酸辣粉,嘴巴怀旧的味道

酸辣粉,一种充满嘴巴怀旧味道的美食,自古至今深受广大食客的喜爱。今天,我们将从四个方面来探讨这道美食的独特魅力。

历史背景

酸辣粉的历史可以追溯到唐朝时期。据传说,当时的长安城已经有了一种类似于酸辣粉的面条。而真正意义上的酸辣粉则出现在清朝时期的四川,当时传统的粉食受到粮食稀缺的影响,人们便开始将面条切成细条状,煮熟后拌上酱料食用。后来,酸辣粉逐渐成为当地小吃的代表之一,随着人们对小吃文化的追捧,酸辣粉的美味也逐渐传遍全国。

现在,酸辣粉已经成为中国独特的快餐文化符号之一,无论是城市还是乡村,都可以轻易找到酸辣粉的身影。尤其是近年来,随着中国餐饮业的不断壮大,酸辣粉也得到了更多人的关注和喜爱。

酸辣粉制作流程

制作酸辣粉的关键在于酱料,经典的酱料配方是辣椒酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精、醋等。将酱料拌匀后,再将凉粉、豆芽、黄豆芽等食材加入,并根据个人口味添加适量的肉丝、虾皮、香菜、葱花、花生碎等配料。

最后,酸辣粉要加上一勺红油,制作时可以根据个人喜好来控制辣度和酸度。酸辣粉做好后,清新的色彩和酸辣适口的味道,让人一下子流口水。

口味特点

酸辣粉的特点在于酱料的味道和制作过程中对配料新鲜度的要求。典型的酱料酸辣适中,配合丰富的配料,让人吃起来口感非常爽口。另外,在酸辣粉的制作过程中,要求配料的新鲜度,保证食材鲜美可口。

除了传统的酸辣口味之外,现在市面上还有各种不同口味的酸辣粉,如咖喱酸辣粉、麻辣酸辣粉等。这些变化,让酸辣粉更加适应了现代人多样化的口味需求。

酸辣粉的营养价值

酸辣粉的营养价值也是不容忽视的。首先,酸辣粉中的凉粉是一种由玉米或薯淀粉制成的高纤维、低脂肪、低热量的食品。其次,酸辣粉中的配料多为豆芽、黄豆芽等蔬菜类食材,富含多种维生素和矿物质。再者,肉丝和虾皮等动物蛋白也为酸辣粉提供了充足的蛋白质。

文化价值

酸辣粉作为中国传统小吃之一,自然承载着丰富的文化内涵。首先,酸辣粉代表着四川小吃文化的一部分,所以与四川的地域文化和历史传统紧密相关。其次,酸辣粉也是一种特殊的美食文化形态,其独特的口味和制作方法也可以反映出不同地域、不同历史时期的饮食文化差异。

在现代人的生活中,酸辣粉也有着特殊的文化意义。它代表了我们对于怀旧味道的怀念和追求,也代表了我们对快捷、方便、美味的现代快餐文化的认同和信仰。

酸辣粉的文化传承

注重文化传承的当代餐饮企业开始回归传统,将古法制作、地域特色等写在广告语中,又陆续推出了一系列传统小吃,其中酸辣粉成为了最受推崇的食品之一。这种强化传统文化内涵的营销手法,实际上也有利于提高酸辣粉的口味品质和文化价值。

总结

酸辣粉,作为中国传统小吃之一,代表了四川小吃文化的一部分,其独特的口味和制作方法也反映出不同地域、不同历史时期的饮食文化差异。在现代人的生活中,酸辣粉也代表了我们对怀旧味道的怀念和追求,以及对快捷、方便、美味的现代快餐文化的认同和信仰。强化传统文化内涵的营销手法,有利于提高酸辣粉的口味品质和文化价值。

问答话题

酸辣粉是如何制作的?

