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pinzhongqiquan，leibiexiangxi。ninkeyigenjunidexuyaodianjixiangyingdeleibiequxunzhaoninxuyaodechanpin。xihuangenghuanbizhideyonghukeyisuishishiyongbenruanjiancaozuohezhuangbannindeyidongzhuomianshiyongyugongsiyewuxuanchuan，weixinyewuxuanchuan。dangranqitapengyouyekeyiyong。wuxurootgengbianjie，hailiangjiaobenyingyoujinyou。zhizaogaopinzhideshangpin，siyangdongwu，shouhuoguwu，shucaiheshuiguo，wanchenglingrenxingfenderenwu。阿(e)斯(si)巴(ba)甜(tian)“致(zhi)癌(ai)風(feng)波(bo)”席(xi)卷(juan)：A股(gu)代(dai)糖(tang)概(gai)念(nian)股兇(xiong)漲(zhang)，代糖當(dang)道(dao)誰(shui)能(neng)“甜蜜(mi)”無(wu)負(fu)擔(dan)？

每(mei)經(jing)記(ji)者(zhe)：王(wang)郁(yu)彪(biao) 每经編(bian)輯(ji)：劉(liu)雪(xue)梅(mei)

市(shi)場(chang)對(dui)阿斯巴甜“致癌风波”的(de)情(qing)緒(xu)還(hai)在(zai)發(fa)酵(jiao)。

或(huo)受(shou)“阿斯巴甜可(ke)能被(bei)列(lie)為(wei)致癌物(wu)”等(deng)相(xiang)關(guan)消(xiao)息(xi)的影(ying)響(xiang)，6月(yue)30日(ri)，A股代糖概念股大(da)涨，其(qi)中(zhong)，保(bao)齡(ling)寶(bao)（SZ002286，股價(jia)9.39元(yuan)，市值(zhi)34.82億(yi)元）、萊(lai)茵(yin)生(sheng)物（SZ002166，股价8.5元，市值63.08亿元）涨停(ting)，三(san)元生物（SZ301206，股价34.99元，市值70.79亿元）盤(pan)中壹(yi)度(du)涨超(chao)15%、華(hua)康(kang)股份(fen)（SH605077，股价26.48元，市值60.5亿元）、金(jin)禾(he)實(shi)業(ye)（SZ002597，股价23.6元，市值132.38亿元）等也(ye)紛(fen)纷跟(gen)涨。《每日经濟(ji)新(xin)聞(wen)》记者註(zhu)意(yi)到(dao)，上(shang)述(shu)企(qi)业多(duo)为生產(chan)甜葉(ye)菊(ju)、羅(luo)漢(han)果(guo)提(ti)取(qu)物以(yi)及(ji)赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)等天(tian)然(ran)甜味(wei)劑(ji)的公(gong)司(si)。

昨(zuo)日，路(lu)透(tou)社(she)援(yuan)引(yin)兩(liang)名(ming)知(zhi)情人(ren)士(shi)消息指(zhi)出(chu)，阿斯巴甜或將(jiang)於(yu)今(jin)年(nian)7月14日被世(shi)界(jie)衛(wei)生組(zu)織(zhi)（WHO）的癌癥(zheng)研(yan)究(jiu)機(ji)構(gou)——國(guo)際(ji)癌症研究机构（IARC）首(shou)次(ci)列为“可能对人類(lei)致癌的物質(zhi)”。

此(ci)消息一出，A股部(bu)分(fen)代糖生产公司及飲(yin)品(pin)品牌(pai)纷纷與(yu)阿斯巴甜“撇(pie)清(qing)关系(xi)”。6月29日，元氣(qi)森(sen)林(lin)官(guan)博(bo)发布(bu)消息稱(cheng)，元气森林全(quan)線(xian)产品不(bu)含(han)阿斯巴甜。而(er)奈(nai)雪的茶(cha)相关负責(ze)人也对外(wai)表(biao)示(shi)，2022年11月，奈雪的茶已(yi)经宣(xuan)布全部产品使(shi)用(yong)升(sheng)級(ji)的天然代糖“罗汉果糖”。

事(shi)实上，阿斯巴甜被廣(guang)泛(fan)應(ying)用于可口(kou)可樂(le)、百(bai)事可乐、雪碧(bi)、芬(fen)達(da)等零(ling)糖产品中，部分口香(xiang)糖品牌也含有(you)阿斯巴甜。

