香气四溢,品味无穷——咖啡店门头广告语

香气四溢,品味无穷——咖啡店门头广告语

引言:咖啡店门头广告语是店家为了让消费者更快地了解店内服务和产品而制定的一种广告方式。咖啡店门头广告语以其简洁明了的语言和富有吸引力的特点,往往能够吸引顾客的眼球。本文将从四个方面对新标题做详细的阐述,通过对咖啡店门头广告语的分析,来探讨其在商业营销中的作用和价值。

一、咖啡店门头广告语的作用

咖啡店门头广告语是一种有效的营销工具,它主要通过以下几方面来实现其作用:

1. 吸引眼球

咖啡店门头广告语的第一大作用就是吸引消费者的眼球。一些有趣、有创意、有个性的广告语往往能够吸引更多的关注和讨论,从而提高店铺的知名度和曝光度。例如一杯咖啡,一部小说,一段悠闲时光,这个广告语通过简洁的语言和生动的画面,吸引了很多喜欢文学和咖啡的年轻人。

2. 传递品牌信息

咖啡店门头广告语的第二大作用就是传递品牌信息。一个好的广告语不仅能够描述产品特点、服务质量、文化内涵等方面,还能够反映出品牌的定位和形象。例如慢品香道,品味人生,这句广告语传达出的是一种文化和品位,而不只是一种商品或服务。

二、咖啡店门头广告语的创意

咖啡店门头广告语的创意是决定其吸引力和价值的关键因素。以下是一些常见的创意形式:

1. 情感化

情感化的广告语能够让人产生共鸣和情感共鸣,从而增加消费者的好感和信任度。例如一杯咖啡,一段人生,一壶时光,这句广告语将咖啡店的服务与生活的情感联系起来,让消费者更容易被吸引。

2. 利益化

利益化的广告语能够让消费者产生购买欲望和推销效果。例如每天一杯咖啡,幸福伴随着你,这句广告语明确告诉消费者喝咖啡的好处和意义,从而促进销售。

三、咖啡店门头广告语的设计

咖啡店门头广告语的设计需要考虑以下几个方面:

1. 文字设计

咖啡店门头广告语的文字设计需要注意文字的大小、颜色、字体等因素。一些大字体、高对比度、有个性的文字往往能够更容易引起消费者的注意和记忆。例如浓情咖啡,留住每一个瞬间,这句广告语用红色大字体强调了浓情咖啡这个关键词,同时利用了留住每一个瞬间这个不易忘记的表述。

2. 图形设计

咖啡店门头广告语的图形设计需要考虑图案、色彩、构图等因素。一些与咖啡、生活有关的图形往往能够更好地反映出咖啡店的文化内涵和理念。例如品味咖啡,品味人生这句广告语中的图案采用了手绘风格的烘焙图标和咖啡杯,与文字融合,形成了较好的整体效果。

四、咖啡店门头广告语的价值

咖啡店门头广告语对于商家具有以下几个方面的价值:

1. 提高店铺知名度

好的咖啡店门头广告语能够吸引更多的关注和讨论,从而提高店铺的知名度和曝光度。这不仅能够提高店铺的客流量和销售量,还能够增强店铺的品牌影响力。

2. 塑造品牌形象

好的咖啡店门头广告语不仅能够传递品牌信息,还能够塑造品牌形象和文化内涵。品牌形象是消费者对于品牌的信仰和认同,而咖啡店门头广告语能够反映出品牌的特点和优势,从而让消费者更容易对品牌产生好感和信任。

3. 提升消费者购买欲望

好的咖啡店门头广告语能够引导消费者思考和感受,从而提升其购买欲望和消费体验。广告语中的情感共鸣和利益化表述能够让消费者产生购买咖啡的好处和意义,从而促进消费者的购买行为。

总结:

咖啡店门头广告语是一种重要的商业营销方式,它能够通过吸引眼球、传递品牌信息、塑造品牌形象、提升消费者购买欲望等方面的作用,来实现促销和宣传的目的。好的咖啡店门头广告语需要具备创意、文字设计和图形设计等方面的要素,同时需要符合广告法的相关规定和商业伦理标准,以实现最大化的价值和效益。

问答话题:

1. 如何设计一款具有吸引力的咖啡店门头广告语?

