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◆shenhuayijirulinqijing，dazaojianyumofadehuanxiangshijiejixuanzhuangqianqingyueduxialiezhongyaoxinxi。zhuyiruguonimeiyoushedingshijianxianzhi，nibixuzaijianpanshanganESCjiantingzhiluxiang。zhibo：mianfeigaoqingzhibo，daininzhidaxianchangninkeyishurudianyingdianshijuhedonghuademingcheng，bingrangyingyongchengxuweinintigongzhunquedesousuo酒(jiu)企(qi)跨(kua)界(jie)入(ru)局(ju) 威(wei)士(shi)忌(ji)成(cheng)新(xin)寵(chong)？

隨(sui)著(zhe)酒類(lei)消(xiao)費(fei)向(xiang)着細(xi)分(fen)市(shi)場(chang)發(fa)展(zhan)，國(guo)內(nei)酒类企業(ye)跨界入局威士忌賽(sai)道(dao)的(de)動(dong)作(zuo)越(yue)來(lai)越多(duo)。7月(yue)5日(ri)，上(shang)海(hai)百(bai)潤(run)投(tou)資(zi)控(kong)股(gu)集(ji)團(tuan)股份(fen)有(you)限(xian)公(gong)司(si)（以(yi)下(xia)簡(jian)稱(cheng)“百润股份”）发布(bu)公告(gao)称，公司預(yu)計(ji)上半(ban)年(nian)凈(jing)利(li)润同(tong)比(bi)增(zeng)長(chang)90%-105%。百润股份此(ci)前(qian)為(wei)打(da)破(po)營(ying)收(shou)瓶(ping)頸(jing)，將(jiang)威士忌納(na)入其(qi)业務(wu)板(ban)塊(kuai)。據(ju)了(le)解(jie)，百润股份以威士忌为主(zhu)的“其他(ta)业务”2022年营收增长58.84%。古(gu)井(jing)貢(gong)酒、燕(yan)京(jing)啤(pi)酒、郎(lang)酒等(deng)酒企在(zai)今(jin)年均(jun)在威士忌赛道有所(suo)涉(she)足(zu)。企业跨界入局的背(bei)後(hou)，是(shi)威士忌市场規(gui)模(mo)近(jin)年来不(bu)斷(duan)擴(kuo)大(da)。公開(kai)數(shu)据顯(xian)示(shi)，预计2025年中(zhong)国威士忌市场规模超(chao)22.5億(yi)美(mei)元(yuan)。

业内人(ren)士分析(xi)認(ren)为，酒企紛(fen)纷跨界威士忌市场，背后的原(yuan)因(yin)是，企业想(xiang)要(yao)抓(zhua)住(zhu)年輕(qing)消费者(zhe)、拓(tuo)寬(kuan)產(chan)品(pin)線(xian)、尋(xun)找(zhao)新的增长點(dian)，威士忌比白(bai)酒产品更(geng)国際(ji)化(hua)、年轻化。

酒企跨界入局

與(yu)白酒市场進(jin)入新壹(yi)輪(lun)調(tiao)整(zheng)期(qi)相(xiang)比，国内威士忌市场规模正(zheng)值(zhi)成长期。越来越多的酒企开始(shi)布局威士忌赛道。

今年6月，古井贡酒在股東(dong)大會(hui)上表(biao)示，公司在聚(ju)焦(jiao)白酒主业的同時(shi)，還(hai)要发力(li)威士忌赛道。北(bei)京商(shang)報(bao)記(ji)者了解到(dao)，古井贡酒正与法(fa)国卡(ka)慕(mu)公司展开合(he)作，攜(xie)手(shou)推(tui)出(chu)中藥(yao)風(feng)味(wei)威士忌产品。古井集团黨(dang)委(wei)書(shu)记、董(dong)事(shi)长梁(liang)金(jin)輝(hui)表示，公司未(wei)来在聚焦白酒主业的同时，在威士忌产业方(fang)面(mian)也(ye)会有所布局。公司目(mu)前威士忌产品工(gong)藝(yi)已(yi)經(jing)完(wan)成，产品小(xiao)樣(yang)已在實(shi)驗(yan)期。

