美味可口熟食鸭，让您垂涎欲滴！

美味可口熟食鸭，是一道非常受欢迎的美食。在许多地方，人们都非常喜欢吃熟食鸭，因为它口感鲜美、香气扑鼻。在本文中，我将从多个角度来阐述这道美食，包括它的历史渊源、制作工艺、口感特点以及适宜搭配的其他食材等。通过本文，希望让大家更好地了解这道美食，增加对它的喜爱和兴趣。

历史渊源

熟食鸭是一种传统美食，它的历史可以追溯到中国古代。据史书记载，早在唐朝时期，就有专门的食品作坊生产鸭肉制品。而在宋朝时期，熟食鸭已经成为了一种广受欢迎的饮食文化。

经过千年岁月的沉淀，现在的熟食鸭制作工艺已经非常成熟，口感和口味也在不断创新。不过，在制作熟食鸭时，仍然要继承传统技艺，保证熟食鸭的质量和口感。

制作工艺

熟食鸭的制作过程比较复杂，需要多道工序。首先，要将鸭子宰杀，并进行脱毛、去内脏等处理。接下来，要对鸭子进行腌制，加入盐、花椒、八角等调料，使其入味。腌制的时间根据鸭子大小不同而会有所不同，但一般需要腌制一天以上。

腌制完成后，要将鸭子晾干，并进行烤制。这个过程需要大量的注意力和时间，因为需要始终掌握好火候，保证鸭子烤得均匀，口感适宜。

口感特点

熟食鸭的口感特点主要体现在其肉质和味道上。由于经过了腌制和烤制的工序，鸭肉的香气和味道都得到了增强，更加浓郁。而烤制的火候也影响着熟食鸭的口感，如果烤制时间过长，熟食鸭的口感会偏干，过短则可能口感过生。所以，制作熟食鸭的关键在于掌握好火候。

除了口感上的特点，熟食鸭还具有一些健康的营养价值。比如，鸭肉中含有较高的蛋白质和维生素，对营养均衡和身体健康都有很好的帮助。

适宜搭配

熟食鸭是一道非常适宜搭配的美食，可以和许多其他食材一起食用。比如，可以和米饭、馒头、面条等主食一起搭配食用，融合出不同的口味和风味。另外，也可以将熟食鸭加入到凉菜中，比如凉拌黄瓜、凉拌豆腐等，增添营养和口感。此外，还可以将熟食鸭用来做烤鸭饼、烤鸭卷等美食。

总结归纳

总之，熟食鸭是一道极具特色的美食，具有浓郁的口感和健康的营养价值。在制作熟食鸭时，需要掌握好制作工艺和火候，才能保证其良好的口感和质量。同时，熟食鸭也是一道非常适宜搭配的美食，可以与不同的其他食材组合，融合出不同的口味和风味。

问答话题

问1：如何选购优质的熟食鸭？

答：在选购熟食鸭时，可以从外观、气味等方面来判断其质量。优质的熟食鸭应该外皮金黄、色泽均匀，没有皱纹和斑点等瑕疵。气味方面，应该闻起来有淡淡的香气，没有异味或腥味。

问2：如何保存熟食鸭？

答：熟食鸭可以放在冰箱里保存，避免与其他食材混合。需要注意的是，在保存时要将熟食鸭切成小块，避免在保存时过长时间受热。一般而言，保存时间不要超过3天，否则口感和质量会下降。

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正(zheng)值(zhi)公(gong)司(si)成(cheng)立(li)十(shi)周(zhou)年(nian)之(zhi)際(ji)，中加基金迎(ying)來(lai)新(xin)任(ren)董(dong)事(shi)長(chang)。面對(dui)长期(qi)存(cun)在(zai)的(de)“债强股弱”局面，夏(xia)遠(yuan)洋(yang)能否帶(dai)来新的改(gai)變(bian)呢(ne)？

文(wen)/每(mei)日(ri)財(cai)報(bao) 楚(chu)風(feng)