答:设计一款具有吸引力的咖啡店门头广告语需要考虑以下几个方面:

  • 突出咖啡店的特点和优势,例如服务、产品、文化等;
  • 采用生动、有趣、有个性的语言,例如情感化、利益化、幽默化等;
  • 采用大字体、高对比度、有个性的文字设计,例如采用特殊的字体、颜色或排版;
  • 采用与咖啡有关的图形和色彩,例如咖啡杯、烘焙图案等;
  • 与咖啡店品牌形象和市场定位相符,例如高端、田园、休闲等。

2. 咖啡店门头广告语能够带来哪些营销效益?

答: 咖啡店门头广告语能够带来以下营销效益:

  • 提高店铺知名度和曝光度,增加客流量和销售量;
  • 塑造品牌形象和文化内涵,增强品牌影响力和忠诚度;
  • 引导消费者思考和感受,提升其购买欲望和消费体验;
  • 创造品牌差异化优势,增强其市场竞争力和口碑效应。

香气四溢,品味无穷——咖啡店门头广告语特色

1、结交好友,邀好友协助作战;

2、玩家只身前往新的地牢世界寻找古代圣物。

3、使用自己的聪明的才智,多了解各种类型麻将的玩法,迅速成为牌场上的不败战神

4、机器人可以随意变形,获得各种武器和能力。

5、盲盒的抽取凭借运气,脑洞大开的游戏活动,自由的搭配,带来惊喜

香气四溢,品味无穷——咖啡店门头广告语亮点

1、萌化英灵,二次元本命一发赛高;

2、和僵尸一同勇往直前的面对一切的危险,这个世界有很多未知的磨难,你敢挑战吗!

3、本命的羁绊能够发挥宗族的实力,通过搭配凑出羁绊,提升自己本场胜算。

4、通过自己的辛勤耕耘种植不同的作物,努力种植不同的作物,等待成熟即可收获;

5、游戏融入了大量好玩的元素,多元化的游戏玩法,见证不断崛起的变换过程。

jiejiaohaoyou,yaohaoyouxiezhuzuozhan;wanjiazhishenqianwangxindedilaoshijiexunzhaogudaishengwu。shiyongzijidecongmingdecaizhi,duolejiegezhongleixingmajiangdewanfa,xunsuchengweipaichangshangdebubaizhanshenjiqirenkeyisuiyibianxing,huodegezhongwuqihenengli。manghedechouqupingjieyunqi,naodongdakaideyouxihuodong,ziyoudedapei,dailaijingxi曾(zeng)風(feng)靡(mi)全(quan)國(guo),如(ru)今(jin)卻(que)被(bei)螺(luo)螄(si)粉(fen)吊(diao)打(da):紅(hong)極(ji)壹(yi)時(shi)的(de)“過(guo)橋(qiao)米(mi)線(xian)”,為(wei)何(he)不(bu)香(xiang)了(le)?

圖(tu)片(pian)來(lai)源(yuan)@視(shi)覺(jiao)中(zhong)国

文(wen) | 快(kuai)刀(dao)財(cai)經(jing),作(zuo)者(zhe) | 朱(zhu)末(mo)

