鱼戏文字：捕捉美味，追求品质

鱼类的营养价值

鱼类是人类饮食中重要的蛋白质来源之一，其中含有丰富的不饱和脂肪酸和ω-3多不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益。而不同种类的鱼类营养成分也有所不同，例如，深海鱼类常被认为富含ω-3多不饱和脂肪酸，这类脂肪酸有助于预防心血管疾病、糖尿病、肥胖症等疾病。

除了蛋白质和脂肪酸以外，鱼类还含有多种维生素和矿物质。贫血患者可以多食用富含铁质的鱼类，例如金枪鱼、龙利鱼等。同时，富含维生素D的鱼类也有助于骨骼健康。综上所述，食用鱼类对人体健康有诸多好处，越来越多的人开始注重鱼类的营养价值。

餐饮业的对于鱼类的需求

随着鱼类消费市场的不断扩大，餐饮业对于鱼类的需求也越来越大。鱼作为高档菜肴的代表，不仅仅在中式餐饮中占有重要地位，在西餐中也广泛应用于各种美食中，例如经典的法式菜肴松饼配三文鱼。

由于高品质的鱼类价格昂贵，此外，如何在各个季节、不同的气候条件下保证鱼类的新鲜度以及口感品质也是餐饮业中的难题。因此，如何提高鱼类的供应链效率，在保证鱼类存储、运输的同时，减少制造、管理成本，同时保证鱼类的品质成为了餐饮业的一大挑战。

技术的应用

随着科技的不断进步，餐饮业采用各种先进的技术来提高鱼类供应链的效率并保证鱼类的品质。例如，在鱼类捕捞、运输方面，越来越多的企业应用先进的船只和运输设备，保证鱼类在运输过程中的新鲜度。同时，企业也开始采用冷链技术，通过低温储存来保持鱼类的新鲜度和口感。

另一方面，在餐饮业中对于鱼类的加工和烹饪，也有越来越多的技术应用。例如，利用智能制造和机器学习技术，可以对鱼类进行深度加工，如去鱼鳞、鱼刺等，大幅提高加工效率和减少人力成本。同时，应用先进的调味技术，可以将鱼类制作成各式各样的美食，满足不同顾客的需求。

品质与可持续性的平衡

尽管餐饮业对于鱼类的需求越来越大，但是鱼类资源却面临着消耗和污染。因此，如何平衡鱼类的品质与可持续性成为了餐饮业中的重要问题。

一方面，餐饮企业需要采取一系列措施来保护和管理鱼类资源，例如，对于各种鱼类资源的种植、保护、改良等各种相关技术的研究和应用，以及加强对于环境和污染物的监督与管理。另一方面，企业也可以通过控制供应链，例如推出更多的素菜菜品和种植符合标准的有机蔬菜等。通过这些方式，不仅可以保证鱼类资源的可持续性，同时也可以提高企业的可持续性发展。

总结

鱼戏文字：捕捉美味，追求品质，本文从鱼类的营养价值、餐饮业对于鱼类的需求、技术的应用、品质与可持续性的平衡等4个方面对标题进行了详细的阐述。通过对于鱼类供应链中各种相关技术的研究以及对于环境和污染物的监督与管理，餐饮业将会越来越好地满足顾客对于高品质食品的需求。

问答话题：1. 如何鉴别新鲜的鱼类？答：鱼类新鲜与否的判断标准主要有两个，一是看鱼的外表，二是闻鱼的气味。如果鱼的眼睛鼓出来且有光泽，身体的鳞片鲜艳并且贴合皮肤，肉质有弹性和透明感，则说明鱼类非常新鲜；如果鱼的眼睛凹陷或鳞片干涸、发黄，肉质沉重、无明显弹性，那么说明鱼类不新鲜，最好不要食用。另外，鱼类应该没有刺骨的腥味，如果有异味，则应该谨慎食用。2. 如何保证鱼类的新鲜度？答：鱼类的新鲜度与保存方式有很大关系。在鱼类捕捞、运输方面，可以通过先进的船只和运输设备来保证鱼类在运输过程中的新鲜度。冷链技术是保持鱼类新鲜度的常用技术，通过低温储存来保持鱼类的新鲜度和口感。在烹饪前，需要将鱼类清洗干净，在冰箱中保存，避免与其他食品接触。在烹饪时，应将鱼类高温快炒或者蒸煮，避免过度烹饪导致肉质变老。

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當(dang)個(ge)人信息被(bei)用(yong)於(yu)顏(yan)值(zhi)打(da)分(fen)時(shi)，信息裸(luo)奔(ben)时代(dai)的(de)人們(men)再(zai)壹(yi)次(ci)憤(fen)怒(nu)了(le)。