今(jin)年公募(mu)行(xing)業(ye)高(gao)管(guan)变動(dong)頻(pin)繁(fan)，又(you)有(you)壹(yi)家(jia)銀(yin)行系(xi)基金公司宣(xuan)布(bu)换帅。3月(yue)11日，中加基金發(fa)布董事长变更(geng)公告(gao)顯(xian)示(shi)，夏远洋於(yu)3月10日就(jiu)任公司董事长、法(fa)定(ding)代(dai)表(biao)人(ren)，原(yuan)董事长、法定代表人夏英(ying)因(yin)工(gong)作(zuo)安(an)排(pai)離(li)任，离任后不(bu)再(zai)擔(dan)任公司職(zhi)務(wu)。

夏远洋和(he)夏英都(dou)曾(zeng)是(shi)北(bei)京(jing)银行的老(lao)員(yuan)工，都在中加基金正式(shi)成立后，成為(wei)基金公司首(shou)批(pi)高管。其(qi)中，夏远洋參(can)與(yu)籌(chou)備(bei)中加基金，担任首任督(du)察(cha)长；夏英歷(li)任常(chang)务副(fu)總(zong)經(jing)理(li)、总经理、董事长等(deng)职，其中担任董事长時(shi)长達(da)5年。

与此(ci)同(tong)时，中加基金正迎来公司成立十周年。中加基金的管理規(gui)模(mo)在2020年一季(ji)末(mo)首次(ci)突(tu)破千(qian)億(yi)元(yuan)，此后规模繼(ji)續(xu)波(bo)动增(zeng)长。不過(guo)，中加基金规模增长主(zhu)要(yao)由(you)债券(quan)基金拉(la)动，至(zhi)今未(wei)能擺(bai)脫(tuo)“债强股弱”的困(kun)境(jing)，债券基金管理占(zhan)比(bi)將(jiang)近(jin)九(jiu)成。

《每日财报》還(hai)註(zhu)意(yi)到(dao)，中加頤(yi)慧(hui)3個(ge)月定開(kai)债券疑(yi)似(si)遭(zao)遇(yu)大(da)額(e)贖(shu)回(hui)，單(dan)个交(jiao)易(yi)日凈(jing)值大漲(zhang)14.07%。在此背(bei)后，該(gai)產(chan)品(pin)基金经理王(wang)霈(pei)因休(xiu)产假(jia)，将旗(qi)下(xia)9只(zhi)产品交給(gei)李(li)子(zi)家代为管理。

千亿银行系公募换帅

今年以(yi)来公募行业人事变动較(jiao)为频繁，截(jie)至3月12日，已(yi)有39家基金管理人旗下64位(wei)高管发生(sheng)变动。其中，董事长变动15人，总经理变动13人，涉(she)及(ji)的基金公司有建(jian)信(xin)基金、新華(hua)基金、富(fu)榮(rong)基金等。

3月11日，中加基金发布董事长变动公告稱(cheng)，夏远洋新任公司董事长、法定代表人，正式履(lv)职时間(jian)为3月10日，远董事长、法定代表人夏英因工作安排，于同期离任，离任后不再担任公司职务。據(ju)多(duo)家媒(mei)體(ti)报道(dao)，夏英离任后或(huo)回歸(gui)北京银行。

中加基金是第(di)三(san)批银行系試(shi)點(dian)基金公司，于2013年3月27日正式成立，目(mu)前(qian)共(gong)有六(liu)家股東(dong)，其中北京银行持(chi)股44%，加拿(na)大豐(feng)业银行持股28%。作为北京银行参股的基金公司，中加基金历任董事长均(jun)出(chu)身(shen)于北京银行。

公开資(zi)料(liao)显示，中加基金第一位董事长是閆(yan)冰(bing)竹(zhu)，任职时长将近4年。闫冰竹自(zi)1996年参与組(zu)建北京行业，並(bing)出任首任行长，2002年任北京行业黨(dang)委(wei)書(shu)記(ji)、董事长。中加基金成立后，闫冰竹于2013年10月担任基金公司的董事长。

2017年7月，闫冰竹因工作原因离任，董事长一职空(kong)缺(que)半(ban)年。2018年1月，夏英就任中加基金董事长。在北京银行創(chuang)立之初(chu)，夏英就加入(ru)北京银行，历任辦(ban)公室(shi)主任（主持工作）、航(hang)天(tian)支(zhi)行行长、阜(fu)裕(yu)管轄(xia)行行长、资金交易部(bu)副总经理等职。