縱(zong)有(you)美(mei)食(shi)千(qian)千萬(wan),一碗(wan)米线走(zou)天(tian)下(xia)。

臉(lian)盆(pen)大(da)小(xiao)的碗,澆(jiao)上(shang)熱(re)氣(qi)騰(teng)腾的鮮(xian)美高(gao)湯(tang),韭(jiu)菜(cai)、豆(dou)芽(ya)、燜(men)肉(rou)、肥(fei)腸(chang)等(deng)幾(ji)十(shi)種(zhong)配(pei)菜調(tiao)料(liao)依(yi)次(ci)排(pai)開(kai)任(ren)君(jun)選(xuan)擇(ze),呼(hu)嚕(lu)噜將(jiang)米线瘋(feng)狂(kuang)吸(xi)入(ru),排山(shan)倒(dao)海(hai)的味(wei)道(dao)齊(qi)齐奔(ben)赴(fu)著(zhe)向(xiang)口(kou)腔(qiang)襲(xi)来——上頭(tou)、上癮(yin),欲(yu)罷(ba)不能(neng),給(gei)個(ge)神(shen)仙(xian)也(ye)不換(huan)。

雲(yun)南(nan)人(ren)“甩(shuai)米线”的滿(man)足(zu)感(gan),就(jiu)像(xiang)河(he)南人對(dui)胡(hu)辣(la)汤的热愛(ai)、重(zhong)慶(qing)人对火(huo)鍋(guo)的執(zhi)着、東(dong)北(bei)人对大醬(jiang)的依賴(lai),是(shi)融(rong)進(jin)骨(gu)子(zi)裏(li)的飲(yin)食文化(hua)。

而(er)在(zai)蕓(yun)芸米线之(zhi)中,又(you)以(yi)“过桥米线”最(zui)廣(guang)为人知(zhi)。作为和(he)沙(sha)縣(xian)小吃(chi)、蘭(lan)州(zhou)拉(la)面(mian)比(bi)肩(jian)的中国快餐(can)巨(ju)头之一,过桥米线的門(men)店(dian)曾遍(bian)布(bu)全国大街(jie)小巷(xiang)。

按(an)說(shuo)這(zhe)樣(yang)一种歷(li)史(shi)悠(you)久(jiu)、特(te)色(se)鲜明(ming)、內(nei)涵(han)豐(feng)富(fu)的地(di)方(fang)美食代(dai)表(biao),到(dao)今天怎(zen)麽(me)都(dou)該(gai)做(zuo)成(cheng)不容(rong)小覷(qu)的大產(chan)業(ye)了。然(ran)而,事(shi)與(yu)願(yuan)違(wei),隨(sui)着一間(jian)接(jie)一间过桥米线门店的倒閉(bi),这个曾经粉面界(jie)的最強(qiang)IP,淪(lun)为了过气網(wang)红不说,還(hai)被後(hou)浪(lang)螺蛳粉吊打。

沒(mei)有对比就没有傷(shang)害(hai)。2022年(nian),柳(liu)州螺蛳粉全产业鏈(lian)銷(xiao)售(shou)收(shou)入为600.7億(yi)元(yuan),快遞(di)年寄(ji)量(liang)突(tu)破(po)1亿件(jian);沙县小吃年營(ying)业額(e)逾(yu)500亿元,门店超(chao)8.8万家(jia);而據(ju)天眼(yan)查(zha)數(shu)据顯(xian)示(shi),目(mu)前(qian)过桥米线相(xiang)關(guan)企(qi)业雖(sui)然超过6.5万家,但(dan)是存(cun)續(xu)、在业狀(zhuang)態(tai)的只(zhi)有3万多(duo)家。

也就是说,超一半(ban)的过桥米线相关企业是吊销或(huo)註(zhu)销状态,往(wang)日(ri)輝(hui)煌(huang)蕩(dang)然無(wu)存。那(na)么問(wen)題(ti)来了,这过山車(che)式(shi)的反(fan)轉(zhuan),到底(di)是怎么發(fa)生(sheng)的?

云南米线江(jiang)湖(hu),如何馳(chi)騁(cheng)美食賽(sai)道?

