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<随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c><随心_句子c>巴(ba)奴(nu)杜(du)中(zhong)兵(bing)再(zai)回(hui)應(ying)土(tu)豆(dou)事(shi)件(jian)，堅(jian)持(chi)產(chan)品(pin)主(zhu)義(yi)，土豆會(hui)持續(xu)叠(die)代(dai)

從(cong)2月(yue)下(xia)旬(xun)起(qi)，因(yin)壹(yi)顆(ke)土豆，巴奴火(huo)鍋(guo)多(duo)次(ci)站(zhan)上(shang)風(feng)口(kou)浪(lang)尖(jian)。在(zai)“天(tian)價(jia)土豆”事件风波(bo)中宣(xuan)告(gao)下架(jia)的(de)富(fu)硒(xi)土豆，在不(bu)到(dao)一個(ge)月之(zhi)後(hou)更(geng)名(ming)為(wei)“烏(wu)蘭(lan)察(cha)布(bu)土豆”重(zhong)新(xin)上架，這(zhe)也(ye)讓(rang)巴奴火锅再次因为土豆陷(xian)入(ru)輿(yu)論(lun)旋(xuan)渦(wo)的當(dang)中。

为此(ci)，5月9日(ri)，在位(wei)於(yu)內(nei)蒙(meng)古(gu)乌兰察布該(gai)款(kuan)富硒土豆的種(zhong)植(zhi)基(ji)地(di)，巴奴火锅創(chuang)始(shi)人(ren)杜中兵回应稱(cheng)，“雖(sui)然(ran)名字(zi)變(bian)了(le)，但(dan)土豆還(hai)是(shi)之前(qian)的那(na)个土豆。这款土豆，目(mu)前依(yi)然是我(wo)發(fa)現(xian)最(zui)適(shi)合(he)涮(shuan)火锅的土豆。”

而(er)針(zhen)對(dui)土豆价高(gao)問(wen)題(ti)，他(ta)表(biao)示(shi)，“實(shi)際(ji)上我們(men)18元(yuan)一份(fen)土豆，那一份土豆是200多克(ke)，这个土豆是比(bi)普(pu)通(tong)的土豆稍(shao)微(wei)貴(gui)了一點(dian)，原(yuan)來(lai)我们普通的土豆在鄭(zheng)州(zhou)的時(shi)候(hou)是賣(mai)14元，后来我们換(huan)成(cheng)乌兰察布火锅專(zhuan)用(yong)薯(shu)以(yi)后是卖16元。因为成本(ben)確(que)实也沒(mei)高太(tai)多，所(suo)以我们稍微加(jia)了一点。”

“一份乌兰察布土豆的价格(ge)，不僅(jin)包(bao)含(han)土豆作(zuo)为食(shi)材(cai)本身(shen)獨(du)特(te)性(xing)，还包括(kuo)火锅店(dian)为食客(ke)提(ti)供(gong)的服(fu)務(wu)、氛(fen)圍(wei)、故(gu)事等(deng)眾(zhong)多體(ti)驗(yan)。”杜中兵說(shuo)，在選(xuan)擇(ze)消(xiao)費(fei)一款产品时，消费者(zhe)有(you)權(quan)利(li)了解(jie)一个产品的背(bei)后的故事。

乌兰察布市(shi)是“中國(guo)馬(ma)鈴(ling)薯之都(dou)”。乌兰察布市察右(you)前旗(qi)政(zheng)府(fu)副(fu)旗長(chang)賈(jia)瑾(jin)在介(jie)紹(shao)區(qu)域(yu)農(nong)業(ye)優(you)勢(shi)时提到，乌兰察布市察右前旗地處(chu)马铃薯种植行(xing)业帶(dai)，日照(zhao)充(chong)足(zu)、晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差(cha)大(da)，马铃薯产品口感(gan)好(hao)、香(xiang)味(wei)濃(nong)，品質(zhi)和(he)产量(liang)均(jun)高于全(quan)国平(ping)均水(shui)平，具(ju)有明(ming)顯(xian)的競(jing)爭(zheng)优势。