近(jin)日(ri)，中(zhong)國(guo)人民(min)大学畢(bi)業(ye)生馬(ma)某(mou)某涉(she)嫌(xian)在校(xiao)期(qi)間(jian)非(fei)法(fa)獲(huo)取(qu)学校內(nei)网數(shu)據(ju)，收(shou)集(ji)全(quan)校学生个人隱(yin)私(si)信息，並(bing)公(gong)開(kai)發(fa)布(bu)在网站(zhan)上進(jin)行(xing)颜值打分。目(mu)前(qian)，北(bei)京(jing)海(hai)澱(dian)警(jing)方(fang)已(yi)經(jing)依(yi)法刑(xing)事(shi)拘(ju)留(liu)马某某，案(an)件(jian)正(zheng)在进一步(bu)調(tiao)查(zha)中。

当事件曝(pu)光(guang)时，中国人民大学在校生小(xiao)琳(lin)的第(di)一反(fan)應(ying)是(shi)驚(jing)訝(ya)：“他(ta)是通(tong)過(guo)什(shen)麽(me)方式(shi)获取這(zhe)些(xie)数据的？從(cong)哪(na)裏(li)获得(de)的”，隨(sui)之(zhi)而(er)來(lai)的是愤怒以(yi)及(ji)被冒(mao)犯(fan)的厭(yan)惡(e)。

澎(peng)湃(pai)新(xin)聞(wen)梳(shu)理(li)了近三(san)年(nian)52份(fen)学生个人信息泄露的相(xiang)關(guan)裁(cai)判(pan)文(wen)書(shu)，試(shi)圖(tu)探(tan)究(jiu)到底(di)是誰(shui)在泄露学生信息，哪些環(huan)節(jie)出(chu)了紕(pi)漏(lou)，又(you)是谁应当為(wei)此(ci)負(fu)責(ze)？

廉(lian)價(jia)的个人信息：1元能买200名(ming)学生的信息

这52份判決(jue)书透(tou)露著(zhu)(zhe)與(yu)学生个人信息泄露相关的“罪(zui)与罰(fa)”。

有(you)39份明(ming)確(que)了信息泄露的主(zhu)要(yao)類(lei)型(xing)——个人基(ji)本(ben)信息、学校信息是泄露最多(duo)的信息类型，包(bao)括(kuo)姓(xing)名、性(xing)別(bie)、出生年月(yue)、院(yuan)校、專(zhuan)业、班(ban)級(ji)等(deng)。此外(wai)，不法分子(zi)還(hai)获取了身(shen)份證(zheng)、貸(dai)款(kuan)信息等更(geng)敏(min)感(gan)的个人信息。

除(chu)了学生相关个人信息外，学生群(qun)體(ti)的信息泄露往(wang)往还伴(ban)随家(jia)長(chang)个人信息的“裸奔”。据不完(wan)全統(tong)計(ji)，有53%的学生信息泄露案件涉及家长个人信息泄露。

而这些个人信息的單(dan)价極(ji)其(qi)低廉，《王(wang)某某侵(qin)犯公民个人信息刑事一審(shen)刑事判决书》顯(xian)示(shi)，不法分子僅(jin)花(hua)費(fei)1千(qian)元就买到18萬(wan)条学生信息，約(yue)等于只花1元就可(ke)以买到200个人的信息。

不同(tong)类型的个人信息在泄露、組(zu)合(he)後(hou)，成(cheng)为不法分子进一步實(shi)施(shi)侵害(hai)的“原(yuan)料(liao)”。而这些侵害又往往以電(dian)信詐(zha)騙(pian)的形(xing)式出現(xian)。

江(jiang)蘇(su)省(sheng)無(wu)錫(xi)市(shi)惠(hui)山(shan)區(qu)人民法院于2020年审理的案件中，被告(gao)人王宜(yi)恒(heng)利(li)用事先(xian)在网上購(gou)买的学生家长个人信息和(he)QQ號(hao)碼(ma)，使(shi)用偽(wei)造(zao)的培(pei)訓(xun)通知(zhi)书，冒充(chong)子女(nv)身份，以需(xu)繳(jiao)納(na)培训费为由(you)，多次骗得被害人錢(qian)財(cai)共(gong)计人民幣(bi)76120元。判决书显示，被告人王宜恒犯诈骗罪、侵犯公民个人信息罪等，数罪并罚被判處(chu)有期徒(tu)刑四(si)年三个月，罚金(jin)5000元。其中，犯侵犯公民个人信息罪的部(bu)分，判处有期徒刑三个月、罚金3000元。

通过梳理多份判决书的量(liang)刑標(biao)準(zhun)可以看(kan)到，在侵犯公民个人信息罪的刑罚上，會(hui)考(kao)量信息泄露体量、犯罪手(shou)段(duan)、犯罪目的等多方面(mian)因(yin)素(su)。

對(dui)比(bi)《蔡(cai)滔(tao)侵犯公民个人信息一审刑事判决书》（下(xia)稱(cheng)蔡滔案）及《張(zhang)曉(xiao)東(dong)侵犯公民个人信息罪一审刑事判决书》（下称张晓东案）兩(liang)份判决书可以看到，被告人均(jun)被判处4年9个月的有期徒刑，但(dan)涉案的个人信息体量卻(que)差(cha)異(yi)显著。

