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<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>美(mei)團(tuan)閃(shan)購(gou)發(fa)布(bu)《2023即(ji)時(shi)零(ling)售(shou)冰(bing)品(pin)冰飲(yin)消(xiao)費(fei)趨(qu)勢(shi)白(bai)皮(pi)書(shu)》

未(wei)來(lai)三(san)年(nian)，冰品冰饮在(zai)即时零售渠(qu)道(dao)增(zeng)速(su)預(yu)計(ji)將(jiang)達(da)39%，銷(xiao)售規(gui)模(mo)将有(you)望(wang)突(tu)破(po)630億(yi)元(yuan)。

這(zhe)組(zu)數(shu)據(ju)，来自(zi)《“近(jin)”享(xiang)冰爽(shuang)，樂(le)在當(dang)下(xia)——2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》（下稱(cheng)白皮书）。該(gai)白皮书由(you)美团闪购、奧(ao)緯(wei)咨(zi)詢(xun)聯(lian)合(he)发布。

白皮书顯(xian)示(shi)，如(ru)今(jin)，消费者(zhe)對(dui)冰品冰饮的(de)需(xu)求(qiu)日(ri)益(yi)增長(chang)，呈(cheng)現(xian)出(chu)“隨(sui)时随地(di)”、“零食(shi)化(hua)”、“必(bi)需品化”等(deng)不(bu)可(ke)逆(ni)的全(quan)新(xin)消费趋势。同(tong)时，冰品冰饮是(shi)即时零售渠道上(shang)消费者重(zhong)要(yao)的首(shou)次(ci)加(jia)购品類(lei)，連(lian)帶(dai)率(lv)49%，比(bi)全渠道高(gao)8%。

白皮书還(hai)显示，随著(zhe)即时零售不斷(duan)发展(zhan)，商(shang)品品类不断豐(feng)富(fu)、服(fu)務(wu)水(shui)平(ping)不断提(ti)高，即时零售能(neng)滿(man)足(zu)更(geng)多(duo)場(chang)景(jing)下用(yong)戶(hu)的即时冰品冰饮消费需求，並(bing)為(wei)品牌(pai)從(cong)營(ying)销玩(wan)法(fa)、供(gong)給(gei)效(xiao)率的提升(sheng)上提供更多解(jie)決(jue)方(fang)案(an)，从而(er)给品牌創(chuang)造(zao)新增量(liang)。

冰品冰饮成(cheng)为即时零售標(biao)誌(zhi)性(xing)品类 2026年规模有望突破630亿元

白皮书显示，消费習(xi)慣(guan)的改(gai)變(bian)，令(ling)“冰”的消费，呈现出不可逆的三大(da)特(te)點(dian)：随时随地、零食化、必需品化。

“冰品冰饮的消费受(shou)到(dao)很(hen)多时代(dai)、市(shi)场原(yuan)因(yin)的驅(qu)動(dong)，比如人(ren)們(men)的生(sheng)活(huo)壓(ya)力(li)越(yue)来越大，伴(ban)随經(jing)濟(ji)復(fu)蘇(su)，消费欲(yu)望快(kuai)速提升，人際(ji)交(jiao)往(wang)更加頻(pin)繁(fan)等等。”奥纬咨询副(fu)董(dong)事(shi)合夥(huo)人謝(xie)楠(nan)介(jie)紹(shao)，冰淇(qi)淋(lin)、乳(ru)制(zhi)品、水饮、啤(pi)酒(jiu)、预調(tiao)雞(ji)尾(wei)酒等品类，消费者对於(yu)“冰”的訴(su)求越来越強(qiang)烈(lie)，“超(chao)過(guo)四(si)成的消费者希(xi)望这些(xie)品类到手(shou)是冰鎮(zhen)的狀(zhuang)態(tai)。”

冰品冰饮的消费时間(jian)也(ye)在不断拓(tuo)展。“以(yi)前(qian)冰品冰饮更多是壹(yi)個(ge)在夏(xia)季(ji)解暑(shu)的品类，而现在我(wo)们发现，消费者对冰品的需求不光(guang)在夏季，已(yi)经開(kai)始(shi)拓展到四季。”美团闪购品牌業(ye)务負(fu)責(ze)人劉(liu)煜(yu)宇(yu)介绍，在冬(dong)天(tian)，某(mou)些區(qu)域(yu)裏(li)冰品冰饮销量甚(shen)至(zhi)比夏天还高，且(qie)不僅(jin)是在白天消费，全天候(hou)24小(xiao)时都(dou)有消费需求。

▲ 圖(tu)片(pian)来源(yuan)：《“近”享冰爽，乐在当下——2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》

这一变化也被(bei)数据印(yin)證(zheng)。白皮书数据显示，低(di)溫(wen)乳制品、冰淇淋、冰啤酒、冰预调鸡尾酒、冰包(bao)裝(zhuang)饮料(liao)、冰包装水等冰品的消费金(jin)額(e)與(yu)频率，相(xiang)比2019年均(jun)有10%-15%增长。

同时，冰品冰饮是即时零售渠道上消费者重要的首次加购品类，能夠(gou)带动其(qi)他(ta)品类的购買(mai)。据白皮书介绍，即时零售冰品冰饮子(zi)品类间连带率为49%，比全渠道高8%。冰品冰饮2020-2022年化增速約(yue)41%，遠(yuan)高于全渠道大盤(pan)，其中(zhong)冰淇淋增速最(zui)快约65%。