“云南”和“米线”这对官(guan)方認(ren)定(ding)的CP,天生就是絕(jue)配。

作为中国米线第(di)一大省(sheng),昆(kun)明八(ba)十年代的民(min)间歌(ge)謠(yao)曾唱(chang)道:“打不盡(jin)的毛(mao)线,吃不完(wan)的米线”。足見(jian)當(dang)地人对米线的情(qing)有獨(du)鐘(zhong)。

米线的历史最早(zao)可(ke)以追(zhui)溯(su)到南北朝(chao)时期(qi),当时被稱(cheng)为“粲(can)”,意(yi)为精(jing)米,起(qi)源於(yu)中原(yuan)地區(qu),随着北方人向南方移(yi)民,類(lei)似(si)面條(tiao)的米线也就跟(gen)着开枝(zhi)散(san)葉(ye)去(qu)了。

之后,米线便(bian)发展(zhan)出(chu)兩(liang)个分(fen)支(zhi),一个是以云南为大本(ben)营的云南米线,另(ling)外(wai)一个就是遍布在南方各(ge)省的米粉,如广西(xi)米粉、湖南米粉、江西米粉等。虽然原料都为大米,但米粉吃起来偏(pian)綿(mian)柔(rou)黏(nian)糯(nuo),米线則(ze)更(geng)水(shui)靈(ling)爽(shuang)滑(hua)。

最重要(yao)的是,云南有26个少(shao)数民族(zu),有着丰富的香料、物(wu)产,賦(fu)予(yu)了云南米线独特的风韻(yun)——大到一个市(shi)、一个县,小到一条街、一家店,找(zhao)不到完全相同(tong)的米线,每(mei)碗都有自(zi)己(ji)的特色。

光(guang)是烹(peng)飪(ren)容器(qi)就有小锅、大锅、砂(sha)锅、陶(tao)罐(guan)等,制(zhi)作手(shou)法(fa)包(bao)括(kuo)燙(tang)、鹵(lu)、炒(chao)、煮(zhu)、拌(ban)等,更不用(yong)提(ti)燦(can)若(ruo)繁(fan)星(xing)的云南“帽(mao)子江湖”。

帽子就是浇头,既(ji)可以有焖肉、卤雞(ji)、鱔(shan)魚(yu)、叶子(炸(zha)豬(zhu)肉皮(pi)薄(bo)片)、羊(yang)牛(niu)肉这样的葷(hun)帽,也可以有酸(suan)腌(yan)菜、豌(wan)豆尖(jian)、豆芽这样的素(su)帽。一代又一代的云南人,就在饞(chan)涎(xian)欲滴(di)的米线飄(piao)香中,活(huo)得(de)快樂(le)而瀟(xiao)灑(sa)。

与此(ci)同时,米线的美味蹤(zong)跡(ji)也遍布了整(zheng)張(zhang)云南美食地图,几乎(hu)云南每个地方,都有自己的米线代表作。玉(yu)溪(xi)的小锅米线、昆明的豆花(hua)米线、文山的酸汤米线、云县的土(tu)鸡米线,尤(you)其(qi)是鼎(ding)鼎大名(ming)的蒙(meng)自过桥米线,更是云南米线王(wang)国里的热门明星。

而过桥米线也有着一段(duan)動(dong)人的故(gu)事。相傳(chuan)300多年前,蒙自县城(cheng)的一位(wei)書(shu)生在島(dao)上日夜(ye)苦(ku)讀(du),他(ta)的妻(qi)子为送(song)来的米线變(bian)涼(liang)而苦惱(nao),某(mou)天機(ji)緣(yuan)巧(qiao)合(he)下,妻子发現(xian)汤上浮(fu)着的鸡油(you)能聚(ju)热保(bao)溫(wen),便嘗(chang)試(shi)到岛上用滾(gun)油烫熟(shu)切(qie)片好(hao)的食材(cai),再(zai)放(fang)入米线,既解(jie)決(jue)了米线变凉问题,味道还更上一層(ceng)。

妻子于是如法炮(pao)制,天天经过一段曲(qu)徑(jing)小桥送来米线,直(zhi)到书生最后金(jin)榜(bang)题名,成就佳(jia)話(hua),这便是云南过桥米线的由(you)来。过桥米线在2008年被列(lie)入昆明市重要非(fei)物質(zhi)文化遺(yi)产,蒙自过桥米线的传統(tong)技(ji)藝(yi)则在2015年列入了第四(si)批(pi)《国家級(ji)非物质文化遗产名錄(lu)》。