酸辣粉的制作需要将酱料拌匀后,再将凉粉、豆芽、黄豆芽等食材加入,并根据个人口味添加适量的肉丝、虾皮、香菜、葱花、花生碎等配料。最后,酸辣粉要加上一勺红油,制作时可以根据个人喜好来控制辣度和酸度。

酸辣粉有哪些营养价值?

酸辣粉中的凉粉是一种由玉米或薯淀粉制成的高纤维、低脂肪、低热量的食品。其次,酸辣粉中的配料多为豆芽、黄豆芽等蔬菜类食材,富含多种维生素和矿物质。再者,肉丝和虾皮等动物蛋白也为酸辣粉提供了充足的蛋白质。

酸辣粉,嘴巴怀旧的味道特色

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乡村振兴靠队伍 村里的“党建+”给老百姓带来这些变化

打(da)贏(ying)脫(tuo)貧(pin)攻(gong)堅(jian)戰(zhan)後(hou),“三(san)農(nong)”工(gong)作(zuo)的重(zhong)心(xin)歷(li)史(shi)性(xing)轉(zhuan)移(yi)到(dao)全(quan)面(mian)推(tui)進(jin)乡村振兴。而(er)建強(qiang)农村基(ji)層(ceng)党組(zu)織(zhi),成(cheng)為(wei)做(zuo)好(hao)这件(jian)事(shi)的關(guan)鍵(jian)壹(yi)環(huan)。無(wu)論(lun)是(shi)發(fa)展(zhan)產(chan)業(ye),带領(ling)大(da)家(jia)過(guo)上(shang)好日(ri)子(zi),還(hai)是加(jia)强和(he)改(gai)进乡村治(zhi)理(li),維(wei)護(hu)好农村社(she)會(hui)和諧(xie)穩(wen)定(ding),都(dou)需(xu)要(yao)农村基层党组织发揮(hui)战鬥(dou)堡(bao)壘(lei)作用(yong),以(yi)党建引(yin)领,繪(hui)就(jiu)乡村振兴新(xin)藍(lan)圖(tu)。

安(an)徽(hui)入(ru)梅(mei)的第(di)一天(tian),六(liu)安市(shi)三元(yuan)鎮(zhen)灃(feng)橋(qiao)村迎(ying)来了(le)一場(chang)大雨(yu),这场雨也(ye)澆(jiao)在(zai)了承(cheng)包(bao)魚(yu)塘(tang)的村民(min)沈(shen)明(ming)发心上,一大早(zao)他(ta)就趕(gan)緊(jin)来到了鱼塘。

老沈說(shuo)的这塊(kuai)田(tian)的主(zhu)人(ren)是流(liu)转了240多(duo)畝(mu)土(tu)地(di)的種(zhong)植(zhi)大戶(hu)張(zhang)民勇(yong),兩(liang)家的稻(dao)田和鱼塘紧挨(ai)著(zhe),稻田地勢(shi)偏(pian)高(gao)些。最(zui)近(jin)雨下(xia)得(de)急(ji),田里的水(shui)開(kai)始(shi)往(wang)鱼塘里倒(dao)灌(guan),这讓(rang)老沈坐(zuo)不(bu)住(zhu)了。

老沈不想(xiang)让这些水倒灌进鱼塘,怕(pa)农藥(yao)沒(mei)失(shi)效(xiao)傷(shang)了鱼,而种植大户张民勇想的是趁(chen)着雨季(ji)鱼塘多囤(tun)些水,將(jiang)来抗(kang)旱(han)的時(shi)候(hou)可(ke)以救(jiu)急。两人相(xiang)持(chi)不下,誰(shui)也说服(fu)不了谁。矛(mao)盾(dun)反(fan)映(ying)到村里后,很(hen)快(kuai),村党總(zong)支(zhi)書(shu)記(ji)就组织調(tiao)解(jie)人員(yuan)和當(dang)事人一起(qi)赶到了現(xian)场。

