鲜美口感，一口咸香，让你爱不释手！——腌制鱼广告语

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随着人们生活水平的提高和饮食需求的不断变化，人们对口感和营养的要求也越来越高。腌制鱼就是一种很好地满足这些需求的食品，它不仅美味可口，而且富含优质蛋白质和多种营养元素。本文将从4个方面详细阐述腌制鱼的特点和制作方法，帮助读者了解和掌握腌制鱼的制作技巧。

一、腌制鱼的特点

腌制鱼的特点主要体现在其口感和营养价值方面。首先，腌制鱼具有浓郁的咸香味，入口即化，让人爱不释手。其次，由于腌制过程中的盐渍作用，腌制鱼中的蛋白质和其他营养成分得到了保留和增强，尤其是富含优质蛋白质和多种氨基酸，具有很好的营养价值。此外，腌制鱼还具有一定的防腐作用，可以延长存储时间，保证食品的卫生安全。对于腌制鱼的加工工艺，通常的做法是将鱼肉切成薄片或长条，然后腌渍在盐水里，或者用高度浓缩的盐水、酱油等低温腌制，在制作过程中还可以加入适量的香料和调味料，以增色、增味、增香。

二、腌制鱼的制作方法

制作腌制鱼的方法是多种多样的。以下介绍几种比较常见的制作方法：1.盐水腌法：制作盐水腌鱼首先要准备好盐水，将适量的盐倒入热水中，搅拌均匀后放凉，铺上鱼片或鱼肉，注重均匀抹盐，然后将鱼片放置在密封容器中，腌制1-2天后即可食用。2.酱油腌法：酱油腌法同样需要准备好腌制酱油，将适量的酱油、盐、白糖、姜片、蒜末等调料放入容器中混合均匀后，将鱼肉浸泡在调料中，腌制时间大概需要3-天。3.高度浓缩盐水腌法：高度浓缩盐水腌法是一种比较快速的腌制方法。将盐水加热到沸腾，然后放凉，直接将鱼肉浸泡在盐水中，时间只需要2-3天即可。

三、腌制鱼的营养价值

腌制鱼富含优质蛋白质和多种营养元素，特别是对于老年人和儿童的饮食来说，腌制鱼是非常重要的营养来源。其中，优质蛋白质可以增强人体免疫力，促进身体的正常发育；多种营养元素可以维持人体的正常功能，增强身体的抵抗力，同时还可以净化血液，预防疾病。此外，腌制鱼还富含Omega-3脂肪酸，可以有效降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病的发生；同时还可以促进大脑的发育和思考能力，对儿童的智力发育有很好的帮助。

四、如何在家中制作腌制鱼

腌制鱼是家庭美食之一，很多人都想在家里尝试制作。以下是一些制作腌制鱼的技巧：1.选择鱼肉：腌制鱼应该选择新鲜、嫩滑、无刺鱼肉，以金枪鱼、秋刀鱼、黄鱼、鲫鱼等为佳。2.调制盐水：要根据家庭人数、口味、喜好等因素，调制适量的盐水，放入适量的香料、调料、玫瑰花等增味剂。3.腌制时间：腌制的时间要根据鱼肉的大小和厚度来定，通常需要4-天才能达到最佳口感。4.存储方式：腌制鱼做好后，应用保鲜袋或密封盒密封好，放入冰箱中保存。在食用时，可以将腌制鱼切成薄片，配上葱花、姜丝、香菜等作为佐料，口感更佳。

总结

腌制鱼是一种非常美味的食品，其口感咸香，营养价值丰富，在日常生活中经常食用腌制鱼，可以增强身体的抵抗力，降低血脂，预防心脑血管疾病的发生。在制作腌制鱼的过程中，需要注意选择优质的鱼肉，合理搭配调味料，注意腌制的时间和存储方式，才能制作出道地美味的腌制鱼。

问答话题

Q1：腌制鱼中加盐的量应该如何掌握？A：在制作腌制鱼时，加盐的量要根据鱼肉的重量和厚度来进行适量的调整。通常情况下，盐的比例在2%左右。如果盐的含量太多或太少，都会影响腌制鱼的口感和质量。Q2：腌制鱼的营养价值主要体现在哪些方面？A：腌制鱼富含优质蛋白质、多种氨基酸、Omega-3脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分，能够增强身体免疫力、促进身体发育、降低血脂、预防心脑血管疾病和促进大脑发育等作用，并且膳食纤维含量高，有利于肠胃健康。Q3：在制作腌制鱼时，容易犯哪些错误？A：在制作腌制鱼时，容易犯的错误包括选错鱼肉、盐的含量过多或过少、调味不均匀、腌制时间不足或过度、存储环境不当等。这些错误都会影响腌制鱼的口感和质量，甚至会影响到食品的卫生安全，因此在制作腌制鱼的过程中，需要认真对待每一个环节，尽量避免错误的发生。