憑(ping)借(jie)着独特的口感和历史底蘊(yun),过桥米线逐(zhu)漸(jian)走出云南,走上全国人民的餐桌(zhuo),各地主(zhu)打过桥米线的门店遍地开花。

成立(li)于2001年的蒙自源,到2017年底时,已(yi)在全国80多座(zuo)城市擁(yong)有500多家门店,足迹遍布广州、上海、北京(jing)、江蘇(su)、重庆等地;同期崛(jue)起的阿(e)香米线,2000年在山东淄(zi)博(bo)开出第一家店,2004年进入青(qing)岛市場(chang),到2018年底,阿香母(mu)线已在全国26个省146座城市开出了500多家直营店。

此外,还有过桥源·鸡汤米线、旗(qi)鼓(gu)村(cun)米线、大鼓米线、老(lao)媽(ma)米线等米线品(pin)牌(pai),也紛(fen)纷在各区域(yu)崛起。

过桥米线迎(ying)来了一段“高光歲(sui)月(yue)”。

處(chu)境(jing)急(ji)转直下,过桥米线为何失(shi)寵(chong)?

和大部(bu)分网红單(dan)品的境遇(yu)相似,在经历爆(bao)火期后,过桥米线也碰(peng)到了发展瓶(ping)頸(jing)。

云南故事,固(gu)然为米线提供(gong)了绝佳的发展机會(hui),但同时也帶(dai)来了許(xu)多的局(ju)限(xian)性(xing)。最矛(mao)盾(dun)的一點(dian)在于,正(zheng)宗(zong)的过桥米线叫(jiao)好不叫座。

地道的过桥米线,從(cong)汤底、米线、配菜、吃法都大有講(jiang)究(jiu),且(qie)与云南本土工(gong)艺難(nan)以分割(ge)。比如,作为过桥米线灵魂(hun)的汤底,强调高汤现熬(ao),多用的是老母鸡、大骨、老鴨(ya)、老鵝(e)、宣(xuan)威(wei)火腿(tui)等長(chang)时间熬煮而成。

还有米线也是关鍵(jian)。过桥米线用的是云南特有的“酸漿(jiang)米线”,即(ji)先(xian)用大米进行(xing)发酵(jiao),再经磨(mo)制、澄(cheng)濾(lv)、蒸(zheng)粉、擠(ji)壓(ya)制作而成,但做好的酸浆米粉不易(yi)保存,基(ji)本放一天就幹(gan)了。

除(chu)此之外,过桥米线还是真(zhen)真正正的“功(gong)夫(fu)菜”。生鸡肉片、生猪肉片、猪腰(yao)片、烏(wu)鱼片必(bi)須(xu)切得“薄几如紙(zhi)”,而又完整无缺(que),才(cai)能使(shi)食材在推(tui)入高汤的瞬(shun)间熟透(tou),不生不老,恰(qia)到好处。

偏偏在餐饮行业,想(xiang)要實(shi)现規(gui)模(mo)化、持(chi)续性的发展,又離(li)不开去廚(chu)師(shi)化、標(biao)準(zhun)化,过桥米线的“基因(yin)”,显然与此背(bei)道而驰。

所(suo)以,为了節(jie)省时间、耗(hao)材,过桥米线逐渐被“科(ke)技与狠(hen)活”所取(qu)代,变得面目全非——濃(nong)汤寶(bao)、香精勾(gou)兌(dui)的汤底,價(jia)格(ge)更低(di)廉(lian)的干米线,分量偷(tou)工減(jian)料的配菜,不正宗就算(suan)了,价格却是节节看(kan)漲(zhang)。

在云南之外,想吃上一碗过桥米线,均(jun)价得花25-40元。但根(gen)据艾(ai)媒(mei)咨(zi)詢(xun)的调查数据显示,选择消(xiao)費(fei)中式快餐的人普(pu)遍預(yu)算都不高,43.7%的人预算在20元以下,85.2%的人可接受(shou)的价格不超过30元。