由(you)經(jing)驗(yan)豐(feng)富(fu)的老党员、村民组長(chang)等(deng)组成党员智(zhi)囊(nang)團(tuan)和矛盾调解队,是沣桥村正(zheng)在探(tan)索(suo)的“党建+治理”模(mo)式(shi)。目(mu)的就是第一时間(jian)幫(bang)群(qun)眾(zhong)解決(jue)急難(nan)愁(chou)盼(pan),把(ba)糾(jiu)紛(fen)化解於(yu)萌(meng)芽(ya)狀(zhuang)態(tai)。

查(zha)看(kan)现场后,一行(xing)人回(hui)到村委(wei)会坐下来,进一步(bu)落(luo)實(shi)解决方(fang)案(an)。而對(dui)于张民勇擔(dan)心的抗旱期(qi)應(ying)急用水的問(wen)題(ti),书记也明確(que)表(biao)了态:抗旱最重要,養(yang)殖(zhi)第二(er),当农田需要水的时候,抗旱壓(ya)倒一切(qie)。

记者(zhe)发稿(gao)前(qian),鋪(pu)設(she)涵(han)管(guan)的方案已(yi)经順(shun)利(li)实施(shi),压在老沈心頭(tou)的这块大石(shi)头終(zhong)于放(fang)下了。老沈这一次(ci)的煩(fan)惱(nao)很快就解决了,但(dan)若(ruo)是放在前些年(nian),卻(que)未(wei)必(bi)这麽(me)痛(tong)快。沣桥村和很多村莊(zhuang)一樣(yang),年輕(qing)人大多外(wai)出(chu)打工,留(liu)在家里的老人、孩(hai)子有(you)事缺(que)少(shao)主事人,大大小(xiao)小的矛盾时有发生(sheng),而基层党组织有时並(bing)不能(neng)及(ji)时解决这些问题,村民对党组织也缺乏(fa)信(xin)任(ren)。

怎(zen)么解决乡村治理中(zhong)的突(tu)出问题呢(ne)?近年来,六安市葉(ye)集(ji)區(qu)探索开展党建引领基层社会治理新模式。其(qi)中的一個(ge)重點(dian)就是让群众遇(yu)到问题能首(shou)先(xian)想到支部(bu)、找(zhao)到书记,村幹(gan)部第一时间上門(men)服務(wu),把矛盾和隱(yin)患(huan)化解在源(yuan)头。針(zhen)对本(ben)村解决不了的问题,沣桥村还探索出了“三个三分(fen)之(zhi)一”工作法(fa)。

安徽六安市叶集区三元镇沣桥村党总支书记、村委会主任 胡(hu)軍(jun)鋼(gang):“三个三分之一”是三个部分组成,第一个是矛盾雙(shuang)方,还有一个三分之一是村里成立(li)的党员智囊团和矛盾调解队,另(ling)外一个三分之一是村里出一个干部,镇里再(zai)出人,纠纷屬(shu)于哪(na)一類(lei),我(wo)們(men)可以给他们邀(yao)請(qing)过来。如(ru)果(guo)是房(fang)屋(wu)产權(quan)问题或(huo)者邊(bian)界(jie)问题,我们可以邀请司(si)法部门、镇里司法所(suo),如果矛盾双方比(bi)較(jiao)激(ji)動(dong),我们也可以邀请綜(zong)治中心。

为了多渠(qu)道(dao)收(shou)集群众的訴(su)求(qiu),除(chu)了定期走(zou)訪(fang)以外,沣桥村还用上了新技(ji)術(shu)。在“无事”找书记App上,村民有什(shen)么诉求可以直(zhi)接(jie)上傳(chuan),也可以撥(bo)打书记熱(re)線(xian),不太(tai)会用手(shou)機(ji)的老人家里还安裝(zhuang)了“一键呼(hu)叫(jiao)器(qi)”。

