食欲大开！广告中展现美味诱惑的技巧
食欲大开！广告中展现美味诱惑的技巧你是否曾经在电视或网络上看到了一则美食广告，然后不禁流口水想要一口尝尝？这就是广告中展现美味诱惑的技巧，它可以让我们的食欲大开，不自觉地想要品尝那道美食。那么，广告中的这些技巧是如何实现的呢？本文将从四个方面进行详细阐述。 1. 图像诱惑广告中最常见的就是图像诱惑，通过精心拍摄、后期处理和设计，将食物呈现在最诱人的状态。比如炖肉的香气扑鼻、面包的松软和金黄的外皮、牛排的鲜嫩多汁等等。这些图像会迅速引起人们的味蕾反应，让他们想要一口咬下去。同时，广告中的食物也会在整个画面中占据主导地位，吸引人们的注意力，让他们无法转移视线。除了图像的呈现，广告中还会配上音效和动画，增强宣传效果。比如炸薯条的声音、汉堡包撕开的声音等等，这些都会模拟真实的场景，让人们感受到食物的味道和口感。 2. 美食描述在广告中，往往会加入一些美食描述，比如香气扑鼻，口感醇厚、肉质鲜嫩，口感丰富等等。这些描述往往能够直接刺激人们的味蕾，让他们想要品尝那道美味。同时，这些描述也能够制造出一种美食享受的场景，让人们不禁想要加入其中。对于一些特殊的美食，广告中也会呈现出其历史和文化，比如日本寿司、中国麻辣火锅等等。这些历史和文化的加入，会让人们对食物产生更深层次的认知，从而更愿意品尝。 3. 环境氛围除了食物本身的呈现，广告中还会通过环境氛围来营造出一种美食享受的场景。比如在大自然中品尝美食、在家庭聚会中享受美食等等。这些场景会让人们感受到美食所带来的愉悦和情感共鸣。同时，在广告中还会出现一些名人或偶像，他们会在美食的背景下展现自己的魅力和气质。这种联合推广，不仅可以增强宣传效果，还能够让人们更加关注和喜欢该品牌。 4. 独特的故事广告中，如果能够让消费者感受到品牌所传递的价值观和情感，那么这个广告便是成功的。比如可口可乐的开心就喝可乐、Coca-Cola和平与爱的宣传，让人们不仅仅是品尝到了美食，更感受到了品牌所传递的情感和价值。同时，在广告中还会加入一些故事情节，比如一个家庭聚会、一个小酒馆的故事等等。这些故事会让人们更加体验到美食的乐趣，从而让消费者更加信任品牌和产品。综上所述，广告中展现美味诱惑的技巧是多方面的，包括图像诱惑、美食描述、环境氛围和独特的故事。这些技巧可以让人们的食欲大开，不自觉地想要品尝那道美食。同时，这些技巧也能够增强品牌的宣传效果，让消费者更加信任和喜欢该品牌。 问答话题Q: 广告中最常见的是哪种方式呈现美食？A: 广告中最常见的是图像诱惑，通过精心拍摄、后期处理和设计，将食物呈现在最诱人的状态。Q: 广告中除了图像的呈现，还有哪些方式能够增强宣传效果？A: 广告中除了图像的呈现，还会配上音效和动画，增强宣传效果。同时，环境氛围和独特的故事也能够让消费者更加体验到美食的乐趣。Q: 广告中如果能够让消费者感受到品牌所传递的情感和价值，会产生什么样的效果？A: 如果能够让消费者感受到品牌所传递的情感和价值，那么这个广告便是成功的。消费者会更加信任品牌和产品，从而增强品牌的宣传效果。
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<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>消(xiao)費(fei)降(jiang)級(ji)，快(kuai)餐(can)崛(jue)起(qi) 圖(tu)片(pian)來(lai)源(yuan)@視(shi)覺(jiao)中(zhong)國(guo) 文(wen) | 餐飲(yin)新(xin)連(lian)鎖(suo)，作(zuo)者(zhe) | 施(shi)冰(bing)鈺(yu) 這(zhe)個(ge)端(duan)午(wu)，消费力(li)下(xia)滑(hua)趨(qu)勢(shi)依(yi)舊(jiu)。 今(jin)年(nian)端午節(jie)，国內(nei)旅(lv)遊(you)出(chu)行(xing)1.06億(yi)人(ren)次(ci)，恢(hui)復(fu)至(zhi)2019年同(tong)期(qi)的(de)112.8%，但(dan)国内旅游收(shou)入(ru)373.1亿元(yuan)，僅(jin)恢复至2019年同期的94.9%。 五(wu)壹(yi)人均(jun)消费數(shu)據(ju)下滑的趋势，毫(hao)不(bu)意(yi)外(wai)的延(yan)伸(shen)到(dao)了(le)端午，並(bing)大(da)概(gai)率(lv)還(hai)會(hui)持(chi)續(xu)一段(duan)時(shi)間(jian)。