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□蔣(jiang)璟(璟)璟

各(ge)方(fang)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，今(jin)年(nian)“五(wu)壹(yi)”假(jia)期(qi)過(guo)後(hou)，淄博烧烤的热度逐(zhu)漸(jian)“冷却”下(xia)來(lai)。除(chu)了(le)依(yi)舊(jiu)热鬧(nao)的“八(ba)大(da)局(ju)”市(shi)場(chang)外(wai)，一些(xie)曾(zeng)經(jing)座(zuo)無(wu)虛(xu)席(xi)的淄博烧烤店(dian)，即(ji)便(bian)在(zai)用(yong)餐(can)時(shi)段(duan)，也(ye)只(zhi)能(neng)看(kan)到(dao)零(ling)星(xing)食(shi)客(ke)。與(yu)此(ci)同(tong)时，不少(shao)店鋪(pu)貼(tie)出(chu)了“轉(zhuan)租(zu)”信(xin)息(xi)。淄博當(dang)地(di)一位(wei)業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)告(gao)訴(su)記(ji)者(zhe)，大部(bu)分(fen)店铺转讓(rang)的主因(yin)是(shi)沒(mei)有(you)生(sheng)意(yi)，虧(kui)損(sun)过大。他(ta)認(ren)為(wei)，現(xian)在转让可(ke)以(yi)“及(ji)时止(zhi)损”，在淄博烧烤市场尚(shang)未(wei)完(wan)全(quan)“冷却”之(zhi)前(qian)，盡(jin)量(liang)挽(wan)回(hui)一些损失(shi)。（中(zhong)新社(she)）

一路(lu)刷(shua)爆(bao)记錄(lu)的淄博烧烤，終(zhong)究(jiu)還(hai)是显露(lu)疲(pi)態(tai)。就(jiu)火(huo)爆程(cheng)度、存(cun)續(xu)时長(chang)、整(zheng)體(ti)收(shou)入(ru)等(deng)維(wei)度评估(gu)，這(zhe)出由(you)“烧烤”驅(qu)動(dong)的城(cheng)市出圈(quan)大戲(xi)，可謂(wei)录得(de)了奇(qi)跡(ji)般(ban)的亮(liang)眼(yan)业績(ji)。以淄博一城而(er)言(yan)，这是现象(xiang)級(ji)的巨(ju)大成(cheng)就。但(dan)就一些個(ge)体来說(shuo)，潮(chao)起(qi)潮落(luo)，命(ming)運(yun)翻(fan)转之迅(xun)速(su)、大浪(lang)淘(tao)沙(sha)之殘(can)酷(ku)，總(zong)歸(gui)難(nan)掩(yan)苦(ku)楚(chu)。此前，蜂(feng)擁(yong)而至(zhi)的天(tian)量客流(liu)，構(gou)成了某(mou)種(zhong)巨大的誘(you)惑(huo)。跟(gen)風(feng)入行(xing)意圖(tu)賺(zhuan)快(kuai)錢(qian)分一杯(bei)羹(geng)者，不在少数。諸(zhu)如(ru)此類(lei)投(tou)機(ji)性(xing)的商(shang)业決(jue)策(ce)，在急(ji)速退(tui)潮的大形(xing)勢(shi)下，正(zheng)在備(bei)受(shou)煎(jian)熬(ao)。

“网红文(wen)化(hua)”，来去(qu)如风，从来没有例(li)外。此前，“淄博”一度被(bei)各方寄(ji)予(yu)厚(hou)望(wang)，认为其(qi)會(hui)超(chao)越(yue)速朽(xiu)的“网红”宿(xiu)命。只是，从后续的事(shi)态走(zou)向(xiang)看，神(shen)奇的淄博，同樣(yang)神奇难再(zai)。有此結(jie)果(guo)，早(zao)可預(yu)見(jian)，並(bing)不是说淄博不夠(gou)優(you)秀(xiu)、做(zuo)得不够好(hao)，而實(shi)在因为“网红化”自(zi)有其内在規(gui)律(lv)和(he)強(qiang)大慣(guan)性。这种支(zhi)配(pei)力(li)，曾经让巨量的註(zhu)意力資(zi)源(yuan)空(kong)降(jiang)到淄博，如今又(you)將(jiang)这种注意力抽(chou)取(qu)、转移(yi)至別(bie)處(chu)。江(jiang)湖(hu)有雲(yun)，网红“红不过三(san)月(yue)”，淄博似(si)乎(hu)打(da)破(po)了魔(mo)咒(zhou)，又似乎没有打破。

以爆款(kuan)單(dan)品(pin)驱动的城市營(ying)銷(xiao)，在初(chu)次(ci)引(yin)爆之后，注定(ding)要(yao)解(jie)决一个關(guan)鍵(jian)性問(wen)題(ti)，那(na)就是如何(he)尽可能把(ba)这种“流量红利(li)”在时間(jian)和廣(guang)度上(shang)延(yan)展(zhan)？之於(yu)此，淄博不可谓不努(nu)力，可终究还是大势难違(wei)。的確(que)，淄博烧烤平(ping)價(jia)味(wei)美(mei)，乃(nai)至成为一种神話(hua)般的存在。这种“神话”在网友(you)自發(fa)的拱(gong)衛(wei)拥護(hu)之下，一度看起来堅(jian)不可摧(cui)。然(ran)而，隨(sui)著(zhe)天氣(qi)渐热，曾经溫(wen)暖(nuan)的“小(xiao)火爐(lu)”變(bian)得“催(cui)人汗(han)下兩(liang)相(xiang)厭(yan)”，那些故(gu)作(zuo)驚(jing)喜(xi)的打卡(ka)視(shi)頻(pin)也渐渐激(ji)不起波(bo)瀾(lan)。这之后，淄博烧烤的神话，被迅速證(zheng)偽(wei)。

流量洪(hong)流，于一些人是红利，于另(ling)一些人則(ze)是陷(xian)阱(jing)。红極(ji)一时的淄博烧烤，提(ti)供(gong)了一种唾(tuo)手(shou)可得的“致(zhi)富(fu)”路徑(jing)。“新玩(wan)家(jia)”們(men)唯(wei)恐(kong)錯(cuo)失风口(kou)，不惜(xi)跑(pao)步(bu)進(jin)场，加(jia)之有诸如“烧烤貸(dai)”等一站(zhan)式(shi)金(jin)融(rong)解决方案(an)的助(zhu)力，新店如雨(yu)后春(chun)筍(sun)一般冒(mao)頭(tou)。事后復(fu)盤(pan)，这种脈(mai)沖(chong)式的供給(gei)側(ce)擴(kuo)容(rong)，注定留(liu)下一地雞(ji)毛(mao)。所(suo)有人都(dou)知(zhi)道(dao)“网红红利”会退潮，但幾(ji)乎没有人能够判(pan)斷(duan)“流量達(da)峰(feng)”的时刻(ke)。于是乎，在合(he)成謬(miu)誤(wu)下，那些被视而不见的风險(xian)，总会在某个節(jie)點(dian)爆发。

淄博烧烤当然是贏(ying)家，而某些淄博烧烤店却未必(bi)如此。流量賦(fu)能的网红化，如此之深(shen)地影(ying)響(xiang)了消(xiao)費(fei)商业的邏(luo)輯(ji)与興(xing)衰(shuai)。这种洶(xiong)湧(yong)的力量，不可预知、不可馴(xun)馭(yu)。淄博緩(huan)缓退场，可舞台中央(yang)，从不会缺少主角。返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更(geng)多(duo)

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