顧(gu)客(ke)如(ru)今購(gou)物時(shi)更(geng)加(jia)关注配(pei)料(liao)表 圖(tu)片(pian)來(lai)源(yuan)：VCG41N1309377211

針(zhen)对此輪(lun)阿斯巴甜“致癌”风波，以及市场長(chang)久(jiu)对代糖、甜味剂等产品安(an)全性(xing)的考(kao)量(liang)，北(bei)京(jing)營(ying)養(yang)師(shi)協(xie)會(hui)理(li)事、清华大學(xue)公共(gong)卫生碩(shuo)士顾中一在接(jie)受《每日经济新闻》记者微(wei)信(xin)采(cai)訪(fang)时表示，基(ji)本(ben)符(fu)合(he)“拋(pao)開(kai)剂量无從(cong)談(tan)毒(du)性”的特(te)點(dian)，阿斯巴甜等风險(xian)大小(xiao)与剂量確(que)实相关。

代糖当道，但(dan)外界对其安全性的质疑(yi)从未(wei)停止(zhi)，稍(shao)有风吹(chui)草(cao)動(dong)，市场便(bian)会此消彼(bi)长，讓(rang)人防(fang)不勝(sheng)防。這(zhe)是(shi)新一轮“甜蜜生意”的代价。

阿斯巴甜被指“致癌” 專(zhuan)家(jia)：致癌性要(yao)以證(zheng)據(ju)強(qiang)度分类而非(fei)实际风险大小

从1965年被发現(xian)至(zhi)今，阿斯巴甜作(zuo)为一種(zhong)人工(gong)甜味剂，通(tong)常(chang)作为蔗(zhe)糖等的替(ti)代物，被广泛应用于食(shi)品饮料等各(ge)個(ge)行(xing)业領(ling)域(yu)。然而，关于阿斯巴甜在內(nei)的的安全性，外界一直(zhi)爭(zheng)議(yi)不斷(duan)。

此番(fan)有关阿斯巴甜“致癌”的风波，6月29日，国际饮料协会委(wei)員(yuan)会在官網(wang)发文(wen)称，公共卫生主(zhu)管(guan)当局(ju)应警(jing)惕(ti)这一觀(guan)点，因(yin)为它(ta)与數(shu)十(shi)年来高(gao)质量的科(ke)学证据相矛(mao)盾(dun)，相关結(jie)論(lun)可能会誤(wu)導(dao)广大消費(fei)者，期(qi)待(dai)对阿斯巴甜更广泛、更全面(mian)的食品安全審(shen)查(zha)。

其还在文中舉(ju)例(li)称，与IARC的结论相反(fan)，2022年4月IARC的上级机构世卫发布的一份审查報(bao)告(gao)顯(xian)示，較(jiao)高的低(di)卡(ka)路裏(li)或无卡路里的甜味剂消费，与癌症死(si)亡(wang)率(lv)之(zhi)間(jian)“沒(mei)有明(ming)显关聯(lian)”。

顾中一告訴(su)记者，关于阿斯巴甜被指“致癌”的争议，其總(zong)體(ti)来說(shuo)，基本符合“抛开剂量无从谈毒性”的特点，換(huan)言(yan)之，其风险大小与剂量是有关的。

“但是通常在判(pan)断是否(fou)为‘致癌物’的时候(hou)，不会單(dan)純(chun)看(kan)剂量，因为实际上致癌性对于个体来講(jiang)，它的影响因素(su)太(tai)復(fu)雜(za)也太大，很(hen)多时候並(bing)不是成(cheng)剂量反应的关系，也不是一个线性的风险模(mo)型(xing)。”顾中一補(bu)充(chong)说，“所(suo)以我(wo)們(men)在国际癌症研究机构对致癌物的分类上，其是根(gen)据证据的强度来進(jin)行分类的，而不是根据其实际风险大小来进行分类。”

从证据的强度上来看，记者注意到，我国《GB 2760-2014食品安全国家標(biao)準(zhun)食品添(tian)加剂使用标准》中，对阿斯巴甜的标注进行了(le)特殊(shu)要求(qiu)，即(ji)必(bi)須(xu)标注为：阿斯巴甜（含苯(ben)丙(bing)氨(an)酸(suan)）。