安徽六安市叶集区三元镇沣桥村村委委员 武(wu)小宇(yu):这个呼叫器簡(jian)單(dan),一共(gong)四(si)个按(an)鈕(niu):呼叫、掛(gua)斷(duan)、滿(man)意(yi)、不满意,如果我们给的解决辦(ban)法或者求助(zhu)没有满足(zu)到妳(ni),群众可以直接点满意或不满意,这直接关系(xi)到一个干部在群众心目中的印(yin)象(xiang)。

離(li)沣桥村不遠(yuan)的桥元村,六成耕(geng)地实现了流转经營(ying),大量(liang)村民從(cong)土地上解放出来,但是有些人由于没有一技之长找不到事兒(er)干,也有些人“等靠要”思(si)想嚴(yan)重,不願(yuan)意找活(huo)干。

安徽六安市叶集区三元镇桥元村党支部书记 羅(luo)士(shi)军:这些群众从土地上面解放出来,閑(xian)暇(xia)时间比较多,所以社会治理或者矛盾比以往有所增(zeng)加,比如说他们闲暇时候打牌(pai)、賭(du)博(bo),家庭(ting)矛盾、鄰(lin)里关系也非(fei)常(chang)紧张。

怎么从根(gen)儿上解决这样的乡村治理难题?桥元村的一个重点思路(lu)是发展产业促(cu)进就业,让无事群众有事干、有錢(qian)賺(zhuan)。近幾(ji)年,桥元村陸(lu)續(xu)建起了吊(diao)瓜(gua)基地、麻(ma)黃(huang)雞(ji)养殖基地等,優(you)先为村民提(ti)供(gong)就业崗(gang)位(wei)。针对一些技能要求较高的岗位,村里还会组织免(mian)費(fei)培(pei)訓(xun)。村民管昌(chang)玲(ling)两口(kou)子因(yin)为老人和孩子身(shen)體(ti)不好,不方便(bian)出去(qu)打工,一直挺(ting)发愁。如今(jin),两个人在家门口都找到了工作。

对于一小部分有勞(lao)动能力(li),但主觀(guan)上不太愿意出去打工的人,村里也在费心思帮他们找事儿干。村民姚(yao)良(liang)奎(kui)家里僅(jin)靠种地维生,两个孩子还在上學(xue),生活压力比较大。雖(sui)然(ran)不愿意出去打工,但通(tong)过走访村里发现,他有个特(te)长,会表演(yan)皮(pi)影(ying)戲(xi)。

安徽六安市叶集区三元镇桥元村党支部书记 罗士军:我们也是聽(ting)附(fu)近的村民说,然后我们上门了解,知(zhi)道他有这个技能,也了解到他最感(gan)兴趣(qu)的还是表演皮影,所以我们就想通过这种方式跟(gen)文(wen)化活动相結(jie)合(he),平(ping)时镇里面包括(kuo)其他地方有文藝(yi)表演活动,然后结合一下。

现在,村里、镇里有些文艺演出或者公(gong)益(yi)宣(xuan)传,时常都会叫上他。做自(zi)己(ji)喜(xi)歡(huan)的事儿还能赚钱,姚良奎也有了干勁(jin)儿。

乡村振兴,关键在人、关键在干。村里的产业发展好不好,和农村基层党组织战斗力强不强息(xi)息相关。

位于秦(qin)嶺(ling)南(nan)麓(lu)的絲(si)銀(yin)壩(ba)村草(cao)池(chi)灣(wan),过去十(shi)多年来,陆续有几十只(zhi)朱(zhu)鹮(鹮)在这里安家,人们也親(qin)切地稱(cheng)这里为朱鹮小村。

