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<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>新(xin)加(jia)坡(po)給(gei)飲(yin)料(liao)分(fen)級(ji)，為(wei)什(shen)麽(me)那(na)些(xie)“健(jian)康(kang)”饮料變(bian)成(cheng)了(le)“不(bu)健康”？

新加坡给饮料分级，为什么那些“健康”饮料变成了“不健康”？

最(zui)近(jin)，新加坡给饮料分级的(de)消(xiao)息(xi)很(hen)受(shou)關(guan)註(zhu)。不少(shao)網(wang)友(you)驚(jing)訝(ya)地(di)發(fa)現(xian)，根(gen)據(ju)新加坡的分级結(jie)果(guo)，壹(yi)些熟(shu)悉(xi)的饮料被(bei)標(biao)注了代(dai)表(biao)不太(tai)健康的“C级”“D级”，其(qi)中(zhong)既(ji)有(you)牛(niu)奶(nai)、乳(ru)酸(suan)菌(jun)饮品(pin)等(deng)，也(ye)有各(ge)種(zhong)運(yun)動(dong)饮料、植(zhi)物(wu)饮料。這(zhe)到(dao)底(di)是(shi)怎(zen)么回(hui)事(shi)？

“高(gao)糖(tang)”“高脂(zhi)”要(yao)告(gao)知(zhi)

首(shou)先(xian)，要搞(gao)清(qing)楚(chu)新加坡为饮料分级的标準(zhun)。

經(jing)核(he)查(zha)，分级並(bing)非(fei)近期(qi)才(cai)開(kai)始(shi)，而(er)是於(yu)2022年(nian)12月(yue)30日(ri)起(qi)實(shi)施(shi)。其依(yi)据是新加坡政(zheng)府(fu)在(zai)2021年12月30日发布(bu)的《食(shi)品條(tiao)例(li)（第(di)2號(hao)修(xiu)正(zheng)案(an)）》（以(yi)下(xia)簡(jian)稱(cheng)“条例”）。該(gai)条例將(jiang)新加坡零(ling)售(shou)市(shi)場(chang)上(shang)的預(yu)包(bao)裝(zhuang)饮料根据含(han)糖量(liang)和(he)飽(bao)和脂肪(fang)量的高低(di)分为A、B、C、D四(si)個(ge)级別(bie)。其中。A、B兩(liang)个级别的饮料中含糖量和饱和脂肪量相(xiang)對(dui)較(jiao)低，C、D级别的饮料中含糖量和饱和脂肪量相对较高——每(mei)100毫(hao)升(sheng)的饮料中有超(chao)過(guo)5克(ke)糖和1.2克饱和脂肪的饮料屬(shu)于C级，10克以上糖和2.8克以上饱和脂肪为D级。

新加坡《食品条例（第2号修正案）》中的分级标准

之(zhi)所(suo)以要对饮料進(jin)行(xing)分级标誌(zhi)，是因(yin)为新加坡希(xi)望(wang)对國(guo)民(min)的糖攝(she)入(ru)量采(cai)取(qu)行动。条例明(ming)確(que)，对属于高糖高脂级别的C、D级饮料，須(xu)在包装上加貼(tie)“Nutri-Grade”标簽(qian)印(yin)上级别，A、B级饮料則(ze)無(wu)须加贴。同(tong)時(shi)，禁(jin)止(zhi)发布與(yu)D级饮料相关的廣(guang)告。

新加坡“Nutri-Grade”标签樣(yang)板(ban)

名(ming)称中有“牛奶”，不一定(ding)是純(chun)牛奶

新加坡为饮料分级引(yin)发熱(re)議(yi)的另(ling)一个原(yuan)因是，有网友发现，部(bu)分被認(ren)为“健康有營(ying)養(yang)”的饮料加贴的卻(que)是代表不夠(gou)健康的“C级”甚(shen)至(zhi)“D级”标签，其中竟(jing)包括(kuo)牛奶、乳酸菌饮品等。这是为什么呢(ne)？

記(ji)者(zhe)查看(kan)相关產(chan)品发现，被點(dian)名的“牛奶”雖(sui)然(ran)产品名称裏(li)有“牛奶”二(er)字(zi)，但(dan)包装上有小(xiao)字标注为“調(tiao)制(zhi)乳”。