實(shi)際(ji)上(shang)，不少(shao)業(ye)内人士(shi)對(dui)此(ci)早(zao)有(you)準(zhun)備(bei)，据餐饮新连锁了解(jie)到的情(qing)況(kuang)，早在(zai)消费并沒(mei)有如(ru)預(yu)期一般(ban)复蘇(su)的时候(hou)，資(zi)本(ben)的目(mu)光(guang)就(jiu)已(yi)經(jing)投(tou)向(xiang)了更(geng)加(jia)剛(gang)需(xu)的快餐賽(sai)道(dao)。 前(qian)蘭(lan)湘(xiang)子(zi)ceo許(xu)靜(jing)宜(yi)表(biao)示(shi)：“疫(yi)情前，大家(jia)会追(zhui)求(qiu)小(xiao)眾(zhong)、差(cha)異(yi)化(hua)、創(chuang)新的東(dong)西(xi)，但是(shi)时至今日(ri)我(wo)們(men)發(fa)現(xian)，屹(yi)立(li)不倒(dao)的还是快餐，因(yin)為(wei)快餐是符(fu)合(he)馬(ma)斯(si)洛(luo)需求的，所(suo)以(yi)站(zhan)在投资的角(jiao)度(du)来看(kan)，當(dang)我们不確(que)定(ding)的时候，就去(qu)抓(zhua)高(gao)頻(pin)刚需的，抓确定性(xing)強(qiang)的。” 快餐赛道，正(zheng)在以一種(zhong)不可(ke)思(si)議(yi)的速(su)度，迅(xun)速崛起。 快餐成(cheng)资本新寵(chong) 餐饮新连锁发现，不論(lun)是品(pin)牌(pai)还是资本，都(dou)在湧(yong)入快餐赛道。 资深(shen)從(cong)业者们大抵(di)都有著(zhe)同樣(yang)敏(min)銳(rui)的嗅(xiu)觉。早在2021年，老(lao)字(zi)號(hao)川(chuan)菜(cai)马旺(wang)子飯(fan)店(dian)就開(kai)啟(qi)了單(dan)人定食(shi)餐廳(ting)世(shi)亨(heng)饭店，其(qi)单品價(jia)格(ge)多(duo)在30元附(fu)近(jin)，但菜品份(fen)量(liang)比(bi)較(jiao)小，有效(xiao)平(ping)衡(heng)了售(shou)价和(he)成本，相(xiang)对更低(di)廉(lian)的价格也(ye)在食客(ke)间大受(shou)歡(huan)迎(ying)。 不久(jiu)前，拌(ban)饭新品牌“西塔(ta)老太(tai)太拌饭”上海(hai)首(shou)店亮(liang)相，產(chan)品包(bao)括(kuo)拌饭、拉(la)面(mian)、冷(leng)面、肥(fei)牛(niu)火(huo)鍋(guo)、以及(ji)雪(xue)綿(mian)豆(dou)沙(sha)等(deng)地(di)區(qu)特(te)色(se)小吃(chi)，整(zheng)體(ti)价格在10-69元之(zhi)间，招(zhao)牌拌饭在28-38元之间。 西塔老太太拌饭，是西塔老太太品牌繼(ji)主(zhu)品牌“西塔老太太泥(ni)爐(lu)烤(kao)肉(rou)”、日式(shi)燒(shao)肉品牌“火炉家烧肉店”後(hou)的品牌矩(ju)陣(zhen)一次拓(tuo)展(zhan)。相比於(yu)主品牌動(dong)輒(zhe)百(bai)元的客单，西塔老太太拌饭相对簡(jian)餐、快餐的形(xing)式，更註(zhu)重(zhong)都市(shi)人群(qun)在食物(wu)上的刚需，实际上也恰(qia)恰符合了当前市場(chang)最(zui)基(ji)本的情况——消费降级，快餐崛起。 銀(yin)河(he)證(zheng)券(quan)研(yan)報(bao)数据顯(xian)示，2019年，我国快餐市场的市场容(rong)量已超(chao)1萬(wan)亿元，占(zhan)餐饮市场份額(e)比例(li)約(yue)25%，2020-2021年间，受疫情影(ying)響(xiang)，中式快餐赛道增(zeng)速放(fang)緩(huan)，但隨(sui)着疫情放开后，消费并未(wei)如预期般复苏，快餐正在逐(zhu)漸(jian)展现出其身(shen)为“基本款(kuan)”的扛(kang)鼎(ding)能(neng)力。 