技术提升了，销路不愁了！万峰生态茶叶愈做愈“工夫”

“以前我制作的茶叶，总有一股青涩味，经过专家指点后，我不断改进制茶技艺，现在茶更香、味更醇。”万峰林场上，茶香弥漫，茶农文立宇与茶友冲泡、闻香、品茗。潮州市茶叶流通协会万峰服务中心成立后，文立宇积极参加技术培训，不断提升茶叶制作技艺，下足“工夫”制好茶。今年，他的“老丛”玉兰香卖出好价钱，比去年提升了30%。

万峰林场位于广东潮安凤凰山省级自然保护区，平均海拔600米，独特的地理、气候、环境条件为茶叶的生长提供了有利的自然基础。数据显示，万峰林场现有茶叶4400多亩，2023年春茶产量超190吨，总产值超3000万元。

此前，由于制茶工艺落后，万峰林场茶叶知名度较低，导致每年茶叶都存在积压情况。在潮州市供销合作社、潮安区万峰林场、凤凰山自然保护区的支持下，潮州市茶叶流通协会万峰服务中心于今年3月正式成立。

邀请茶界“大咖”传授技术、联系茶企茶商购买茶叶、合力打造万峰生态茶品牌……潮州市茶叶流通协会万峰服务中心成立以来，为当地茶农在茶叶流通、品牌建设、市场拓展、技术推广等方面提供支持和服务，提高茶叶质量、产量、销量。

“你们制茶会出现青涩味，是因为炒茶的时间和温度不够，茶叶未完全炒熟。”……服务中心成立后，邀请了国家高级评茶师、广东省茶叶学会原理事陈少平，国家高级评茶师、潮州凤凰单丛茶制作技艺传承人林伟良等茶界“大咖”，现场进行茶农生态茶园科学种植技术培训、茶叶制作加工技艺等专项培训。培训中，专家“把脉”诊断，为茶农提供解决方法。在专家针对性指导下，万峰林场茶农茶叶制作工艺有了明显的提升。自成立以来，服务中心共举办3次大型技术培训，并长期组织年轻茶农对茶叶制作技艺进行探讨。

技术提升了，销路更重要。为解决万峰林场此前茶叶积压问题，服务中心通过走访入户，对林场茶叶积压情况进行摸底，探索茶叶销售思路，主动联系外来茶企茶商，共同解决茶叶积压问题。近期，服务中心已帮助万峰林场茶农销售约3万斤积压茶叶，积极拓宽万峰茶叶销售渠道。

服务中心成立后，以信息互通、行业互助的方式，汇集年轻茶户力量，共同打造万峰生态茶品牌、树立生态茶形象，实现资源共享、合作共赢。其中，积极动员11个茶户以“万峰集香”品牌形象参加2023年潮州工夫茶大会，对外集中展示万峰茶叶和茶艺。同时，鼓励万峰茶户积极参加茶叶评比大赛，在2023年凤凰单丛茶王争霸赛、第五届粤东潮州单丛茶评比电视大赛、第四届潮州市茶农单丛茶质量评比大赛中均斩获蜜兰香组一等奖。

“万峰茶叶正在不断努力，一步步走出大山，走进大众的视野中。”看到万峰茶叶品质提升，茶户增收，服务中心负责人蓝泽坚倍感欣慰。他称，服务中心成立后，万峰茶叶的知名度不断打响，也激发了万峰茶农的积极性，大家充满信心，正在以更大的热情投入到茶叶生产制作销售中。

【摄影/撰文】南方+记者纪金娜

【作者】纪金娜

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端返回搜狐，查看更多

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