零度可口可乐瓶(ping)身(shen)上标注“阿巴斯甜（含苯丙氨酸）” 图片来源：商(shang)品截(jie)图

之所以做(zuo)如此特殊要求，是因为有一种基因遺(yi)傳(chuan)性疾(ji)病(bing)患(huan)者——苯丙酮(tong)尿(niao)症患者，由(you)于先(xian)天缺(que)乏(fa)一种酶(mei)，导致苯丙氨酸代謝(xie)障(zhang)礙(ai)，会給(gei)該(gai)类病人健(jian)康帶(dai)来较大的隱(yin)患。而阿斯巴甜在人体胃(wei)腸(chang)道酶作用下(xia)可分解(jie)为苯丙氨酸、天冬(dong)氨酸以及甲(jia)醇，因此阿斯巴甜并不適(shi)用于苯丙酮尿症患者。

除(chu)此之外，针对阿斯巴甜致盲(mang)、致死等的研究，大多尚(shang)缺乏如此嚴(yan)密(mi)和(he)确切(qie)的证据支(zhi)撐(cheng)。

顾中一認(ren)为，对于阿斯巴甜的“致癌性”，总体来说不用特別(bie)在意，也无需(xu)焦(jiao)慮(lv)。“一方(fang)面，报告詳(xiang)細(xi)内容(rong)与数据并未公布，还是要注重(zhong)关注，其到底(di)是基于什(shen)麽(me)樣(yang)的证据；另(ling)一方面，有相关的研究和如何(he)改(gai)變(bian)我们的習(xi)慣(guan)，其实是两碼(ma)事，最(zui)終(zhong)涉(she)及到每个人自(zi)己(ji)的价值取舍(she)。”他(ta)进一步(bu)补充。

零糖零卡成“标配” 天然甜味剂更優(you)？

阿斯巴甜“致癌风波”持(chi)續(xu)发酵，相关代糖产品的安全性仍(reng)未有最终定(ding)论。不過(guo)，国内代糖生产公司与相关食品饮料、茶饮公司纷纷回(hui)应，与阿斯巴甜“撇清关系”。

6月29日晚(wan)，元气森林官微发文称，元气森林全线产品不含阿斯巴甜。“元气森林配料表更幹(gan)凈(jing)，元气森林可乐0糖0脂(zhi)0卡0阿斯巴甜。”此外，奈雪的茶相关负责人也表示，去(qu)年11月已将全部产品使用的零卡糖升级为天然代糖“罗汉果糖”。

图片来源：微博截图

如今，零糖零卡已成新茶饮品牌的“标配”。记者注意到，目(mu)前(qian)喜(xi)茶、奈雪的茶、乐乐茶、茶百道、滬(hu)上阿姨(yi)等新茶饮品牌均(jun)在菜(cai)单上为消费者提供(gong)了零卡糖的選(xuan)項(xiang)，部分也对所用代糖类别进行天然化(hua)的产品升级。

去年6月30日，百分茶宣布全线产品新添阿拉(la)伯(bo)糖。记者了解到，阿拉伯糖的作用更側(ce)重于“阻(zu)断剂”，通常是用蔗糖做載(zai)体发揮(hui)功(gong)效(xiao)，通过“阻断”人体吸(xi)收(shou)糖分，減(jian)少(shao)糖的攝(she)入(ru)。

而作为諸(zhu)多主打(da)“零糖零卡”概念产品及品牌的代糖供应商，A股公司方面，晨(chen)光(guang)生物（SZ300138，股价17.9元，市值95.37亿元）表示，公司主营植(zhi)物提取，都(dou)是天然产品，不涉及阿斯巴甜等人工合成产品。其还称，旗(qi)下产品有甜菊糖苷(gan)，从甜叶菊中提取。

保龄宝則(ze)表示，旗下产品不涉及阿斯巴甜。与可口可乐等公司的合作，“产品不涉及这种化工类产品，基本上都是天然的。”莱茵生物则称，其核(he)心(xin)产品天然甜味剂主要从甜叶菊、罗汉果提取而来，屬(shu)于新一代天然、健康、安全的甜味剂。

一直以来，代糖相关产品的定義(yi)与分类，十分多样。

记者注意到，今年5月，世卫组织在《非糖甜味剂使用指南(nan)》中，对常見(jian)的包(bao)括(kuo)安賽(sai)蜜、阿斯巴甜、愛(ai)德(de)萬(wan)甜、甜蜜素、糖精(jing)、三氯(lv)蔗糖、甜菊糖和其他甜菊糖衍(yan)生物等，統(tong)称为非糖甜味剂，其包含所有的合成、天然存(cun)在或改性的非营养性甜味剂。

