(HPL)基準(zhun)測(ce)試(shi),並(bing)达到了1.05 exaflops的持(chi)续性能;

第二台則(ze)是位于廣(guang)州(zhou)国家超级计算机中心的天河三号系统。据说也达到了1.3 exaflops的峰(feng)值容(rong)量,在HPL测试中有超过1 exaflops的持续性能。

然而这两台机器都没有出现在2021年至今(jin)的Top500排名中。

今年早些时候(hou),由于超过了最新規(gui)定的性能限(xian)制(zhi),美国禁(jin)止向中国和俄(e)羅(luo)斯出口(kou)AMD Instinct和Nvidia的A100和H100 GPU。英伟达甚至不惜(xi)削(xue)弱(ruo)它(ta)的A100,以便(bian)继续为中国提供芯片。

參(can)考資(zi)料(liao):

https://top500.org/lists/top500/2022/11/

https://www.top500.org/lists/top500/list/2022/11/

https://insidehpc.com/2022/11/top500-frontier-maintains-big-lead-europe-at-nos-3-and-4-china-quiet/

https://top500.org/news/ornls-exaflop-machine-frontier-keeps-top-spot-new-competitor-leonardo-breaks-the-top10/返(fan)回(hui)搜(sou)狐(hu),查(zha)看(kan)更多

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发布于:安徽铜陵郊区