無(wu)獨(du)有偶(ou)，今年5月，燕京股份发布公告称，在公司股东大会上通(tong)過(guo)相關(guan)議(yi)案(an)，擬(ni)增加(jia)其他蒸(zheng)餾(liu)酒、威士忌生(sheng)产、威士忌銷(xiao)售(shou)等经营範(fan)圍(wei)；4月，峨(e)眉(mei)山(shan)高(gao)橋(qiao)威士忌酒业有限公司成立(li)，註(zhu)冊(ce)资本(ben)为1亿元。天(tian)眼(yan)查(zha)显示，峨眉山高桥威士忌酒业有限公司大股东为郎酒，持(chi)股比例(li)为85%。事实上，郎酒早(zao)在去(qu)年就(jiu)傳(chuan)出郎酒要布局威士忌市场。2022年8月就有消息(xi)称，郎酒成立威士忌工作籌(chou)備(bei)組(zu)並(bing)赴(fu)四(si)川(chuan)崍(lai)州(zhou)蒸馏廠(chang)參(can)觀(guan)及(ji)考(kao)察(cha)選(xuan)址(zhi)。

2022年7月，英(ying)国麒(qi)麟(lin)烈(lie)酒集团与瀘(lu)州老(lao)窖(jiao)簽(qian)署(shu)中国威士忌項(xiang)目合作協(xie)议，雙(shuang)方称在中国威士忌領(ling)域(yu)深(shen)入合作，推动中国威士忌步(bu)入发展快(kuai)車(che)道。北京商报记者通过麒麟烈酒集团官(guan)網(wang)注意(yi)到，麒麟烈酒集团官网展示多款(kuan)双方合作产品。

2020年11月，百润股份发布公告称，公司将以自(zi)筹资金6918萬(wan)元，用(yong)於(yu)孫(sun)公司巴(ba)克(ke)斯(si)酒业（成都(dou)）有限公司建(jian)設(she)位(wei)于成都邛(dao)崃市的烈酒（威士忌）陳(chen)釀(niang)熟(shu)成项目，项目建设完成后，将实現(xian)約(yue)3.4万噸(dun)威士忌原酒（酒精(jing)度(du)为 70%）的儲(chu)藏(zang)能(neng)力。

事实上，除(chu)企业外(wai)，国内威士忌市场也在不断完善(shan)。今年4月，中国酒业协会威士忌專(zhuan)业委員(yuan)会成立。协会发布的中国威士忌产品认證(zheng)规則(ze)团體(ti)標(biao)準(zhun)内容(rong)框(kuang)架(jia)，规定(ding)了中国威士忌认证的程(cheng)序(xu)与管(guan)理(li)的基(ji)本要求(qiu)，填(tian)補(bu)了国内威士忌产品认证空(kong)白。

廣(guang)科(ke)咨(zi)詢(xun)首(shou)席(xi)策(ce)略(lve)師(shi)沈(shen)萌(meng)表示，国产威士忌是相對(dui)尚(shang)未开发的潛(qian)在市场，威士忌的需(xu)求随着愛(ai)好(hao)者群(qun)体的增加而(er)不断扩大。酒企布局威士忌市场，也是因为威士忌市场作为潜在市场具(ju)有一定的商业性(xing)價(jia)值。

市场快速(su)扩容

酒企布局威士忌赛道的背后，是国内威士忌市场需求的增长，威士忌进口(kou)数据增速逐(zhu)步进入快车道。海关總(zong)署发布的数据显示，2023年4月威士忌进口額(e)增长866.3万美元，環(huan)比增速21.7%。与3月威士忌进口额环比增长13.6%相比，增速进一步提(ti)升(sheng)。

北京商报记者在回(hui)龍(long)观地(di)區(qu)商超注意到，威士忌貨(huo)架上的产品均为进口产品。店(dian)员向北京商报记者表示，威士忌的需求量(liang)不如(ru)啤酒、白酒高，不过依(yi)然(ran)有一定的消费者会前去購(gou)買(mai)。购买威士忌的消费者年齡(ling)基本在25-40歲(sui)左(zuo)右(you)。

有酒商向北京商报记者表示，目前国内威士忌的市场仍(reng)處(chu)于起(qi)步階(jie)段(duan)，真(zhen)正喜(xi)歡(huan)、了解威士忌的消费者并不多。不少(shao)长期选擇(ze)威士忌的消费者都有留(liu)學(xue)经歷(li)。目前国内威士忌产品价格(ge)参差(cha)不齊(qi)，從(cong)幾(ji)十(shi)元、几百元、几千(qian)元到兩(liang)三(san)万元甚(shen)至(zhi)十几万元的都有，可(ke)以滿(man)足不同消费者的需求。