6月(yue)下旬(xun)的丝银坝村,富硒(xi)水稻长得正盛(sheng),荷(he)花(hua)含(han)苞(bao)待(dai)放,朱鹮在悠(you)然自得地覓(mi)食(shi)。村民在稻田里忙(mang)活着,田野(ye)间不时传出遊(you)客(ke)的嬉(xi)鬧(nao)聲(sheng),一幅(fu)人與(yu)自然和谐共生的田園(yuan)美(mei)景(jing)。但5年前,这里可不是这个样子。丝银坝村交(jiao)通便利,曾(zeng)是最早发展起来的一批(pi)村庄,但隨(sui)着经濟(ji)社会快速(su)发展,大量劳动力外出,村上的组织建设和产业发展却出现了很大问题。

陜(shan)西(xi)安康(kang)市石泉(quan)縣(xian)城(cheng)关镇党委书记 何(he)毅(yi):2018年以前,这个村基本上没有什么产业,主要以种植传統(tong)农作物(wu)为主。村民想发展,但是党组织整(zheng)体思路不清(qing)晰(xi),第二村級(ji)党组织班(ban)子年齡(ling)比较老化,村民对村级党组织依(yi)賴(lai)性不强,群众对村干部怨(yuan)氣(qi)比较多。

2018年換(huan)屆(jie)選(xuan)舉(ju),一批更(geng)年轻、能力也更强的党员干部被(bei)选拔(ba)上来,进入村“两委”班子。新班子带头建預(yu)制(zhi)菜(cai)保(bao)供基地、蔬(shu)菜大棚(peng),每(mei)亩地的收益大幅提升(sheng)。

陕西安康市石泉县丝银坝村党支部书记 鄧(deng)國(guo)友(you):当时把我们三个组的土地流转了200多亩搞(gao)预制菜。村里之前没有資(zi)金(jin),我就自己拿(na)了40来萬(wan),投(tou)入预制菜当中,带着老百姓一块儿干。

以前一直在外地打工的李(li)萍(ping)就是2018年决定回村发展的。一开始夫(fu)妻(qi)倆(liang)对新班子不夠(gou)信任,只敢(gan)試(shi)种几亩,如今規(gui)模越(yue)来越大。

到2021年换届选举时,丝银坝村“两委”班子进一步得到优化,一些懂(dong)经营、善(shan)管理、思路活的能人和年轻党员被吸(xi)納(na)进来。除了进一步发展訂(ding)单农业,新班子在镇政(zheng)府(fu)支持下又(you)有大动作,他们要将这个有野生朱鹮棲(qi)息的美麗(li)村庄,打造(zao)成一个农旅(lv)融(rong)合的田园综合体。

目前,田园综合体項(xiang)目一期已经基本完(wan)成,新班子成员正在抓(zhua)紧忙活二期的配(pei)套(tao)工程(cheng)和民宿(xiu)改建。未来,他们希(xi)望(wang)将这里打造成一个集田园观光(guang)、休(xiu)闲旅居(ju)、研(yan)学教(jiao)育(yu)等为一体的乡村振兴示(shi)範(fan)样本。

陕西安康市石泉县丝银坝村党支部副(fu)书记 劉(liu)輝(hui):通过一年的建设,老百姓非常自豪(hao),到外面去一问是草池湾的人,他们都很自豪,羨(xian)慕(mu)草池湾坐在家里面掙(zheng)钱。我更有信心了,老百姓对我们的工作非常認(ren)可,促使(shi)我们工作更加努(nu)力,信心更强。

抓党建促进乡村振兴,要有一支“能干事、肯(ken)干事”的基层党员干部队伍,要在群众遇到急难愁盼的时候第一时间为民解憂(you)。習(xi)近平总书记强调,要加强和改进乡村治理,发挥农村基层党组织战斗堡垒作用。只有不断增强农村基层党组织的創(chuang)造力、凝(ning)聚(ju)力、战斗力,不断提升群众的安全感、满意度(du),才(cai)能更好建设宜(yi)居宜业和美乡村。返(fan)回搜(sou)狐(hu),查看更多

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发布于:广东梅州蕉岭县