“调制乳虽然是‘牛奶’，但不一定是‘纯牛奶’。”乳業(ye)生(sheng)物技(ji)術(shu)国家(jia)重(zhong)点实驗(yan)室(shi)高级工(gong)程(cheng)師(shi)解(jie)釋(shi)，根据我(wo)国标准，牛奶可(ke)分为巴(ba)氏(shi)殺(sha)菌乳、滅(mie)菌乳和调制乳3類(lei)。其中，巴氏杀菌乳必(bi)须100%使(shi)用(yong)生牛乳为原材(cai)料；灭菌乳可以使用100%生牛乳或(huo)復(fu)原乳为原料；调制乳必须使用80%以上的生牛乳或复原乳为原材料。通(tong)常(chang)，调制乳中除(chu)了牛奶，還(hai)含有其他(ta)成分。

含乳饮料更(geng)不能(neng)与“牛奶”畫(hua)等号。通常，饮料的乳蛋(dan)白(bai)若(ruo)大(da)于等于1.0g/100g或乳酸菌饮料蛋白大于等于0.7g/100g就(jiu)属于含乳饮料。它(ta)們(men)不属于“牛奶”，從(cong)营养的角(jiao)度(du)看，与牛奶有不小差(cha)異(yi)。

某(mou)品牌(pai)含乳咖(ka)啡(fei)饮料的营养成分表

某品牌乳酸菌饮料的营养成分表

所以，并不是名称中有“牛奶”“奶”“乳”等字样的产品就一定属于牛奶範(fan)疇(chou)，查看各种调制乳、含乳饮料的配(pei)料表，會(hui)发现它们还可能含有白砂(sha)糖、阿(e)斯(si)巴甜(tian)、檸(ning)檬(meng)酸鈉(na)、瓜(gua)爾(er)膠(jiao)等多(duo)种食品添(tian)加劑(ji)，而且(qie)大部分产品的含糖量都(dou)不低。以被网友点名的“牛奶”为例，其国內(nei)零售版(ban)本(ben)的营养成分表顯(xian)示(shi)，每100克产品的脂肪含量为2.61克，碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物（主(zhu)要是糖）10.0克，确实属于“高糖高脂”产品，过量饮用不利(li)于健康。

被网友点名的某“调制乳”营养成分表

全(quan)面(mian)看待(dai)营养成分表

不过，并不是說(shuo)只(zhi)喝(he)低糖低脂或无糖无脂的饮料就正确。

业内人(ren)士(shi)提(ti)醒(xing)，新加坡出(chu)臺(tai)条例的主要目(mu)的是方(fang)便(bian)消費(fei)者从包装辨(bian)别产品的含糖量和含脂量，減(jian)少糖和脂肪的摄入。目前(qian)实行的“Nutri-Grade”标签只能體(ti)现产品的糖和脂肪含量，而非产品的整(zheng)体营养情(qing)況(kuang)。从营养均(jun)衡(heng)的角度看，消费者不能也不應(ying)该完(wan)全拒(ju)絕(jue)糖和脂肪。

“舉(ju)个例子(zi)，如(ru)果只參(can)考(kao)糖和脂肪的含量，会发现巴氏杀菌乳也含有乳糖（碳水化合物）、饱和脂肪等，含量不算(suan)低，如果按(an)照(zhao)新加坡的分级标准，可能只有C级甚至D级。難(nan)道(dao)能说巴氏杀菌乳不健康、沒(mei)营养、大家不要喝了嗎(ma)？”业内人士指(zhi)出，巴氏杀菌乳是人体獲(huo)取優(you)質(zhi)蛋白质、鈣(gai)以及(ji)各种活(huo)性(xing)物质的重要來(lai)源(yuan)，如果因为含有脂肪就不喝牛奶，无异于“因噎(ye)廢(fei)食”。

某品牌巴氏杀菌乳的营养成分表

同样地，根据新加坡的分级标准，被列(lie)入A级的饮料大多是水、无糖茶(cha)饮料等。如果人们只喝这类饮料，虽能補(bu)充(chong)水分，却不能获取其他营养物质，也不是明智(zhi)的選(xuan)擇(ze)。

在很多时候(hou)，人们需(xu)要糖、脂肪以及其他成分。比(bi)如，网友发现不少运动型(xing)饮料在新加坡被标注为C级或D级，但它们含有的糖、維(wei)生素(su)和礦(kuang)物质对运动後(hou)补充碳水化合物和電(dian)解质很重要。但另一方面，如果把(ba)这类饮料當(dang)做(zuo)日常饮水而过量饮用，也会造(zao)成糖摄入量过高等問(wen)題(ti)。

运动饮料在运动场景(jing)下，能幫(bang)助(zhu)人们补充碳水和电解质

所以，要客(ke)觀(guan)看待新加坡的饮料分级規(gui)定，既不要被部分产品的商(shang)品名所誤(wu)導(dao)，摄入过多的糖和脂肪；也不要因噎废食，由(you)此(ci)而放(fang)棄(qi)人体必需的营养。

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