晨光生物则介(jie)紹(shao)称，目前市场的代糖路线有三种，分别是化学合成、微生物发酵和植物提取。化学合成的代糖主要有三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜等，发酵法(fa)的代糖包括赤藓糖醇和阿洛(luo)酮糖。相比(bi)化学合成代糖，甜菊糖等成分来源天然，安全性更加可靠(kao)，但成本略(lve)高。与发酵类代糖相比，甜菊糖的甜度更高，单位(wei)甜度价格(ge)不到赤藓糖醇、阿洛酮糖的1/10，有成本优勢(shi)。

而无论是人工甜味剂还是天然甜味剂，是营养性甜味剂还是非营养性甜味剂，抑(yi)或是各种制(zhi)造(zao)工藝(yi)不同(tong)的劃(hua)分，代糖的添加已经形(xing)成新的市场风气。

一紙(zhi)“裁(cai)決(jue)”或将攪(jiao)动千(qian)亿市场

全球(qiu)代糖市场的走(zou)向(xiang)也在跟隨(sui)这个看似(si)“更健康”的风向标而变动。

据英(ying)敏(min)特数据庫(ku)对2010-2020年代糖产品全球终端(duan)消费市场的数据分析(xi)，2010年，人工甜味剂在全球市场的占(zhan)比达到91.84%，但到2020年，这一数据已降(jiang)至70.59%。同期，天然甜味剂在代糖产品的应用占比由8.16%增(zeng)长至29.41%。

对应的市场規(gui)模或許(xu)也将随之变化。Valuates Reports最新报告預(yu)測(ce)显示，至2026年，全球天然甜味剂市场规模预計(ji)将从2020年的224.9亿美(mei)元增长到279.4亿美元，复合年增长率为3.7%。

天风证券(quan)研报显示，截至2022年中国甜味剂市场中合成甜味剂占比达52%，位列第(di)一，其中，天然甜味剂占比为29%，糖醇类甜味剂占比18.2%。以赤藓糖醇为例，据沙(sha)利(li)文预测数据，2021年国内赤藓糖醇产量約(yue)10.68万噸(dun)，2017-2021年年均复合增速(su)达37.8%。

市场的情绪也在震(zhen)蕩(dang)。今日，或受“阿斯巴甜可能被列为致癌物”等相关消息的影响，生产赤藓糖醇以及其他天然甜味剂的代糖概念股纷纷大涨。

但短(duan)期来看，天然甜味剂也并非想(xiang)象(xiang)中那(na)般(ban)高枕(zhen)无憂(you)。整(zheng)体而言，由于缺乏相对更科学權(quan)威(wei)的裁定，以及相应复杂的市场判断，代糖市场仍存震荡风险。如今年2月，英国杂誌(zhi)《自然·醫(yi)学》刊(kan)载了一篇(pian)研究警告称，赤藓糖醇可能会加速血(xue)栓(shuan)形成，增加中风和心臟(zang)病发作风险。

从健康的角(jiao)度严格来讲，所有的甜味剂、代糖产品或许都并非“靈(ling)丹(dan)妙(miao)藥(yao)”。

“至于其他代糖的添加，我个人覺(jiao)得(de)这是一个很合理的现象，畢(bi)竟(jing)糖的已知危(wei)害(hai)是很明确的，所以想要獲(huo)得甜味的享(xiang)受，选擇(ze)代糖是一个相对合理的选择。”不过，顾中一仍指出，“但也要意識(shi)到用代糖并不意味著(zhe)一定会更健康，想要真(zhen)正(zheng)擺(bai)脫(tuo)糖对自身的危害，最好(hao)还是选择少吃(chi)或不吃甜味的食物和饮料。”

真正引发代糖市场熱(re)情的来源，是人们对更高端、富(fu)有保健功能，更健康、穩(wen)定的食品、饮品的狂(kuang)热追(zhui)求。而引发市场时局与风向变动的，也是人们对甜味剂来源、代糖安全性等話(hua)題(ti)不断加强的关注度。

究竟未来谁能取代阿斯巴甜，是当下市场普(pu)遍(bian)认为更安全的三氯蔗糖？还是时下正热的天然甜味剂？

值得注意的是，糧(liang)農(nong)组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）宣布也在对阿斯巴甜的使用情況(kuang)进行审查，将于7月14日宣布調(tiao)查结果。代糖市场等待一场撥(bo)雲(yun)见日。

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