在2022餐饮融(rong)资中，粉(fen)面、小吃、鹵(lu)味(wei)等简餐、快餐類(lei)融资占据了“餐”赛道大半(ban)，2022年1月(yue)，“易(yi)嫂(sao)食堂(tang)”宣(xuan)布(bu)正式完(wan)成数百万级天(tian)使(shi)輪(lun)融资；同年2月，“吉(ji)祥(xiang)餛(hun)飩(tun)”完成近亿元天使轮融资；3月，麻(ma)辣(la)燙(tang)品牌“辣盤(pan)盘”完成千(qian)万级A轮融资；此外“喜(xi)姐(jie)炸(zha)串(chuan)”“陳(chen)香(xiang)貴(gui)”等品牌还完成了多轮融资。 当喧(xuan)囂(xiao)褪(tui)去，一些(xie)具(ju)备規(gui)模(mo)、刚需且(qie)具品牌力的餐饮項(xiang)目便(bian)浮(fu)出了水(shui)面，他(ta)们正在这轮消费降级中展现出非(fei)凡(fan)的統(tong)治(zhi)力。 餐饮的盡(jin)頭(tou)是性价比 性价比，正在成为消费者選(xuan)擇(ze)中占比最重的因素(su)。 疫情前的餐饮人根(gen)本没想(xiang)到，短(duan)短三(san)年后，曾(zeng)经市场上花(hua)样繁(fan)多的创新、私(si)房(fang)菜、个性化餐厅就已经后继乏(fa)力，而(er)造(zao)成这一切(qie)的原(yuan)因就是消费降级。 实际上，消费降级早就随着经濟(ji)增速放缓影响到了各(ge)行各业，只(zhi)不過(guo)一场疫情徹(che)底(di)把(ba)池(chi)子裏(li)的水放了个一幹(gan)二(er)凈(jing)，讓(rang)煮(zhu)青(qing)蛙(wa)的溫(wen)水變(bian)成了沸(fei)水，于是有人驚(jing)觉寒(han)冬(dong)来臨(lin)。 那(na)麽(me)問(wen)題(ti)来到了品类，为什(shen)么火的是快餐？ 据国家统計(ji)局(ju)数据显示,2023年1-4月份,餐饮收入15888亿元,增長(chang)19.8%;尤(you)其是4月份暴(bao)增了43.8%。與(yu)之相对應(ying)的是，2023年前五个月新增餐饮企(qi)业数量達(da)到了惊人的134万家，同比增长了27%。 大概是因为“开店的比消费的还要(yao)多”，“卷(juan)价格”成了店家退(tui)無(wu)可退的退路(lu)——其中，快餐更是快被(bei)各类品牌擠(ji)破(po)門(men)檻(kan)了。 今年以来，在跨(kua)界(jie)打(da)劫(jie)餐饮门店的大名(ming)单里，已经挤滿(man)了“老对手(shou)”和“新面孔(kong)”：711的面食四(si)件(jian)套(tao)只賣(mai)13.9元；羅(luo)森(sen)5元的烏(wu)冬面让打工(gong)人们感(gan)动到哭(ku)…… 如此看来，快餐的火爆(bao)，也仅仅是因为它(ta)满足(zu)了打工人们自(zi)嘲(chao)的“”花最少的錢(qian)維(wei)持生(sheng)命(ming)体征(zheng)”而已。 就像(xiang)许静宜所說(shuo)：“以前我或(huo)许会为了场景(jing)去買(mai)单，但如果(guo)我收入出现了危(wei)機(ji)，消费开始(shi)降级了，我可能不会去为更多的附加消费买单了，但至少我还会为了一碗(wan)刚需的饭买单。” “在快餐的品类優(you)势下，極(ji)致(zhi)性价比就是最大的競(jing)爭(zheng)力。如果妳(ni)花20塊(kuai)钱就能解決(jue)一頓(dun)还不錯(cuo)的午餐或者晚(wan)餐，那么这种满足刚需的赛道的增长就差不到哪(na)里去。” 另(ling)一个有趣(qu)的现象(xiang)是，随着部(bu)分(fen)快餐价格大幅(fu)度上升(sheng)，消费者大呼(hu)吃不起时，走(zou)紅(hong)于当代(dai)打工人之中的竟(jing)然(ran)有“小饭桌(zhuo)”身影。如果深究(jiu)，“小饭桌”和快餐有着异曲(qu)同工之妙(miao)，某(mou)种意義(yi)上講(jiang)就是去品牌化的快餐，能无痛(tong)平替(ti)快餐所有的痛點(dian)。 我们发现，能打敗(bai)快餐的竟然还是“快餐”，不禁(jin)感慨(kai)“原来性价比才(cai)是第(di)一生产力”。 快餐破局，“效率”为王(wang) 快餐是以效率为驅(qu)动的业務(wu)模式，快餐想要破局，其根本仍(reng)然在效率。 