流口水！许多人爱的限时美味，刚刚上市！想吃的赶紧了...

流口水！许多人爱的限时美味，刚刚上市！想吃的赶紧了...

把“浙江之声”设为星标，更容易找到我们哦

来源：天天看余杭

版权归原作者所有，如有侵权请及时联系

老话说得好，

忙归忙，勿忘“六月黄”。

特别是爱吃蟹的朋友们，

都知道“最鲜不过六月黄”。

“六月黄”是大闸蟹的“幼崽”，

每到农历六月前后，

幼蟹会集聚能量准备成熟前的

最后一次蜕皮，

所以蟹黄满满，

而且这时候的蟹黄尚未结成膏块，

只是半流动的黄脂，

故称“六月黄”。

小编了解到，

不少人盼着的这口“六月黄”

已经悄然上市了！

“六月黄”刚刚上市

目前价格.....

杭州余杭农贸市场工作人员告诉记者，

市场里的“六月黄”

这两天刚刚上市。

目前市场

在卖的“六月黄”产地来自江苏，

规格是2两多的，

价格在35—40元/斤。

早上十点多，

记者赶到位于勾庄的杭州水产市场。

市场里“六月黄”进货批发主要在

半夜和凌晨，

上午一般都是零售摊位在售卖。

记者来到了一家苏北生态水产行，

老板邹女士已经在水产市场

卖水产十几个年头了。

邹老板说，

“六月黄”上个月就已经上市了，

产地都是江苏的。

目前1.8-2两的六月黄价格在

33-35元/斤；

2-2.2两的六月黄价格在

38-40元/斤，

价格根据市场行情

每天都会有些许浮动。

记者了解到，

新鲜的“六月黄”，

蟹毛呈褐黄色，淡淡的，软软的。

如果是隔年的小蟹，

蟹脚往往毛黑而硬。

壳软有弹性的好一些，

还有就是摸它的肚子，

胀胀的、凸起的代表肉多，

透出来黄色的证明蟹膏多。

今年产量有所减少，

会持续卖到......

“今天'六月黄'上市时间

和往年差不多，

但今年受天气影响，

'六月黄'产量一般，不如往年。

后面量可能比刚上市多一些，

但也不一定，

如果雨季长，就会少。

上个月平均每天能卖百来斤左右。

最近销量比较一般。”

邹老板说，

“ 差不多到7月底，

'六月黄'基本就要下市了，

然后就是等到中秋前后，

大闸蟹就要上市了，

今年刚上市的大闸蟹，

价格肯定要贵的。”

苏北生态水产行的“六月黄”

边上就是小龙虾，

记者顺便了解了下，

目前在卖的5到7钱的小龙虾

价格在20元/斤左右。

此外，市场里的

草鱼、包头、鲫鱼、

鳊鱼、汪刺鱼等河鲜

最近都卖得不错，

价格也都相对比较稳定。

记者还整理了几种

“六月黄”家常做法，

提前收藏起来，

可不要辜负这口美味~

0

1 面拖蟹

将毛豆与之一起下锅，面拖蟹面糊不能太稀也不能太厚，呈半凝固状最好，蟹黄精华毫无保留地渗透面疙瘩鲜得掉眉，比蟹更“抢手”。

0

2 香辣六月黄

将蟹炸至金黄色捞出，再放入葱，姜，蒜，干辣椒、料酒，加入香辣酱翻炒，炒出香味后，倒入一小碗清水。把炸好的蟹放锅中加热翻炒均匀，收汁出锅。

0

3 肉饼蒸六月黄

将六月黄与肉饼、毛豆、咸肉、蛋黄一起蒸煮蟹黄完全渗透进鲜嫩的肉中，十分鲜美。

0

4 蟹炒年糕

六月黄对半切开，切口地方用干面粉封住煎熟，加年糕翻炒时酱油可以下得重些，这样炒熟的蟹块鲜香香脆，年糕则甜糯有嚼劲。

更多新闻资讯

△关注浙江之声视频号 发现更多精彩视频

浙江男子忍痛半年，一查竟是癌！平常极易忽视，一旦有这种情况必须警惕......

刚刚，浙江多地全域预警！紧急提醒 返回搜狐，查看更多

责任编辑：