蔡滔案涉及侵犯公民个人信息1603万条，非法获利3.8万元；张晓东案涉及侵犯公民个人信息27.9万条，非法获利238美(mei)元（约1723元）。法院指(zhi)出，由于张晓东案在非法获取公民个人信息中，使用了侵入(ru)、控(kong)制(zhi)他人计算(suan)機(ji)等手段，情(qing)节特(te)别嚴(yan)重(zhong)，量刑上要重于其他类似(si)公民个人信息泄露体量、获利的案件。

专家：企(qi)业等单位(wei)应設(she)定(ding)并实施数据合規(gui)制度(du)

关于马某某获取学校内网数据的途(tu)徑(jing)，目前尚(shang)不清(qing)楚(chu)。而在以往案例(li)中，不少(shao)犯罪分子是借(jie)着“職(zhi)務(wu)之便(bian)”，获取大量学生个人信息。52份裁判文书中，至(zhi)少有1/3都(dou)是此类情況(kuang)。

一則(ze)曾(zeng)被多家媒(mei)体報(bao)道(dao)的案例是，成都多所(suo)高(gao)校学生突(tu)然(ran)发现他们“被就业”，有企业盜(dao)用了他们的身份信息，用于逃(tao)稅(shui)。而信息泄露的源(yuan)頭(tou)是，某保(bao)險(xian)公司(si)員(yuan)工(gong)泄露了其在职时获得的学生信息名单。

上述(shu)案例都告訴(su)我(wo)们，学生信息泄露的漏洞(dong)往往在于接(jie)觸(chu)到数据的员工。

而学生个人信息泄露的责任(ren)通常(chang)歸(gui)咎(jiu)于个体，不会落(luo)到公司头上。在52份相关文书中，仅有两例是公司需要为个人信息泄露负责，而其他50例都是由个体来承(cheng)擔(dan)责任。

一份判定公司違(wei)法的文书提(ti)到，某教(jiao)育(yu)咨(zi)詢(xun)公司法定代表(biao)人从网上购买了27万余(yu)条学生信息，并雇(gu)傭(yong)他人使用这些信息，以打电話(hua)、上門(men)免(mian)费授(shou)課(ke)等方式推(tui)銷(xiao)教育軟(ruan)件。該(gai)公司借此获利至少六(liu)万元。最終(zhong)法院判定该公司及其负责人犯侵犯公民个人信息罪，并合计处以14万元的罚金。

在此次人大学生信息泄露事件中，浙(zhe)江墾(ken)丁(ding)律(lv)師(shi)事务所創(chuang)始(shi)合夥(huo)人麻(ma)策(ce)認(ren)为，马某某可能構(gou)成侵犯公民个人信息罪，而学校和学生间因为沒(mei)有“犯罪合意(yi)”，学校一般(ban)不构成侵犯公民个人信息罪。

“一般来說(shuo)，需要綜(zong)合考慮(lv)犯罪行为是否(fou)为单位利益(yi)而实施、是否以单位名義(yi)实施、是否经单位决策、违法所得是否归单位所有、单位是否明知应知等因素来考虑企业等单位是否构罪。”麻策告诉澎湃新闻，但如(ru)果(guo)学校违反信息网絡(luo)安(an)全管(guan)理义务，经監(jian)管部门责令(ling)采(cai)取改(gai)正措(cuo)施后拒(ju)不改正，致(zhi)使用戶(hu)的公民个人信息泄露，则可能以拒不履(lv)行信息网络安全管理义务罪来定罪处罚。

不过，数据安全法和个人信息保護(hu)法等法律法规都对運(yun)營(ying)单位賦(fu)予(yu)了必(bi)要的法定义务。麻策说，企业等单位应当在内部制定并实施数据合规制度，采取必要组織(zhi)和安全權(quan)限(xian)措施，比如设置(zhi)信息安全部门，指定个人信息保护负责人。此外，企业等单位也(ye)应当培養(yang)员工的数据合规意識(shi)，明确违规紅(hong)線(xian)，以此来隔(ge)絕(jue)或(huo)減(jian)少员工的犯罪牽(qian)連(lian)概(gai)率(lv)。

在大规模(mo)信息泄露事件中，麻策建(jian)議(yi)用户直(zhi)接报警，尤(you)其是当个人信息仍(reng)持(chi)續(xu)面臨(lin)擴(kuo)大化(hua)泄露風(feng)险的情况下，而企业等单位也有义务通知用户，“目前鮮(xian)有企业会实施通告，这无疑(yi)会影(ying)響(xiang)用户采取保护措施的时机”。

来源：澎湃新闻返(fan)回(hui)搜(sou)狐(hu)，查看更多

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