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<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>昆(kun)明(ming)官(guan)渡(du)古(gu)鎮(zhen)的(de)小(xiao)吃(chi)

官渡古镇位(wei)於(yu)昆明市(shi)南(nan)部(bu)，離(li)市中(zhong)心(xin)約(yue)十(shi)公(gong)裏(li)，是(shi)著(zhu)名(ming)的歷(li)史(shi)文(wen)化(hua)名镇，是古滇(dian)文化的發(fa)祥(xiang)地(di)之(zhi)壹(yi)。官渡古镇历史悠(you)久(jiu)，在(zai)南詔(zhao)大(da)理(li)國(guo)時(shi)期(qi)，已(yi)是滇池(chi)東(dong)北(bei)岸(an)一大集(ji)镇和(he)交(jiao)通(tong)要(yao)沖(chong)。宋(song)以(yi)前(qian)設(she)渡口(kou)，漁(yu)舟(zhou)及(ji)過(guo)往(wang)的官船(chuan)都(dou)在此(ci)停(ting)靠(kao)，又(you)改(gai)坐(zuo)轎(jiao)或(huo)騎(qi)馬(ma)过狀(zhuang)元(yuan)樓(lou)入(ru)昆明城(cheng)，因(yin)此得(de)名“官渡”。

由(you)于官渡古镇自(zi)古就(jiu)交通便(bian)利(li)，經(jing)濟(ji)发達(da)，所(suo)以這(zhe)里至(zhi)今(jin)還(hai)有(you)豐(feng)富(fu)的具(ju)有地方(fang)特(te)色(se)的飲(yin)食(shi)文化。其(qi)中，官渡古镇的小吃遠(yuan)近(jin)聞(wen)名，吸(xi)引(yin)了(le)八(ba)方食客(ke)。本(ben)文中，筆(bi)者(zhe)只(zhi)介(jie)紹(shao)一些(xie)自己(ji)非(fei)常(chang)喜(xi)歡(huan)的官渡小吃品(pin)種(zhong)，就算(suan)是拋(pao)磚(zhuan)引玉(yu)吧(ba)。

看(kan)，这位老(lao)奶(nai)奶手(shou)里拿(na)的和爐(lu)子(zi)上(shang)烤(kao)的是什(shen)麽(me)？燒(shao)餌(er)塊(kuai)。这是一种在昆明非常受(shou)人(ren)欢迎(ying)的街(jie)頭(tou)小吃，是用(yong)大米(mi)做(zuo)的。官渡古镇的饵块潔(jie)白(bai)軟(ruan)糯(nuo)，口感(gan)醇(chun)香(xiang)。烧饵块需(xu)要在饵块餅(bing)中夾(jia)入適(shi)當(dang)的作(zuo)料(liao)醬(jiang)汁(zhi)，有甜(tian)酱，也(ye)有鹹(xian)酱，一口下(xia)去(qu)，酱汁四(si)溢(yi)，滿(man)口流(liu)香，真(zhen)是爽(shuang)！

这是小朋(peng)友(you)們(men)最(zui)愛(ai)吃的糖(tang)畫(hua)。糖画，顧(gu)名思(si)義(yi)就是用糖汁在白板(ban)上作画。一把(ba)小勺(shao)，一碗(wan)烧化的糖汁，一块光(guang)洁的白板，就是匠(jiang)人的全(quan)部家(jia)当。看，这位大姐(jie)手里拿著(zhe)盛(sheng)着糖汁的小勺，手隨(sui)心動(dong)，不(bu)一會(hui)兒(er)一只栩(xu)栩如(ru)生(sheng)的蝴(hu)蝶(die)就做出(chu)來(lai)了。这樣(yang)的技(ji)能(neng)，看起(qi)来簡(jian)單(dan)，做熟(shu)練(lian)了也需要十年(nian)的磨(mo)礪(li)。

