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最新(xin)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，廣(guang)泛(fan)用(yong)於(yu)低(di)糖與(yu)无糖食(shi)品(pin)饮料的(de)阿(e)巴(ba)斯(si)甜味剂可(ke)能(neng)致癌，消(xiao)息(xi)料將(jiang)在(zai)食品行(xing)業(ye)引(yin)發(fa)軒(xuan)然(ran)大(da)波(bo)。

本(ben)周(zhou)四(si)，路(lu)透(tou)社(she)援(yuan)引消息人(ren)士(shi)說(shuo)法(fa)稱(cheng)，世(shi)界(jie)衛(wei)生(sheng)組(zu)織(zhi)（WHO）下(xia)轄(xia)癌癥(zheng)研究機(ji)構(gou)國(guo)際(ji)癌症研究所(suo)（IARC）計(ji)劃(hua)最早(zao)在7月(yue)份(fen)将阿巴斯甜列(lie)為(wei)“可能致癌物(wu)”。

針(zhen)對(dui)路透社的報(bao)道(dao)，世卫组织回(hui)應(ying)称，将于7月14日(ri)就(jiu)這(zhe)壹(yi)話(hua)題(ti)发表相(xiang)關(guan)內(nei)容(rong)，但(dan)未(wei)透露(lu)具(ju)體(ti)内容是(shi)什(shen)麽(me)。

阿巴斯甜的危(wei)險(xian)程(cheng)度(du)与熬(ao)夜(ye)、玩(wan)手(shou)机相當(dang)

阿巴斯甜是一種(zhong)低熱(re)量(liang)、高(gao)甜度的人造(zao)甜味剂，于1974年(nian)通(tong)過(guo)美(mei)国食品藥(yao)品監(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)（FDA）審(shen)核(he)，成(cheng)为合(he)法的食品添(tian)加(jia)剂，是包(bao)括(kuo)无糖可乐在内的常见无糖饮品使(shi)用的代(dai)糖之(zhi)一。

6月份，IARC组织專(zhuan)家(jia)評(ping)估(gu)了圍(wei)繞(rao)阿巴斯甜的1300項(xiang)研究，最終(zhong)在本月初(chu)的會(hui)議(yi)上(shang)，決(jue)定(ding)将阿巴斯甜列为可能致癌物，计划在7月14日正(zheng)式(shi)公(gong)布(bu)这一决议。

除(chu)了IARC，世卫旗(qi)下另(ling)一家机构——添加剂委(wei)員(yuan)会（JECFA）也(ye)在对阿巴斯甜進(jin)行研究。IARC发言(yan)人称，JECFA的研究結(jie)論(lun)与IARC的结论“互(hu)補(bu)”。前(qian)者(zhe)说明阿巴斯甜致癌的可能性(xing)，而(er)後(hou)者則(ze)会进一步(bu)解(jie)釋(shi)不同(tong)攝(she)入(ru)量下发生特(te)定類(lei)型(xing)傷(shang)害(hai)（如(ru)癌症）的概(gai)率(lv)。

JEFCA的研究结论也将在7月14日公布。

盡(jin)管“可能致癌”聽(ting)起来令(ling)人恐(kong)慌(huang)。但實(shi)际上，根(gen)據(ju)IARC的致癌物清(qing)單(dan)，阿巴斯甜的危险程度与熬夜、玩手机、喝(he)咖(ka)啡(fei)等(deng)相当，为2B級(ji)別(bie)致癌物。对身(shen)体影(ying)響(xiang)不及(ji)香(xiang)煙(yan)、火(huo)腿(tui)（1级致癌物）和(he)紅(hong)肉(rou)（2A级致癌物）。

尽管有(you)許(xu)多(duo)机构批(pi)评IARC过度擴(kuo)大致癌物清单，引发不必(bi)要(yao)的恐慌，但IARC的决议对商(shang)业公司(si)有著(zhe)巨(ju)大影响。

例(li)如，2015年，IARC認(ren)定草(cao)甘(gan)膦(lin)为2A级致癌物，尽管歐(ou)洲(zhou)食品安(an)全(quan)局（EFSA）等机构对此(ci)提(ti)出(chu)異(yi)议，但许多除草剂公司還(hai)是選(xuan)擇(ze)更(geng)改(gai)配(pei)方(fang)以(yi)迎(ying)合消費(fei)者。生產(chan)草甘膦除草剂的德(de)国化(hua)工(gong)巨頭(tou)拜(bai)耳(er)因(yin)此躺(tang)槍(qiang)，一些(xie)被(bei)迫(po)更改配方的公司轉(zhuan)头就来找(zhao)拜耳索(suo)賠(pei)，並(bing)最终勝(sheng)訴(su)。

针对此次(ci)IARC对阿巴斯甜致癌的指(zhi)控(kong)。可口(kou)可乐、瑪(ma)氏(shi)箭(jian)牌(pai)等食品公司所在的国际甜味剂協(xie)会（ISA）回应称，IARC“可能誤(wu)導(dao)消费者”。

ISA秘(mi)書(shu)長(chang)Frances Hunt-Wood表示(shi)：

“IARC不是一個(ge)食品安全机构，他(ta)們(men)对阿斯巴甜的审查(zha)在科(ke)學(xue)上并不全面(mian)，而且(qie)在很(hen)大程度上是基(ji)于被广泛否(fou)定的研究。”

此外(wai)，国际饮料协会理事(shi)会的執(zhi)行董(dong)事Kate Loatman也表示，IARC的决议可能误导消费者拋(pao)棄(qi)安全的无糖和低糖选择，而摄入更多的糖。

阿巴斯甜真(zhen)的致癌嗎(ma) 爭(zheng)议重(zhong)重

围绕阿巴斯甜安全性的争议由(you)来已(yi)久(jiu)。

本世紀(ji)初，意(yi)大利(li)拉(la)馬(ma)濟(ji)尼(ni)研究所报告(gao)称，老(lao)鼠(shu)的某(mou)些癌症与阿斯巴甜有关。

2022年，法国在10萬(wan)名(ming)成年人中(zhong)进行的一项觀(guan)察(cha)性研究表明，食用大量人工甜味剂（包括阿斯巴甜）的人患(huan)癌風(feng)险略(lve)高。

这些研究均(jun)无法證(zheng)明摄入阿巴斯甜会提高患癌概率的说法，拉马济尼研究所的结论还遭(zao)到(dao)了监管机构的質(zhi)疑(yi)，认为其(qi)研究存(cun)在瑕(xia)疵(ci)。

值(zhi)得(de)一提的是，自(zi)1981年以来，世卫旗下添加剂委员会就认定，少(shao)量摄入阿巴斯甜并不构成风险，一个体重60公斤(jin)的成年人，必須(xu)每(mei)天(tian)喝12-36罐(guan)健(jian)怡(yi)可乐，才(cai)会給(gei)健康(kang)帶(dai)来負(fu)面影响，目(mu)前欧美监管机构大都(dou)认同这一观點(dian)。

不过，商业公司对阿巴斯甜的態(tai)度依(yi)然謹(jin)慎(shen)。百(bai)事可乐在2015年将阿斯巴甜從(cong)蘇(su)打(da)水配方中移(yi)除，一年后又(you)将其恢(hui)復(fu)，2020年再(zai)次将其移除。返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查看(kan)更多

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