“在即时零售渠道上，冰品冰饮有更多的想(xiang)象(xiang)空(kong)间。”谢楠提到，即时零售可以抓(zhua)住(zhu)其他渠道比較(jiao)難(nan)、或(huo)者是不能有效满足消费者的新场景，把(ba)冰品冰饮打(da)造成即时零售的标志性品类，“最快30分(fen)鐘(zhong)送(song)达的能力，讓(rang)冰品冰饮的销售可以做(zuo)到‘快且保(bao)冰’，相比其他渠道，即时零售能够更好(hao)地满足新场景下的消费者购物(wu)需求。”

白皮书显示，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。预计2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将實(shi)现超过四倍(bei)增长，有望突破630亿元。

从“购买场”到“使(shi)用场” 即时零售带来新增量

相比起(qi)傳(chuan)統(tong)零售来說(shuo)，即时零售不仅仅是“购买场”，还是“使用场”，“这就(jiu)给品牌带来了(le)更多新的生意(yi)機(ji)會(hui)。”奥纬咨询副董事合伙人谢楠表(biao)示。

在传统電(dian)商渠道下，冰品冰饮品牌面(mian)臨(lin)一系(xi)列(lie)增长挑(tiao)戰(zhan)。“冰淇淋的履(lv)约成本(ben)非(fei)常(chang)高，因此(ci)我们在电商上面，通(tong)常会選(xuan)擇(ze)大包装或者是高客(ke)單(dan)價(jia)的產(chan)品。”和(he)路(lu)雪(xue)全域重点客户负责人蔡(cai)玄(xuan)提到，在即时零售平臺(tai)，因为快速的履约能力，冰品销售的限(xian)制相对较小，冰品销售種(zhong)类更多，消费者完(wan)全可以根(gen)据自己(ji)的喜(xi)好進(jin)行(xing)不同的搭(da)配(pei)。

白皮书显示，即时零售能满足更多场景下用户的即时冰品冰饮消费需求，为品牌从营销玩法、供给效率的提升上带来了更多可能，从而给品牌带来新增量。

▲ 图片来源：《“近”享冰爽，乐在当下——2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》

“我们发现在即时零售平台购买冰淇淋的消费者，很多是企(qi)业的HR或者是活动组織(zhi)者。”美团闪购品牌整(zheng)合营销负责人呂(lv)穎(ying)，在分享中提到一个有趣(qu)的发现：下午(wu)三点是冰品冰饮品类下单的高峰(feng)，其中核(he)心(xin)品类是冰淇淋，“下单地点非常多元，除(chu)了辦(ban)公(gong)室(shi)外(wai)，户外、酒店(dian)等场景也有非常多的用户下单。”而这类需求，在传统电商渠道很难被满足。

消费者冰品冰饮即时需求场景不断拓展，而品牌商要獲(huo)得(de)新增量，也離(li)不开渠道的支(zhi)持(chi)。白皮书显示，美团闪购有多种业态的全渠道覆(fu)蓋(gai)，包括(kuo)连鎖(suo)超市、便(bian)利(li)店、夫(fu)妻(qi)老(lao)婆(po)店、垂(chui)类專(zhuan)賣(mai)店、美团闪电倉(cang)等。

華(hua)潤(run)萬(wan)家(jia)平台营销部(bu)總(zong)監(jian)温德(de)文(wen)提到，零售商擁(yong)有貼(tie)近社(she)区門(men)店網(wang)絡(luo)，可以让庫(ku)存(cun)更靠(kao)近消费者，是实现即时零售生意的基(ji)礎(chu)点，“而最了解品类和品类消费者的是品牌的伙伴们。”温德文認(ren)为，选择什(shen)麽(me)樣(yang)的商品组合、营销组合，最拿(na)手的是品牌伙伴们，“品牌商、零售商、平台，三方在各(ge)自核心資(zi)源、能力上找(zhao)到契(qi)合点，是推(tui)动整个品类繁榮(rong)最關(guan)鍵(jian)的点。”

“即时零售能改善(shan)传统渠道鋪(pu)貨(huo)慢(man)、限制多的問(wen)題(ti)，同时也沒(mei)有传统电商一般(ban)只(zhi)能销售大包装的痛(tong)点。”美团闪购品牌渠道负责人霍(huo)珊(shan)介绍道，通过即时零售渠道，零售商可提供更小规格(ge)的新品，降(jiang)低消费者嘗(chang)鮮(xian)门檻(kan)，品牌商可以共(gong)同联动零售商进行低成本即时履约，降低品牌投(tou)入(ru)。“去(qu)年‘冰啤酒節(jie)’的营销活动中，共有1.2万家商家參(can)与，最終(zhong)取(qu)得了70%的销售增长。”

“冰品冰饮已成为即时零售一站(zhan)式(shi)购物中最具(ju)增长潛(qian)力的重要心智(zhi)品类之(zhi)一。美团闪购能够依(yi)托(tuo)丰富的零售商家生态、强大的履约體(ti)系和下沈(chen)市场布局(ju)为消费者提供全新的购物鏈(lian)路，結(jie)合美团大生态为品牌商提供極(ji)为丰富的营销矩(ju)陣(zhen)。”美团闪购品牌业务负责人刘煜宇说道，“今夏，美团期(qi)望与品牌商、零售商共同攜(xie)手，为消费者打造‘近享冰爽’的愉(yu)悅(yue)购物体驗(yan)”

記(ji)者获悉(xi)，美团闪购将于6月(yue)-8月啟(qi)动“冰品节”，聚(ju)焦(jiao)核心15城(cheng)并联动冰淇淋、啤酒、饮料品类品牌商，及(ji)超市、便利店、专营店、零售小店、美团闪电仓等零售商家业态，推廣(guang)上百(bai)款(kuan)新品，打造即时零售的“移(yi)动小冰箱(xiang)”，为消费者在炎(yan)炎夏日带来丰富且全的冰镇商品新体验。返(fan)回(hui)搜(sou)狐(hu)，查(zha)看(kan)更多

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