目前乌兰察布已(yi)經(jing)成为已成为国家(jia)重要(yao)的种薯、商(shang)品薯和加工(gong)专用薯生(sheng)产基地。華(hua)頌(song)种业公(gong)司(si)憑(ping)借(jie)高新技(ji)術(shu)优势，在这裏(li)建(jian)設(she)了华颂现代农业科(ke)技園(yuan)区，並(bing)成立(li)了国内育(yu)种規(gui)模(mo)較(jiao)大的华颂马铃薯国际育种研(yan)究(jiu)院(yuan)，已经育成华颂系(xi)列(lie)马铃薯新品种80多个，月銷(xiao)20多个省(sheng)市。

值(zhi)得(de)註(zhu)意(yi)的是，一份土豆能(neng)因为定(ding)价登(deng)上熱(re)搜(sou)，其(qi)的背后其实不仅是土豆的定价，也是巴奴火锅这些(xie)年(nian)不斷(duan)增(zeng)长的客單(dan)价。

杜中兵也關(guan)注到社(she)交(jiao)媒(mei)体上对巴奴火锅客单价的众多評(ping)论。他表示，“巴奴火锅没有刻(ke)意強(qiang)調(tiao)中高端(duan)，巴奴火锅只(zhi)是一直(zhi)在坚持將(jiang)好的食材带給(gei)消费者。我希(xi)望(wang)餐(can)桌(zhuo)上每(mei)一道(dao)产品都是独特的、健(jian)康(kang)的、自(zi)然的，我接(jie)受(shou)不了用食品化(hua)工的方(fang)式(shi)来降(jiang)低(di)成本。”

此前，为了选择最合适的土豆，土豆博(bo)士(shi)劉(liu)傑(jie)曾(zeng)将十(shi)幾(ji)种土豆樣(yang)品送(song)到了巴奴火锅店里，以供杜中兵品嘗(chang)和挑(tiao)选。“那是我一生当中吃(chi)土豆最多的一次，我这个不愛(ai)吃土豆的人，整(zheng)整吃了三(san)盤(pan)土豆。”杜中兵说道，最終(zhong)在这些土豆中，他选定了一个土豆——也就(jiu)是现在的“乌兰察布土豆”。

“一般(ban)情(qing)況(kuang)下，我选的東(dong)西(xi)的时候都会先(xian)要自己(ji)去(qu)品尝，看(kan)看自己对这个食物(wu)是一个什(shen)麽(me)样的感受，这是最直觀(guan)的。”杜中兵说，这也是他成立巴奴火锅22年来，一直坚守(shou)产品主义的初(chu)心(xin)。

在杜中兵看来，从产品本身来講(jiang)，产品主义意味著(zhe)好的东西就是要健康的。“巴奴火锅自创立起，一直坚持不用老(lao)油(you)。另(ling)外(wai)，我们通過(guo)不断的研发和迭代，选择出(chu)好的产品，而这些好产品也在不断影(ying)響(xiang)消费者。比如(ru)，以前市場(chang)上卖的很(hen)多豆芽(ya)，都是胖(pang)胖的、肥(fei)肥的、没有根(gen)的。巴奴火锅卖了瘦(shou)瘦的、长长的、黃(huang)黄的、带根的豆芽以后，我们的顧(gu)客从那以后我们的消费者也開(kai)始了解什么样的豆芽是好豆芽。”

“一分(fen)价錢(qian)一分貨(huo)，巴奴火锅的价格之所以越(yue)来越高，是因为所有的产品都是不断在迭代的。比如今(jin)天是这个土豆，下一次我再碰(peng)到更好的土豆，我还要把(ba)它(ta)迭代掉(diao)，而迭代的时候成本肯(ken)定会增加，但我不可(ke)能改(gai)变过去的標(biao)準(zhun)。”他補(bu)充道。

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