这是著名的官渡粑(ba)粑。雲(yun)南人把面(mian)饼稱(cheng)為(wei)粑粑。官渡粑粑中數(shu)李(li)氏(shi)憨(han)粑粑名氣(qi)最大。李氏憨粑粑品种很(hen)多(duo)，有胡(hu)麻(ma)餡(xian)的、豆(dou)沙(sha)馅的、芝(zhi)麻馅的、花(hua)生馅的、鮮(xian)花馅的等(deng)等，而(er)且(qie)皮(pi)薄(bo)馅大，價(jia)格(ge)便宜(yi)，这么多年了才(cai)從(cong)2元一個(ge)漲(zhang)到(dao)2.5元一个。雖(sui)然(ran)招(zhao)牌(pai)上寫(xie)着“憨”字(zi)，可(ke)是笔者認(ren)为这正(zheng)是商(shang)家的精(jing)明之處(chu)，正所謂(wei)“金(jin)碑(bei)銀(yin)碑，不如顾客的口碑”。幾(ji)乎(hu)所有来官渡古镇的遊(you)客都要在李氏憨粑粑店(dian)里買(mai)兩(liang)个粑粑，一来品嘗(chang)美(mei)味(wei)，二(er)来也可以多买几个作为明天(tian)的早(zao)點(dian)。

在距(ju)离李氏憨粑粑店不远处，还有一家远近闻名的小吃店，这就是洪(hong)閘(zha)官渡姐妹(mei)園(yuan)餐(can)館(guan)。在这里，游客几乎能夠(gou)吃到所有地道(dao)的官渡小吃。

这炉子上烤的是官渡臭(chou)豆腐(fu)。說(shuo)是“臭”豆腐，笔者感覺(jiao)並(bing)不臭，至少(shao)沒(mei)有湖(hu)南的臭豆腐臭。吃臭豆腐，關(guan)鍵(jian)是一要豆腐好(hao)，二要蘸(zhan)料鲜香。官渡古镇的臭豆腐白中泛(fan)黃(huang)，豆香味很濃(nong)。而经典(dian)的蘸料是用香油(you)把鹵(lu)腐、香菜(cai)沫(mo)、糟(zao)辣(la)子、魚(yu)腥(xing)草(cao)沫拌(ban)勻(yun)，臭豆腐沾(zhan)着吃，鲜香爽口，咸辣适中，讓(rang)人吃了就不能够停嘴(zui)。

炸(zha)洋(yang)芋(yu)是女(nv)士(shi)们的最爱。官渡姐妹园的炸洋芋好吃的秘(mi)訣(jue)就在于秘制(zhi)酱料。这炸洋芋油而不膩(ni)，辣中顯(xian)香，香中帶(dai)辣。確(que)實(shi)是秘制，笔者回(hui)家实驗(yan)了很久还是很難(nan)做到如这里的炸洋芋一样美味可口。

炒(chao)螺(luo)絲(si)，味道浓郁(yu)，辣汁刺(ci)激(ji)着味蕾(lei)，虽然一口这能够吃到一点点螺肉(rou)，但(dan)还是让人欲(yu)罷(ba)不能。

如今在昆明城里做得地道的小鍋(guo)米線(xian)可是不多了。官渡姐妹园的小锅米线油多、料多、米线多。吃上一碗小锅米线，那(na)儿时的欢樂(le)就都在碗里了。

这是笔者的最爱，官渡姐妹园的炒饵块。官渡姐妹园的炒饵块的妙(miao)处在于官渡的饵块質(zhi)量(liang)好，炒饵块咸中带甜，所用的酱肉味道浓香，所以美妙的口感留(liu)給(gei)人無(wu)限(xian)的追(zhui)憶(yi)。

当妳(ni)吃完(wan)了一桌(zhuo)又咸、又辣、又香的美食之後(hou)，品上一碗涼(liang)颼(sou)飕、甜蜜(mi)蜜、泛着玫(mei)瑰(gui)清(qing)香的玫瑰木(mu)瓜(gua)水(shui)，那真是賽(sai)过活(huo)神(shen)仙(xian)。笔者強(qiang)烈(lie)建(jian)議(yi)您(nin)在品尝过各(ge)种官渡小吃后吃上一碗玫瑰木瓜水。

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