尽管(guan)此前中式快餐三巨(ju)头排(pai)隊(dui)上市的熱(re)鬧(nao)场景，喚(huan)起了一波(bo)又(you)一波中式快餐赛道的投资热情。但遲(chi)迟未能邁(mai)出最后一步(bu)的三巨头，也始終(zhong)打不下去快餐的价格。 热闹歸(gui)热闹，餐饮人的快餐之路究竟該(gai)如何(he)去走？ 1.极致性价比，降本增效。 如果品牌試(shi)图通(tong)过漲(zhang)价创造營(ying)收，某种程(cheng)度上就说明(ming)：或许品牌在模型(xing)構(gou)建(jian)中，就没有完成效率最大化，由(you)此造成的终端溢(yi)价最终就会被消费者买单。 源自：網(wang)易数讀(du) 效率最大化，涉(she)及到许多维度，是否(fou)有效利(li)用(yong)室(shi)内空(kong)间，是否能通过造景达成高翻(fan)臺(tai)的目的，又是否能溝(gou)通过动線(xian)的梳(shu)理(li)完成人員(yuan)利用率最大化。 此外，快餐和正餐的邊(bian)界正在模糊(hu)。 絕(jue)大部分以快餐正餐化为思路的品牌，实則(ze)还是效率为核(he)心(xin)，只是在以效率为核心的基礎(chu)上，融合正餐体驗(yan)的需求，而这样做(zuo)的目的在于提(ti)高客单。 但现实是，无论以何种手段提高客单，消费者留(liu)給(gei)品牌的余(yu)地已然不多，因此品牌能夠(gou)做的是，保(bao)证坪(ping)效和人效的同时，为消费者提供(gong)更加性价比的选择。 2.拓寬(kuan)消费场景，增加营收範(fan)圍(wei)。 拓宽消费场景，除(chu)了产品品类外，銷(xiao)售渠(qu)道、用餐场景也是可以考(kao)慮(lv)的因素。 产品选择上，可以考虑不同消费场景：包括適(shi)合外帶(dai)的品类、平价简餐类、社(she)交(jiao)聚(ju)餐类等等，这样既(ji)能满足不同消费者的需求，多品类也能有效增加营收范围。 此外，延长经营时间，例如早上售卖粥(zhou)面，中午主打快餐，晚上经营炒(chao)菜，夜(ye)宵(xiao)准备烧烤的全(quan)品类、全时段的经营模式，也能通过经营时间的延长完成营收增加。 这种模式最大的挑(tiao)戰(zhan)就是如何覆(fu)蓋(gai)人力成本以及損(sun)耗(hao)，对后廚(chu)甚(shen)至前厅的人力成本要求极高。 3.赛道細(xi)分，满足消费者多样化需求。 一个现实的问题是，资本开始關(guan)注更加细分的赛道，很(hen)重要的原因在于市场的“增量空间”，竞争大的地方(fang)誰(shui)也不能保证自己(ji)一定会押(ya)对寶(bao)，但藍(lan)海永(yong)遠(yuan)是充(chong)满想象力的伊(yi)甸(dian)園(yuan)。 许静宜坦(tan)言(yan)：“现在作为投资，我们会选择一些类似(si)越(yue)南(nan)粉这样的小项目，因为这个赛道很窄(zhai)，竞争还不激(ji)烈(lie)。” 站在市场的角度，过往(wang)商(shang)家將(jiang)新奇(qi)体验作为提高客单的手段之一，而如今尽管泡(pao)沫(mo)破滅(mie)，细分赛道的需求卻(que)依然存(cun)在，在将不必(bi)要的溢价剔(ti)除后，细分品类完全可以在快餐赛道再(zai)次出发。 餐饮新连锁認(ren)为，餐饮需要平衡味道、效率和体验，企业很難(nan)通过单一长板(ban)实现长青，但通过建立极致效率模型，像薩(sa)莉(li)亞(ya)一样豎(shu)立竞争壁(bi)壘(lei)，同样是品牌实现持续增长的潛(qian)在路徑(jing)之一。 寫(xie)在最后 快餐的崛起是时势所趋，只有当潮(chao)水褪去，才能看清(qing)行业最本質(zhi)的邏(luo)輯(ji)。 普(pu)遍(bian)的消费心聲(sheng)告(gao)訴(su)我们，快餐应该回(hui)归到品类的本质——物美(mei)价廉、便利消费，但如何在此基础上又能保证利潤(run)，是一个难题。 就像中式快餐至今没有一个头部品牌一样，快餐的崛起为赛道提供了向上的風(feng)场，而谁能率先(xian)解决標(biao)准化程度、连锁化率等问题，或许就将成为下一个“答(da)案(an)”。返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多 責(ze)任(ren)編(bian)辑：