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7月(yue)2日(ri)，屬(shu)於(yu)上海青少年的(de)體(ti)育(yu)盛(sheng)宴(yan)——第(di)五(wu)屆(jie)MAGIC3上海市青少年三对三超级篮球赛，在(zai)徐(xu)家(jia)匯(hui)体育公(gong)園(yuan)萬(wan)体汇拉(la)开帷(wei)幕。开幕式(shi)上，伴(ban)隨(sui)赛事(shi)主(zhu)題(ti)曲(qu)《破(po)繭(jian)而(er)出(chu)》的再(zai)度(du)響(xiang)起(qi)，朝(chao)氣(qi)蓬(peng)勃(bo)的青少年篮球愛(ai)好(hao)者(zhe)們(men)揮(hui)灑(sa)著(zhe)他(ta)们的青春(chun)活(huo)力(li)，用(yong)最(zui)飽(bao)滿(man)的運(yun)動(dong)熱(re)情(qing)傳(chuan)遞(di)着“更(geng)快(kuai)、更高(gao)、更強(qiang)——更團(tuan)結(jie)”的奧(ao)林(lin)匹(pi)克(ke)精(jing)神(shen)。

《MAGIC3閃(shan)耀(yao)五載(zai) 奔(ben)赴(fu)星(xing)海》

五周(zhou)年紀(ji)念(nian)視(shi)頻(pin)

由(you)上海市体育局(ju)、上海市教(jiao)育委(wei)員(yuan)會(hui)共(gong)同(tong)打(da)造(zao)的青少年自(zi)主品(pin)牌(pai)赛事MAGIC3，從(cong)2019年誕(dan)生(sheng)起就(jiu)打破传統(tong)“破茧而出”，以(yi)“零(ling)門(men)檻(kan)、無(wu)國(guo)界(jie)”的辦(ban)赛原(yuan)則(ze)，為(wei)滬(hu)上青少年打造壹(yi)個(ge)展(zhan)現(xian)青春活力，凝(ning)聚(ju)团隊(dui)友(you)誼(yi)，實(shi)现篮球夢(meng)想(xiang)的舞(wu)臺(tai)。

开幕式上，上海市副(fu)市長(chang)解(jie)冬(dong)宣(xuan)布(bu)赛事开幕，市政(zheng)府(fu)副秘(mi)書(shu)长王(wang)平(ping)为揭(jie)幕赛球队贈(zeng)送(song)球衣(yi)。市体育局黨(dang)組(zu)书記(ji)、局长徐彬(bin)致(zhi)开幕辭(ci)，市教委副主任(ren)王浩(hao)揭曉(xiao)2023-2024赛季(ji)MAGIC3赛事安(an)排(pai)。

市体育局副局长宋(song)慧(hui)为MAGIC3五周年參(can)與(yu)

代(dai)表(biao)頒(ban)發(fa)赛事纪念杯(bei)

徐汇區(qu)副区长王誌(zhi)華(hua)为2023 MAGIC3赛事

贊(zan)助(zhu)商(shang)颁发纪念銘(ming)牌

开幕式後(hou)，上海男(nan)篮球员李(li)弘(hong)權(quan)和(he)劉(liu)正(zheng)清(qing)分(fen)別(bie)帶(dai)領(ling)2023年MAGIC3（大(da)眾(zhong)组）徐汇赛区运动员代表展开了(le)精彩(cai)的揭幕戰(zhan)。

自2019年創(chuang)办以來(lai)，MAGIC3致力于打造廣(guang)受(shou)青少年關(guan)註(zhu)和喜(xi)爱，展现上海青少年体育精神，具(ju)有(you)較(jiao)大影(ying)响力的上海青少年体育品牌赛事。

2023年，MAGIC3上海市青少年三对三超级篮球赛進(jin)入(ru)第五年，赛事再一次(ci)全(quan)面(mian)升(sheng)级，主要(yao)特(te)點(dian)有：

延(yan)长赛事周期(qi)，持(chi)續(xu)引(yin)爆(bao)效(xiao)應(ying)

从2023年开始(shi)，MAGIC3赛季將(jiang)从當(dang)年7月一直(zhi)持续到(dao)第二(er)年6月。其(qi)中(zhong)最先(xian)开始的是(shi)2023年MAGIC3上海市青少年三对三超级篮球赛（大众组）暨(ji)上海市學(xue)生陽(yang)光(guang)体育大聯(lian)赛三对三篮球赛。該(gai)項(xiang)赛事自6月9日啟(qi)动報(bao)名(ming)以来，吸(xi)引了来自337所(suo)学校(xiao)和俱(ju)樂(le)部(bu)的3057支(zhi)青少年队伍(wu)，共12228人(ren)报名参赛。