中加基金成立兩(liang)个月，夏英正式加入中加基金，历任常务副总经理、总经理、董事长等职。此间，夏英担任董事长时长达5年，是中加基金规模突破千亿的見(jian)證(zheng)者(zhe)和推(tui)动者。

作为中加基金第三任董事长，夏远洋曾在2002年7月加入北京银行，從(cong)事银行治(zhi)理等相(xiang)關(guan)工作；2007年10月起(qi)，历任朝(chao)外(wai)支行行长助(zhu)理，总行资产托(tuo)管部副总经理，國(guo)际业务部副总经理（主持工作）、资金交易部副总经理（主持工作），分(fen)行紀(ji)委书记等职。2012年12月至2014年3月，夏远洋还参与筹备中加基金，并担任中加基金首任督察长。

“债强股弱”局面如(ru)何(he)打破？

2023年正值中加基金成立10周年。中加基金自成立以来规模成长较快(kuai)，2020年一季末管理规模首次突破千亿元，2022年三季末管理规模突破1200亿元。不过从产品類(lei)型(xing)来看(kan)，中加基金规模增长主要由债券基金拉动，權(quan)益(yi)基金占比非(fei)常小(xiao)。

具(ju)体来看，截至2022年末，中加基金旗下债券产品管理规模达到1053.86亿元，占总规模比例(li)达到86.44%；貨(huo)幣(bi)产品管理规模为94.15亿元，占总规模比例7.72%。也(ye)就是說(shuo)，固(gu)收(shou)类产品合(he)計(ji)规模占比达到94.16%，权益类产品规模占比約(yue)为5.84%。

這(zhe)導(dao)致(zhi)中加基金旗下权益类“迷(mi)妳(ni)基金”數(shu)量(liang)眾(zhong)多。以混(hun)合产品为例，截至2022年末，管理规模不足(zu)5000萬(wan)元的混合产品共有10只。按(an)照(zhao)相关规定，管理规模低(di)于5000万元的基金存在清(qing)算(suan)风險(xian)。

近1年来，中加基金新发布的权益类产品共有4只，其中管理规模最(zui)大的产品僅(jin)有0.78亿元，为中加低碳(tan)经濟(ji)六个月持有混合，其余(yu)产品的规模均不足5000万元。

《每日财报》还注意到，中加基金旗下债券产品管理规模波动上(shang)升(sheng)，但(dan)也有个別(bie)产品遇到挑(tiao)戰(zhan)。其中，中加颐慧3个月定开债券疑似遭遇大额赎回，2023年1月19日，单个交易日净值大涨14.07%。

近幾(ji)年来，中加颐慧3个月定开债券管理规模和总份(fen)额相对穩(wen)定，管理规模維(wei)持在71亿元左(zuo)右(you)，总份额维持在69亿份左右。同时，该产品機(ji)構(gou)投(tou)资者占比达到100%。该产品短(duan)期净值大涨，或因机构投资者大额赎回所(suo)致。

值得(de)注意的是，2023年2月16日，中加颐慧3个月定开债券的基金经理王霈因休产假，将管理的9只产品交给李子家代为管理。李子家是一位新人基金经理，自2022年8月加入中加基金，基金经理任职时长为133天。

此外，中加中证同业存单AAA指(zhi)数的管理规模也大幅(fu)下滑(hua)，成为规模下滑幅度(du)最显著(zhu)的同业存单基金之一。该产品在2022年6月29日成立，总共募得资金45.08亿元。

隨(sui)后，中加中证同业存单AAA指数的管理规模急(ji)劇(ju)下滑。2022年三季末，该产品遭净赎回32亿份，规模降(jiang)至13.14亿元，環(huan)比下滑70.85%；2022末，该产品遭净赎回7.13亿份，规模降至6亿元，环比下滑54.53%。仅成立半年的时间，该产品管理规模累(lei)计縮(suo)水(shui)86.69%。

中加基金成立十年，管理规模突破1200亿元，在中小基金公司中成长速(su)度较快。中加基金规模增长主要由债券基金拉动，债券基金规模占比将近九成，更换新董事长后能否打破“债强股弱”困局呢？返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多

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