过桥米线的定价,正好处在一个“尷(gan)尬(ga)”的位置(zhi)上。如果(guo)定位成平(ping)民快餐,动輒(zhe)三(san)四十元一份(fen)的价格太(tai)貴(gui),分量又太少,缺乏(fa)性价比;定为为中高端(duan)餐饮,过桥米线“一人食”的分餐制,又並(bing)不適(shi)合宴(yan)請(qing)、聚餐。

加(jia)上过桥米线讲究对烹饪温度(du)的巧妙(miao)利(li)用,需(xu)要按食物从生到熟的难易程(cheng)度和高汤温度的变化,有順(shun)序(xu)地放置不同的荤素配菜。

想要追求(qiu)儀(yi)式感,一頓(dun)飯(fan)至(zhi)少半小时以上的就餐时间,对忙(mang)碌(lu)的上班(ban)族来说不算友(you)好;而一股(gu)腦(nao)煮好端上来的过桥米线,又成了倒胃(wei)口的“过桥麻(ma)辣烫”,失去了那份活色生香。

何況(kuang),过桥米线再好,也不是无可替(ti)代。对消费者而言(yan),没了过桥米线,还有兰州拉面、重庆小面、广东肠粉、沙县小吃……多的是味美价廉的选择。

外賣(mai)的興(xing)起,又讓(rang)过桥米线徹(che)底失宠。原因在于,打包的米线无論(lun)是卖相还是口感,都将大打折(zhe)扣(kou),更适合堂(tang)食,而偏清(qing)淡(dan)的口感,又与这个“食辣”时代格格不入。

“过时”的过桥米线,不可避(bi)免(mian)地在下坡(po)路(lu)上越(yue)走越遠(yuan),风光不再。

被螺蛳粉吊打,云南米线能翻(fan)身(shen)嗎(ma)?

更致(zhi)命(ming)的是,一旦(dan)离开原产地,云南米线就成了没有護(hu)城河的生意。

云南的地理(li)标誌(zhi)性品牌“过桥米线”并没有统一的“标志”认證(zheng),这就導(dao)致过桥米线的经营七(qi)散八亂(luan),出现各自打天下的局面。还有很(hen)多“掛(gua)羊头卖狗(gou)肉”的餐饮企业混(hun)迹其中,大大影(ying)響(xiang)了过桥米线的口碑(bei)和聲(sheng)譽(yu)。

且直到去年5月,云南省健(jian)康(kang)委(wei)員(yuan)会才发布了《云南省食品安(an)全地方标准过桥米线餐饮加工衛(wei)生规範(fan)》。但让人失望(wang)的是,这个规范解决的是比如“裝(zhuang)米线的碗宜(yi)选用直径大于22厘(li)米的陶瓷(ci)器皿(min)”一类的的技術(shu)问题,并未(wei)上升(sheng)到品牌維(wei)护、产业发展等戰(zhan)略(lve)层面。

就算只是行业最基本的标准,在省外仍(reng)意见难以统一。据红星新(xin)聞(wen)走訪(fang)探(tan)店報(bao)道,程度5家过桥米线店,不知情的就有3家,还有一家过桥米线店的厨师甚(shen)至直言:“这东西有什(shen)么规范,我(wo)又不是協(xie)会成员,它(ta)怎么处罰(fa)我!”