大众组分区赛就在7月2日开幕式当天(tian)拉开帷幕，經(jing)過(guo)層(ceng)层選(xuan)拔(ba)后8月7日-8月16日篮球少年们将在東(dong)方(fang)明(ming)珠(zhu)城(cheng)市广場(chang)、外(wai)灘(tan)中央(yang)广场、广富(fu)林遺(yi)址(zhi)公园、楊(yang)浦(pu)濱(bin)江(jiang)碼(ma)頭(tou)、百(bai)联中環(huan)購(gou)物(wu)广场等(deng)地(di)展开大区赛爭(zheng)奪(duo)。總(zong)決(jue)赛将于8月18日在上海体育館(guan)热血(xue)上演(yan)。

除(chu)比(bi)赛之(zhi)外，本(ben)赛季MAGIC3会在全年不(bu)同時(shi)間(jian)階(jie)段(duan)持续组織(zhi)开展各(ge)類(lei)周邊(bian)活动，包(bao)括(kuo)MAGIC3篮球校园行(xing)、MAGIC3篮球主题啦(la)啦操(cao)比赛、MAGIC3最佳(jia)投(tou)篮视频征(zheng)集(ji)活动等，做(zuo)到MAGIC3赛事活动“月月有、季季見(jian)”，为青少年创造更多(duo)参赛和体驗(yan)篮球的機(ji)会。

创新(xin)校园互(hu)动，深(shen)化(hua)体教融(rong)合(he)

今(jin)年的MAGIC3将面向(xiang)市区兩(liang)级篮球项目(mu)“一條(tiao)龍(long)”布局学校增(zeng)設(she)“一条龙”布局学校挑(tiao)战赛，打造“一条龙”專(zhuan)属三人篮球赛事平台，推(tui)动学校篮球项目普(pu)及(ji)发展。同时设置(zhi)MAGIC3学校榜(bang)單(dan)，提(ti)高学校参与積(ji)極(ji)性(xing)，營(ying)造濃(nong)厚(hou)的校园体育文(wen)化氛(fen)圍(wei)，展示(shi)校园篮球发展成(cheng)果(guo)。

拓(tuo)展周边活动，豐(feng)富文化传播(bo)

为进一步(bu)推广篮球项目，讓(rang)青少年多維(wei)度了解篮球项目、参与MAGIC3赛事，MAGIC3增设“解說(shuo)達(da)人”和“篮球第一線(xian)”视频记錄(lu)活动，为喜爱体育的青少年搭(da)建(jian)多元(yuan)化体育参与平台。赛事大区赛期间，上海体育博(bo)物馆特色(se)流(liu)动展櫃(gui)也(ye)将出现在赛场边，宣传介(jie)紹(shao)海派(pai)体育文化，让青少年更好地感(gan)受体育精神。

助力新城建设，展示城市形(xing)象(xiang)

MAGIC3将持续打造景(jing)觀(guan)体育，选取(qu)东方明珠、徐家汇体育公园等上海標(biao)志性景观作(zuo)为比赛地，展现上海蓬勃发展的城市魅(mei)力。同时在青浦、奉(feng)賢(xian)、嘉(jia)定(ding)、松(song)江等“五个新城”舉(ju)办分区赛和大区赛，打造各具特色的文化主题。

加(jia)强互动交(jiao)流，擴(kuo)大赛事影响

将举办长三角(jiao)交流赛，邀(yao)請(qing)江蘇(su)省(sheng)、浙(zhe)江省和安徽(hui)省優(you)秀(xiu)队伍代表来沪参加长三角交流赛，与上海的优秀球队进行球技(ji)切(qie)磋(cuo)。开展篮球訓(xun)練(lian)基(ji)地探(tan)营活动，邀请青少年球队代表参观专業(ye)训练基地，体验職(zhi)业运动员训练氛围，开展互动交流，让青少年球员零距(ju)離(li)感受高水(shui)平运动队氛围。

开幕式当天還(hai)融合了主题为“我(wo)为篮球狂(kuang)”的嘉年华活动，围繞(rao)活动现场，加入了球星和青少年近(jin)距离交流的互动空(kong)间，设置了趣(qu)味(wei)篮球机的体验区，还有既(ji)时尚(shang)又(you)丰富的运动集市等精彩內(nei)容(rong)，开幕式儼(yan)然(ran)成为了一场热鬧(nao)紛(fen)呈(cheng)的夏(xia)日篮球派对。

正如(ru)MAGIC3的赛事口(kou)號(hao)“热血青春，力挽(wan)狂‘篮’，魔(mo)幻(huan)赛场，追(zhui)逐(zhu)梦想”所言(yan)，主办方希(xi)望(wang)在這(zhe)个夏天，让MAGIC3的篮球旋(xuan)風(feng)再次席(xi)卷(juan)申(shen)城！希望参赛的青少年运动员以青春阳光的蓬勃朝气、勇(yong)往(wang)直前(qian)的競(jing)争勇气，展示球技、放(fang)飛(fei)梦想，充(chong)分感受篮球带来的乐趣！

让小(xiao)体通(tong)过一组美(mei)圖(tu)

带妳(ni)回(hui)顧(gu)活动现场更多精彩瞬(shun)间

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