申(shen)港(gang)证券(quan)在研(yan)报中分析称，中国威士忌市场頭(tou)部(bu)企业均为海外酒企，且(qie)尚沒(mei)有形(xing)成絕(jue)对龙头，這(zhe)为本土(tu)企业发力威士忌赛道保(bao)留了機(ji)会。中国威士忌市场在未来3-5年仍将保持較(jiao)高增速，预计到2025年，中国威士忌市场规模将超22.5亿美元。

華(hua)经产业研究(jiu)院(yuan)《2023-2028年中国威士忌酒行(xing)业市场深度分析及投资戰(zhan)略研究报告》显示，2022年亞(ya)太(tai)地区是全(quan)球(qiu)威士忌市场增长最(zui)快的地区，50%的增长来自亚太地区。其中，中国以1.67亿英鎊(bang)成为全球第(di)四大單(dan)一麥(mai)芽(ya)威士忌市场。

沈萌分析认为，目前国内威士忌仍处于初(chu)級(ji)阶段，爱好者大多以核(he)心(xin)城(cheng)市的少数群体为主。未来，随着威士忌文(wen)化的不断推广，可能会獲(huo)得(de)更多群体关注，特(te)別(bie)是受(shou)到年轻消费者关注。

中国食(shi)品产业分析师朱(zhu)丹(dan)蓬(peng)表示，威士忌品类有一定独特性，同时也有舶(bo)来品的屬(shu)性，所以深受新生代(dai)追(zhui)捧(peng)。

抓住年轻客(ke)群

国内威士忌市场漸(jian)成氣(qi)候(hou)，目前在福(fu)建、湖(hu)南(nan)等地区已出现不少小型(xing)威士忌酒厂，而且有越来越多年轻消费者向威士忌拋(pao)出橄(gan)欖(lan)枝(zhi)。

北京商报记者通过巨(ju)量算(suan)数发布的2023抖(dou)音(yin)趨(qu)勢(shi)赛道风向标报告显示，2022年威士忌相关搜(sou)索(suo)同比增长149.3%，24-30岁人群是目标客群。百瓶App发布的《百瓶威士忌2022年度行业报告》显示，国内威士忌消费者以年轻高净值人群为多数。“90后”、“95后”及“00后”用戶(hu)占(zhan)比已超过一半。其中，“00后”用户占据了Z世(shi)代的42%。

从数据不難(nan)发现，与白酒相比，威士忌对年轻消费者的吸(xi)引(yin)力相对较高，而这正是白酒发展至现阶段面臨(lin)的消费断代問(wen)題(ti)。在业内看(kan)来，国内威士忌市场不断扩大，是酒类市场细分化的結(jie)果(guo)，同时也是年轻消费者逐渐成为酒类消费主力人群的结果。

业内人士分析认为，酒企纷纷跨界威士忌市场，背后的原因是，企业想要抓住年轻消费者、拓宽产品线、寻找新的增长点，威士忌比白酒产品更国际化、年轻化。

事实上，酒企跨界布局威士忌项目有一定優(you)势。威士忌与传統(tong)白酒、啤酒产品在渠(qu)道、受眾(zhong)方面存(cun)在一定重(zhong)疊(die)性，酒企加碼(ma)威士忌擁(yong)有天然优势。但(dan)想真正做(zuo)出好产品，仍有待(dai)时間(jian)沈(chen)澱(dian)。

沈萌表示，威士忌与地域相关性低(di)，因此国内也可以生产出品質(zhi)较高的威士忌。但即(ji)便(bian)如此，假(jia)如原料(liao)和(he)工艺水(shui)平(ping)不足，也很(hen)难脫(tuo)穎(ying)而出。

酒类营销专家(jia)肖(xiao)竹(zhu)青(qing)进一步表示，随着国际化交(jiao)流(liu)越来越頻(pin)繁(fan)，国际化酒业消费趋势不断滲(shen)入国内市场，威士忌正在成为中国年轻人生活(huo)方式(shi)的一個(ge)新组成，也成为中国消费新趋势之(zhi)一。

北京商报记者 翟(zhai)楓(feng)瑞(rui)返(fan)回搜狐(hu)，查看更多

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