米线生意的日渐式微(wei),也让曾经主打米线的餐饮們(men)纷纷转型(xing),变成了多元化快餐门店。带着浓厚(hou)云南元素的蒙自源,很早就在菜单上增(zeng)加了米饭快餐类产品,比如臘(la)味筍(sun)干饭、梅(mei)菜扣肉饭、风味小炒过桥饭等。此外,蒙自源还增加了糍(ci)粑(ba)、小酥(su)肉等常(chang)见小食,以及(ji)椒(jiao)香鸡翅(chi)、藤(teng)椒鸡肉串(chuan)等燒(shao)烤(kao)产品。

大鼓米线也在菜单上推出了各种“煲(bao)”,取名“全聚”系(xi)列,比如全聚牛雜(za)煲、全聚牛腩(nan)煲、全聚鸡爪(zhao)煲等;阿香米线则增加了米饭、刀削(xue)面、土豆粉、南昌(chang)拌粉等,昔(xi)日作为主打的云南米线越来越邊(bian)缘化。

相比于云南米线的“坎(kan)坷(ke)”,“后輩(bei)”柳州螺蛳粉则称得上是高歌猛(meng)进。凭借鲜、香、辣的强烈(lie)风味,螺蛳粉搭(da)上了流(liu)量快车,依靠(kao)“一传十,十传百(bai)”的带貨(huo)效(xiao)應(ying),迅(xun)速(su)风靡全国。

柳州政(zheng)府(fu)捕(bu)捉(zhuo)到了这一契(qi)机,全方位通(tong)力(li)支持,迅速将螺蛳粉产业打造(zao)出圈(quan)。无论是政府牽(qian)头制定柳州螺蛳粉地方标准,使“柳州螺蛳粉”獲(huo)得国家地理标志产品认证;还是从建(jian)立螺蛳粉产品质量檢(jian)測(ce)中心(xin),到打造螺蛳粉原材料基地的全产业链建設(she),让螺蛳粉实现了预包装技术突破,繼(ji)而走向全国。

又或是市政府領(ling)导親(qin)自直播(bo)带货到孵(fu)化淘(tao)宝村,推出“柳州螺蛳粉美食节”、“螺蛳粉小鎮(zhen)”,层层递进地打造“柳州螺蛳粉”品牌形(xing)象(xiang),刺(ci)激(ji)消费者的購(gou)買(mai)欲。

从街头小吃升華(hua)为大产业,螺蛳粉的后来居(ju)上,既有强大全产业链条做支撐(cheng),又有完善(shan)的配套(tao)政策(ce)做后盾,还有踩(cai)准消费红利的精准营销做媒介(jie),最終(zhong)厚積(ji)薄发,暢(chang)销全国乃(nai)至海外。而这些(xie)“能力”,恰恰是云南米线所欠(qian)缺的。

从目前来看,云南米线的生产工艺和设備(bei)还处于落(luo)后和散弱(ruo)的局面,质量良(liang)莠(you)不齐,生产效率(lv)低下。有一定规模的品牌屈(qu)指(zhi)可数,能真輻(fu)射(she)全国的更是鳳(feng)毛麟(lin)角(jiao)。

但这些并非无法克(ke)服(fu)的问题。在《云南省促(cu)消费穩(wen)增长三年行动計(ji)劃(hua)(2022-2024年)》中已明確(que)提出“积极培(pei)育(yu)本土品牌”,意在推动云南过桥米线等特色餐饮走出去,将进一步(bu)加快以过桥米线为主的米线产业标准质量體(ti)系建设。

且2020年以来,云南一直在积极实施(shi)農(nong)产品产地冷(leng)藏(zang)保鲜设施的建设,解决冷链物流“最先一公(gong)里”的问题,尽最大程度保证“原汁(zhi)原味”。

米线虽不屬(shu)于强勢(shi)品类,但勝(sheng)在广譜(pu)性高,市场前景(jing)仍大有可为。未来,云南米线能否(fou)再度煥(huan)发生机,交(jiao)出一份全新答(da)卷(juan),不妨(fang)拭(shi)目以待(dai)。

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1.新周(zhou)刊(kan)《云南美食的名片,混得比螺蛳粉还慘(can)》 2.红餐网《粉面大热,云南米线却不香了?》 3.风味星球(qiu)《在云南米线面前,选择比努(nu)力更重要》 4.拥抱(bao)印(yin)度洋(yang)《云南米线为什么不是千亿级产业,难在哪(na)里?》

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发布于:贵州黔西南贞丰县